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Thomas Assioma

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📍Marseille
@poissonneriekennedymarseille v 2.0

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1 an déjà. Merci d’être à nos côtés 🌞📸 @melanie.militello by @thomas_assioma

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20 days ago

Selon arrivage - Côte d’espadon de ligne, mesclun de Ventabrun à la moutarde, sauce matelote au vermouth.🐟 by @thomas_assioma

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25 days ago

1 AN.Un an déjà.Pour être honnêtes, le programme, c’est un peu de ne pas avoir de programme.Enfin si, nous avons prévu un petit événement pour marquer le coup.Mais surtout, nous avons envie de célébrer toutes les émotions vécues durant cette première année.Un an, c’est aussi l’occasion de prendre un peu de hauteur et de mesurer le chemin parcouru, le travail accompli, les difficultés surmontées et les joies partagées.Nous tenons à remercier du fond du cœur nos équipes de cuisine et de salle, qui réalisent un travail extraordinaire chaque jour avec passion, engagement et générosité.Et bien sûr, un immense merci à vous, nos clients, nos habitués, nos amis. Vous êtes chaque jour plus nombreux à pousser notre porte, à nous faire confiance et à faire vivre ce lieu.Ce succès est avant tout le vôtre.Merci pour cette première année. ❤️ by @thomas_assioma

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a month ago

Venez jouer au resto avec nos Toquéras : des recettes simples et de circonstance, tournées par nos chef·fes préféré·es.⁠⁠Cette fois-ci, cap sur la Méditerranée pour pêcher cette recette fraîche et saline de @thomas_assioma, chef de la @poissonneriekennedymarseille : un maquereau fort élégant, barbotant dans une escabèche de fleurs de sureau et perruqué d’une salade d’herbes marines finement iodées – ohé ohé !⁠⁠Chopez la recette dans le lien en bio !⁠⁠📷 @ynomrah by @thomas_assioma

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a month ago

Oil lamparo sardines, elderflower vinegar by @thomas_assioma

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a month ago

Selon arrivage - Rouget barbet, fettuccini de courgettes et poivron rouge, jus de rouget parfumé à la feuille de figuier, capucine 💥 @poissonneriekennedymarseille by @thomas_assioma

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2 months ago

Tour d’horizon d’un 4 mains d’exception 22.02.26 @poissonneriekennedy 🤝🏼 @zaacthesnack 📸 @alex_yrrep by @thomas_assioma

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5 months ago

Royale « moitié-moitié » 👑 by @thomas_assioma

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4 months ago

Le 22 février.La corniche se fait piétonne.La mer en témoin. Les fourneaux en éveil.Un quatre mains.@zaacthesnack. @thomas_assioma.Deux signatures, une même exigence.À La Poissonnerie Kennedy, le temps d’un service.Pour ceux qui savent.Réservations en bio 🔥 by @thomas_assioma

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5 months ago

Rouget de Méditerranée J+7 au BBQ, jus des têtes émulsionné à l’huile d’olive Crétoise@poissonneriekennedymarseille 📸 @yeton.vata by @thomas_assioma

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6 months ago

48h chrono’s Bromance on Mars. 💙#Popup #poissonneriekennedy #Bromance #4mains by @thomas_assioma

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8 months ago

Daurade royale au barbecue, Toum de poutargue fraîche by @thomas_assioma

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9 months ago