Instagram story viewer> @timorlevi_> Posts

Timor Noa Levi | תימור 🥐

@timorlevi_

14.2K

followers

1380

following

אוכל, טיולים, אימהוּת ומה שבינהם

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

האם זה באמת הסביח הכי טעים בארץ?? by @timorlevi_

145

27

5 days ago

הפעם המלצות לקפה בעיר הטובה בארץ.
פוסט אחד לא יספיק אז זה כנראה החלק הראשון🤷🏻‍♀️
בתי קפה ספשלטי שכייף לשבת בהם, לשתות קפה איכותי וגם קצת על האווירה במקום.
עוד פרטים בכל תמונה

מהקבועים שלי בעיר.
@waycup.coffee.tlv

לא רק קפה, אבל בואו בעיקר בשבילו
@kohi.tlv

מקום חמוד ביותר על רחוב דיזנגוף
@origem_coffee

הדרמתי ליפו by @timorlevi_

101

12

5 days ago

המקומות האהובים עליי בעיר חיפה! בתור חיפאית לשעבר ואחת שמבקרת בה לא מעט בכלל, איגדתי לכם את רוב המקומות שאני אוהבת לשבת בהם לנשנש, לשתות קפה ועוד. פירוט בנפרד בכל תמונה.
זה הזמן לשמור, לשתף חברים וגם לעקוב, במידה ועדיין לא♥️

מקום קטן ומיוחד בצד הפחות עמוס של התחתית. כריכים טובים ומשקאות מגוונים.
יש מלא אופציות טבעוניות.
ישיבה בחוץ בלבד.
לא כשר, פתוח בסופשים
@yordi_haifa

בית קפה קונדיטוריה ברמה גבוהה. הייתי שם לאחרונה לפני מעל שנה, זכורים לי מאפים טובים וקפה טוב. הכל בסטייל.
ישיבה בפנים או בחוץ.
לא כשר, פתוח בסופשים
@cafecoco.haifa

כנראה המוסד החיפאי הכי מוכר. כריכי פרעצל מעולים, מאפים טובים וקפה טעים.
ישיבה בחוץ מקורה/ פתוחה.
לא כשר, פתוח בסופשים
@breadabakery

הייתי פעם אחת אבל זה הספיק כדי להמליץ. זה הבורגר דג הידוע אבל לקחנו הרבה יותר. מקום טעים ונעים, לערב כייפי עם חברה או דייט.
לא כשר, פתוח בסופשים. תזמינו מקום מראש
@kona_haifa

אינספור פעמים שהיינו בנאופוליטאן. אחת הפיצריות הטובות בארץ, תודעת שירות גבוהה. חומרי גלם מעולים.
ישיבה בפנים או בחוץ. תזמינו מקום מראש תעשו לעצמכם טובה.
לא כשר, פתוח בסופשים. לפי דעתי לא מוכרים שם פיצות בשריות .
@neopolitan_pizzeria

בורקס מעולה המבוסס על טחינה. לצהריים קליל.
@burekas_turki_izmir

כבר כתבתי עליהם בפוסט נפרד. פה הכוונה לסניף הראשון שנמצא ברחוב דרך יפו.
קפה מעולה, מאפים משתנים.
ישיבה בפנים ובחוץ, מצומצמת.
לא כשר, פתוח בסופשים.
@cafenaima

כתבתי עליהם פוסט נפרד במיוחד עם כל הפרטים. מהמקומות האהובים עלינו בעיר.
@sallyhaifa

חומוס טעים במרקם קליל. כנראה עם אחוז גבוה של טחינה.
מגישים אותו קר ולא מקבלים אשראי(:

בית קפה מעולה וכייפי במורד שוק תלפיות. אופי ייחודי עם תפריט מעניין שלא רואים בכל מקום. היה לנו מאוווד טעים.
סטייל כשר, לא פתוח בשבת.
@dash_sirkin_6

הודית מעולה ומיוחדת. הכרתי כשעוד ישבו במקום קטנון מול המבנה הישן בשוק, עברו אחר למקום גדול יותר בפאתי השוק. בעבר אכלתי שם דוסה מעולה ממש, סמוסות ועוד אוכל הודי משובח! עכשיו גם פתוח בערב עם תפריט מגוון יותר.
לא כשר, פתוח בסופשים.
@chef_kesar

בטח שלא שמעתם עליה לראשונה ממני(: מסעדה תאילנדית מעולה בשוק. אוכל אותנטי וטעים.
יש מקומות ישיבה בחוץ ולא ניתן להזמין מראש.
@thethaimarket

חומוס מעולה חיפאי. הייחודיות שלו היא בהוספת חמאת בוטנים לחומוס. אוהבים מאוד ותמיד כייף לאכול שם. נמצא בלב השוק. כשר!
@bardichev_hummus_and_food

אכלתי שם כמה פע by @timorlevi_

600

27

9 days ago

ספגטי אליו אוליו
הפסטה הכי מהירה וטעימה שתכינו בבית, במינימום מצרכים
מתחילה כמובן בבסיס טוב- שמן זית איכותי במיוחד.
השתמשתי כאן בשמן הזית הסורי של כרם אחינועם. שמן זית מצויין שזכה בשלל פרסים, בינהם זכה לתואר שמן הזית הטוב בישראל.
@ahinoam_olive
מצרכים נוספים:
חופן גדול של פטרוזיליה שטופה ומיובשת
3-5 שיני שום
מעט פלפל חריף
חופן צנוברים - רשות
צ׳ילי גרוס
פרמז׳ן
ספגטי - אני אוהבת את מספר 13 של ברילה במקרה הזה.
הכנה:
את הפטרוזיליה מפרידים לעלים וגבעולים. קוצצים היטב את העלים.
מבשלים את הפסטה בהמון מי מלח בהתאם להוראות היצרן.
5 דקות לפני שהפסטה מוכנה: יוצקים זמן זית למחבת יבשה. בערך שליש כוס. מוסיפים גבעולי פטרוזיליה, פלפל חריף ושיני שום. מחממים מעט את השמן, כשמתחיל להפיץ ריח שום ופלפל, מסירים את גבעולי הפטרוזיליה והפלפל החריף (אלא אם אתם אוהבים חריף מאוד) מוסיפים צנוברים ומטגנים אותם קלות.
רגע לפני שהפסטה מוכנה נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה לשמן , נערבב מעט ונוסיף את הפסטה ישירות מהסיר בעזרת כף מחוררת, כך שחלק ממי הפסטה יעברו למחבת.
מערבבים היטב, מחלקים לצלחות הגשה, מוסיפים צ׳ילי ופרמז׳ן לפי הטעם. by @timorlevi_

144

43

10 days ago

⁨ גיוזה דג עם תחרה
מכינים בקלות ממש בבית. לערב קליל עם חברים או ארוחת ערב מיוחדת
השתמשתי בדג טחון שהזמנתי קפוא מ׳פורל הדן׳, חלק ממשלוח של דגים טריים שהגיעו אליי עד הבית. הם מגדלים באופן בלעדי דגי פורל בנחל הדן וההזמנות של הכל מבוצעות בקלות דרך האתר שלהם.
השתמשתי כמובן בבצק מוכן לכיסונים, חודך המון עבודה ויוצא ממש טוב.
מצרכים:
1 קופסא של דג דניס טחון מפורל הדן (500 גרם), מופשר במקרר לילה קודם.
רבע כרוב לבן פרוס דק
3 גבעולי בצל ירוק
1 שום כתוש
מעט פלפל חריף
לחלופין- תבלין שום וצ׳ילי של פורל הדן
כרבע כוס סויה באיכות טובה
כפית האריסה/ סחוג / צ׳ילי קראנץ - למי שאוהב חריף
מלח, פלפל שחור גרוס
חבילת בצק כיסונים (כ-40 יחידות)
מים, לסגירה
מעט שמן צמחי, לטיגון
לתחרה- תערובת של חצי כוס מים וכף קמח
לרוטב:
חצי כוס סויה
מעט מירין
רבע כפית שמן שומשום
עירית קצוצה
מעט שומשום קלוי
הכנה:
מערבבים את הכרוב עם מעט מלח וסויה. עם כך היד ממש לשים את הכרוב ו׳שוברים׳ אותו עד שהוא נכבש ומתרכך.
מוסיפים את הדג, החריף, בצל ירוק, שום. מתבלים, לשים הכל לתערובת אחידה ויציבה.
ממלאים: מרטיבים מעט כל עלה קלות במים, ממלאים בכפית מהתערובת ומקפלים.
טיגון: מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן ומסדרים את הגיוזות עם מעט מרווח. מטגנים עד להזהבה.
לגיוזות רגילות: מוסיפים כחצי כוס מים פושרים, מכסים ומבשלים עד שהגיוזות מתרככות ונהיות שקופות יותר. מניחים בצלחת הגשה.
לגיוזות⁩ by @timorlevi_

206

26

14 days ago

עוגיות חמאה ופיסטוק מזולפות
מאוד מאוד קלות להכנה, טעימות בטירוף גם בלי הציפוי שוקולד.
מצרכים:
250 גרם חמאה, רכה מאוד (לא מומסת!)
110 גרם אבקת סוכר
כפית מחית וניל
40 גרם מחית פיסטוק, 100% ללא סוכר
1 חלמון ביצה
250 גרם קמח
7 גרם מלח (כפית גדושה)
לקישוט: (לא חייב)
150 גרם שוקולד לבן
כפית שמן צמחי
30 גרם מחית פיסטוק
פיסטוקים קצוצים גס
הכנה:
מחממים תנור ל-160 מעלות.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה נשים חמאה, אבקת סוכר, מחית פיסטוק ווניל ונקציף כמה דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ואחידה
נוסיף חלמון ונערבב
נוסיף קמח ומלח ונערבב מינימלית לתערובת אחידה.
נעביר לשקית זילוף עם צנתר כוכב.
נכין תבנית אפייה עם נייר אפייה. ניקח מעט מהתערובת עם האצבע ונדביק בעזרתה את נייר האפייה לתבנית.
מזלפים בעדינות עוגיות בצורה N או מקלות.
מכניסים לתנור ואופים 10-12 דקות, עד הזהבה . מצננים.
🍪🍪
לציפוי:
ממיסים במיקרוגל את השוקולד בפולסים קצרים, מערבבים לתוכו את השמן לאחידות ואז מוסיפים את מחית הפיסטוק.
טובלים כל עוגיה עד לחצי ומפזרים פיסטוקים קצוצים.
מניחים על נייר האפייה עד התמצקות. שומרים בכלי אטום היטב. by @timorlevi_

134

27

19 days ago

עוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון אמריקאי
עוגיות בסגנון מאפיית Levien הניו יורקית: עוגיות גדולות, שחומות ופריכות בחוץ אבל בפנים הן רכות ומלאות שוקולד נוזלי כמעט, עם מלא אגוזים. אני עשיתי בגרסא המועדפות אצלנו- עם שוקולד ג׳נדויה ואגוזי לוז.
מצרכים:
300 גרם חמאה קרה
280 גרם סוכר חום בהיר
130 גרם סוכר לבן
3 ביצים
480 גרם קמח לבן- עדיף קמח עשר בחלבון
1 ורבע כפיות קורנפלור
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית מלח
450 גרם שוקולד צ’יפס- אני שמתי 200 שוקלד ג׳נדויה חתוך לקוביות ו250 גרם מטבעות שוקולד מריר 70%
280 גרם אגוזי לוז
מלח מאלדון/ אטלנטי
הכנה:
את השוקולד ג׳נדויה נקצוץ לקוביות גדולות ונשמור במקפיא. את האגוזים נקצוץ גס.
מכינים תבנית או משטח שיכול להיכנס למקפיא עם נייר אפייה.
בקערת מיקסר נשים חמאה וסוכרים, נערבב עם וו גיטרה עד לאיחוד. נוסיף את הביצים אחת אחת, עד להיטמעות בתערובת. נוסיף את הקמח והאבקות, נערבב לאיחוד.
מוסיפים את השוקולדים והאגוזים, מערבבים לאיחוד. בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים עגולים אחידים במשקל 100 גרם. מניחים בתבנית את כל הכדורים ומכניסם להקפאה לשעתיים פלוס.

מחממים תנור ל200 מעלות. מעבירים את הכדורי בצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה באופן מרווח. אופים 4 דקות ואז מורידים את חום התנור ל180, אופים עוד כ8 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים מעט. by @timorlevi_

222

46

20 days ago

⁨ ⁨ ⁨ מלבי הוא הוא הקינוח האולטימטיבי לערב החג.
אפשר להכין אותו בקלות וכמה ימים מראש. אפשר להכין אותו בכוסות קטנות כמנה אישית ואפשר בכלי גדול כמנת חלוקה.
והכי חשוב- אפשר להכין אותו חלבי או פרווה, לכל סוגי הארוחות ולכל סוגי המשפחות.
אני הוספתי רימונים, תפוחים וצנוברים, ברוח החג. והגשתי בכוסות מוגזמות, להרמת האווירה (:
2 הגרסאות מתאימות לכ-5 מנות אישיות. תכפילו במידת הצורך.
מכינים כוסות או כלי הגשה מראש. ואני מעדיפה להעביר את התערובת המוכנה לכד מזיגה ואז לכוסות, כך זה חוסך טפטופים ולכלוך של כלי ההגשה.
לגרסה החלבית:
500 מ״ל חלב
500 מ״ל שמנת מתוקה
70 גרם קורנפלור
100 גרם סוכר
כף מי ורדים. אפשר פחות למי שלא אוהב את הטעם
כפית מחית וניל / כף תמצית וניל איכותית.
🍏🍏🍏
‎לגרסה הטבעונית:
‎1 קופסא של קרם קוקוס בשימורים - 400 מ״ל
‎600 מ״ל מים קרים, מסוננים (מים שאתם אוהבים לשתות)
‎60 גרם קורנפלור
‎100 גרם סוכר
‎כף מי ורדים. אפשר פחות למי שלא אוהב את הטעם
‎כפית מחית וניל / כף תמצית וניל איכותית.
🍏🍏🍏
‎להגשה: צנוברים קלויים / פיסטוקים קלויים
‎גרגירי רימון
‎תפוח ירוק פרוס
‎סירופ- ניתן לקנות מוכן או להכין לבד, מתכון למטה.
🍏🍏🍏
‎הכנה ב-2 הגרסאות:
‎מערבבים קורנפלור עם מעט מהמים / חלב עד להמסה מלאה.
‎יוצקים לסיר מתאים את שאר הנוזלים, הסוכר והתמציות.
‎מערבבים על אש בינונית. כשהמסה מתחממת מוסיפים את תערובת הקורנפלור וממשיכים לערבב בהדיקות עד להסמכה של כל התערובת. מערבבים עוד דקה על אש קטנה. .
מכבים את האש ויוצקים לכלי מזיגה ואז לכוסות/ כלי הגשה.
מכסים בניילון כל כוס את פני המלבי כדי שלא יווצר קרום. מעבירים למקרר ל6 שעות לפחות. עדיף להכין יום קודם ואפשר גם יומיים/ שלוש.
‎לפני ההגשה מסירים את הניילון, במידה ורוצים סירופ אז יוצקים אותו ממש לפני ההגשה, מוסיפים תוספות שאוהבים.

‎לסירופ בהכנה ביתית:
‎3/4 כוס סוכר
‎1/2 כוס מים
‎2 כפות תרכיז פטל
‎מעט מחית וניל
‎מחממים את המים והסוכר עד להמסה ומבשלים בעדיות כ3-5 דקות. לא יותר כי אנחנו לא רוצים סירופ סמיך שנדבק. מוסיפים את הפטל והוניל, מעבירים לקירור עד ההגשה.
⁩⁩⁩ by @timorlevi_

137

29

a month ago

זאת מסעדת ההמבורגרים הכי טעימה וטובה באזור הצפון! והיא גם כשרה!!
רובן ביג קריית אתא הוא הסניף שאנחנו הכי אוהבים לפקוד כדי לאכול המבורגר אבל לא רק! היינו בסניף הזה אינספור פעמים והחבר מועדון שלנו הוא מהמטופחים שיש שם!
הראשונות שלהם מעולות! אוהבים במיוחד את הקרפצ׳יו וצלחת חריפים ואת הברוסקטה כבד אווז.
יש מלא קוקטיילים ואת הבירה האהובה עלינו.
לעיקריות תמיד תחלקו 2 המבורגרים שונים, כי המגוון מטורף ואתם לא תרצו לפספס הרבה. מלא תוספות והטעם מעולה! זה לא מסתכם רק בהמבורגרים, תוכלו למצוא שם סטייק מצויין, כריכים, סלטים ומגוון מנות ילדים.
המקום מעוצב ממש יפה והאווירה מצויינת, שירות אדיב וגם מלא מקומות ישיבה נעימים בחוץ✨✨
הפעם לא שילמנו אבל עדיין השארנו טיפ יפה לאושר המלצר החמוד😆
@rubenbig_ by @timorlevi_

82

41

a month ago

דלעת עם מעוף
הדרך הכי טעימה וזריזה להכין את הדלעת כתוספת
למנה העיקרית! 🎃
אני גם ממש אוהבת להוסיף אותה אחרי ההכנה, כשהיא
קרה, לסלט ירקות.
🧡🧡🧡
מחממים תנור ל־200 מעלות.
חותכים דלעת טרייה ומוצקה לקוביות גדולות יחסית.
אפשר גם קטנות אבל שימו לב לזמן האפייה.
מניחים את חתיכות הדלעת בתבנית מתאימה
מוסיפים
3 כפות שמן זית
2 כפות סילאן / מייפל / דבש
כפית צ׳ילי גרוס
מלח ופלפל
אפשר להוסיף תבלינים מיובשים כגון פטרוזיליה,
כוסברה או תימין.
אופים כ־20 דקות, תלוי בתנור שלכם. הדלעת צריכה
להיות שזופה יפה וכן צריך להיענע בה בקלות.
לאחר האפייה מומלץ לזרות מעט טימין טרי by @timorlevi_

212

12

a month ago

יאללה שיהיה חג שמח by @timorlevi_

2k

55

a month ago

⁨ ⁨ סלט ראש השנה
לאלה שחוגגים ערב אחד, פעמיים או בכלל לא
סלט חגיגי ומשגע. עם טעמים מיוחדים. את רוב המרכיבים ניתן להכין מראש ורק נתבל קצת לפני הארוחה
הסלט כולל את כל הברכות לחג, חוץ מראש דג או כבש! מי שאמיץ מוזמן לשלב גם אותם.
מרכיבים ואופן הכנה:
1 דלעת ערמונים
2 סלקים
2 גבעולי כרישה
חופן גדול שעועית ירוקה/ לוביא
חופן תמרים צהובים
1 רימון
חופן גדול של עלי אורוגולה / חסות שאתם אוהבים.
חופן אגוזי פקאן / לוז/ קשיו ממולחים וקלויים.
לרוטב:
מיץ מלימון שלם
2-3 כפות מיץ תפוחים טבעי
1 כף דבש איכותי
1 כפית רכז רימונים - רשות
3 כפות שמן זית
כפית חרדל דיז׳ון גרגירים
מלח ופלפל גרוס טרי
הכנות:
את הדלעת נשטוף ונפרוס, נניח על נייר אפייה, נפזר מלח, פלפל גרוס ושמן זית.
את הסלק נקלף, נפרוס לפלחים, נתבל במלח, פלפל, בלסמי ושמן זית ונסדר על נייר אפייה.
נכניס את התבניות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד שהירקות מתרככים ומזהיבים.
את הכרישה מנקים ופורסים לפרוסות בעובי 2-3 סמ. צולים במחבת עם מלח, פלפל ושמן זית עד הזהבה וריכוך.
את השעועית את לוביא חולטים במים חמים לריכוך, ואז מעבירים למי קרח על מנת שישמרו על צבעם.
עד כאן ניתן להכין הכל מראש יום או יומיים קודם לערב חג ולשמור בקופסאות אטומות.
להרכבה:
מכינים את הרוטב: בקערה מערבבים מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל, מיץ תפוחים, חרזל ורכז רימונים. טורפים היטב, מוסיפים שמן זית ומערבבים עד קבלת רוטב אחיד. מוסיפים את העלים והשעועית,מערבבים היטב לתיבול כל העלים ומוציאים הכל לצלחת הגשה כך שהרוטב ישאר בקערה. לרוטב מוסיפים תמרים צהובים ששטפנו ופרסנו דק מאוד. מערבבים.
מעל השעועית נניח את פרוסות הדלעת, הסלק והכרישה. נוסיף גרגירי רימוןֿ, את התמרים המתובלים ואת האגוזים/ פקאנים נקצוץ גס ונפזר מעל הכל.
שנה מבורכת וטעימה!! by @timorlevi_

771

24

a month ago