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SØVA Padaria Artesanal

@sovapadaria

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🌾Padaria de Fermentação Selvagem e Longa
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📍SHVP Rua 06 lote 243
🥖Terça a sexta | 10h-20h
Cardápio Digital ⬇️

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Por que essa carne de sol?
Porque escolher um ingrediente também é escolher de onde vem a história daquele prato

O Felipe conta por que usamos a carne de sol Angus da Melhor Carnes no nosso Crudo Sertanejo e o que ela traz para essa combinação com queijo coalho e torrada da SOVA.

Vem ouvir e, depois, provar.

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BSB / 2026

colaborações recentes.
novas cozinhas, novas pessoas, novas ideias.

construindo através da comida.

mais em breve.

#gsgdept #brasilia #fooddesign #collab #gastronomia

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Oii! Meu nome é Tin e eu Tindico a @sovapadaria
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Vicente Pires Rua 06 chácara 243
Terça a Sexta 10h às 20h
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*publicidade*
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Atenção aos valores dos produtos:
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SOURDOUGHS
SØVA Sourdough (~600g) – R$ 25,00
Sourdough Queijo Meia Cura com Tomilho (~550g) – R$ 28,00
Cacau 100% com Gotas de Chocolate (~550g) – R$ 30,00
SØVA Sourdough Integral (~600g) – R$ 28,00
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BAGUETES E CIABATTA
Baguete Tradicional (~270g) – R$ 10
Baguete de Parmesão (~200g) – R$ 16,00
Baguete de Calabresa com Queijo Meia Cura (~200g) – R$ 13,00
Ciabatta (~150g) – R$ 7,00
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PÃES ENRIQUECIDOS
Babka (~400g) – R$ 27,00
Brioche (~480g) – R$ 25,00
Cinnamon Roll com Caramelo Salgado (dupla) – R$ 17,00
Pão de Forma Semi-Integral (~500g) – R$ 20
Pão de Forma Semi-Integral com Crosta de Grãos (~500g) – R$ 23
Pão de Forma ao Leite Amanteigado (~420g) – R$ 23
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FOCACCIAS (~400g)
Focaccia Tradicional – R$ 20,00
Focaccia de Tomate Cereja – R$ 25,00
Focaccia de Azeitonas Azapa (ou mista) – R$ 27,00
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FOLHADOS
Croissant (unidade) – R$ 10
Roll de Chocolate (unidade) – R$ 12
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#tindicovicentepires #vicentepires #fermentacaonatural guilhermetin

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Um pouco do processo que foi criar essa arte pra @sovapadaria trazendo um toque nessa paleta azul.
Algo totalmente livre, sem regras ou um sketch, uma forma de pensar e um spray pra preencher e dar forma ao que se tornou. Trabalhos artesanais de mãos dadas. Gratidão Artur 🙏🏽
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#art #paint #love #bakery

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Pré casamento mais especial possível 🙌🏻❤️
Chapada com muito carinho e comida boa!

Mesa perfeita e recheada por @sovapadaria fomos felizes demais com tanta coisa gostosa! 🥖🥐

Registros maravilhosos por @porgabrieltenorio
(Já já vocês verão também o ensaio na íntegra)

Compilação/edição pelo mestre @leonardomonteiro.o

👰‍♀️ @_.moonflower

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Sovar não é força
é insistência suave,
é dobrar o tempo sobre si mesmo,
é ensinar a matéria a sentir.

A cada pressão,
um segredo se dissolve,
como tinta azul se espalhando na água.
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Com muito prazer e carinho entrego esse trabalho, no qual foi desenvolvido diretamente no local, ornando desde a paleta quanto o significado. Trazendo coesão e arte pra duas formas artesanais de produzir ambos com as mãos. Dando formas e sabores a que se toca meante as composições. Existem fórmulas pra muita coisa. Mas quando se ama o que se faz. Dificilmente a entrega ficaria só na estética. Gratidão por todo carinho e de todo coração desejo que todas pessoas possam conhecer esse cantinho e o que ele produz tanto quanto eu. O que mais me pegou foi a cafeteirinha, por não existir um projeto antes, sim os murais também são uma surpresa pra mim.
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#amor #pao #omik #art #sova

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Ontem fui buscar os pães pro evento lá na @sovapadaria e claro que não sou bobo nem nada.

Peguei uns a mais pra mim. 😏

Cheguei em casa, chapa quente, pão de fermentação natural,
ovo estalando, queijo derretendo e um salame pra fechar o crime.

Resultado?
Um pão com ovo que virou praticamente um abraço de fim de tarde. 🥪🔥

Cozinha de verdade é isso…
coisa simples, bem feita e cheia de memória.

Porque às vezes a melhor comida do dia
não é a mais complicada.

É só um pão bom,
um ovo bem feito
e a chapa cantando.
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#OFogoVaiAtéVocê #PaocomOvo #FermentacaoNatural #ComidaDeVerdade #CozinhaAfetiva

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Fevereiro, carnaval, rancho e família ♡

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🔥🥪 O ÚLTIMO PASTRAMI DA CASA. E eu transformei num monstro.

A fumaça subindo…
o queijo prato derretendo devagar…
o molho escorrendo no pão de fermentação natural…

Esse vídeo tava guardado há anos.
Nunca editei. Nunca postei.

Mas hoje eu vi ele de novo… e senti o mesmo cheiro de quando fiz o último pastrami caseiro aqui em casa.

Pastrami curado e defumado por mim.
Pão de fermentação natural @sovapadaria
Molho absurdo de mostarda Dijon + mostarda amarela + maionese + Horseradish
Alface crocante.
Tomate fresco.
Chucrute.
@punkpicklesbrasil
E queijo prato derretido fechando o ritual.

Sem frescura.
Sem gourmetização forçada.
Só respeito ao ingrediente e fogo no coração.

Esse não é só um sanduíche.
É memória, é técnica, é tempo de brasa.

Se eu fizer uma Noite do Pastrami exclusiva, você cola? 👀🔥

👉 Me chama no DM e bora acender essa ideia.
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#OFogoVaiAtéVocê
#PastramiCaseiro #SanduicheArtesanal #Defumados #BrasaViva

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Agora, nossas comidinhas chegam ainda melhores com os pães de fermentação natural da SOVA.
Mais sabor, mais cuidado e aquele tipo de qualidade que faz diferença no primeiro pedaço.

E sim…
o Joey aprovaria. 😌🍞

📍 Aquele com Café | Real Celebration – Águas Claras

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“Ansiosa para assistir Stranger Things dia 31?”
“Amor, dia 31 vou estar no mundo invertido junto com eles!” 😂🥰

O que começou em 2016, terminou no primeiro dia de 2026… E mesmo depois de 10 anos, a adolescente que existe em mim se inspirou nessa virada, tá? 💁🏼‍♀️🥹❤️‍🔥

Pizza de Demogorgon @sovapadaria
Drinks inusitados do mozão @artuuraraujo
Madrugueiros preferidos @jessicgomess @edududu

#strangerthings

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Descubra o nosso Sanduíche Italiano da Canastra!

Uma verdadeira explosão de sabores, este sanduíche delicioso é preparado com o pão do pessoal da @sovapadaria.

O pão ciabatta de fermentação natural, garantindo uma casca crocante e um miolo macio.

Por dentro, ele é recheado com salame italiano, um suave e aromático creme de manjericão, e o grande astro: queijo Canastra maçaricado na hora, que derrete e traz um sabor inconfundível. Para finalizar e equilibrar perfeitamente, adicionamos uma rúcula bem refrescante.

É a combinação ideal de ingredientes premium para uma experiência única!

Venha provar essa delícia.

#sanduiche #cafeteria #vicentepires

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