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Ten Belles

@tenbelles

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Sourdough bakery, coffee shops and coffee roaster
📍17 r. Breguet 75011
📍10 r. de la grange aux belles 75010
📍53 r. du Cherche-Midi 75006
📍Chez Sezane

POSTS STORIES REELS TAGGED

Nouveau café en boutique et sur l’eshop : Gaharo Hill, profil filtre et méthodes douces. ☕

Gaharo Hill est situé dans la province de Gitega, au centre du Burundi. Plus de 800 productrices et producteurs ont livré leurs cerises de Red Bourbon à la station Bukeye en 2025.
Ce café lavé révèle un profil doux et équilibré : dulce de leche, prune confite et fraîcheur de fruits rouges 🍒

Derrière cette tasse, le travail de Long Miles Coffee à la station Bukeye et du programme Coffee Scouts, qui accompagne les producteurs toute l’année via des formations agronomiques et un suivi terrain. Et celui d’Osito, importateur partenaire au Burundi depuis 2019, dont les contrats à prix fixe sont établis indépendamment des fluctuations du cours du marché.

Lien en bio. by @tenbelles

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4 months ago

🌎 Aujourd’hui, c’est la Journée internationale du café !
Le thème de cette année : « Favoriser la collaboration plus que jamais ».

Difficile de trouver meilleur exemple que l’Entre Ríos, notre nouveau café et le premier certifié bio chez Ten Belles.

En mars, @luca_rizzalli (chef torréfacteur) et Anselme (co-fondateur) sont partis au Guatemala aux côtés de Josue Morales ( @josueguate ) et de son équipe de Los Volcanes Coffee ( @lvc.coffee ). Fondée en 2009 dans le département de San Marcos, la Cooperativa Entre Ríos a choisi l’indépendance en 2018, face à la corruption, pour défendre la transparence et la qualité. Son partenariat exclusif avec Los Volcanes lui a ensuite apporté la stabilité nécessaire pour grandir et construire un avenir durable.

🌱 Avec son modèle collectif : agriculture biologique, compost naturel redistribué aux fermes et alliance solide avec Los Volcanes, Entre Ríos incarne un café durable et engagé.

☕ En tasse, il est corsé et équilibré, avec des notes de chocolat blond, de caramel et de nougat. Réconfortant et polyvalent, il est parfait pour célébrer cette journée placée sous le signe du partage !

👉 Disponible dès maintenant dans nos cafés et sur l’eshop.
✉️ Pour suivre nos prochains voyages et découvertes café, inscrivez-vous à notre newsletter (lien en bio).

Photos de @damienburetier by @tenbelles

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a year ago

💿 Le Mixtape – Notre blend de tous les jours est dispo en ligne !

Un assemblage pensé pour l’équilibre et la gourmandise, avec deux cafés qui allient qualité, éthique et engagement environnemental.

🌿 Fazenda Rio Brilhante – Brésil (naturel)
Une ferme familiale engagée dans une culture durable, certifiée Rainforest Alliance, où chaque lot est soigneusement trié pour révéler son plein potentiel.

🌱 Huitaca – Colombie (lavé)
Un café issu du programme Sucafina Originals, qui soutient des initiatives locales comme Coffee for Clean Water, un projet dédié à l’accès à l’eau potable.

Résultat ? Un blend équilibré, avec une douceur marquée, une belle clarté et une texture ample.

À découvrir sur notre site – lien en bio !

#tenbelles #specialtycoffee #paris #specialtycoffeeparis #coffeeshop taken in Ten Belles Bread by @tenbelles

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2 years ago

Ten Belles invité par Sézane au N°117

Cette rentrée, @sezane a investi le 117 rue du Bac pour une résidence de cinq mois. Pour l'occasion, nous nous sommes installés au sein de cette adresse emblématique pour proposer nos cafés de spécialité, nos pâtisseries et même un cookie signature, spécialement pensé pour l'occasion.
Rendez-vous du tous les jours, de 10h à 18h au 117 rue du Bac. by @tenbelles

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4 days ago

Ten Belles invité par Sézane au coeur des Batignolles

Depuis maintenant plusieurs semaines, Ten Belles a posé ses valises au 63 boulevard des Batignolles, au sein même de l'Appartement @sezane Rendez-vous dans notre adresse pour retrouver nos sandwichs, salades, pâtisseries, cookies, cafés de spécialité et bien sûr notre pain au levain - le stop parfait pour le déjeuner, une pause entre deux essayages ou un café à emporter.

Rendez-vous du lundi au samedi, de 8h30 à 18h30. by @tenbelles

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6 days ago

Nouveau café : Shoondhisa 🇪🇹

Un café naturel d’Éthiopie produit avec Sookoo Coffee dans la région de Guji, un partenaire que nous suivons depuis cinq récoltes.

Torréfié en omniroast, il est délicieux aussi bien en espresso qu’en filtre. ☕
️
En tasse, des notes de fraise, de myrtille et une douceur de bonbon 🍓🫐

Disponible sur l’e-shop et dans nos cafés ! taken in Ten Belles Bread by @tenbelles

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2 months ago

Nouveau ! 🥪🥕
Notre focaccia vegan aux courgettes, carottes et pesto est disponible dans nos trois shops ! by @tenbelles

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3 months ago

Cette semaine, l’équipe du fournil a passé une journée à la @ferme_de_retal 🌾

☀️ L’occasion de suivre le parcours du blé, du champ au moulin, d’échanger avec celles et ceux qui le cultivent et le transforment, et de mieux comprendre la matière première avec laquelle nous travaillons chaque jour.

🌾 La ferme de Retal nous fournit la farine de blé de population utilisée pour tous nos levains de blé.
Merci pour votre accueil ! by @tenbelles

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3 months ago

Nouveau !
Notre bun thon, mayo est là cet été 🥪 !
Disponible dans nos trois shops. by @tenbelles

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4 months ago

Notre nouveau tressé rhubarbe et cardamome est arrivé.
Dispo dans nos trois shops ! by @tenbelles

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4 months ago

Nouvel arrivage en provenance du Guatemala ! 🇬🇹

Le Santa Elisa fait partie des cafés que nous avons sélectionnés lors de notre dernier voyage au Guatemala. ☕️

Nous avons été surpris par la qualité de ce café sur la table de cupping : une acidité vive aux fruits à noyau, équilibrée par une sucrosité ample et cette netteté en tasse caractéristique du Guatemala.

Nous avons choisi de le torréfier en omni roast pour qu’il s’exprime aussi bien en filtre qu’en espresso.
Disponible dès maintenant en boutique et sur notre eshop.

Vous êtes un coffee shop, un restaurant ou souhaitez du café pour vos bureaux ?
Contactez-nous sur cafe@tenbelles.com by @tenbelles

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6 months ago

Huge thanks to all who came or contributed to our fundraising dinner for @almanhaldamascus
Special thanks to @karahjoli @nesthecakeprincess and the team of volunteers from @tenbelles without whom none of this would have been possible 🫶 taken in Ten Belles Bread by @tenbelles

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6 months ago