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By @aquamarehotel
Nuestro Archipielago, su cultura y sus ingredientes nos inspiran 🌴

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🏝️En una isla, cada decisión pesa distinto 💧 el agua que llega en carrotanque, lo que se pesca, lo que se desecha. Por eso en @aquamarehotel, @varkarestaurante y @coralbarbyaquamare tratamos de tomar esas decisiones pensando en San Andrés primero y cuidamos nuestra isla porque es la forma de seguir compartiéndola contigo 🙌🏼

Te presentamos @aqualab.sai el espacio para mostrarme más de esas iniciativas para generar un impacto positivo en nuestra isla 🍃 taken in San Andres y Providencia, Colombia by @varkarestaurante

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17 days ago

Arroz negro de tinta de calamar y guiso con hierbas locales

Langostinos, mejillones y almejas, alioli cítrico y ralladura de limón amarillo que nos aporta frescura

Los esperamos! taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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2 months ago

Trabajamos siempre con pesca fresca, apoyando a nuestros pescadores locales y resaltando la calidad del producto de la isla. Creemos en una cocina que respeta el origen de sus ingredientes y fortalece a quienes hacen posible que lleguen a nuestra mesa.

Los esperamos para probar muestro pescado encocado con arroz salteado de cilantro 🌿 taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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3 months ago

Domingo de alitas crocantes por fuera, jugosas por dentro. 🍗🔥

Y lo mejor: puedes elegir entre dos salsas hechas en casa.

🌶️ Sweet Chili: preparada con miel de la isla, jengibre y basket pepper, el equilibrio perfecto entre dulce y picante.

🔥 BBQ Jerk: una salsa ahumada, llena de especias caribeñas y con ese toque picantico que la hace irresistible.

¿Con cuál te quedas? 😏 taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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3 months ago

Recap de una noche increíble de la mano de la chef @asmarsito. ✨

Disfrutamos de un menú inspirado en los sabores del Caribe, una propuesta gastronómica diferente que refleja lo que más nos apasiona: crear experiencias memorables a través de la cocina.

Nos encanta seguir apostándole a este tipo de eventos que nos caracterizan y nos permiten compartir nuevas formas de interpretar nuestra gastronomía.

Gracias a todos los que nos acompañaron y, especialmente, al apoyo de la comunidad local. Su respaldo hace posible que cada evento sea un éxito… ¡una vez más logramos sold out! ❤️🌴 taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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3 months ago

Stew Pork
Otro clásico de nuestra gastronomía: cerdo guisado a fuego lento, acompañado de arroz con frijoles y coronado con un guiso tradicional, lleno de sabor y auténtico carácter caribeño

Que esperas para probar nuestra versión?

Te esperamos para probar nuestro chuletón de cerdo

Recuerda que abrimos todos los días de 12:00 pm hasta 10:15pm taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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3 months ago

Ideas de que comer hoy 🐌🙂‍↔️

Pasta con caracol, albahaca y coco

Una mezcla de sabores que vale la pena probar. taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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3 months ago

Pasta de caracol 🐌

Resaltando uno de los ingredientes más importantes de nuestra isla

Los esperamos para probar nuestro nuevo menú, lleno de sabor y tradición taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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3 months ago

Clásicos que no dejan de ser sabrosos

Cóctel de camarón, con una base que hacemos con zumo de ají dulce, salsa inglesa, limón y picante
Lo terminamos con chimichurri ahumado y chips de plátano recién hechos

No olvides que abrimos todos los días, de 12:00 pm a 10:30 pm

📍Hotel Aquamare, 5 piso taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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3 months ago

¿Y si para este clima lluvioso y con brisa te recomendamos nuestra cazuela? 🌧️🍲

Llena de sabor a mariscos, aromatizada con albahaca y limonaria, y con un toquesito picante de basket pepper que realza cada bocado.

¡El plan perfecto para disfrutar del sabor del mar! taken in San Andres y Providencia, Colombia by @varkarestaurante

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3 months ago

Tacos de fish balls?

Un imperdible de nuestro nuevo menú.

Inspiradas en las tradicionales albóndigas de pescado de nuestra gastronomía isleña, estas deliciosas croquetas llegan acompañadas de un guiso caribeño y tortillas de yuca para que armes tus propios tacos a tu gusto.

Una propuesta que celebra nuestros sabores, nuestra historia y el espíritu de la isla en cada bocado. taken in San Andrés, San Andrés y Providencia by @varkarestaurante

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3 months ago

Seguimos explorando los sabores de la isla

Nuestras croquetas están elaboradas con una suave bechamel infusionada con limonaria y coco. Las rellenamos con los mejores ingredientes de temporada; en esta ocasión, con pulpo.

Se sirven sobre una base de salsa brava elaborada con basket pepper y se finalizan con una BBQ al estilo jamaiquino, que aporta un toque ahumado, dulce y especiado.

Que esperas para probar nuestra nueva carta? Te esperamos taken in San Andres Island by @varkarestaurante

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3 months ago