Instagram story viewer> @trofelia.gr> Tagged

Trofelia Promoting Food

@trofelia.gr

1.2K

followers

638

following

POSTS STORIES REELS TAGGED

Μια βραδιά γεμάτη έμπνευση, γεύσεις και γυναικεία δύναμη ολοκληρώθηκε και τα συναισθήματα είναι απερίγραπτα! ✨
Θέλω να πω ένα τεράστιο ευχαριστώ από καρδιάς στους διοργανωτές αυτής της ξεχωριστής βραδιάς: την Εταιρεία Διαβαλκανικής Συνεργασίας Γυναικών, το Κέντρο UNESCO για τις Γυναίκες και την Ειρήνη στα Βαλκάνια, και φυσικά τον Δήμο Θεσσαλονίκης @thessaloniki.cityofgastronomy
Ήταν τεράστια τιμή και χαρά μου να ανοίξω την κουζίνα του @maiami_seafood_rst και να φιλοξενήσω αυτές τις καταπληκτικές γυναίκες και κορυφαίες συναδέλφους. Γιωτα Κουφαδάκη @jkoufadaki , Μάγκυ Ταμπακάκη @maggie_tampakaki ,Ιωάννα Θεοδωρακάκη @ioannatheodorakaki ,Ευγενία Καλατζή @eugeneklz , Έλενα Κογιμτζή @elenkogi ... 👩🏼‍🍳🤍
Ένα ξεχωριστό, μεγάλο ευχαριστώ ανήκει στην «ομαδάρα» μου στο Maiami που με στηρίζει ακούραστα και που δέχεται όλες τις... παράλογες απαιτήσεις μου!
Φυσικά, το μενού μας δεν θα είχε απογειωθεί χωρίς τους χορηγούς μας, που μας προμήθευσαν με τα εξαιρετικά τους προϊόντα. @ktima_gerovassiliou
@ktimabibliachora
@vikoscola @vikosofficial
@trofelia.gr
@magnacarta.gr
@eletro_ae
@infotrust_insurance_agents
@euricomhellas
@monasty.hotel
@samarasco
@flaginlife
@tsogias_online
Μα πάνω από όλα, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ανήκει σε όλους εσάς που μας τιμήσατε με την παρουσία σας. Αν περάσατε έστω και στο μισό τόσο καλά, όσο εμείς που συναντηθήκαμε όλες μαζί μέσα στην κουζίνα και δώσαμε τόση αγάπη σε αυτό που συνέβη, τότε είμαι απόλυτα σίγουρη ότι περάσατε καταπληκτικά! 🥂
Σας ευχαριστούμε και πάλι... εις το επανιδείν!
#CreativeFlavors #FemaleLeadership #WomenInGastronomy #ThessalonikiCityOfGastronomy #UnescoGastronomy

233

5

Kuzina à la grecque • Salonika Restaurant
#kuzinaalagrecque #pasta #tziovarasdimitris #sotirisevaggelou #greece

449

35

✨ CREATIVE FLAVORS

Gastronomy Meets Female Leadership

Μια πρωτοβουλία της Εταιρείας Διαβαλκανικής Συνεργασίας Γυναικών του Κεντρου UNESCO για τις Γυναίκες και την Ειρήνη στα Βαλκάνια.

Μια ξεχωριστή βραδιά όπου η υψηλή γαστρονομία συναντά τη γυναικεία δημιουργικότητα, επιχειρηματικότητα και ηγεσία.

Έξι διακεκριμένες γυναίκες της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής — τέσσερις chefs και δύο pastry chefs — ενώνουν τις δυνάμεις τους για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό degustation menu, εμπνευσμένο από τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα και συνοδευόμενο από εκλεκτά κρασιά του Κτήματος Γεροβασιλείου (@ktima_gerovassiliou ) και του Κτήματος Βιβλία Χώρα(@ktimabibliachora ).

Μια βραδιά αφιερωμένη στη γεύση, στη δημιουργία και στη δύναμη των γυναικών να εμπνέουν, να καινοτομούν και να ηγούνται.

📅 Δευτέρα 7 Σεπτεμβρίου 2026 | 20:00
📍 Maiami Seafood Restaurant, Καλαμαριά

Και πάνω απ’ όλα, μια βραδιά προσφοράς.
Τα έσοδα της εκδήλωσης θα διατεθούν για την ενίσχυση των κοινωνικών προγραμμάτων της Εταιρείας Διαβαλκανικής Συνεργασίας Γυναικών, στο πλαίσιο της δράσης του Κέντρου UNESCO για τις Γυναίκες και την Ειρήνη στα Βαλκάνια.

Τα υλικά δημιουργίας των πιάτων της βραδιάς είναι με εξαιρετικά προϊόντα των εταιρειών:
ΤΡΟΦΕΛΙΑ( @trofelia.gr )
MAGNA CARTA (@magnacarta.gr)

Υποστηρικτές της εκδήλωσης :
ΒΙΚΟΣ ΑΕ (@vikosofficial )
ΤΣΟΓΙΑΣ ΑΕ (@tsogias_online )
MONASTY HOTEL (@monasty.hotel )
Σαμαράς & Συνεργάτες (@omilossamaras )
ΜΕΓΑΛΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ :
Euricom (@euricomhellas )
Infotrust (@infotrust_insurance_agents )

Creative Flavors — γιατί όταν η δημιουργικότητα συναντά την προσφορά, η γεύση αποκτά έναν ακόμη πιο ουσιαστικό σκοπό. ✨

#CreativeFlavors #GastronomyMeetsFemaleLeadership #UNESCOCenterforWomenandPeaceintheBalkans #Thessaloniki WomenInLeadership

35

0

🍕 PIZZAIΟLO PRO – ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΠΙΤΣΑΣ

Μετέτρεψε το πάθος σου για την πίτσα σε πραγματική επαγγελματική δεξιότητα!

Το πρόγραμμα Pizzaiolo PRO απευθύνεται σε μελλοντικούς Pizzaioli, μάγειρες, σπουδαστές, επαγγελματίες εστίασης και ιδιοκτήτες επιχειρήσεων που θέλουν να μάθουν την τέχνη της αυθεντικής ιταλικής πίτσας ή να αναβαθμίσουν το προϊόν τους.

🔥 Εκπαίδευση σε επαγγελματικό εξοπλισμό

Η σχολή διαθέτει:

✔ Αυθεντικό ιταλικό φούρνο Morello Forni με ξύλο και αέριο
✔ Φούρνο SERGAS υγραερίου και ηλεκτρικό
✔ Περιστρεφόμενη κεραμική πλάκα
✔ Επαγγελματικά ζυμωτήρια και πλήρη εξοπλισμό πιτσαρίας

🇮🇹 Κατά την εκπαίδευση χρησιμοποιούνται επιλεγμένες ιταλικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας από την GlobalFood, ώστε οι συμμετέχοντες να μάθουν να αναγνωρίζουν, να επιλέγουν και να αξιοποιούν σωστά κάθε υλικό.

📚 Θεωρητική Εκπαίδευση

• Είδη αλεύρων και σωστή χρήση
• Μαγιά, ζύμωση και ωρίμανση
• Προγραμματισμός και συντήρηση ζύμης
• Ζύμωμα με το χέρι και με ζυμωτήριο
• Διαφορετικά στυλ πίτσας
• Αντιμετώπιση τεχνικών προβλημάτων
• Επαγγελματικός εξοπλισμός
• Υγιεινή, ασφάλεια και συντήρηση

👨‍🍳 Πρακτική Εκπαίδευση

• Παρασκευή και διαχείριση ζύμης
• Άνοιγμα της ζύμης με το χέρι
• Επιλογή και σωστή χρήση toppings
• Ρυθμίσεις φούρνου και τεχνικές ψησίματος
• Παρασκευή διαφορετικών τύπων πίτσας
• Focaccia και Calzone

🎓 Εκπαιδευτής: Instructor Pizzaiolo Γιώργος Χριστοδουλόπουλος, δημιουργός του MyPizzaProject.com

📘 Κάθε συμμετέχων λαμβάνει έντυπο εκπαιδευτικό Manual Pizzaiolo PRO με επαγγελματικές οδηγίες, τεχνικές και πρακτικές εφαρμογές.

Μάθε να κατανοείς τη ζύμη.
Μάθε να ελέγχεις το ψήσιμο.
Μάθε να δημιουργείς πίτσα επαγγελματικού επιπέδου.

📩 Περιορισμένες θέσεις – Κλείσε τη συμμετοχή σου!

#PizzaioloPro #PizzaSchool #PizzaTraining #ItalianPizza

12

0

Supplying Greece’s most specialized kitchens and chefs, their premium products end up on our plates every day, wherever we dine or stay - in restaurants and hotels alike.
@trofelia.gr

the video features @vasilis_mouratidis_c @evaggelousotiris @dimitris_pamporis @vasilis_panagopoulosss @yianis_evagelo

76

1

• Σεβίλλη •
#sevilla #spain #foodandwine #tziovarasdimitris #kuzinaalagrecque

1k

44

Ένα ταξίδι γεμάτο εικόνες, γεύσεις και ανθρώπους που αγαπούν πραγματικά αυτό που δημιουργούν.

Είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε από κοντά την τέχνη και την παράδοση πίσω από την παραγωγή του αυγοτάραχου και να δούμε πόση φροντίδα και γνώση κρύβεται σε κάθε στάδιο της διαδικασίας.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην @trofelia.gr και στην @bottarga_stefos για τη φιλοξενία, την εμπειρία και αυτή τη μοναδική ευκαιρία να έρθουμε πιο κοντά σε ένα τόσο ξεχωριστό ελληνικό προϊόν.

Τέτοιες εμπειρίες είναι πάντα έμπνευση για εμάς στην κουζίνα.

47

1

• lobster Thermidor • 🦞 Salonika Restaurant
#kuzinaalagrecque #lobster #salonikarestaurant #tziovarasdimitris #sotirisevaggelou

869

27

42

1

#masterclass #cwcpro #thessaloniki #andoniluisaduriz

72

14

• Σπαγγέτι με αυγοτάραχο & λεμόνι •
Salonika Restaurant
#spaghetti #bottarga #greekcuisine #gastronomia #tziovarasdimitris

264

29

• Σεβίλλη •
#sevilla #spain #moment #foodandwine #tziovarasdimitris

211

26