Instagram story viewer> @subzerosushi> Tagged

Subzero

@subzerosushi

30.8K

followers

6

following

Pестораны новой японской кухни
Санкт-Петербург | Москвa | Тбилиси
SINCE 2017
Адреса в highlights - PLACES

POSTS STORIES REELS TAGGED

🇯🇵 Пробуем Японию на вкус!

Уже в эту пятницу отправляемся в гастрономическое путешествие по Японии. Собрали спешлы от резидентов Московского Рынка, чтобы вы могли познакомиться с японской кухней поближе.

А ещё с 16 по 18 октября будут действовать специальные цены в рамках Фестиваля японской кухни и культуры:

@subzerosushi — скидка 10% на 6 классических маки-роллов, курицу карааге и абура соба.
@umami_spb — скидка 10% на всё меню при предъявлении билета в день регистрации.

📍 Решетникова, 12
Ⓜ️ метро «Электросила»

31

1

Петербург гастрономический 🥞🧀🥯🍳🥓🍕🌭

Лучшее заведение по моему мнению занимает кафе @balovstvo_2.0

145

14

Адрес: Palace Bridge Биржевой пер., 2-4, Санкт-Петербург

18

5

новое меню в @subzerosushi ❤️

66

0

в линейке dutch представлены два варианта классического IPA: алкогольный и безалкогольный

несмотря на схожесть, они играют разные роли:
• dutch. ipa - подойдёт любителям горчинки и характерного вкуса
• dutch. non-alco ipa - ценителям благородного аромата

оба сорта работают как самостоятельные напитки, так и в сочетании с острыми, жирными и сытными блюдами. хмелевая горечь деликатно очищает рецепторы, продлевая наслаждение от блюда до последнего укуса

9

0

Мне так и не полюбился чистый виски из-за привкуса, который в нём не нравится. По этой причине я избегала коктейлей на виски, но однажды решилась попробовать Пенициллин в @tagliatellacaffe по наводке @elina.tagliatellacaffe в «Горький вторник» от @artem_peruk 11 февраля 2025. За этим процессом меня заметил хозяин вечера, и на следующий день в канале Radio Peruk вышел пост про коктейль Пенициллин, в котором узнала его историю. Случайны ли случайности, но мне нравится вспоминать о начале истории любви к Пенициллину именно таким образом.

Оказалось, что в коктейле маскируется тот самый невкусный привкус виски, поэтому Пенициллин ещё открыл окно в мир других коктейлей на виски, которые тоже в основном маскируют тот самый невкусный привкус, раскрывая приятную душистость самого виски.

Но вернёмся к Пенициллину. В его составе ещё присутствует имбирь, а это довольно яркий ингредиент, который может перетянуть всё внимание на себя, и такие неудачные коктейли я пробовала. И лично у меня очень спорные взаимоотношения с имбирём, потому что если с ним переборщить, то меня будет тошнить.

Но это ещё не все нюансы Пенициллина, потому что завершает композицию дымный островной виски с торфяным вкусом. Нетрудно догадаться, что коктейль назван в честь лекарства, и не только из-за сочетания имбиря с мёдом в составе — островной виски добавляет «лекарственный» аромат в эту смесь. А коктейли со вкусом лекарств я не люблю.

Пенициллин для меня до сих пор неразгаданная загадка, как сочетание таких спорных по моему вкусу ингредиентов сплелось в самый вкусный для меня коктейль. Чудеса миксологии, не иначе.

20

6

Everything is more than possible ✨

5

0

«Филадельфия» — вечная классика, но иногда хочется чего-то поинтереснее⤵️

Собрали места, где с роллами экспериментируют без стыда и странностей: добавляют трюфель, соленую карамель, черешню и даже обходятся без риса:

◽Gaijin
◽Subzero
◽Ronin
◽Gills
◽Mojo

Забирайте подборку в сохраненные, а за персональными рекомендациями приходите к нам — поможем найти место, которое идеально подойдет под ваши пожелания.

Пишите в телеграм-бот @restoratingsearchbot или звоните по номеру 8(812)200-71-00

238

8

Нет ничего важнее и сложнее человеческих отношений 🤍

3

0

Открываем новое на Московском Рынке!

Скажем по секрету: @subzerosushi редко обновляет меню, поэтому три блюда — уже само по себе событие. А то, что за их созданием стоит знаменитый шеф-повар Кадзу Кидзима… Кажется, теперь на Московском Рынке пора запускать ещё и японский разговорный клуб. Что думаете?

А пока приходите знакомиться с новинками на Решетникова, 12!

23

2

СЕЗОННОЕ ОБНОВЛЕНИЕ SUBZERO × КАДЗУ КИДЗИМА🥢

Этой осенью в меню @subzerosushi появились сразу три новых блюда — результат коллаборации с японским шефом Кадзу Кидзима @kijipooh.

Кадзу родился в префектуре Ямагата, вырос в семье рестораторов и уже больше 10 лет развивает японскую гастрокультуру в России. Вместе с командой Subzero он несколько месяцев работал над рецептами, адаптируя их под продукты и кухни ресторанов сети.

В итоге в меню вошли:

— вегетарианский мисо-суп — впервые за 9 лет Subzero полностью без животных продуктов: на овощах и грибах;

— карааге — сочная курица с деликатной корочкой, приготовленная ближе к традиционной японской версии блюда;

— абура-соба — лапша без бульона с мясным фаршем, специями и острым маслом по рецепту Кадзу.

Ещё одно долгожданное обновление — 6 классических маки-роллов в интерпретации Subzero.

📍Пробовать можно уже сегодня на Василеостровском рынке🥢

143

3

@roman_khaliulin_ 🔥
@subzerosushi 👏🏽
ссылка на обзор ресторана в шапке профиля 🙌🏽🫡

63

2