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Philipp | Grill und BBQ aus Wandlitz

@wandlitzbbq

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🔥 Feuer. Fleisch. Outdoor Cooking.
🍕 Pizza • Brot • Smoker • Plancha
🥩 Rezepte, Tipps & ehrliches BBQ
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Pfirsich auf die Feuerplatte. Diese Sauce ist der Auftakt. 🍑🔥 Meine BBQ-Basis, angebratene Pfirsiche und eine leichte Rauch-Karamellnote: Daraus wird die Sauce für unseren Pulled-Pork-Burger. Das Urteil meiner Frau? Hörst du direkt am Anfang. Du willst das Rezept? Kommentiere PFIRSICH und folge mir für mehr Rezepte. Speichere dir das Reel fürs nächste Grillen. Morgen zeige ich dir die einzelnen Schritte im Carousel. Als Nächstes bekommt der Krautsalat Feuer. Musik: „Food“ – prettyjohn1 (Pixabay Content License). #WandlitzBBQ #BBQSauce #Pfirsich #Feuerplatte #Grillen taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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2 days ago
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Werbung - Pastrami vom @wiesenrind mit meiner Rezeptur gehört bei mir nicht nur aufs Brot. Sondern genau hierhin: auf den Burger. 🔥 Auf der @verycook - Plancha geht’s los mit den Patties. Dann kommen Käse und mein Pastrami dazu – und am Ende landet alles im Bun. Mein Burger-Extra 2026? Bleibt Pastrami. Folge WandlitzBBQ für Burgerideen und BBQ-Rezepte. Mehr Rezepte findest du auf der Website – Link in Bio. #PastramiBurger #Pastrami #Verycook #Plancha #WandlitzBBQ taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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3 days ago
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Werbung - Pastrami. Dafür bekommt Brot bei mir die Hauptrolle. 🔥 Die kräftige Gewürzkruste, die feine Marmorierung und diese dünnen Scheiben: mein ultimativer Brotbelag 2026. Und auf dem Burger? Für mich die Ergänzung, die dieses Jahr dazugehört. Das Fleisch vom @wiesenrind. Feines Brisket, dass ihr bei Vorbestellung auch im Hofladen abholen könnt. Folge WandlitzBBQ für BBQ-Rezepte und Burgerideen. Mehr Rezepte findest du auf der Website – Link in Bio. #Pastrami #WandlitzBBQ #BBQ #Burgerliebe #Brotbelag taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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6 days ago
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Werbung - Pfeffer außen. Feuer am Rost. Und dann dieser Anschnitt. 🔥 Das ist mein Timut-Pfeffer-Steak – die Spezialreifung, die ich zusammen mit Kevin vom Eberswalder gemacht habe. Drei Wochen mit dem Pfeffer im Vakuum gereift, danach in den Dry-Ager für die trockene Oberfläche und die Pfefferkruste. Dann darf die Flamme ran. Kruste außen, rosa Kern innen – den Anschnitt seht ihr im Reel. Team Pfeffer? Schreibt mir in die Kommentare, ob ihr das probieren würdet! #WandlitzBBQ #Eberswalder #Pfeffersteak #TimutPfeffer #Steak BBQ Flammenroestung Musik: „Funkorama“ – Kevin MacLeod (incompetech.com). CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Quelle: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?Search=Search&isrc=USUAN1100474 taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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9 days ago
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Ranchsoße selbst gemacht – inklusive kurzem Umweg beim Mayo-Glas. 😅 Der Mixerkopf muss erst mal reinpassen. Für ca. 500 ml: • 240 ml BBQ-Mayo von meiner Webseite • 8 EL Schmand (120 ml) • 120 ml Buttermilch • 1 EL frischer Dill, gehackt • 1 EL frische Petersilie, gehackt • 1 TL Knoblauchpulver • 1 TL Zwiebelgranulat • 1 TL geräuchertes Paprikapulver • ½ TL Salz • ¼ TL Pfeffer Alles verrühren und 30 Minuten kalt ziehen lassen. Die Mengen beziehen sich auf Messlöffel: 1 EL = 15 ml, 1 TL = 5 ml. Meine Mayo mache ich selbst. Das Basisrezept und weitere BBQ-Rezepte findest du auf wandlitzbbq.de – Link in Bio. Direkt zur Mayo: https://wandlitzbbq.de/rezepte/schnelle-bbq-mayo/ Folge WandlitzBBQ für BBQ-Rezepte und praktische Tipps. #WandlitzBBQ #Ranchsoße #Selbstgemacht #BBQRezepte taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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11 days ago
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Werbung - Ghostbuddys × Wiesenrind. 🍔 Burger von @ghostbuddieswandlitz, @wiesenrind Fleisch drin – und dann der erste Biss. Kommt vorbei und checkt die Burger aus! #WandlitzBBQ #Wandlitz #Ghostbuddys #Wiesenrind #Burgerliebe Musik: „Funkorama“ – Kevin MacLeod (incompetech.com).
Quelle: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?Search=Search&isrc=USUAN1100474
CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 
Für dieses Reel gekürzt, ausgeblendet und im Pegel angepasst. taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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12 days ago
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Die Ranchsoße war geplant. Dass der Stabmixer nicht ins Glas passt, eher nicht. 😂 Ihr wolltet meine Ranchsoße – hier ist sie. Mit selbst gemachter Mayo, Buttermilch, Schmand und ordentlich Kräutern. Erst das passende Glas finden, dann wird’s cremig. Für die Mayo: 200 ml Öl, ein ganzes Ei, eine Prise Salz, Pfeffer, ein Löffel Senf und Limetten- oder Zitronensaft. Dazu kommen Buttermilch, Knoblauch, Zwiebelgranulat, geräuchertes Paprikapulver, Dill, Petersilie und ein ordentlicher Löffel Schmand. Abschmecken und bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Bei mir landet sie auf dem Chicken Burger. Macht sie nach – und erzählt mir, worauf sie bei euch kommt! 🔥 #WandlitzBBQ #Ranchsoße #RanchDressing #Selbstgemacht #ChickenBurger BBQ Musik: „Food“ – prettyjohn1 via Pixabay. taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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13 days ago
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Werbung - Goldbraune Bratkartoffeln, Steinpilze von der @verycook Chromstahlplancha und ein Klecks cremiger Joghurt-Dip. So schmeckt der Herbst. 🍄 Wenn du das Rezept für die besten Bratkartoffeln der Welt willst, kommentiere mit „Bratkartoffeln“.\ #WandlitzBBQ #Bratkartoffeln #Steinpilze Musik: „Food“ von prettyjohn1 via Pixabay. taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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17 days ago
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Das Grün vom Radieschen? Wird bei uns zur Sauce für den Grill. 🌿🔥 Nur kurz mixen, damit das Chimichurri noch Struktur behält. Die Mengen für ein kleines Glas von etwa 250 ml sind anhand des sichtbaren Ablaufs geschätzt; im Video werden sie nicht exakt genannt. Zutaten - Grün von 1 Bund Radieschen (ca. 60 g) - 2 Knoblauchzehen - 2 EL frische Oreganoblätter - 120 ml Olivenöl - 30 ml Rotweinessig - ½ TL Salz - ½ TL Chiliflocken So geht’s 1. Grün gründlich waschen, gelbe Blätter entfernen und grob schneiden. 2. Mit Knoblauch, Oregano, Salz und Olivenöl kurz mixen; etwas Struktur lassen. 3. Ins Glas füllen, Rotweinessig und Chiliflocken unterrühren. Abschmecken und zu Steak, Grillgemüse oder Brot servieren. Folge @wandlitzbbq für mehr BBQ-Rezepte und praktische Tipps. Mehr Rezepte auf wandlitzbbq.de – Link in Bio. #wandlitzbbq #radieschengrün #chimichurri #zerowasteküche #bbqsauce gartenküche taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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17 days ago
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Werbung - Frucht auf Steak? Ja – wenn sie so kommt. 🔥🥩 Ein mächtiges Porterhouse vom Bergsdorfer @wiesenrind , erst über Feuer auf dem Kamado gegrillt und dann mit einer süß-salzigen Thymian-Johannisbeer-Soße aus dem eigenen Garten übergossen. Dunkler Abend, Regen, Zelt – perfektes WandlitzBBQ-Wetter also. 😅 Was uns beim Wiesenrind besonders wichtig ist: Die Uckermärker leben im Freien, die Kälber bleiben bei ihren Müttern und auch der letzte Weg bleibt kurz – mit vertrauten Pflegern, bekannter Umgebung und der Schlachtung direkt auf dem Hof. Jetzt die entscheidende Frage: Johannisbeere auf Porterhouse – JA oder NIE? Schreibt es in die Kommentare und speichert euch die Idee für den nächsten Kamado-Abend. Wer so ein Porterhouse selbst auflegen will: besondere Stücke am besten rechtzeitig beim Bergsdorfer Wiesenrind im Hofladen vorbestellen. #WandlitzBBQ #Porterhouse #Wiesenrind #Kamado #Johannisbeere BBQDeutschland RegionalGenießen SteakLovers Grillen Oberhavel Music: 'Simp‚icity‘ by Scott Buckley – released under CC-BY 4.0. www.scottbuckley.com.au taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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18 days ago
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Wirf dieses Grün bloß nicht weg. Daraus wird BBQ-Sauce. 🌿🔥 Radieschengrün bringt eine leichte Schärfe mit – und wird mit wenigen Zutaten zu einem frischen Chimichurri für Steak, Grillgemüse oder Brot. So geht’s: 🌿 Gewaschenes Radieschengrün grob schneiden 🧄 Mit Knoblauch und frischem Oregano in den Mixer geben 🧂 Salz und ordentlich Olivenöl dazu – Zucker bleibt diesmal draußen ⚡ Nur kurz mixen, damit noch Struktur bleibt 🫙 Ins Glas füllen und mit einem Schluck Rotweinessig sowie Chiliflocken abschmecken Aus einem Bund Radieschen entstehen damit gleich zwei Sachen: eingelegte Radieschen und eine Sauce fürs nächste Steak. Speicher dir die No-Waste-Idee und schick das Reel jemandem, der Radieschengrün noch wegwirft. Mehr Gartenküche und BBQ bei @wandlitzbbq. Music: „Glow“ by Scott Buckley – released under CC-BY 4.0. www.scottbuckley.com.au #wandlitzbbq #radieschengrün #chimichurri #nowasteküche #grillsauce gartenküche bbqdeutschland taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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20 days ago
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Einmal aus dem Beet, einmal ins Glas – und nach ungefähr einer Stunde gibt’s ordentlich Knack. 🌱 Ich quetsche die Radieschen nur leicht an, statt sie dünn zu schneiden. So bleiben sie schön bissfest. Die Mengen für ein Bügelglas von etwa 500 ml sind anhand des gezeigten Ablaufs geschätzt; im Video werden sie nicht wörtlich genannt. Zutaten - 1 Bund Radieschen (ca. 10–12 Stück) - 2–3 Stängel Dill - 2 Frühlingszwiebeln - 120 ml Apfelessig - ca. 180 ml Mineralwasser - 1 TL Salz - 2 TL Zucker - ½ TL schwarzer Pfeffer So geht’s 1. Radieschen putzen, Grün und Wurzeln abtrennen. Knollen leicht anquetschen und mit Dill und Frühlingszwiebeln ins Glas geben. 2. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Mit Mineralwasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. 3. Glas schließen, kräftig schütteln und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Folge @wandlitzbbq für mehr BBQ-Rezepte und praktische Tipps. Mehr Rezepte auf wandlitzbbq.de – Link in Bio. #wandlitzbbq #eingelegteradieschen #grillbeilage #gartenküche #bbqdeutschland taken in Wandlitz by @wandlitzbbq
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21 days ago
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