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Oggi vi presentiamo i finger scelti dal festeggiato per il suo evento privato a Viganello:

🌿 Tartelletta di zucchine
🐮 La mucchina, tartara signature di Marco
🎃 Bocconcino di zucca, burrata e polvere di olive

Tu quale avresti scelto senza indugi?
Scrivilo nei commenti. 👇

📹@thecontentlab.em

#chefprivatomarcorossi #lugano #viganello #eventoprivato #catering taken in Lugano, Switzerland by @thecontentlab.em

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3 days ago

🔪 6 domande allo chef – Episodio 2

Sei domande, sei risposte sincere, senza filtri 👨‍🍳😉

Ma il bello arriva adesso: tocca a voi.

Cosa avete sempre voluto chiedere a uno chef privato? Scrivetelo nei commenti 👇😊

📹 @thecontentlab.em

#chefmarcorossi #chefprivato #evento #food #intervista by @thecontentlab.em

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4 days ago

🍂 Il 23 ottobre, Ca‘ San Matteo ospita lo chef Marco per una serata dedicata ai sapori dell’autunno e alla valorizzazione dei prodotti del territorio.

La tradizione svizzera si veste di modernità attraverso una cucina contemporanea e fusion, dove materie prime locali, abbinamenti ricercati e sapori di stagione si incontrano per dare vita a un’esperienza gastronomica che rispecchia la bellezza e l’identità di Casa Matteo. ✨

🍽️ Il menù della serata

PRIMO
Risotto alla zucca, amaretto cremoso al taleggio e riduzione al Merlot.

SECONDO
Suprema di faraona su cremoso di patata americana, castagna mou e cavolo nero scottato.

DOLCE
Mousse al cioccolato, caramello salato, lamponi e croccante al cioccolato.

Vi aspettimo
Il 23 ottobre | Ore 19:30
📍 Casa Matteo

📩 Per info e prenotazioni scriveteci in DM taken in Cà San Matteo by @thecontentlab.em

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6 days ago

🔪 5 domande allo chef – Episodio 1

Cinque domande, cinque risposte sincere, senza filtri 👨‍🍳😉

Ma il bello arriva adesso: tocca a voi.

Cosa avete sempre voluto chiedere a uno chef privato? Scrivetelo nei commenti 👇😊

📹 @thecontentlab.em

#chefmarcorossi #chefprivato #evento #food #intervista by @thecontentlab.em

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10 days ago

Una cena privata, un’esperienza su misura, nell’intimità di casa tua. 🍷

Dimentica il ristorante affollato. Sono io a venire da te: porto ingredienti selezionati, tecnica e cura in ogni dettaglio, e trasformo la tua cucina nel posto più esclusivo della serata.

Un menu pensato per te e per i tuoi ospiti, preparato davanti ai tuoi occhi, senza fretta e senza rumore. Tu ti godi la compagnia, al resto penso io. ✨

📩 Scrivimi in DM per costruire insieme la tua serata.

#chefmarcorossi #chefprivato #evento by @thecontentlab.em

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13 days ago

Rice terraces, iconic swings and ancient Balinese rituals. A place that feels like a dream and stays with you ❤️

Thanks @baliprivatetour_

📍Ubud, Bali

🇮🇹Tra risaie, terrazze, swing e antichi rituali balinesi. Un luogo che sembra uscito da un sogno e che ti rimane dentro. taken in Ubud, Bali, Indonesia by @thecontentlab.em

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18 days ago

In ogni mio piatto ogni ingrediente viene valorizzato, ogni elemento trova il suo posto e nulla viene sprecato.

Perché anche ciò che normalmente viene considerato uno “scarto” può trasformarsi in qualcosa di prezioso: un fondo, un’essenza, una polvere, una salsa, una consistenza capace di aggiungere profondità e carattere al piatto.

In cucina, nulla è superfluo.
È questione di saper guardare la materia prima nella sua totalità e trasformarla.

Un’esperienza da assaporare con tutti i sensi: dalla vista al profumo, dalla consistenza al gusto.

📹 @thecontentlab.em
#chefmarcorossi #chefprivato #evento #food by @thecontentlab.em

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2

18 days ago

Cosa si nasconde davvero dietro una cena privata?

Ricerca. Attenzione. L’elaborazione di un menù.
Per trasformare un piatto da cibo a esperienza multisensoriale, coinvolgendo olfatto, gusto, vista, tatto e udito.

E tu, hai mai vissuto un’esperienza del genere a casa tua?

📹 @thecontentlab.em

#chefprivato #chefmarcorossi #cenaprivata by @thecontentlab.em

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19 days ago

A dream wedding day on Lake Como.

In collaboration with
@venere_events

🎵@tiwanamusic
📹 @thecontentlab.em by @thecontentlab.em

25

2

a month ago

Cucina Fusion alla griglia, tra le mura del Castello di Monteruzzo per un aperitivo fuori dall’ordinario.

📹 @thecontentlab.em

#chefmarcorossi #chefprivato #evento #castellodimonteruzzo by @thecontentlab.em

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a month ago

Chi ha detto che vegano fa rima con rinuncia?
Finger food vegano,
stand pizza di @reginella6850
stand gelato di @il.marunat2.0
e la musica di Dj Aky a tenere viva la serata fino a tardi.

Cibo, musica, atmosfera: gli ingredienti di una serata riuscita.

Grazie @sandrosormani_ per la fiducia

E un grazie anche ai miei collaboratori
@dainameroni
@matteo.vio
@scompa_lost_e

📹 @thecontentlab.em by @thecontentlab.em

24

2

a month ago

Ogni piatto che creo parte da un principio semplice: la qualità del prodotto viene prima di tutto.

Per questo scelgo produttori locali. Prodotti selezionati, con il sapore della terra, quello che si sente solo quando un prodotto è davvero fresco.

La mia salsa di pomodoro nasce proprio da qui, dal sapore vero di questi pomodori.

Ogni prodotto nuovo viene testato, pensato per nuove lavorazioni.

Hai indovinato l’ultimo prodotto del video? Scrivilo nei commenti 👇

#chefmarcorossi #chefprivato #evento by @thecontentlab.em

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a month ago