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Uwe Fischer

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Hobby: Pizzaiolo, BBQ, Fine Dining. Reisebegeistert. Skifahen Alpin und Joggen

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Biscotto im Silvercrest: Geht dadurch zu viel Backhöhe verloren? 🍕

Mein Praxistest zeigt: Für meine Pizza Napoletana reicht die Backhöhe aus. Die Oberhitze muss ich allerdings noch besser abstimmen.

Ein Upgrade ist nicht automatisch perfekt – entscheidend ist, wie gut Stein und Ofen zusammenspielen.

Originalstein oder Biscotto? Was würdest du wählen?

#SilvercrestPizzaofen #Biscotto #PizzaNapoletana #PizzaBacken #thefoxdanislice

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Warum verbrennt der Pizzaboden manchmal, bevor der Belag fertig ist? 🍕

Genau deshalb teste ich einen Biscotto in meinem Silvercrest-Pizzaofen.

🔥 Schonendere Wärmeübertragung und weniger Risiko für einen zu dunklen Boden.

🍕 Mehr Spielraum beim Backen mehrerer Pizzen hintereinander.

🌡️ Eine entspanntere Abstimmung von Oberhitze und Backzeit.

🧹 Und wie sieht der Stein nach dem Backen aus? Den Unterschied siehst du am Ende des Reels.

Natürlich ist auch ein Biscotto kein Wundermittel: Aufheizung, Oberhitze und Backzeit müssen zusammenpassen.

Für mich ist er ein interessantes Upgrade. Als Nächstes teste ich, ob die zusätzliche Steindicke die Backhöhe im Silvercrest einschränkt.

Originalstein oder Biscotto – was würdest du wählen?

#Biscotto #SilvercrestPizzaofen #PizzaTipps #Pizzaofen #thefoxdanislice

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