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Umbral Sensory 🍃Ingenieria Sensorial: Cacao🍫Té🫖Foods

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🌎🍫 Cuando el cacao une culturas, generaciones y saberes… 🇮🇹🤎🇨🇴 En el pasado CacaoFest, en la ciudad de Popayán, la familia Álvarez Balanta, de @choculasbetsabeth, recibió con enorme alegría los productos del maestro chocolatero italiano Guido Castagna, reconocidos internacionalmente por su excelencia y galardonados en los Chocolate Awards. ✨ Esta entrega, realizada gentilmente por Mónica Meschini,@meschinim representa mucho más que un obsequio: es un encuentro entre Europa y América Latina, entre los saberes de la transformación del cacao en Italia y la sabiduría ancestral de quienes han dedicado su vida a cultivarlo en tierras colombianas. 🌱🌍 En Padilla, Cauca, Betsabé Álvarez @choculasbetsabeth , a sus 104 años, representa la memoria viva del cacao, el amor por la tierra y el legado de generaciones de cacaocultores que han preservado este conocimiento con sus manos, su experiencia y su historia. 🤎🌳 Desde las raíces del cacao caucano hasta la maestría chocolatera italiana, este intercambio nos recuerda que el chocolate es mucho más que un alimento: es cultura, identidad, conocimiento y un lenguaje universal capaz de conectar pueblos y generaciones. ¡Gracias, Guido Castagna @guidocastagna , por compartir tu arte; gracias, Mónica Meschini, por tender este puente de saberes; y gracias a la familia Álvarez Balanta por custodiar una historia invaluable del cacao colombiano! 🍫❤️ Que estos encuentros sigan fortaleciendo los lazos entre quienes cultivan el cacao y quienes lo transforman, honrando siempre su origen, su territorio y las manos que hacen posible su magia. 🌱 Del Cauca para el mundo: el cacao nos une. #CacaoFest #CacaoColombiano #CacaoDelCauca #GuidoCastagna #monicameschini
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🍵🍷✨ Mi historia se escribe entre aromas, sabores y momentos que despiertan los sentidos… Una taza que invita a la pausa, una copa que abre nuevas conversaciones y una mesa donde cada alimento tiene algo por descubrir. 🤎👃🌿 En Umbral Sensory – Ingeniería Sensorial, esta pasión se transforma en experiencias para observar con atención, reconocer aromas, explorar sabores y expresar lo que percibimos. A través de la ingeniería multisensorial, conectamos el color, la textura, el aroma y el sabor con los recuerdos y las emociones que acompañan cada degustación. 🎨🍫💫 Detrás de nuestras catas de té, cacao, chocolate, vinos y maridajes hay estudio, entrenamiento y una curiosidad que sigue creciendo. 📚🔎 Me apasiona descubrir esos pequeños detalles y compartir herramientas para que otras personas puedan reconocerlos, nombrarlos y disfrutarlos. 🫶 Cada encuentro es una invitación a detenernos, aprender y conectar con los alimentos, sus orígenes y quienes los comparten con nosotros. 🌿 Siente · Conecta · Aprende · Transforma. 💬 ¿Qué aroma te lleva de regreso a un recuerdo especial? 📲 @umbralasensory · @marialeayerbe WhatsApp: +57 300 360 6318 #UmbralSensory #IngenieríaSensorial #ExperienciasMultisensoriales #AromasYSabores #memoriasensorial
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🍫🌿✨ Detrás de cada cata que comparto hay años de estudio, práctica y una profunda pasión por aprender a escuchar los sentidos. 😍😌🧑‍🎓Esta fotografía guarda un momento muy especial de mi trayectoria: recibiendo mi certificado como Catadora Internacional de Chocolate Nivel 3 del International Institute of Chocolate and Cacao Tasting (IICCT) @chocolatetasters, junto a mi mentora y maestra, Mónica Meschini @meschinim. 🎓🤎 Su guía ha sido fundamental para crecer profesionalmente y comprender que catar requiere rigor, sensibilidad, curiosidad y disposición para seguir aprendiendo. 🌎 Aprender al lado de grandes maestros del mundo significa ampliar nuestra mirada, cuestionar nuestras percepciones y descubrir nuevos caminos para interpretar aromas, sabores y texturas. 🍫📚🫖Gracias, Mónica, por compartir tu conocimiento y acompañarme en este recorrido. 🙏✨ 🍃 Mi experiencia como catadora certificada de té complementa este camino dedicado a la educación sensorial. 👉Desde Umbral Sensory – Ingeniería Sensorial, transformo estos aprendizajes en catas, maridajes y experiencias que acercan a las personas al té, al cacao, al chocolate y a las historias de sus territorios. Cada aprendizaje cobra sentido cuando puedo compartirlo con ustedes. 🫶🍫🍵 Siente · Conecta · Aprende · Transforma. 📲 Conoce a quienes hacen parte de este recorrido: 🍫 IICCT: @chocolatetasters 🤎 Mónica Meschini: @meschinim 🍵 The Tea Tasting Institute: "Facebook" (https://www.facebook.com/profile.php?id=100079595393033) 🌿 Umbral Sensory: @umbralasensory ✨ María Alejandra Ayerbe: @marialeayerbe #UmbralSensory #IngenieríaSensorial #IICCT #MonicaMeschini #theteatastinginstitute
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🌱🍫 Conecta los sentidos con el territorio a través del té y el chocolate. Vive el Maridaje Sensorial Té & Chocolate de Umbral Sensory – Ingeniería Sensorial: té blanco, verde y oolong con la caja Orígenes Cauca de la Cámara de Comercio del Cauca. ✨ $120.000 COP por participante. ⏳ 2,5 horas · Brunch incluido. La experiencia incluye selección y degustación de tres tipos de té, chocolates y productos de cacao para el maridaje, materiales didácticos, consumibles de té y chocolate, análisis y apreciación sensorial guiados y brunch. 📍 Popayán · Primera semana de noviembre de 2026. 📅 Fecha y lugar por concertar. 🌿 Cupos limitados. 📲 Consulta disponibilidad por WhatsApp: +57 300 360 6318. @umbralasensory · @marialeayerbe
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Un poco de mis días ... Con la Tendencia #analisissensorial #compacoleto 😆😆😆😆 Por que no todo puede ser contenido Tradicional 😌
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🌿🍵 Cada hoja tiene una historia y cada aroma despierta una memoria. 🫖📚✍️En mis catas de té en Umbral Sensory – Ingeniería Sensorial™, integro precisión técnica y sensibilidad para guiarte en el reconocimiento de aromas, sabores y texturas. 🔬✨ A través de referentes aromáticos, ejercicios de memoria olfativa y la rueda sensorial, exploramos el aroma por vía ortonasal —al oler— y retronasal —al degustar—, junto con el cuerpo, la astringencia y la persistencia de cada té, cuidando la proporción de hojas y agua, la temperatura y el tiempo de infusión. 🤍 Te invito en Popayán a vivir una experiencia inmersiva, profesional y cercana, donde aprenderás a poner en palabras lo que perciben tus sentidos. 🌸 Pausa · Respira · Disfruta · Conecta y descubre el universo sensorial que habita en tu cuenco. 📲 Consulta nuestras experiencias por WhatsApp: +57 300 360 6318. 📸 Síguenos en Instagram: @umbralasensory · @marialeayerbe. #TeaTasting #teaworld #sensory #tealoverscolombia
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🌿 Soy María Ayerbe y mi pasión por el análisis sensorial me inspira a explorar las historias, los territorios y los recuerdos que habitan en cada aroma y sabor. A través de Umbral Sensory – Ingeniería Sensorial, comparto esta pasión creando experiencias especializadas de cata de té, cacao, chocolate, bebidas y diferentes alimentos. 🍵🍫 Integramos conocimiento técnico, sensibilidad y exploración multisensorial para aprender a reconocer atributos, descubrir matices y disfrutar cada encuentro con atención consciente. Cada cata es una invitación a despertar la curiosidad y construir nuestra propia memoria sensorial. ✨ Umbral Sensory Multisensorial: siente, conecta, aprende y transforma. #sensory #cacaolovers #TeaTasting #labservices
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🍵🍫✨ ¡Nuestros cursos de té y chocolate llegan a ti en modalidad virtual! 🔎😉✍️📚🧑‍💻 Con Umbral Sensory Ingeniería Sensorial, transforma tu pausa cotidiana en una oportunidad para sentir, descubrir y aprender. 🌿🫖 Explora la preparación y evaluación sensorial del té en Memoria Líquida del Té, o descubre la armonía entre infusiones y chocolates de origen colombiano en Tea Pairing – Té & Chocolate. 💻📦 Recibe el set correspondiente al curso que elijas y disfruta de una experiencia guiada para entrenar tus sentidos y conectar con el territorio a través del sabor. 🇨🇴 Disponible únicamente en Colombia, con envíos nacionales por Servientrega. ✍️😉🔎👉 Los gastos de envío los asume el participante. 💬 ¡Escríbenos para elegir tu experiencia e inscribirte! 📲 WhatsApp: +57 300 360 6318 · @UmbralSensory 🤎 Siente · Conecta · Aprende · Transforma. #UmbralSensory #CursosVirtuales #CataDeTé #TeaPairing #TéYChocolate EducaciónSensorial
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🍫🔬 ¡Descubre el cacao desde el grano hasta el sabor! 🌱✨ Con Umbral Sensory Ingeniería Sensorial, fortalece tus conocimientos a través de nuestros cursos en modalidad VIRTUAL, acompañados de kits físicos para aprender y practicar desde donde estés. 💻📦 👃🍫 Kit de Análisis Sensorial · Arquitectura del sabor y aroma Explora aromas, sabores y sensaciones del cacao y el chocolate con muestras para catar, insumos de activación sensorial, formatos, rueda de aromas CoEx y mapa IICCT. 🔎🌿 Kit de Análisis Físico · Arquitectura del grano de cacao Conoce la anatomía del grano, identifica defectos y aprende sobre prueba de corte, fermentación y criterios de calidad física, con muestras y herramientas de observación. 📚 Cada kit incluye un manual introductorio digital y una sesión virtual de formación de 2 horas. 🚚 Realizamos envíos por Servientrega a ciudades principales de Colombia. El participante asume los gastos de envío, que no están incluidos en el valor del kit. 💬 Escríbenos “QUIERO APRENDER” para consultar nuestros cursos, elegir tu kit e inscribirte. 📲 WhatsApp: +57 300 360 6318 📸 Instagram · Facebook · YouTube: @UmbralSensory 🤎 ¡Entrena tus sentidos y aprende a interpretar lo que el cacao puede revelar! #UmbralSensory #Cacao #Chocolate #AnálisisSensorial #CalidadDelCacao CursosVirtuales
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🍵🌿 Más que una bebida, el té puede ser tu ritual cotidiano de bienestar: una invitación a detenerte, respirar y disfrutar del presente. ✨ Escucha el agua, descubre los aromas y siente la calidez de cada sorbo; haz de esta pausa un momento para ti, incluso en los días más ocupados. 🤍 En Umbral Sensory te invitamos a cultivar esta rutina con intención y a compartirla. 🫖💬 ¡Etiqueta a esos amigos del té que han convertido su taza en un acto de bienestar y cuéntanos con quién compartirías tu próxima pausa! 🌸 #PausaConsciente #RitualDelTé #AmigosDelTé #BienestarCotidiano #umbralsensory
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