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VIncent Maillard

@vincent.maillard

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@lilyofthevalleyhotel

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3 months ago

Nos diffuseurs de « La Route du Cœur » nous confient leurs producteurs.
À @lilyofthevalleyhotel , @vincent.maillard est installé juste au-dessus de l’eau, à la Croix-Valmer, dans la baie de Cavalaire. Il était donc logique qu’il nous parle d’Ariel Volland, sa “petite sirène de Saint-Tropez” : « Ariel est une femme pétillante, pleine de joie et de sourires. Elle vend la pêche de son mari Michel et de son fils Rémi, tous deux pêcheurs à bord de petits bateaux, sur le marché aux poissons de Saint-Tropez. Nous travaillons ensemble depuis plus de dix ans et elle nous livre directement des langoustes qui sortent à peine de l’eau, avec les antennes qui bougent encore ! »
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« Suivant la pêche de ses hommes, nous avons aussi des rascasses, des rougets et des chapons flamboyants. Tout est magnifique : Saint-Pierre, mostelles, araignées de mer et de beaux homards de Méditerranée. Elle nous amène aussi des poissons méconnus et tout aussi nobles comme le corb, la sériole ou la tombe, car elle sait que nous aimons faire découvrir des produits rares et savoureux à nos clients. »
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« @alainducasse dit souvent que l’on doit “tomber amoureux des produits et de ceux qui les font”. C’est le cas avec Ariel et sa famille : ils sont des artisans précieux sans lesquels nous ne pourrions pas prendre du plaisir à cuisiner, ni en donner à nos clients. Notre relation avec Ariel va bien au-delà d’un lien classique entre un chef et son fournisseur. J’adore discuter avec elle de tous les sujets : de musique, de concerts, de sa vie aux USA, de sa rencontre avec Michel, de ses matelots, de ses clients et de ses poissons… Il faut l’écouter raconter sa vie ! On découvre, on échange, on apprend, on rit et on trouve du beau. »
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👉Courez relire notre dossier « Lily of the Valley » dans la revue Le Cœur des Chefs N. 10, une immersion chez Vincent Maillard.
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👉 À lire dans la revue @lecoeurdeschefs N.19 : “Vos artisans et vos producteurs”
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❤️ Entrez dans « La Route du Cœur »! Devenez ambassadeur/diffuseur de @lecoeurdeschefs en partageant la revue dans votre Maison (Lien en bio : La Route du Cœur )
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#lecoeurdeschefs #lilyofthevalley #pêche #producteur #sainttropez taken in Saint-Tropez, France by @vincent.maillard

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3 months ago

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5 months ago

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Merci à tous by @vincent.maillard

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5 months ago

@vincent.maillard @les_chefs_a_sainttropez

En tant que coprésident de l’association, Vincent Maillard met en lumière le rôle des chefs comme de véritables chefs d’entreprise, engagés au-delà de leur cuisine. À travers Les Chefs fêtent les producteurs, il souligne l’importance de fédérer, de créer du lien et de faire évoluer la profession. Il évoque aussi les nouveautés de l’édition 2026, avec une volonté d’aller encore plus loin dans les rencontres, le partage et la mise en avant des producteurs. 🌿✨ by @vincent.maillard

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6 months ago

Dans 30 jours, la célèbre Place des Lices se transformera en un véritable temple de la gastronomie et du terroir 🌿🍷

Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux — un événement unique où passion, authenticité et excellence se rencontrent.

👨‍🍳 Au programme :
✨ Des chefs talentueux réunis pour sublimer les produits locaux
🧀 Des producteurs passionnés fiers de partager leur savoir-faire
🍅 Des dégustations gourmandes aux saveurs du Sud
🎶 Une ambiance conviviale au cœur de Saint-Tropez

📍 Rendez-vous Place des Lices
📅 Dans 30 jours… soyez prêts !

Venez célébrer avec nous la richesse de notre terroir et ceux qui le font vivre au quotidien ❤️

#SaintTropez #Terroir #Gastronomie #Chefs #ProducteursLocaux taken in Place des Lices by @vincent.maillard

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7 months ago

Le compte à rebours est lancé ⏱️ J-100 !

Rendez-vous les 2, 3, 4 mai sur la Place des Lices pour la 6ème édition des Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux ✨

📸 : @lea.lmp10 by @vincent.maillard

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9 months ago

taken in Lily of the Valley Hotel by @vincent.maillard

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9 months ago