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Vito Spalluto

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My passions: fine wines and amazing places!!!

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𝐼𝑏𝑖𝑧𝑎☀️♡ taken in 7Pines Resort Ibiza by @vspal

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7 days ago

È stata un’edizione del Luxury Food Talk di grande successo, intensa e coinvolgente, nata dal desiderio di creare un confronto autentico sul presente e sul futuro del lusso enogastronomico e del Made in Italy.

A renderla speciale sono stati soprattutto i racconti degli chef, che hanno condiviso le loro esperienze e storie personali, portando ciascuno la propria visione e il proprio bagaglio culturale. È stato un dialogo vivo e spontaneo, capace di mettere insieme punti di vista diversi e di aprire nuove riflessioni su ciò che oggi significa parlare di lusso e di Made in Italy nel mondo della cucina.
Grazie a @riccardomonco, @anthonygenovesechef, @richardabouzaki e @chef_pasqualedambrosio per aver preso parte a tutto ciò.

Ringraziamo anche tutti gli ospiti che hanno partecipato con curiosità ed entusiasmo, rendendo questo incontro ancora più vivo.
Un ringraziamento speciale a @7pinessardinia e al Managing Director @vspal per averci accolto ancora una volta in una cornice straordinaria e a tutti i partner che hanno creduto nel progetto e contribuito alla realizzazione di questa edizione:

@capogirorestaurant
@1895bylavazza
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
@acquasmeraldina
@capicherawinery

#LuxuryFood #AnnalisaCavaleri #MichelinGuide #LuxuryFoodTalk #7PinesResortSardinia taken in 7Pines Resort Sardinia by @vspal

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a month ago

48 ORE DENTRO UNO DEI 5 STELLE PIÙ COSTOSI D’ITALIA 🌊

Quanto costa davvero il lusso quando “non c’è limite”?💸

Per scoprirlo, noi di Chapeau abbiamo passato 48 ore al 7Pines Resort Sardinia, resort cinque stelle lusso di Baja Sardinia, entrando dietro le quinte di un mondo normalmente accessibile solo a pochi. 🔐

Abbiamo seguito il direttore e lo chef stellato dalla mattina alla sera, tra cucina, servizio, ospiti internazionali e richieste fuori scala. 👨‍🍳

💍 Proposte di matrimonio organizzate nei minimi dettagli.

💰 Clienti milionari.

🥂 Servizi per cui il budget può diventare praticamente irrilevante.

Ma il vero lusso non è solo quello che vede il cliente.

Dietro ci sono persone, processi e standard operativi altissimi per far funzionare ogni giorno una struttura di questo livello sulla Costa Smeralda. ⚙️

Quanto costa mandare avanti tutto?

Quanto guadagna chi lo gestisce?

E fino a dove può spingersi una richiesta quando il cliente non ha problemi di budget? 👀

👉 Guarda il video completo sul nostro canale YouTube per scoprire il resto della storia.

#Chapeau #ceo #founder #motivation #7pines by @vspal

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a month ago

È il secondo anno di Luxury Food Talk e siamo ancora più carichi ed emozionati.
Ringrazio questi grandi chef che questa sera, alle 17:30 al @7pinessardinia, porteranno la loro testimonianza su cosa sia davvero il nuovo lusso Made in Italy.

- @riccardomonco, @enotecapinchiorri ⭐️⭐️⭐️
- @anthonygenovesechef, @ristoranteilpagliaccio ⭐️⭐️
- @richardabouzaki, @retroscenarestaurant ⭐️
- @chef_pasqualedambrosio, @capogirorestaurant ⭐️

Un ringraziamento speciale a @vspal, @rebeccacampani, @pasku__ e naturalmente allo chef Pasquale D’Ambrosio: grande festa per la sua prima Stella @michelinguide.

Grazie ai nostri partner:

@7pinessardinia
@capogirorestaurant
@1895bylavazza
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
@acquasmeraldina
@capicherawinery

#AnnalisaCavaleri #LuxuryFood #MichelinGuide #LuxuryFoodTalk #7PinesResortSardinia taken in 7Pines Resort Sardinia by @vspal

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a month ago

💎 Luxury Food x 7Pines Sardinia - 7 settembre ore 17.30 - Loc. Li Mucchi Bianchi, Baja Sardinia
07021 Arzachena (SS)

Domani, 7 settembre, il Luxury Food Talk, ideato e curato da Annalisa Cavaleri, torna al 7Pines Resort Sardinia per una nuova edizione dedicata ai temi che stanno ridefinendo il lusso enogastronomico contemporaneo.

Territorio, creatività, identità, cultura dell’ospitalità e valore del capitale umano saranno al centro di un confronto tra protagonisti dell’alta ristorazione italiana, chiamati a raccontare le loro esperienze e visioni.

Interverranno:

* Vito Spalluto, Managing Director di 7Pines Resort Sardinia;
* Pasquale D’Ambrosio, chef di Capogiro, Una Stella MICHELIN 2026 e Culinary Director del resort;
* Riccardo Monco, chef dell’Enoteca Pinchiorri, Tre Stelle MICHELIN 2026;
* Anthony Genovese, chef de Il Pagliaccio, Due Stelle MICHELIN 2026;
* Richard Abou Zaki, chef di Retroscena, Una Stella MICHELIN 2026.

L’appuntamento è alle 17.30 con l’accredito degli ospiti, mentre alle 18.00 prenderanno il via il Talk e le interviste con i protagonisti. A seguire, un aperitivo gourmet riservato agli invitati a cura dello chef Pasquale D’Ambrosio.

📩 Per informazioni e partecipare all’evento:

segreteria@luxuryfood.org sm.sardinia@7pines.com

Main partner:
@7pinessardinia @capogirorestaurant

Partner:
@1895bylavazza
@acquasmeraldina
@capicherawinery
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
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#LuxuryFood #7PinesSardinia #LuxuryFoodTalk taken in 7Pines Resort Sardinia by @vspal

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a month ago

💎 Luxury Food x 7Pines Sardinia - 7 settembre ore 17.30 - Loc. Li Mucchi Bianchi, Baja Sardinia
07021 Arzachena (SS)

📩 Per informazioni e partecipare all’evento:

segreteria@luxuryfood.org sm.sardinia@7pines.com

Che cosa significa oggi costruire un’esperienza di vero lusso nell’hôtellerie?
Il 7 settembre, al @7pinessardinia, durante il Luxury Food Talk affronteremo questo tema attraverso le esperienze e le visioni di alcuni dei protagonisti dell’ospitalità e dell’alta gastronomia contemporanea.

Tra loro Vito Spalluto, Managing Director e padrone di casa del 7Pines Resort Sardinia, che accoglierà gli ospiti dell’evento nella cornice di Baja Sardinia.

Una carriera sviluppata alla guida di importanti realtà dell’hôtellerie internazionale e riconosciuta anche con il Duco Cipollini Award for Best Hotelier. Al centro del suo lavoro c’è un’idea precisa di lusso, sintetizzata nell’espressione “laid-back luxury”: un’eleganza rilassata, capace di mettere l’ospite a proprio agio senza rinunciare alla qualità, alla cura dei dettagli e alla professionalità del servizio.

«Tutto il mio team, dal primo sorriso ai saluti finali, è formato per creare un’atmosfera piacevole e un ricordo indelebile per i nostri ospiti. Oggi il vero lusso è vivere qualcosa di unico, irripetibile altrove, e sentirsi riconosciuti come individui, non come clienti».

Un pensiero che mette al centro soprattutto le persone e la formazione, elementi determinanti nella costruzione di un’ospitalità autentica e contemporanea.

Di capitale umano, accoglienza, ristorazione e nuove interpretazioni del lusso parleremo il 7 settembre con @annalisa_cavaleri e gli ospiti del Luxury Food Talk.

Main partner:
@7pinessardinia @capogirorestaurant

Partner:
@1895bylavazza
@acquasmeraldina
@capicherawinery
@louisxiiicognac
@champagnetelmont
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#LuxuryFood #7PinesSardinia #LuxuryFoodTalk taken in 7Pines Resort Sardinia by @vspal

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2 months ago

Buon compleanno amore♥️
Resta per sempre così✨
Pazza e Folle come sei!
Ti amo!
Sophie +6 ⭐️ taken in Costa Smeralda by @vspal

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2 months ago

📹 Ferragosto 2026: 10 indirizzi da non perdere, da Nord a Sud

🌍 Online su @luxuryfoodmagazine di @annalisa_cavaleri
✍️ Redazione

Dieci indirizzi d’eccezione, da Nord a Sud, per trascorrere Ferragosto 2026 tra alta cucina, resort iconici, dimore immerse nella natura, SPA, grandi paesaggi e alcune delle esperienze gastronomiche più interessanti d’Italia. Una selezione che attraversa lagune, montagne, laghi, campagne e coste, raccontando modi diversi di vivere il lusso italiano attraverso ospitalità, territorio, cucina e benessere.

1. @masseriamancini – @ristorantepasha — Conversano, Puglia
2. @lafiorida — Valtellina, Lombardia
3. @belmondhotelcipriani, @ristoranteoro — Venezia
4. @jumeirahcapripalace, @lolivoanacapri — Anacapri
5. @7pinessardinia, @coneclubsardinia — Baja Sardinia
6. @lefayresorts — Gargnano
7. @casamarialuigia, @algattoverdecasamarialuigia Modena
8. @alpinn_by_nn, @nniederkofler - Alto Adige
9. @portraitmilano, @10_11milano — Milano
10. @rosewoodcastigliondelbosco, @matteo_temperini — Montalcino, Toscana

🔗 Rimani aggiornato e visita il nostro sito web: www.luxuryfood.org.

#LuxuryFood #AnnalisaCavaleri #MichelinGuide #Agosto #Ferragosto taken in 7Pines Resort Sardinia by @vspal

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2 months ago

💎 Luxury Food x 7Pines Resort Sardinia

Negli ultimi anni la Sardegna ha completamente rivisto il concetto di lusso enogastronomico, puntando sempre di più su identità territoriale, interpretazioni delle tradizioni locali, valorizzazioni dei piccoli produttori e creatività.

Il 7Pines Resort Sardinia, a pochi passi dalla Costa Smeralda, è stato tra i primi motori di questo cambiamento, grazie alla visione del direttore Vito Spalluto e dello chef neo Stella MICHELIN Pasquale D’Ambrosio.

Per questo, il 7 settembre 2026, nella splendida cornice del 7Pines Resort Sardinia, torna l’appuntamento ideato dalla giornalista e docente universitaria @annalisa_cavaleri, dedicato all’evoluzione del concetto di lusso nell’enogastronomia e nell’ospitalità contemporanea.

🗓️ Informazioni sull’evento

Data: 7 settembre 2026
Ore: 17:30
Luogo: 7Pines Resort Sardinia, Baja Sardinia 
I protagonisti di questa seconda edizione:

- @vspal, Managing Director 7Pines Resort Sardinia;
- @chef_pasqualedambrosio, Direttore culinario 7Pines Resort Sardinia ed Executive chef Capogiro, Una Stella Guida MICHELIN 2026;
- @riccardomonco, Chef @enotecapinchiorri, Tre Stelle Guida MICHELIN 2026;
- @anthonygenovesechef, Chef patron @ristoranteilpagliaccio, Due Stelle Guida MICHELIN 2026;
- @richardabouzaki, Chef patron @retroscenarestaurant, Una Stella MICHELIN 2026.

Al termine, aperitivo gourmet riservato agli ospiti.

Evento a numero chiuso, esclusivamente su invito.
Per accrediti e lista d’attesa: segreteria@luxuryfood.org sm.sardinia@7pines.com

🤝 I nostri partner

Thanks to:

@7pinessardinia
@capogirorestaurant

Partner:

@louisxiiicognac
@1895bylavazza
@acquasmeraldina
@capicherawinery
@champagnetelmont

#LuxuryFood #AnnalisaCavaleri #MichelinGuide #7PinesResortSardinia #Capogiro taken in 7Pines Resort Sardinia by @vspal

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2 months ago

È stato un vero piacere ospitare per una settimana al 7Pines Resort Sardinia il mitico Lorenzo Cherubini, in arte Jovanotti, che ha scelto Olbia e la nostra splendida isola per dare il via alla nuova avventura del Jova Summer Party.

Con Lorenzo condividiamo passioni, valori e ideali: il rispetto per la terra, per il mare e per il cibo. E condividiamo anche un grande amico, Filippo Polidori, che ha portato la sua visione della cucina sia qui al 7Pines, al fianco del nostro chef Pasquale, sia al Jova Summer Party.

Perché il cibo, proprio come la musica, è un gesto d’amore. E noi lo sappiamo bene.

Buon vento, Lorenzo. Che la festa abbia inizio! taken in 7Pines Resort Sardinia by @vspal

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2 months ago

Ci siamo: la linea è pronta, i fornelli sono accesi, lo chef @carlocracco e le bottiglie @bellavistawine sono arrivate. Adesso mancate solo voi. Vi aspettiamo questa sera al Capogiro per una straordinaria cena stellata a quattro mani con @chef_pasqualedambrosio e Carlo Cracco. A più tardi!
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Everything is ready: the stoves are on, Chef Carlo Cracco has arrived, and the Bellavista bottles are chilled and waiting. Now all that’s missing is you. We look forward to welcoming you to Capogiro tonight for an extraordinary Michelin-starred four-hands dinner with Chefs D’Ambrosio and Carlo Cracco. See you later!

#capogiro #michelinstar taken in Capogiro Restaurant by @vspal

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3 months ago

We were thinking of the most fun way to introduce our teams… but their energy speaks for itself!✨
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Stavamo pensando al modo più divertente con cui presentarvi i nostri teams… anche se la loro energia parla da sola!✨

#employees #7people #lifeat7pines #7pinessardinia #employerbranding taken in 7Pines Resort Sardinia by @vspal

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3 months ago