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Adams Garcia

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"Camino entre sabores y experiencias."🍂🍸
Art-ender 🍸
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En Casa Poxna hay rojos que se pintan y rojos que se cultivan. Este nació en el cáliz de la flor de jamaica, se infusionó en Pox y se decoró con óleo de frambuesa.

Poxil (112.5 ml / 3.8 oz).
Pox de jamaica, óleo de frambuesa, dry vermouth, naranja.

Conoce nuestra coctelería de autor y reserva vía WhatsApp al (967) 152 0192. taken in tarumba.mx by @adams99g

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5 days ago

CRU CRU BAR TAKEOVER
@crudo__oaxaca × CASA POXNA @tarumba.mx

Este 9 de octubre, la barra de Crudo Oaxaca tendrá una aparición extraordinaria en nuestra Casa Poxna, de la mano de @daniieelhmz para ofrecernos una noche donde la coctelería nos mostrará el camino de los sabores y territorios donde Oaxaca, Japón y Chiapas se encontrarán a través del cristal.

Para nosotros, recibir a Cru Cru Bar @crudo__oaxaca es un honor y celebraremos juntos del intercambio entre quienes entienden la gastronomía y la mixología como un lenguaje universal compartido que debe colocarse en lo más alto.

Reserva tu mesa vía WhatsApp al (967) 152 0192. taken in San Cristobal De Las Casas Chiapas by @adams99g

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a month ago

Amoroso
Inspirado en Los Amorosos de Jaime Sabines.
Una interpretación líquida de un amor inquieto: intenso, imperfecto y siempre en búsqueda.
Los Amorosos
Los amorosos callan.
El amor es el silencio más fino,
el más tembloroso, el más insoportable.
Los amorosos buscan,
los amorosos son los que abandonan,
son los que cambian, los que olvidan.
Su corazón les dice que nunca han de encontrar,
no encuentran, buscan.
Los amorosos andan como locos
porque están solos, solos, solos,
entregándose, dándose a cada rato,
llorando porque no salvan al amor.

Cerveza artesanal Jaime IPA
Cordial de zacate limón
Toronja
@mudocomiteco
@tarumba.mx @sombradelagua by @adams99g

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a month ago

CDMX me dejó momentos, lugares y recuerdos que me recuerdan algo muy simple: la vida es demasiado bonita para no salir a conocerla, disfrutarla y vivirla a tu manera. by @adams99g

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2 months ago

Antes de dominar una técnica, hay que aprender a ser paciente. El café me ha enseñado que cada detalle importa: desde conocer el origen del grano hasta entender la molienda, la extracción y el equilibrio de sabores. Es una experiencia que exige atención, constancia y respeto por el proceso.
Especializarte en algo en lo que aún no eres bueno es un ejercicio de disciplina. Significa aceptar los errores, practicar todos los días y seguir aprendiendo, incluso cuando los resultados tardan en llegar. Al final, no se trata solo de preparar un gran café, sino de convertirte en una mejor versión de ti mismo a través del compromiso y la dedicación. by @adams99g

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4 months ago

Con el simple hecho de levantarte cada día,mirando un nuevo día ya somos bendecidos 🙏❤️ by @adams99g

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4 months ago

Un cóctel que une dos regiones emblemáticas de Chiapas en una misma copa. Su base es el Comiteco, destilado ancestral elaborado a partir del Agave americana L. de la Meseta Comiteca.
La protagonista es el NUCÚ (Chicatana)de temporada, ingrediente profundamente arraigado en la gastronomía de Los Altos de Chiapas. Su encuentro con el Comiteco crea una expresión que conecta territorio, cultura y temporalidad, fusionando en un solo trago la riqueza de dos regiones chiapanecas.
Se acompaña con un pequeño taco de chicatana y MUMÚ(hierba santa)un guiño a las comunidades donde este insecto forma parte de la cocina tradicional y de las reuniones alrededor de la mesa. Más que un maridaje, es una invitación a recorrer Chiapas a través de sus sabores, sus costumbres y su identidad.

Nucú Salvaje

@mudocomiteco (Destila de agave Americana L)
Hierba santa (MUMÚ)
Piña
Licor de chile poblano
Chicatana (NUCÚ)
Sal de Chicatana
Taco de hierba santa y Nucú(Chicatana).

Pruébalo en @tarumba.mx @sombradelagua
📷@mijangos_99 by @adams99g

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4 months ago

Un cóctel que rinde homenaje a las tradiciones de Chiapas. El pox, destilado ancestral de maíz, se infusiona con cacao (Theobroma cacao), aportando notas profundas de cacao tostado y tierra húmeda. Se integra con un jarabe de pinole, elaborado a partir de maíz tostado, que aporta textura, dulzor sutil y un carácter reconfortante. El café de las faldas del volcán Tacaná completa la experiencia con sus matices de cacao, especias y frutos secos. Un cóctel que expresa identidad, origen y la estrecha relación entre el maíz, el cacao y el café en el sur de México.

Pox infusionado con cacao Theobroma
Jarabe de pinole
Café del volcán tacana @tlako.ch
Biscocho de café

Pruébalo en @tarumba.mx
📷@mijangos_99 by @adams99g

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4 months ago

Reinterpretando clásicos con raíces chiapanecas

Esta creación toma la esencia de un cóctel clásico y la reimagina a través del pox, destilado ancestral de los pueblos originarios de Chiapas (San Juan chamula).
El pox un destilado de maíz,salvado de trigo y caña de azúcar.
El Pox de fresa conserva el carácter cálido y ceremonial de este espíritu, aportando además una expresión frutal que conecta con la riqueza agrícola de la región.
El vermouth complementa con sus notas herbales y especiadas, mientras que el Campari de cacao añade un amargor profundo que evoca los sabores históricos de Mesoamérica. El resultado es un cóctel que honra la tradición del pox, respetando su identidad y su legado cultural, mientras dialoga con la coctelería clásica contemporánea.
Una bebida que celebra el encuentro entre herencia, territorio e innovación en cada sorbo.

Pox macerado con fresa de la región de los altos de Chiapas
Vermouth rojo
Campari infusionado con cacao criollo de la región de soconusco chiapas (Theobroma cacao)

Pruébalo en @tarumba.mx by @adams99g

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4 months ago

"De niño era rutina, hoy es un recuerdo que disfruto volver a vivir." by @adams99g

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4 months ago

Chiapas, una de las regiones agrícolas más emblemáticas de México, el mango ataulfo originario del Soconusco expresa la riqueza de un territorio privilegiado por su clima, sus suelos y su tradición productora. Este cóctel rinde homenaje a ese legado, resaltando sus notas aromáticas, su dulzor natural y su textura sedosa, transformando un fruto de identidad chiapaneca en una experiencia que conecta origen, cultura y sabor.
Pruébalo en @tarumba.mx @sombradelagua
*Ginebra Tanqueray
*Lillet blanc
*S-t Germain
*Mix de cítricos
*Mango ataulfo
*Esferificacion de mango ataulfo by @adams99g

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4 months ago

No fue el clima perfecto, pero sí una gran aventura.😮‍💨🌧️ by @adams99g

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4 months ago