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Stéphane Btc

@stephanebuttichowskij

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J’ai compris davantage en dix minutes passées au clos de Fabien Bergeronneau @champagnefabienbergeronneau qu’en plusieurs années à écouter des gens parler du vin à table.

En parcourant la pente de son clos, Fabien m’a présenté quatre types de sols. Il plongeait ses mains dans la terre pour en extraire des pierres, du calcaire, du silex, du sable et de l’argile rouge.

Chaque sol, chaque roche, chaque élément avec lequel la vigne compose contribue, à sa manière, au caractère du vin. Tout y est à la fois très logique et profondément poétique.

Merci Fabien d’avoir pris le temps de m’expliquer ces choses, et merci pour ce moment de partage.

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Selon vous, le talent d’un grand vigneron réside-t-il davantage dans sa capacité à intervenir… ou à savoir quand ne pas le faire ?

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Nous avons parlé du nez 👃, cet outil de travail indispensable au vigneron, lors de mon échange avec Fabien Bergeronneau @champagnefabienbergeronneau .

Une conversation à ne pas manquer dans le prochain épisode du podcast @champagne_connection , disponible ce dimanche à 18 h sur Spotify et Apple Podcasts.

Suivez-nous pour ne pas en perdre une goutte. 🥂

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Quel village de Champagne vous a le plus marqué, et pourquoi ?

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En ce moment de ma vie je marche sur un champ de mines et c’est okaaaay !

Reel 47/180 🎯

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Quel nom de Champagne avez-vous toujours eu du mal à prononcer ?

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Les lies : un mot technique pour un phénomène essentiel.

Après la seconde fermentation en bouteille, les levures meurent et se déposent au fond. En laissant le vin à leur contact, le Champagne développe progressivement une palette aromatique plus complexe.

Brioche, pain grillé, noisette… Le temps participe à la signature de certains Champagnes.

Le saviez-vous ?

#ChampagneConnection #Champagne #ChampagneLovers #VinsDeChampagne

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De quel village champenois souhaitez-vous que je vous parle ?

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ÉPISODE 01 / CHRISTOPHE PHILIPPART
CHAMPAGNE MAURICE PHILIPPART

Pour ce premier épisode de Champagne Connection, direction Chigny-les-Roses, à la rencontre de Christophe Philippart, de la Maison @champagnephilippart .

Une conversation autour du Champagne, de son histoire, de ses terroirs et surtout des femmes et des hommes qui le font vivre.

Champagne Connection. Le Champagne raconté par ceux qui le font.

🎙️ Disponible sur Spotify et Apple Podcasts.
Liens directs en bio.

Pour faire vivre Champagne Connection : un partage, un commentaire, un abonnement… Chaque geste compte pour faire connaître celles et ceux qui font le Champagne.

Merci pour votre écoute et à très vite pour de nouvelles rencontres.

Stéphane

#ChampagneConnection #Champagne #PodcastChampagne #MauricePhilippart #ChampagneVigneron

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Pourquoi le Champagne fait-il des bulles ?

Non, ce n’est pas parce qu’on ajoute du gaz.

Les bulles apparaissent grâce à une seconde fermentation, directement dans la bouteille.

Les levures transforment le sucre en alcool… et en CO₂.

Comme la bouteille est fermée, le gaz reste dissous dans le vin.

Et quand vous l’ouvrez ?

La pression diminue, le CO₂ s’échappe…

et voilà vos bulles.

C’est le principe de la méthode champenoise.

30 secondes. Une chose de plus que vous savez sur le Champagne.

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Je fais de la place !

Des pièces que j’ai aimées, portées ou parfois... jamais.

Costumes sur-mesure : Pino Peluso, Sartoria Ripense, en passant par Orazio Luciano ou en pret a porter Suitsupply. Des bottes mexicaines Lucchese, des chapeaux western Stetson made in USA, mocassins Crockett & Jones et Salvatore
Ferragamo...

Attention, sur mon vinted uniquement du premier choix ! Si tu pèses... Disons 75kg pour 1,84cm et que tu fais un 48 en veste pantalon, un Medium ou 39 en chemise et que tu chausses du 8,5 - 42,5 en chaussures. Cette page Vinted est faite pour toi !

Tu veux t’habiller avec du caractère ? Ne perds pas de temps !

Tout est à retrouver sur mon Vinted, lien en bio.
Et surtout... Abonne-toi !

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Rules are simple : comment a photo of your favorite Summer look below 📸

I’ll conpliment, I’ll give critics, I’ll give advices !

Let’s see who really has style !

#sartorialgeneva #menswear #summerstyle #styletips #outfitinspiration

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