Instagram story viewer> @vermoutdoor> Posts

Verm Grills

@vermoutdoor

860

followers

583

following

Social - Outdoor - Cooking. Premium hand made wood fire grills in COR-TEN steel with minimalist nordic design.

POSTS STORIES REELS TAGGED

VERM FIRE JOURNAL 001
Tacos al Pastor - En av Mexikos mest ikoniska streetfood-rätter, tillagad över öppen eld på en VERM V80. Recept nedan:

Det finns få rätter som är lika förknippade med Mexiko som Tacos al Pastor. Men historien börjar faktiskt på andra sidan Atlanten. Under början av 1900-talet tog libanesiska immigranter med sig traditionen att grilla tunt skivat kött på stora spett. I centrala Mexiko mötte tekniken lokala råvaror som achiote, torkad chili och ananas, och resultatet blev en av världens mest älskade tacos.

På VERM bygger vi två stora spett istället för den klassiska vertikala trompon. Samma smaker, samma teknik – men anpassad för den öppna elden.

INGREDIENSER

6 personer

Kött

* 1,2 kg fläskkarré
* 2 stora grillspett
* ½ färsk ananas

⸻

MARINAD

* 4 torkade guajillochili
* 2 torkade anchochili
* 2 vitlöksklyftor
* ½ gul lök
* 1 dl ananasjuice
* ½ dl vitvinsvinäger
* 2 msk achiotepasta
* 2 tsk mexikansk oregano
* 1 tsk spiskummin
* ½ tsk malen kanel
* ½ tsk malen nejlika
* 1 tsk nymalen svartpeppar
* 18 g fint salt

Mixa samtliga ingredienser till en helt slät marinad.

Skiva fläskkarrén i tunna skivor, cirka 5–7 mm, och låt marinera minst över natten – gärna i 24 timmar.

⸻

BYGG SPETTEN

Trä köttet tätt på två stora grillspett och pressa ihop varje lager ordentligt. Avsluta med en bit färsk ananas längst ut på respektive spett.

Ananasen fungerar inte bara som en klassisk detalj från Al Pastor – den får samtidigt en djup karamellisering över elden och serveras tillsammans med köttet i de färdiga tacosen.

⸻

ELDEN

Låt veden brinna ner till en jämn bädd av glöd innan du börjar laga maten.

Placera spetten nära glöden och rotera dem med några minuters mellanrum. Här är det den jämna strålningsvärmen som gör jobbet, inte stora lågor.

Efter ungefär 25–40 minuter, beroende på glödbädd och köttets tjocklek, har utsidan fått en mörkt karamelliserad yta.

Skär tunna skivor som på en Taqueria med en vass kniv och värm tortillorna hastigt direkt mot den heta stekhällen innan de fylls med finhackad silverlök, färsk koriander, grillad ananas i små tärningar, salsa verde och limeklyftor. taken in Fårö, Gotlands Län, Sweden by @vermoutdoor

43

6

3 months ago

Residence och Elle mat och vin 📰🗞️#outdoor #fire #openfirecooking #madeinsweden taken in Västerhaninge by @vermoutdoor

10

1

4 months ago

taken in Nacka Strandsmässan by @vermoutdoor

28

6

6 months ago

VERM ASADO - utvecklad tillsammans med Florencia Abella, argentinsk Head Chef på Michelinrestaurangen Ekstedt.
Asado är inte bara matlagning – det är ett ritual. Elden. Glöden. Tålamodet. Att låta köttet möta värmen på sina egna villkor.
Vi har tagit det argentinska eldkökets själ och byggt det i svenskt Cor-Ten-stål, rostfritt stål och eldfast chamottesten – för hand, här i Sverige.
Nu tar du det hem till din egen trädgård.
Finns att beställa via länk i bio. Foto @petter_backlund @florencia_abella
🔥 #vermoutdoor #vermasado #asado #openfire #eldmatlagning #utomhusmatlagning #cortensteel #ekstedt #madeinsweden #grilllife #ssab @corten_official @tradgardsmassan by @vermoutdoor

204

16

7 months ago

V80 på plats hos en supernöjd kund – som inte bara fått sin grill levererad, utan också byggt en helt egen plats för den! 💪
Snacka om engagemang och kärlek till grillen! 🍖❤️🔥

Vi älskar att se hur våra produkter blir en del av något större. Tack för förtroendet! 🙌

#grill #leverans #V80 #kundglädje #grillplats #grillentusiast #utomhusliv by @vermoutdoor

25

1

a year ago

Äntligen juni 🔥❤️ by @vermoutdoor

28

0

a year ago

Tydligt vårtecken 🔥 VERM Revolutionerande rotisserieset som förvandlar din VERM till ett kulinariskt mästerverk – perfekt roterande spett för saftiga kycklingrätter och grillning som imponerar varje gång. Produkten lanseras på Trädgårdsmässan nu i mars. Pre- orders mejla info@verm.se eller DM by @vermoutdoor

20

1

2 years ago

VERMEN är med i Hem Ljuva Hem Utomhusguide 2024 🔥

www.verm.se

#bbq #design #eld #socialoutdoorcooking #foodandfire #metalwork #hantverk by @vermoutdoor

23

0

2 years ago

by @vermoutdoor

25

1

2 years ago

Nyoljad 🔥🥳 Hör av er om ni vill titta, känna och klämma på Vermen - så ordnar vi det. Har ni förslag på ställen där vi kan presentera, tända och grilla lite så hojta. 🙏🥰

#verm #metalwork #welding #fire #firecooking #bbq #outdoorcooking #hantverk #socialoutdoorcooking by @vermoutdoor

56

0

2 years ago

Hamburgare 🔥 Går inte att få nog 🥰Små ändringar varje gång. Stekt lök (länge och på låg värme) Jalapenos. Vad skulle ni ha på?

#hamburguesa #verm #bbqlovers #outdoorcooking #firefood #fire #metalwork by @vermoutdoor

51

3

2 years ago

Våra sidobord kommer i olika träslag & längder. Körsbär. Valnöt. Ek… Vad vill ni se mer av när vi utvecklar?

#grill #bbq #eld #hantverk #outdoorcooking #verm #metalwork #metalart #wood #woodworking #firecooking by @vermoutdoor

42

3

2 years ago