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TOMORROW WINES｜トゥモローワイン

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長野県上田市｜父娘で営む小さなワイナリー
尾野山の自然を写しとるような
ワインづくりを🐸🍃
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【ワイナリーメーカーズコラボイベント】 長野県上田市よりセイル・ザ・シップ @sailtheship_winery さんとトゥモローワイン @tomorrowwines さんにお越しいただき、更に韓国の家庭料理と日本ワインを盛り上げるべく 活動されている　キョン @_jini_ne_ さんによる 韓国料理、そしてpolyphonyの野菜料理が共演する 一日限りのスペシャルなイベントを開催します。 この機会をお見逃しなく！ ご参加ご希望の方はDMまたはお電話などでお問い合わせください。 【日時】 12/5（土） ①13:00〜 ②18:00〜（満席となりました🈵） 【場所】polyphony 【会費】15,000円（料理、ワイン、税込） ※当日受付時現金にてお願いいたします。 【四谷でお野菜と日本のお酒を楽しむレストラン　polyphony（ポリフォニー）】 ◾️営業時間 月曜日〜土曜日（祝日含む） ●ランチ12:00〜15:00（前日までの完全予約制） ①フルコース:お料理8品＋ドリンク（日本酒、日本ワイン、ノンアルコール）ペアリング付　13,000円（税込） 　　　　　　お料理8品のみ　8,700円（税込） ②ミニコース:お料理5品＋ドリンク（日本酒、日本ワイン、ノンアルコール）ペアリング付　9,800円（税込） 　　　　　 お料理5品のみ　5,500円 ●ディナー17:00〜23:00（コースは完全予約制、当日予約可能） 　コース:お料理8品＋ドリンク（日本酒、日本ワイン、ノンアルコール）ペアリング付　13,000円（税込）　 ※火曜日は動物性食材も含む「アクセントコース」14,000円（税込）となります。 ●バータイム:20:00頃〜24:00頃まで（前日までの予約不可） 当日の実施時間はストーリーズをご確認ください。 ※満席、イベント時には実施しない場合がございます。 お通し 600円、ドリンク 600円より ◾️定休日　日曜日 ◾️住所　東京都新宿区若葉1-21-2 ベルビー四谷1F JR中央・総武線/東京メトロ丸の内・南北線四ツ谷駅より徒歩10分 電話（070-1187-8309） 、DM、Facebookのメッセージ、食べログなどからご予約承ります。 #ラクトオボベジタリアン #ポリフォニー #メーカーズディナー 四谷グルメ　 鎮守の森　 中央線グルメ　 ペアリング　 野菜料理
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楽しさと、尊さと、美味しいをみんなで分かち合える 貴重な時間を過ごさせてもらいました。 何から何までお世話してくださったトゥモローワインの皆さんの温かさが嬉しかったです。 誘ってくれたカトさんにも大感謝🫶 収穫も楽しみです。
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【日本の作り手】 トゥモローワイン（長野／上田） @tomorrowwines 長野県上田市の父娘で営むトゥモローワイン。自社管理のブドウ100%でワイン造りをしています。2016年から植栽を始め、2024年にワイナリーを開設。欧州系のワイン用ブドウ8品種を栽培しています。化学的な殺虫剤や除草剤、農薬を使わず、無施肥・不耕起。草刈りを最低限にとどめた「草生栽培」を実践し、畑の生態系を豊かにすることを大切にしています。醸造は畑にすむ野生酵母による発酵、無濾過で、基本的に酸化防止剤は加えていません。骨格を感じながらも優しく染み渡るような旨味のある、食中酒として飲み続けられるワインを目指しています。 #festivin2026 #NoWineNoLife ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【FESTIVIN TOKYO 2026】 日時:2026年11月29日（日） 場所:東京流通センター　第二展示Fホール 12:00–15:00
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Bat just recovered. Thank you Second Wind.
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8月の思い出ー 暑い暑い日に、笠かけのお手伝いさせていただきました！ ちょうど直前に東京でのシンポジウムで色々お話し聞いた直後で、 行く前からすごく楽しみにしていました！ 想いに触れたあと、畑のお手伝いができるなんて、とっても贅沢な時間。暑い中での笠かけの作業だったけど、もえさん、田村さんご夫妻のお人柄を感じられるシーンも沢山あって、とても温かな時間。ありがとうございました😊 みなさんのお人柄含めて、明るい太陽のような希望に満ちたワイナリーだなーと思いました。 今後ともよろしくお願いします🙇 ワイナリーのことお客様にも伝えたい！！と意気込んで帰ってきたものの、タイミングもあり数日間であっという間にオノヤマビッキが売り切れしまい、、なかなかワイナリーのことお伝えできないのが😭 そして私も、また飲みたいなー🍷
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Grape harvest and makanei (staff meal) with @tomorrowwines in Onoyama, Nagano ^_^ Stay tuned! ごしそ様でした! Thank you for the meal
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We’re very excited to welcome the first shipment of TOMORROW WINES from Ueda, Nagano, Japan. A small family-run winery by Ozono Moe, TOMORROW WINES began with a vineyard and a dream to express the nature of Onoyama through wine. Their grapes are grown without chemical fertilizers, pesticides or herbicides, and the wines are made with minimal intervention. We’ve been looking forward to bringing these wines to Thailand, and we can’t wait for you to taste!
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【2026.08.04. 傘かけ合宿 @tomorrowwines】 長野県上田市のトゥモローワインさんの「燃えろ🔥夏の尾野山 傘かけ合宿」に！ 参加した日は一番広い「落柿」圃場の1,000本ほどのメルロの傘かけを担当 それも単に傘紙をホッチキスで留めるだけではなくメルロのフェノールの凝縮を高める目的の収量制限のため 各房の一定量をカットしながらの作業！ 合宿というだけあって、初日は到着後すぐ９時半からお昼まで、たっぷりのランチを頂いて休憩後は 夕方17時半までひたすら傘かけ作業！ その後は温泉で汗を流してから、小園さんとご両親の田村ご夫妻と参加者の皆さんと食卓をともにして乾杯！ 翌朝は朝焼けとともに早朝5時に起床してしっかりと朝ごはんをいただき6時半には圃場で作業開始！ 2日目はお昼前に作業を終えて先にあがらせていただきましたが 結果、約430枚の傘かけで自分のペースは少々遅めだったながらも、ものすごい達成感のある充実の1.5日間！ 帰りがけには2024年のワイナリー竣工直後に拝見した醸造施設の見学も そしてこれだけ圃場でブドウに触れ、小園さんや田村さんらとお話しをしながら作業をともにすると 2年前の訪問以来のトゥモローワインさん推しがますます強くなり、26VTも含め小園さんが仕込むワインが楽しみでなりません 田村ご夫妻、小園さん、ご一緒頂いた皆さん、ありがとうございました！ #トゥモローワイン #tomorrowwine #メルロ #日本ワインを日常に
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New content incoming 👀🚨
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【番外編】🍇昨日の定休日は、長野県上田市のTOMORROW WINEさんへ。 父娘で営む小さな自然派ワイナリーで、「自然をそのまま切り取ったようなワイン」を目指し、一本一本丁寧に造られています。 今回はカベルネ・フランの傘かけのお手伝いをさせていただきました😊 目の前に広がる素晴らしい景色。 愛情たっぷりに育てられた美しい葡萄。 傘かけをしている間も、ラベルに描かれているような虫たちがあちこちに… 自然の中で育つ葡萄畑らしい、心地よい時間♪ お昼は、オーナーさんが出来たばかりのワイナリーで手料理をご用意くださり、美味しいランチまでいただいてしまいました🍽️ まだお庭では植樹の真っ最中🌱 これから少しずつ育っていく景色も楽しみです。 オーナーさんご家族とのおしゃべりや、かわいいワンちゃんとのふれあいにも癒され、微力ながら傘かけのお手伝いもできて、とても充実した一日になりました😊 生産者さんの想いに触れ、畑の空気を感じて、TOMORROW WINEがさらに好きになった一日。 こうして大切に育てられた一本一本を、皆さまにお届けできることを嬉しく思います🍷🍇 ただいま当店では2種ございます。 🍇ONOYAMA BIKKI赤2023 🍇ONOYAMA BIKKI白2024 ぜひ長野の自然を感じながらお楽しみいただきたいです♪ ㊗️もりたや おかげさまで100周年㊗️ 今年だけの《お楽しみ企画》開催中❣️ 遠方の方は↓こちらもチェックしてね💡 https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakemoritaya/ 東京都荒川区南千住の酒屋”もりたや”です🍶 日本酒・日本ワイン・本格焼酎・日本ウイスキー・角打ちなどの情報を毎日発信中！ LINE公式アカウントはプロフィールから。 お友だちになるとチャットでお問い合わせいただけます。 #もりたや #tomorrowwine #onoyamabikki #自然派ワイン
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人間も葡萄も自然の一部。 お話を聞いて、1番に感じたこと。 とっても好きなワインの生産者お二人のお話を聞けるとても貴重な機会。 これから、ワインに携わっていく時にすごく大切なことをおしえてもらいました。 お二人は、ワインの生産者であるけれど、葡萄のことだけ考えてるのではなく本当に自然のサイクルに一緒に溶け込まれているような… そんな想いを知れました。 すごく私の中にはしっくりハマることの多いお話で、もっと聞いてたい！そんな感じでした。 生産者の方の想いをすぐに伝えられるのは、繋ぎ手である人たちにかかっているんだな、とも思いました。 繋ぐことが好きで、今の仕事に就いたので人柄やストーリーを、もっともっと伝えていきたい！そう思いました。 ワイン振興という視点のようなお話も聞けて今の自分にぴったり。 家に帰ったらお二人の話を思い出しながらお二人のワインを開けたいなーと。 また、違った味わいを感じながら飲めそうな予感。 こんな素敵な機会があったことに感謝！！
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\〇〇といえば●●シリーズ第二弾/ このシリーズはテーマに沿って、 そこから連想するワインをセレクトします！ 東御のワインをもっと身近に！もっと楽しく！ そんな想いで作ってみました。 今回のテーマは、、、 夏！といえばキャンプBBQということで、 キャンプといったら…です。 とうみワインを少し知っていただきたい！ そんな思いでご紹介しています。(今回はお隣上田のワインも含まれています) ワインの色んな楽しみ方、 ワインの味わい、 ワインを作っている方の背景 ワインのエチケット 今回は4つの視点から連想してセレクト。 きっと、同じテーマでも人によって選び方はそれぞれ。 もちろん、味の感じ方もそれぞれ。 違うからこそ面白い。 これからも、色んなテーマや視点でご紹介したいと思います。 ワイン選びの参考に。ちょっと知るきっかけに… 本当はもっと沢山紹介したかった気持ちも。 バーベキューにはビールでしょ！という方も ぜひ、ワインも楽しんでみてください🍷 そして、ぜひワイン&ビアミュージアムでコンシェルジュと 話すきっかけにしていただけたらと思います。 ★もっとこんな紹介して欲しい、とうみワインのこんなことが聞いてみたい！次はこんなテーマで選んで欲しいなどなどご意見ご感想ありましたら、お知らせください。
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