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Nuestra tierra se come, se disfruta y se comparte!!! 

¿Cuál es vuestro plato manchego favorito? 
Os leo como siempre y tomo nota para el siguiente carrusel 

Y si os ha gustado, compartidlo con ese amigo que lleva La Mancha por bandera 🤍🤍

Acompaña estos platos siempre con nuestros vinos manchegos @vinostomillar 

¡Ea, que no se pierdan nuestras raíces manchegas! 

#gachas #migas #pisto #recetasmanchegas
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Gachas manchegas

Ingredientes

* 4 cucharadas de harina de almortas
* 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
* 3-4 dientes de ajo
* 1 cucharadita de pimentón
* 700-800 ml de agua
* Sal
* Opcional: panceta, chorizo o guindilla

Paso a paso

1. 🫒 Calentamos el AOVE en una sartén o perol y doramos los ajos. Los retiramos y reservamos.
2. 🌶️ Apartamos un momento del fuego y añadimos el pimentón, removiendo rápido para que no se queme.
3. 🌾 Incorporamos la harina de almortas y la cocinamos a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que tome un ligero color tostado y pierda el sabor a crudo.
4. 💧 Añadimos el agua poco a poco, sin dejar de remover para evitar grumos.
5. 🥄 Salamos y cocinamos a fuego suave, removiendo hasta que las gachas espesen y queden cremosas.
6. 🔥 Dejamos que hiervan suavemente unos minutos hasta conseguir la textura perfecta. No hay que tener prisa.
7. 🥓 Servimos con los ajos y, si queremos, con panceta o chorizo por encima.

🍷 Maridaje: acompañamos con los vinos de Bodega y Almazara Virgen de las Viñas y un buen chorrito de su AOVE para empezar la receta.

Una receta humilde, de campo y de toda la vida. Porque esto no son solo gachas: esto es La Mancha. ❤️‍🔥#gachas #gachasmanchegas #almortas
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