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Nicoletta Bocca

@san_fereolo

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Premiato vinificio in Dogliani dal 1992
Agricoltura biodinamica laica dal 2004
#sanfereolo
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Giornate piene di gioia bellezza e nuove storie che si intrecciano @ogr_torino @slowfoodeditore @san_fereolo
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Il bosco e le aree coltivate non sono mondi separati. La presenza di vegetazione e superfici forestali può contribuire a regolare temperature, trattenere umidità e proteggere il suolo: funzioni che diventano particolarmente importanti di fronte agli effetti dei cambiamenti climatici. Allo stesso tempo, ciò che cresce in un luogo porta con sé le caratteristiche del territorio da cui proviene: suolo, esposizione, altitudine, clima e pratiche agricole concorrono a costruire ciò che chiamiamo terroir. Assaggiare i vini del territorio diventa così un altro modo per leggerlo: attraverso ciò che riesce a produrre. #vinoitaliano #degustazione #dogliani #festival #enogastronomía
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Il cambiamento climatico non cambia solo il paesaggio. Cambia anche quello che succede in vigna: quando matura l’uva, quanta acqua serve, quando vendemmiare e come lavorare la terra. E alla fine, inevitabilmente, arriva fino al bicchiere. 🍷 Ma cosa significa davvero per chi produce vino? E quanto può cambiare un vino quando cambia il clima? Ne parliamo il 26 settembre da BeR, insieme a Nicoletta Bocca di @san_fereolo e Martina Lusenti di @lusenti_vini 📍 BeR – Enoteca Barbera e Rubatà 🗓️ 26 settembre · ore 18:30 🍷 20€ per degustazione di 4 vini delle due cantine Per info e prenotazioni chiamaci o manda un whatsapp a 3280431744
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🍷🌍 Quando il clima cambia, che vino resta? Sabato 26 settembre ci vediamo al BeR per parlare di vino, vigna e cambiamento climatico insieme a Nicoletta Bocca di @san_fereolo e Martina Lusenti di @lusenti_vini Due territori, due storie, due modi di affrontare una vigna che cambia. 🌱 Per capire davvero di cosa parliamo non possiamo non assaggiare i loro vini. A guidare la serata @giada.jd sommelier e consulente per cantine, progetti agroalimentari e di sostenibilità! 📍 Enoteca Barbera e Rubatà 🗓️ Sabato 26 settembre, ore 18:30 🎟️ 20€ con degustazione di 4 tipi di vini 📞 Per info e prenotazioni potete chiamarci o mandare un whatsapp al 3280431744 Ci vediamo lì? 🍷 #vinonaturale #cambiamentoclimatico #vigna #clima
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ELT - EVENTI LUMINOSI TRANSITORI 2026 — UTOPIE DI CONFINE Rocca Cigliè (CN) 25 · 26 · 27 settembre Tre giorni per attraversare territori, idee e linguaggi. Un piccolo paese delle Langhe diventa uno spazio di incontro tra musica, arte, performance, talk, progetti creativi, paesaggio e convivialità. Dal venerdì sera alla domenica, ELT porta a Rocca Cigliè concerti e spettacoli con Petrolio, El Bastardo, Mutoids / Games with Flames, Cronofagisti, Danilo Ligato, Danilo “Doc” Dalmasso, Lindal, insieme a incontri e conversazioni dedicate al territorio, alle comunità, ai margini e alle possibili forme dell’abitare e del vivere insieme. Utopie di confine è un invito a guardare oltre ciò che già conosciamo: attraversare boschi e paesi, ascoltare musica, incontrare esperienze, condividere idee, cibo e tempo. Tutti gli eventi sono a ingresso libero.Il programma completo, con orari, luoghi e tutti gli appuntamenti, è disponibile da scaricare — LINK IN BIO. 25–26–27 settembre | Rocca Cigliè (CN) #Festival #Musica #Arte #Performance #Cultura
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ELT - UTOPIE DI CONFINE | INCONTRI, TALK E RELATORI Che cosa significa oggi immaginare un’utopia? E soprattutto: è ancora possibile trasformarla in un modo diverso di abitare, produrre, creare, pensare e stare insieme? A ELT – Eventi Luminosi Transitori incontriamo persone, collettivi ed esperienze che hanno scelto di esplorare i confini: tra città e natura, economia e comunità, tecnologia e libertà, arte e vita. A Rocca Cigliè arriveranno Franco Becchis, economista e scrittore; Nicoletta Bocca, con l’esperienza di San Fereolo; Piercarlo Bormida, fondatore del Ducato del Bardo; David Guazzoni del Villaggio Ecologico di Granara; Gabriele Mina con il racconto (para)teatrale Costruttori di Babele; l’esperienza radicale di Mutonia; Giulia Fiocca e Lorenzo Romito del collettivo Stalker; il filosofo Paolo Vignola; Giacomo Bergese con l’esperienza di Walden. Voci e storie diverse per parlare di territori marginali, comunità, ecologia, arte, tecnologia, economie alternative e nuove forme dell’abitare. Esperienze concrete, visioni e pratiche che provano a trasformare il margine in uno spazio di possibilità. - Nicoletta Bocca/az.agr. San Fereolo @san_fereolo - Piercarlo Bormida/Ducato del Bardo @bardo_micronation. @herne_von_bormanus - David Guazzoni/Ecovillaggio di Granara www.granara.org @granarafestival - Gabriele Mina/Costruttori di Babele www.costruttoridibabele.net @costruttori_di_babele - Mutonia/Mutoid Waste Company www.mutonia.eu @move4mutonia - Giulia Fiocca, Lorenzo Romito/ Stalker https://stalkerlab.wixsite.com/spontaneamente @stalkerlab - Paolo Vignola https://unibg.academia.edu/Paolo Vignola - Giacomo Bergese/Walden www.walden.srl @walden.srl @to.be.giac 25 / 26 / 27 settembre Rocca Cigliè (CN) #ELT #EventiLuminosiTransitori #UtopieDiConfine #controcultura #NuoviModiDiAbitare
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Some recent farm bottles 😮‍💨💪 ••• 🧑‍🌾Cantalapiedra Viticultores, @cantalapiedra_viticultores 🏷️Majuelo del Chiviritero 2024 🍇Verdejo 🇪🇸Castilla y León, Spain • 🧑‍🌾Luis Anxo Rodríguez Vázquez 🏷️’Viña de Martin Os Pasás’ Ribeiro Blanco 2023 🍇Treixadura, Lado, Albariño, Torrontés 🇪🇸Galicia, Spain • 👨‍🌾Podere Le Boncie, @leboncie 🏷’Chiesamonte’ Toscana Rosso 2023 🍇Sangiovese, Canaiolo 🇮🇹Tuscany, Italy • 🧑‍🌾San Fereolo, @san_fereolo 🏷️Dogliani Superiore 2017 🍇Dolcetto 🇮🇹Piedmont, Italy • 👨‍🌾Walter Scott Wines, @walterscottwines, @sojeauvineyard 🏷Sojeau Vineyard Chardonnay 2022 🍇Chardonnay 🇺🇸Oregon, USA • 🧑‍🌾BXT Wines, @bxtwines 🏷️Manley Vineyard Blanc de Blancs 2022 (d. 2/26) 🍇Chardonnay 🇺🇸California, USA •• 🛬Imported / 🚚Distributed by :: @stellewineco, @josepastorselections, @rosenthalwinemerchant, @grandcruselections
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°Bx Producer Spotlight: San Fereolo San Fereolo is one of Piedmont’s most enchanting estates. Founded in the early 90s by Nicoletta Bocca, in the wild, rustic and insanely beautiful hills of Dogliani, this is a name that forces you to rethink what Dolcetto can be. Not simple, but a grape capable of incredible depth, longevity and emotion. Everything you feel in the wine comes from a decision to let the grape and the land express themselves in their own way. Biodynamic farming from exceptional old vineyards in the southern Langhe, long fermentations, extended ageing, and releases only when the wines have found their own rhythm. Nothing rushed, and nothing made to fit the markets idea of what Dolcetto should be. The flagship San Fereolo is Dolcetto at its most powerful: dark-fruited, savoury, earthy and incredibly ageworthy, with dried herbs, mineral tension and a deeply Piedmontese character that changes constantly in the glass, forcing you to slow down and follow its evolution. It carries the soul of old Italy - wildly noble, incredibly complex and completely its own thing. So much Dolcetto is poured as the easy, early bottle while the showpiece wine waits in the decanter. San Fereolo turns that idea on its head. The wines ask for time: in the cellar and the glass, and from those sharing the bottle. This is why we love them. In a region where Dolcetto is too often underestimated, San Fereolo makes one of the most compelling arguments for its greatness and crafts wines that bring profound conversation to the table. We’ve been trying to bring Nicoletta’s wines to the UK since the first moment we tasted them, and we’re proud to have made that happen. To understand more of the history and culture surrounding the magic, listen to leviopenswine I’ll Drink to That episode 359. #sanfereolo #dogliani #valdiba #piedmontwine #nicolettabocca
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A day out celebrating our favourite niece becoming a graduate and the sun is shining and everything is possible and it is just fantastic 🙏🔥🍾🥰🧑‍🎓 And back in our summerhouse we celebrate with a perfect grilled tuna steak by Le Chef @annette_buck on a delicious green salad with grilled green aspargus from Mr Wiuff @sorenwiuff - and in the glass : 2021 La Lupa, vino rosato, 🍇dolcetto, Az. Agr. San Fereolo, Dogliani, Piedmont 🇮🇹wild strawberry, light stable, raspberry, candyfloss, candied cherry, delicious accidity, dark cherries, red berries - A wonderful taste of summer - grazie!! 💚🤍❤️🔥💯🙏☀️🥰🤩😍 #student2026 #skønneniece #fremtiden #dolcetto #piemonterosato @san_fereolo @augustalorentzen_
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foto segnaletiche: nicoletta
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Il vino fa il suo giro. Conoscevo il nome di @san_fereolo e di Nicoletta Bocca prima di arrivare a Torino, ma fino ad allora, nell'angolo di nord est dove iniziavo a orientarmi tra le nebbie di questo settore, non avevo mai bevuto nulla di suo, e il Dogliani - confesso - era una denominazione da ricordare per superare l'esame AIS, più che un'area di produzione da approfondire nel bicchiere. Il primo vero incontro con Nicoletta fu attraverso il documentario di @gragliagiulia, Senza Trucco, un meraviglioso esempio di come si possa parlare di donne che fanno vino senza cadere nell'approccio paternalista che punta i fari sull'elemento di genere e lo presenta come ''eccezione''. Mi colpirono i suoi occhi di ghiaccio che raccontavano di sgangherati inizi, grandi maestri e piccole mode, e la profonda consapevolezza di trovarsi in una parte di Langa che non era quella ''sulle bocche di tutti'' (tantomeno di quelli nel lontano nord est) e che, a suo tempo, aveva scelto come se nessun'altra zona potesse meglio rappresentare la sfida di un nuovo inizio, dopo l'allontanamento dalla grande città. Dalla porzione di cascina dove ancora abita, con pochi mezzi e tanta determinazione, inizia a prendere piccoli appezzamenti sparsi di terreno, alcuni abbandonati, e a fare le prime prove sul vitigno autoctono per eccellenza, il Dolcetto. Una cosa è chiara: la filosofia produttiva che esclude trattamenti invasivi e se ne frega dei preconcetti legati a questo vitigno (''vino quotidiano'', ''da bere giovane'', ''non fatto per invecchiare'', col diminutivo, pure nel prezzo). A Torino ho iniziato a berli con l'attitudine che solo certi vini costringono ad avere, che ci stanno stretti dentro le schede tecniche e pretendono di spogliarsi di qualunque idea di ''cosa dovrebbe essere''. Allo stesso modo, non mi portavo appresso gerarchie di valore sui vitigni (piemontesi). Quelle erano semmai legate al sorso e alla persona che ci stava dietro, se avevo la fortuna di incontrarla. Ed eccole, le persone. (Se avete voglia segue nei commenti...)
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🍷Non chiamatelo dolcetto! È Dogliani! Martedì @vineriaverso ha ospitato una bellissima serata alla scoperta del Dogliani docg, vino ottenuto da uve Dolcetto in purezza (100%) coltivate colline di 21 comuni delle Langhe meridionali, in provincia di Cuneo. 🍇Qui il dolcetto è una cosa seria, nessun fondovalle umido o pianeggiante, solo zone collinari tra i 250 e i 700 mslm: “dove altri in Langa piantano il dolcetto noi piantiamo le nocciole” (cit .). Clima, esposizione, altitudine, terroir si traducono in struttura, complessità e propensione all’invecchiamento che rendono il Dogliani un vino importante, che merita di essere valorizzato e conosciuto. Con Mattia -che da 4 anni gestisce l’attività dell’Enoteca del Dogliani- e Sandro Barosi dell’azienda Cascina Corte (che ringraziamo di cuore per la disponibilità) abbiamo scoperto il territorio e 4 diverse sfumature di Dolcetto in Dogliani: - Vino spumante brut rosé (fuori denominazione) @cascinacorte - Diavolo Rosso 2024 Dogliani classico @briccobracchi - Pirocchetta Amphorae 2021 Dogliani superiore @cascinacorte - San Fereolo 2016 Dogliani superiore @san_fereolo 🍇Il dolcetto è uno dei vitigni più diffusi e rappresentativi in piemonte, eppure spesso è considerato di poco conto: difficile da vinificare, grappolo fitto e facilmente attacca dalle malattie, tannini spigolosi che lasciano un finale mandorlato sul palato. Per queste difficoltà spesso dava vini mediocri, tenuti per un uso familiare ed è rimasto un po’ relegato a “vino del nonno”. Tuttavia con una gestione millimetrica, con passione, intuito e competenza, può raggiungere risultati straordinari: l’Enoteca del Dogliani si sta impegnando davvero in un enorme lavoro di comunicazione e valorizzazione: le espressioni piacevolmente sorprese del pubblico l’altra sera ne sono stata la prova. ❤️Noi tenevamo particolarmente a questa serata e ringraziamo Rocco per la disponibilità e la collaborazione. Se volete saperne di più sul Dogliani passate a trovare Mattia: @ildogliani
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