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My passions: fine wines and amazing places!!!

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4 DAYS TO GO🔥 Sardinia is ready. And so are we!

On 25 September, Sardinia FoodMission brings together three perspectives on the island’s food, identity and territory — Pasquale D’Ambrosio, Francesco Stara and Cristian Gadau, with Vito Spalluto as host.

The evening will begin with Sardinia Talks, exploring the island through the chefs’ stories, experiences and perspectives.

Then, the conversation moves to the table.

A four-hands dinner by Pasquale D’Ambrosio & Francesco Stara, celebrating Sardinian ingredients, traditions and the character of the territory.

The menu will feature:

THE CHEFS’ WELCOME
Artisanal cured seafood from the Nora lagoon · The cherry · Orto in fiore · Carrot in Tartlet

RICCIOLA
Raw amberjack & Mediterranean botanicals

GARUM
Onion · garum · cumin

FILINDEU
Filindeu · whelks · goat’s curd · Cannonau reduction

RAVIOLO
Cacio e pepe raviolo · lobster · caviar · sea fennel

DENTICE
Dentex · green almond beurre blanc · chargrilled razor clams · sea asparagus

PRE-DESSERT
Prickly pear

LA LIMONAIA
Lemon · meringue · lemon caviar · basil

📍 @7pinessardinia
📅 25 September 2026

Sardinia FoodMission. 4 days to go.

#TheBestChef

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Where there’s smoke, there’s flavor. 🪵🥜Almond smoking in progress... 💨

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È stata un’edizione del Luxury Food Talk di grande successo, intensa e coinvolgente, nata dal desiderio di creare un confronto autentico sul presente e sul futuro del lusso enogastronomico e del Made in Italy.

A renderla speciale sono stati soprattutto i racconti degli chef, che hanno condiviso le loro esperienze e storie personali, portando ciascuno la propria visione e il proprio bagaglio culturale. È stato un dialogo vivo e spontaneo, capace di mettere insieme punti di vista diversi e di aprire nuove riflessioni su ciò che oggi significa parlare di lusso e di Made in Italy nel mondo della cucina.
Grazie a @riccardomonco, @anthonygenovesechef, @richardabouzaki e @chef_pasqualedambrosio per aver preso parte a tutto ciò.

Ringraziamo anche tutti gli ospiti che hanno partecipato con curiosità ed entusiasmo, rendendo questo incontro ancora più vivo.
Un ringraziamento speciale a @7pinessardinia e al Managing Director @vspal per averci accolto ancora una volta in una cornice straordinaria e a tutti i partner che hanno creduto nel progetto e contribuito alla realizzazione di questa edizione:

@capogirorestaurant
@1895bylavazza
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
@acquasmeraldina
@capicherawinery

#LuxuryFood #AnnalisaCavaleri #MichelinGuide #LuxuryFoodTalk #7PinesResortSardinia

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48 ORE DENTRO UNO DEI 5 STELLE PIÙ COSTOSI D’ITALIA 🌊

Quanto costa davvero il lusso quando “non c’è limite”?💸

Per scoprirlo, noi di Chapeau abbiamo passato 48 ore al 7Pines Resort Sardinia, resort cinque stelle lusso di Baja Sardinia, entrando dietro le quinte di un mondo normalmente accessibile solo a pochi. 🔐

Abbiamo seguito il direttore e lo chef stellato dalla mattina alla sera, tra cucina, servizio, ospiti internazionali e richieste fuori scala. 👨‍🍳

💍 Proposte di matrimonio organizzate nei minimi dettagli.

💰 Clienti milionari.

🥂 Servizi per cui il budget può diventare praticamente irrilevante.

Ma il vero lusso non è solo quello che vede il cliente.

Dietro ci sono persone, processi e standard operativi altissimi per far funzionare ogni giorno una struttura di questo livello sulla Costa Smeralda. ⚙️

Quanto costa mandare avanti tutto?

Quanto guadagna chi lo gestisce?

E fino a dove può spingersi una richiesta quando il cliente non ha problemi di budget? 👀

👉 Guarda il video completo sul nostro canale YouTube per scoprire il resto della storia.

#Chapeau #ceo #founder #motivation #7pines

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Pensieri alle stelle.
Durante questo Luxury Food Talk ho pensato molto a ciò che davvero ci muove e ci smuove, a quella cosa che si accende dentro di noi e che, alla fine, diventa il motivo per cui ogni mattina ci alziamo e scegliamo di dedicare tutte le nostre energie a ciò che facciamo.
Devo dire che la risposta mi è arrivata immediatamente, trascorrendo tre giorni accanto a persone e professionisti incredibili, ascoltandoli, confrontandomi con loro e viaggiando attraverso i loro racconti.
È stato un privilegio, ma forse ciò che mi ha colpito più di tutto è stata la loro straordinaria umiltà. Grandi interpreti dell’alta cucina che stanno scrivendo la storia di questo settore e che riescono ancora a raccontare il proprio lavoro con una semplicità rara e, soprattutto, autentica, cosa tutt’altro che scontata oggigiorno.
Sono stati giorni di confronto, risate, idee, pensieri condivisi e anche molto divertimento. Sì, divertimento, perché quando ami davvero quello che fai, il divertimento diventa una parte fondante e fondamentale del tuo lavoro.
Giornate così lasciano qualcosa dentro, aiutano a cambiare e ad alzare sempre un po’ di più la prospettiva con cui osserviamo le cose.

Grazie per aver preso parte a questo talk e grazie per tutto ciò che ci avete trasmesso: @annalisa_cavaleri @vspal, @chef_pasqualedambrosio, @riccardomonco, @anthonygenovesechef e @richardabouzaki.

#LuxuryFoodTalk

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È il secondo anno di Luxury Food Talk e siamo ancora più carichi ed emozionati.
Ringrazio questi grandi chef che questa sera, alle 17:30 al @7pinessardinia, porteranno la loro testimonianza su cosa sia davvero il nuovo lusso Made in Italy.

- @riccardomonco, @enotecapinchiorri ⭐️⭐️⭐️
- @anthonygenovesechef, @ristoranteilpagliaccio ⭐️⭐️
- @richardabouzaki, @retroscenarestaurant ⭐️
- @chef_pasqualedambrosio, @capogirorestaurant ⭐️

Un ringraziamento speciale a @vspal, @rebeccacampani, @pasku__ e naturalmente allo chef Pasquale D’Ambrosio: grande festa per la sua prima Stella @michelinguide.

Grazie ai nostri partner:

@7pinessardinia
@capogirorestaurant
@1895bylavazza
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
@acquasmeraldina
@capicherawinery

#AnnalisaCavaleri #LuxuryFood #MichelinGuide #LuxuryFoodTalk #7PinesResortSardinia

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💎 Luxury Food x 7Pines Sardinia - 7 settembre ore 17.30 - Loc. Li Mucchi Bianchi, Baja Sardinia
07021 Arzachena (SS)

Domani, 7 settembre, il Luxury Food Talk, ideato e curato da Annalisa Cavaleri, torna al 7Pines Resort Sardinia per una nuova edizione dedicata ai temi che stanno ridefinendo il lusso enogastronomico contemporaneo.

Territorio, creatività, identità, cultura dell’ospitalità e valore del capitale umano saranno al centro di un confronto tra protagonisti dell’alta ristorazione italiana, chiamati a raccontare le loro esperienze e visioni.

Interverranno:

* Vito Spalluto, Managing Director di 7Pines Resort Sardinia;
* Pasquale D’Ambrosio, chef di Capogiro, Una Stella MICHELIN 2026 e Culinary Director del resort;
* Riccardo Monco, chef dell’Enoteca Pinchiorri, Tre Stelle MICHELIN 2026;
* Anthony Genovese, chef de Il Pagliaccio, Due Stelle MICHELIN 2026;
* Richard Abou Zaki, chef di Retroscena, Una Stella MICHELIN 2026.

L’appuntamento è alle 17.30 con l’accredito degli ospiti, mentre alle 18.00 prenderanno il via il Talk e le interviste con i protagonisti. A seguire, un aperitivo gourmet riservato agli invitati a cura dello chef Pasquale D’Ambrosio.

📩 Per informazioni e partecipare all’evento:

segreteria@luxuryfood.org sm.sardinia@7pines.com

Main partner:
@7pinessardinia @capogirorestaurant

Partner:
@1895bylavazza
@acquasmeraldina
@capicherawinery
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
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#LuxuryFood #7PinesSardinia #LuxuryFoodTalk

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💎 Luxury Food x 7Pines Sardinia - 7 settembre ore 17.30 - Loc. Li Mucchi Bianchi, Baja Sardinia
07021 Arzachena (SS)

📩 Per informazioni e partecipare all’evento:

segreteria@luxuryfood.org sm.sardinia@7pines.com

Tra i protagonisti di questa edizione del Luxury Food Talk, in programma il 7 settembre al 7Pines Resort Sardinia, Riccardo Monco, chef e co-proprietario dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, tre Stelle MICHELIN e uno dei nomi di riferimento dell’alta cucina italiana e mondiale.

Da oltre trent’anni all’Enoteca Pinchiorri, Monco porta avanti una cucina nella quale rigore tecnico, ricerca e contemporaneità convivono con il rispetto della grande tradizione gastronomica italiana. Un percorso costruito sulla continuità, sulla conoscenza della materia e su una visione dell’alta ristorazione che guarda sempre di più anche al benessere e alla qualità della vita.

«Il lusso si evolve e comprenderne oggi il significato è fondamentale. Noi che lavoriamo in questo settore abbiamo una grande responsabilità: al buono e al bello dobbiamo aggiungere un terzo elemento, il sano.

Arrivare in Sardegna con questa nuova tappa di Luxury Food ha per me un significato particolare: mia madre è sarda e questa terra l’ho sempre sentita come casa. Mi affascinano il suo stile di vita, il rapporto con il tempo, la natura e il cibo.

Oggi sta cambiando anche il significato del lusso: cerchiamo sempre più il benessere, fatto di cibo, natura, movimento, tempo, convivialità e qualità delle relazioni. In Sardegna tutto questo diventa ancora più evidente: il lusso è ciò che è vero, nasce dalla terra, fa bene e racconta un luogo. Forse è proprio questa la sua nuova evoluzione: non avere semplicemente di più, ma vivere meglio».

Main partner:
@7pinessardinia @capogirorestaurant

Partner:
@1895bylavazza
@acquasmeraldina
@capicherawinery
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
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#LuxuryFood #7PinesSardinia #LuxuryFoodTalk

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Save the Date!

@luxuryfoodmagazine
@annalisa_cavaleri
@7pinessardinia
@vspal
@chef_pasqualedambrosio

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Il 7 settembre alle 17:30, al @7pinessardinia di Baja Sardinia, si terrà la seconda edizione del Luxury Food Talk, l’evento che racconta il nuovo lusso Made in Italy.

Il Talk è un appuntamento che nasce dalla volontà di mettere a confronto alcuni dei protagonisti più autorevoli dell’alta cucina e dell’ospitalità italiana per ridefinire il concetto di lusso basandolo su valorizzazione dei territori, ingredienti italiani, forza della creatività.

Sono particolarmente felice di tornare al 7Pines Resort Sardinia, insieme a Vito Spalluto, che ha creduto fin dall’inizio in questo progetto, e a Pasquale D’Ambrosio, in un anno importante per il Resort: Capogiro ha conquistato la sua prima Stella MICHELIN.

Con noi ci saranno:

• @vspal, Managing Director 7Pines Resort Sardinia
• @chef_pasqualedambrosio, Direttore culinario 7Pines Resort Sardinia ed Executive Chef di Capogiro, Una Stella Guida MICHELIN 2026
• @riccardomonco, Chef @enotecapinchiorri, Tre Stelle Guida MICHELIN 2026
• @anthonygenovesechef, Chef patron @ristoranteilpagliaccio, Due Stelle Guida MICHELIN 2026
• @richardabouzaki, Chef patron @retroscenarestaurant, Una Stella MICHELIN 2026

Un ringraziamento speciale al @7pinessardinia e a @capogirorestaurant per l’ospitalità e a tutti i partner che hanno scelto di accompagnare questa nuova edizione: @1895bylavazza, @louisxiiicognac, @champagnetelmont, @acquasmeraldina e @capicherawinery. Realtà differenti, selezionate per la qualità del loro lavoro, la ricerca, la storia e il legame con il proprio territorio.

🗓️ 7 settembre 2026
🕠 Ore 17.30
📍 7Pines Resort Sardinia – Baja Sardinia

📩 Per informazioni e partecipare all’evento:

segreteria@luxuryfood.org sm.sardinia@7pines.com

#luxuryfood #luxuryfoodtalk #7pines #sardegna

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💎 Luxury Food x 7Pines Sardinia - 7 settembre ore 17.30 - Loc. Li Mucchi Bianchi, Baja Sardinia
07021 Arzachena (SS)

📩 Per informazioni e partecipare all’evento:

segreteria@luxuryfood.org sm.sardinia@7pines.com

Che cosa significa oggi costruire un’esperienza di vero lusso nell’hôtellerie?
Il 7 settembre, al @7pinessardinia, durante il Luxury Food Talk affronteremo questo tema attraverso le esperienze e le visioni di alcuni dei protagonisti dell’ospitalità e dell’alta gastronomia contemporanea.

Tra loro Vito Spalluto, Managing Director e padrone di casa del 7Pines Resort Sardinia, che accoglierà gli ospiti dell’evento nella cornice di Baja Sardinia.

Una carriera sviluppata alla guida di importanti realtà dell’hôtellerie internazionale e riconosciuta anche con il Duco Cipollini Award for Best Hotelier. Al centro del suo lavoro c’è un’idea precisa di lusso, sintetizzata nell’espressione “laid-back luxury”: un’eleganza rilassata, capace di mettere l’ospite a proprio agio senza rinunciare alla qualità, alla cura dei dettagli e alla professionalità del servizio.

«Tutto il mio team, dal primo sorriso ai saluti finali, è formato per creare un’atmosfera piacevole e un ricordo indelebile per i nostri ospiti. Oggi il vero lusso è vivere qualcosa di unico, irripetibile altrove, e sentirsi riconosciuti come individui, non come clienti».

Un pensiero che mette al centro soprattutto le persone e la formazione, elementi determinanti nella costruzione di un’ospitalità autentica e contemporanea.

Di capitale umano, accoglienza, ristorazione e nuove interpretazioni del lusso parleremo il 7 settembre con @annalisa_cavaleri e gli ospiti del Luxury Food Talk.

Main partner:
@7pinessardinia @capogirorestaurant

Partner:
@1895bylavazza
@acquasmeraldina
@capicherawinery
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
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#LuxuryFood #7PinesSardinia #LuxuryFoodTalk

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📹 Ferragosto 2026: 10 indirizzi da non perdere, da Nord a Sud

🌍 Online su @luxuryfoodmagazine di @annalisa_cavaleri
✍️ Redazione

Dieci indirizzi d’eccezione, da Nord a Sud, per trascorrere Ferragosto 2026 tra alta cucina, resort iconici, dimore immerse nella natura, SPA, grandi paesaggi e alcune delle esperienze gastronomiche più interessanti d’Italia. Una selezione che attraversa lagune, montagne, laghi, campagne e coste, raccontando modi diversi di vivere il lusso italiano attraverso ospitalità, territorio, cucina e benessere.

1. @masseriamancini – @ristorantepasha — Conversano, Puglia
2. @lafiorida — Valtellina, Lombardia
3. @belmondhotelcipriani, @ristoranteoro — Venezia
4. @jumeirahcapripalace, @lolivoanacapri — Anacapri
5. @7pinessardinia, @coneclubsardinia — Baja Sardinia
6. @lefayresorts — Gargnano
7. @casamarialuigia, @algattoverdecasamarialuigia Modena
8. @alpinn_by_nn, @nniederkofler - Alto Adige
9. @portraitmilano, @10_11milano — Milano
10. @rosewoodcastigliondelbosco, @matteo_temperini — Montalcino, Toscana

🔗 Rimani aggiornato e visita il nostro sito web: www.luxuryfood.org.

#LuxuryFood #AnnalisaCavaleri #MichelinGuide #Agosto #Ferragosto

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