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Emilie Steinbach, Ph.D. 🌞

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• Gut Microbiome, Ph.D. @inserm x @sorbonne_univ
• Neuroscience, Dual M.Sc. @ucl
• Impact of Lifestyle on Brain & Gut Health

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Un livre de nutrition pratique pour transformer votre santé | 130 recettes pensées à partir des dernières recherches scientifiques | Des repas calibrés selon le moment de la journée | 4 semaines de menus pour chaque saison | À cuisiner en batch-cooking ou à piocher librement | Et, avec chaque recette, les clés pour comprendre quoi manger, quand et pourquoi.

La science dans votre assiette, tous les jours.

PRÉCOMMANDES OUVERTES 🔥

SANTÉOPTIMISÉE.COM
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La quatrième de couverture 🍑

Précommandes ouvertes ! 🔥🚀 🔗 LINKK IN BIO taken in Paris, France by @thebraingutscientist

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2 months ago

🥹 Je vous en dis plus ? 🤸🏼
“Votre santé optimisée : Le protocole quotidien qui va changer votre vie” (éd. Marabout).

Vous pouvez le précommander grâce au lien dans ma bio 👉🏻 santé optimisée.com 📖

Ou attendre encore sagement : dans 7 jours il sera dans votre librairie !

Youpeeee

🪄 content wizard : @cyruskorn taken in Le Bon Marché Paris by @thebraingutscientist

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313

2 years ago

Voici votre protocole de mode de vie pour une santé optimale. Dans ce livre, je vous guide durant une journée complète, en 10 étapes, de manière ultrasimple et accessible.

Les connaissances scientifiques que je vais partager avec vous sont cruciales. Elles peuvent littéralement changer votre vie.

Les nouvelles habitudes que vous allez adopter aujourd’hui définiront votre bien-être demain.

Ouvrir ce livre marque le premier jour de votre transformation. taken in Le Bon Marché Rive Gauche by @thebraingutscientist

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2 years ago

Faut-il revenir à la cuisine de nos grands-parents ?

👉 Avec quelques bonnes conserves et des ingrédients simples, on peut préparer des repas sains sans se compliquer la vie. C’est ce que rappelle Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative, invitée du Monde en direct pour présenter son livre "Votre assiette optimisée".

#mangersainement #mangerequilibre by @thebraingutscientist

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9

a day ago

Émilie Steinbach alias @thebraingutscientist, neuroscientifique spécialisée en nutrition, explique les symptômes de la carence en fer et rappelle qui sont les plus concernés. 🩸

📺 Rendez-vous du lundi au vendredi sur France 2 à partir de 15h.

#carenceenfer #ferritineface #ferritine by @thebraingutscientist

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2 days ago

Tellement excitée et heureuse d’enfin commencer à vous présenter mon deuxième bébé littéraire 💙 Votre Assiette Optimisée (Marabout) à retrouver dans toutes les bonnes librairies.

Je réponds à toutes toutes toutes vos questions en commentaires !

Merci à toutes les incroyables femmes qui m’ont accompagnées dans ce projet @sveva_guedroitz cheffe en or, Olivia Maschio aka la meilleure éditrice de l’univers, @maud8beaumont mon attachée de presse star de ma vie @arianegeffard @johannafinkelstein merveilleuses agentes requins qui me portent et me défendent tous les jours, Lauriane DA talentueuse, @sandramahut photographe culinaire hors pair, @denise_a_table la plus belle vaisselle, @marinedementen pour le mua de star , @kristinadecourt_skinsolutions pour la skin prep (GOAT) @antoinemelis pour ces magnifiques portraits @sarahaltenloh mon attachée de presse belge que j’adore … parmis tant d’autres .

Content wizard 🪄 @louise.delaet
ootd @bompard.paris by @thebraingutscientist

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80

4 days ago

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il est si difficile de ne manger qu’une seule chips ? 👀🧠

Ce n’est pas seulement une question de volonté. Les aliments ultra-transformés sont souvent conçus pour être particulièrement attrayants, en combinant des saveurs, des textures et des ingrédients susceptibles d’activer le système de récompense de notre cerveau.

Dans notre dernier épisode de podcast, Émilie Steinbach (@thebraingutscientist), docteure en sciences spécialisée dans le microbiote intestinal et titulaire d’un master en neurosciences, rejoint @amandinedepaepe pour explorer les mécanismes scientifiques qui sous-tendent les envies alimentaires, le fonctionnement du système de récompense du cerveau et l’influence de notre environnement alimentaire sur nos comportements.

🔬 Des aliments ultra-transformés aux recherches émergentes sur l’addiction alimentaire, nos comportements alimentaires sont bien plus complexes qu’on ne le pense.

🎧 Écoutez l’épisode complet sur Spotify ou regardez-le sur notre chaîne YouTube. Lien en bio !

-🇬🇧-

Ever wondered why it’s so hard to stop at just one crisp? 👀🧠
It’s not just about willpower. Ultra-processed foods are often designed to be particularly appealing, combining flavours, textures and ingredients that can activate our brain’s reward system.

But does that mean sugar is as addictive as cocaine? Not exactly.
In our latest podcast episode, Émilie Steinbach (@thebraingutscientist), who holds a PhD specialising in the gut microbiome and an MSc in Neuroscience, joins Amandine De Paepe to explore the science behind food cravings, how the brain’s reward system works and how our food environment influences our eating behaviour.

🔬 From ultra-processed foods to emerging research on food addiction, our eating behaviours are far more complex than we might think.

🎧 Listen to the full episode on Spotify or watch it on our YouTube channel. Link in bio!

#Insentials #Neuroscience #NutritionScience #GutBrainAxis #UltraProcessedFoods by @thebraingutscientist

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37

6 days ago

Commentez « 356 » pour recevoir l’épisode complet avec Émilie Steinbach ✨

Et si bien manger était beaucoup plus simple qu’on ne le croit ?

Quand on manque de temps, l’idée n’est pas de viser l’assiette parfaite...

Émilie Steinbach, neuroscientifique spécialisée en nutrition, partage ses repères pour mieux manger au quotidien, sans passer sa vie en cuisine… et sans culpabiliser si tout n’est pas bio ou parfait.

L’épisode est disponible sur toutes les plateformes d’écoute 🎧 by @thebraingutscientist

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227

10 days ago

Aliments miracles, compléments alimentaires, régimes à la mode… Notre alimentation est aujourd’hui au cœur de nombreuses injonctions.

𝗘́𝗺𝗶𝗹𝗶𝗲 𝗦𝘁𝗲𝗶𝗻𝗯𝗮𝗰𝗵 , neuroscientifique, partage ses conseils pour revenir à une alimentation variée et équilibrée, sans chercher à « biohacker » son assiette, et surtout en prenant le temps de cuisiner, de manger et de partager.

Pour aller plus loin, Emilie Steinbach partage ses conseils et ses connaissances dans son nouveau livre 𝘝𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘢𝘴𝘴𝘪𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘰𝘱𝘵𝘪𝘮𝘪𝘴𝘦́𝘦 aux éditions Marabout. by @thebraingutscientist

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23

11 days ago

Commentez « 356 » pour recevoir l’épisode complet avec Émilie Steinbach ✨

1 Français sur 2 dépasserait aujourd’hui le seuil de sécurité pour le cadmium.

Présent notamment dans certains engrais, ce métal peut s’accumuler dans l’organisme pendant des années.

Émilie Steinbach, neuroscientifique spécialisée en nutrition, explique d’où vient cette exposition, pourquoi elle pose question… et surtout quels réflexes simples adopter pour la limiter sans tomber dans l’obsession.

L’épisode est disponible sur toutes les plateformes d’écoute 🎧 by @thebraingutscientist

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11 days ago

Et si se brosser les dents protégeait ton cerveau ?

Ca tu le sais si tu as lu mon livre. Oui, c’est ce que les études suggèrent : la santé bucco-dentaire influence le risque de développer de nombreuses pathologies, du diabète de type II jusqu’à des maladies “du cerveau” comme des troubles de la santé mentale ou même la maladie d’Alzheimer ! Avec @Dr.Never on vous partage plein de conseils pour prendre soin de votre bouche. Et je vous partage ci dessous les résultats d’une étude frappante ... # nerd

Une a montré qu’une mauvaise santé bucco-dentaire double le risque de maladie d’Alzheimer.

Des chercheurs ont voulu savoir si la santé de notre bouche pouvait influencer notre risque de développer la maladie d’Alzheimer. Pour cela, ils ont analysé une immense base de données médicales : plus de 30 millions de personnes aux États-Unis ont été étudiées.

🦷 Ils ont comparé deux groupes :
31,4 millions de personnes avec une bonne santé bucco-dentaire
1,23 million avec une mauvaise santé bucco-dentaire

Le résultat est frappant :
👉 Les personnes ayant une mauvaise santé buccale avaient 2,36 fois plus de risque de développer la maladie d’Alzheimer que celles avec une bouche saine.
(RR = 2,363 ; intervalle de confiance 95 % : 2,326 à 2,401)

🦷 Et ce n’est pas tout : la perte de dents est le signal le plus fort
Parmi tous les problèmes bucco-dentaires étudiés, la perte de dents était le facteur le plus lié à un risque élevé d’Alzheimer :
👉 Elle multiplie ce risque par plus de 3 fois
(RR = 3,186 ; IC 95 % : 3,007 à 3,376)

📌 En résumé
Cette étude massive montre que garder une bouche en bonne santé n’est pas seulement une question de sourire : c’est aussi un geste de prévention pour le cerveau. Même si d’autres recherches sont encore nécessaires, ce lien entre dents et mémoire devient de plus en plus difficile à ignorer. by @thebraingutscientist

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45

12 days ago

Commentez « 356 » pour recevoir l’épisode complet avec Émilie Steinbach ✨

Le verre est-il vraiment toujours meilleur que le plastique ?

Pas forcément.

Émilie Steinbach, neuroscientifique spécialisée en nutrition, explique pourquoi certaines boissons en bouteille en verre peuvent contenir davantage de microplastiques que leur équivalent en plastique (notamment à cause des bouchons et du processus de capsulage)

Un rappel assez contre-intuitif : ce qui paraît “plus sain” au premier regard ne l’est pas toujours forcément.

Suivez @podcastdepaulinelaigneau, probablement l’une des façons les plus inspirantes de repenser la réussite chaque semaine 🎙️ by @thebraingutscientist

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12 days ago