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STUR

@stur

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Gusseisen der nächsten Generation:
Leichter, glatter & mit 50 Jahren Garantie.
100 % ohne Forever Chemicals.
Designed in Berlin. Made in Germany.

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Cléo Clipping: Ein Hauch Sterneküche für zu Hause! Die @instylegermany stellt das native Olivenöl extra aus Andalusien von @stur vor, in der praktischen Profi-Squeeze-Bottle für das perfekte Finish. 🫒

Wir sind hin und weg!

#cleopr #stur

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Ich hab gerade Modul 4 zum Thema Frauengesundheit abgeschlossen @akademie.der.naturheilkunde. Und seitdem schaue ich anders in meine Küchenschränke.

Endokrine Disruptoren sind Stoffe, die im Körper aussehen wie Hormone. Sie docken an dieselben Rezeptoren an und imitieren oder blockieren zum Beispiel Östrogen. Heißt: dein Hormonsystem bekommt Signale, die gar nicht von dir kommen.

Was ich getauscht habe, siehst du im Video.

Zwei Dinge, die ich dort vergessen habe.

Lieber Vorräte in Gläsern anstelle Dosen.

Und Silikon hat einen schlechteren Ruf als es verdient. Backpapier gilt bei den meisten als das Unbedenkliche, dabei kann da auch eine PFAS Beschichtung drauf sein. Bei Silikon kommt es darauf an, welches: lebensmittelechtes Platinsilikon, und vor dem ersten Gebrauch einmal leer ausbacken. Finger weg von Matten aus PTFE, die sehen ähnlich aus, gehören aber zu den PFAS. Ich habe gute Silikonbackformen und eine Silikonmatte, die ich seit Jahren benutze. Nachhaltiger ist das auch.

Das Wissen ist aus meiner Ausbildung an der Akademie der Naturheilkunde. Dort gibt es mehrere Studiengänge: Expertin für Frauengesundheit (das mache ich gerade), ganzheitliche Ernährungsberatung, ganzheitliche mentale Gesundheit und ganzheitliche Kindergesundheit. Wenn du dich anmelden willst, kannst du 10% sparen mit: annelina10 (Anzeige, Affiliate Code)

Was davon hast du noch in deiner Küche? Und um weitere Giftstoffe/Umweltgifte kennen zu lernen, hört gerne in meine neue Podcast Episode rein @consciousgangster_
#hormonstörer #hormongesundheit

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Fluffiges & saftiges Omelett? So gelingt es dir!

Hochwertige Bio Eier oder noch besser von Rassehüner sind die Basis, versteht sich von selbst ;).

1. Die richtige Hitze
Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Ghee hineingeben.

2. Die richtige Fettquelle
Ich brate seit vielen Jahren mit Ghee. Es eignet sich gut zum Erhitzen (Rauchpunkt von ca. 205 °C bis 250 °Cund keine gesundheitsschädlichen Transfette oder freien Radikale beim Erhitzen).

Ghee kann sich positiv auf den Darm auswirken, da es reich an Buttersäure (Butyrat) ist und im Ayurveda traditionell zur Verdauungsförderung eingesetzt wird

3. Nicht wild rühren
Eier in die Pfanne geben und langsam von einer Seite zur anderen ziehen. Die bereits gestockten Bereiche dabei vorsichtig nach innen klappen. So wird das Omelett außen schön gar und bleibt innen weich und saftig.

4. Nicht unnötig heiß und lange braten
Eierproteine denaturieren durch Hitze ganz natürlich das ist nicht grundsätzlich etwas Schlechtes und kann die Verdaulichkeit sogar verbessern. Entscheidend ist vielmehr, das Ei nicht unnötig lange und extrem heiß zu braten.

5. BONUS: Die Pfanne
Wir verwenden seit mittlerweile 6 Jahren keine beschichteten Pfannen mehr, sondern Gusseisen und Edelstahl.

Warum? Weil diese Materialien langlebig, robust und unbeschichtet sind. Eine gute Gusseisenpfanne kann dich jahrzehntelang begleiten.

Für mich gehört das zu einem bewussten, möglichst cleanen Küchenstil: Nicht nur darauf achten, was auf dem Teller landet, sondern auch, womit wir unser Essen zubereiten. Wichtig: Kritisch ist insbesondere das starke Überhitzen von PTFE-beschichteter Pfannen. Mehr Infos in meinen Highlights dazu.

Mein Omelett in kurz:
2–3 Eier, Ghee · mittlere Hitze · langsam ziehen & einklappen · nicht totbraten

Und dann nach Lust und Laune toppen.

Folge mit für mehr und speicher dir das Rezept ab und probier die Technik beim nächsten Omelett aus.

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Plancha hier, Plancha da: Nach dem Airfryer zählt die heiße Metallplatte nicht nur im Outdoor-Bereich zu den meist gehypten Kochutensilien 🔥. Ob sie der klassischen Bratpfanne wirklich Konkurrenz macht und warum aller guten Dinge manchmal drei sind, verrät DECO-Redakteurin Katharina Volkwein auf decohome.de 👆️

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Rührei Sandwich mit Zwiebel-Kräuter-Topping:

Affiliate / Werbung

2 Portionen

Zutaten:
2 Scheiben Sauerteigbrot
30 ml Vola Olivenöl
4 Eier
20 ml Vola Olivenöl
1 Prise Salz

Zutaten Zwiebel-Kräuter-Topping:
30 g Petersilie
20 g Schnittlauch
20 g Basilikum
20 ml Weißweinessig
10 ml Zitrusöl
10 ml Knoblauchöl
10 ml Trüffelöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

.
Zubereitung
1. Die Brotscheiben im Olivenöl goldbraun anbraten.
2. Die grob gehackte Petersilie, Schnittlauch und Basilikum in eine Schüssel geben, den Essig, das Zitrusöl, das Knoblauchöl, das Trüffelöl, Salz und Pfeffer darüber geben und alles gut vermischen.
3. Jetzt die Eier verquirlen, salzen und im Olivenöl nach Belieben braten.
4. Das Ei auf das Brot legen und den Kräutersalat darauf platzieren.
5. Guten Appetit!

Mit meinem Code: FABIAN bekommt ihr 10% Rabatt auf eure gesamte Bestellung bei @hey_vola

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Türkiye’nin ilk ve tek açık hava sıra gecesi kişi başı sadece 1000 TL#gaziantep #beğen #keşfetteyim #carşı #sıragecesi

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Mit dem Pulled Beef von der @die_smokerei.2016 lassen sich mega gute Tacos machen 🌮

Ich habe zwei Varianten probiert 😉

👉🏻 Weizentacos 🌮
👉🏻 Smokerei Pulled Beef
👉🏻 Smokerei Chimichurri
👉🏻 Smokerei Jalapenos 🌶️
👉🏻 Weißkraut
👉🏻 Tomaten, Acocado, rote Zwiebel 🥑
👉🏻 Limette 🍋‍🟩
👉🏻 Röstzwiebel
👉🏻 Salz, 🧂 Pfeffer, Sojasauce, Öl, Essig

Pfanne von @stur ♥️

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Wie esst Ihr eigentlich eure Kartoffelpuffer?
Unsere kommen vom Klappo und sind richtig schön kross.
Bei mir ist Zimtzucker und Apfelmus einfach ein Muss!
#kartoffelpuffer #essenmachtglücklich #leckeressen

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Sharp summer shadows, objects on marble or wooden surfaces, walks to the sea, chairs used as storage - not for sitting, picking some pears and a subtle anticipation of fall.

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Today I had a really delicious meal made with rescued food from @sirplus.de : rice from @lotao.official ,vegan Butter Chicken from @davertorganicfood and olive oil from @laespanolaaceites . Everything was absolutely delicious, and I love the idea of saving perfectly good food from going to waste. Even better - for every order, 2 school meals are donated to children in need. SIRPLUS is such a great concept! 💚 Use my code SEBASTIAN20 for 20% off at SIRPLUS. #lebensmittelretten #foodwaste #sirplus

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Hawaii Style Trüffel Sandwich:

2 Portionen

Zutaten:
2 Scheiben Sauerteigbrot
30 ml Vola Olivenöl
100 g Schinken
100 g Ananas aus der Dose
4 Scheiben Sandwichkäse
20 ml Vola Trüffelöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
10 ml Vola Trüffelöl
.
Zubereitung
1. Die Brotscheiben im Olivenöl goldbraun anbraten.
2. Die Ananasringe in Stücke schneiden und zusammen mit Salz,Pfeffer und dem Trüffelöl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Jetzt den Schinken auf dem Brot platzieren, die Ananasstücke darauf verteilen und mit Käsestückchen garnieren.
4. Jetzt mit einem Bunsenbrenner den Käse schmelzen oder im Backofen für 4 Minuten backen.
5. Zum Schluss mit noch mehr Trüffelöl garnieren und genießen.
6. Guten Appetit!

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