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Thomas Geiger

@bbqin.de

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#bbq_in Hier findest du #lecker #grillrezepte für allerfeinstes #bbq vom #monolithgrill und #beefer. Viel Spaß beim #foodporn.

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Hello Foodies,

zeige deinen Gästen einfach mal, dass bei dir Tiefkühlpizza Hausverbot hat und verwöhne sie mit Lammkarree mit Pistazienkruste und Champagner Risotto. 😏🔥

Dieses zartrosa Lamm ist so saftig, dass man eigentlich kurz still werden müsste… WÄRE da nicht diese völlig absurde Pistazienkruste, die mit Parmesan, Knoblauch und Kräutern komplett eskaliert. 🤤🥩

Und dann dieses Champagner Risotto… cremig, sündhaft lecker und so unverschämt luxuriös, dass selbst der Wein im Glas kurz Minderwertigkeitskomplexe bekommt. 🍾✨

Das Gericht schreit nicht nach Aufmerksamkeit.
Es lehnt sich einfach arrogant auf den Teller und weiß ganz genau, dass heute niemand über den Beilagensalat reden wird. 😎

Mal ehrlich:
Wärt ihr diszipliniert genug zum Teilen… oder würdet ihr beim letzten Stück Lamm plötzlich sehr territorial werden? 👀👇

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#lammkotlett #lammkarree #lammfleisch #risottorezept #gaumenschmaus festessen taken in Ingolstadt, Bayern, Germany by @bbqin.de

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5 months ago

Hello Foodies,

🇨🇭🔥 Schweizer Hähnchenschenkel – neutral wie ein Bankkonto? Ganz sicher nicht.

Hier wird nicht lange diskutiert, hier wird direkt geliefert: außen knusprig, innen so saftig, dass selbst dein Grill neidisch wird. Und dann kommt sie… diese unverschämt cremige Bergkäse-Soße, die sich mit fruchtigen Tomaten und frischem Spinat zusammentut, als hätten sie heimlich einen Gourmet-Plan geschmiedet. 🤤

Und weil wir keine halben Sachen machen, rollen noch goldene, crunchige Kroketten mit auf den Teller – einfach, weil sie’s können.

Kurz gesagt: Das ist kein Gericht… das ist eine kleine Geschmacksexplosion mit Alpenblick. 🏔️🔥

👉 Jetzt mal ehrlich: Würdest du die Kroketten zuerst snacken oder direkt alles in die Käsesoße tunken? 👀

Hier geht’s zum Rezept: www.bbqin.de

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#stayspiced #hähnchenschenkel #hähnchen #käsesauce #hühnchen kochenfürdiefamilie einfachundlecker taken in Ingolstadt, Bayern, Germany by @bbqin.de

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5 months ago

Hello Foodies,

🇨🇭🔥 Schweizer Hähnchenschenkel – offiziell neutral, aber geschmacklich komplett eskaliert.

Diese Hähnchenschenkel kommen so saftig daher, dass du dich kurz fragst, ob Besteck hier überhaupt noch angebracht ist… und dann kommt die sündhaft cremige Bergkäse-Soße wie ein kulinarischer Liebesbrief aus den Alpen. 💌🧀

Fruchtige Tomaten und frischer Spinat mischen auch noch mit, als wollten sie sagen: „Beruhig dich, das hier ist noch halbwegs ausgewogen.“ Spoiler: Ist es nicht. Und genau das ist gut so.

Und dann… Kroketten. Goldbraun. Crunchy. Gefährlich gut. Die Art von Beilage, bei der plötzlich keiner mehr teilen will. 😏

Das ist kein Teller. Das ist ein Statement. Und zwar eins, das nach Nachschlag schreit.

👉 Hand aufs Herz: Bist du Team „alles direkt in die Käsesoße ertränken“ oder so ein kontrollierter Genießer, der sich zurückhält? (Keine Sorge, wir verurteilen dich trotzdem ein bisschen 😈)

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5 months ago

Hello Foodies,

Kachelfleisch – oder wie ich es nenne: das kleine, saftige Geheimnis vom Grill, von dem der Metzger hofft, dass du es nie entdeckst. 😄

Aber keine Angst die @metzgereirichardhuber teilt gerne mit dir und hat auch andere tolle Cuts im Angebot. Also schaut gerne mal vorbei!

Außen brutzelnd heiß geküsst, innen so zart, dass du kurz überlegst, ob du überhaupt kauen musst… und dann dieser Geschmack – intensiv, saftig, einfach frech gut.

Und als wäre das nicht schon genug Drama auf dem Teller, kommen die Hasselback Potatoes ins Spiel:
knusprige Fächer, die mehr Crunch haben als deine Lieblings-Chips, aber innen so weich und buttrig sind, dass sie dir direkt den Kopf verdrehen. 🥔✨

Zusammen?
Ein Duo, das sich nicht sucht – sondern findet.
Röstaromen, Saftigkeit, Kräuterduft… und plötzlich sitzt du da, schweigend, glücklich und ein kleines bisschen verliebt in dein eigenes Essen.

Ganz ehrlich:
Das ist kein Gericht. Das ist eine Ansage vom Grill. 🔥

👉 Jetzt mal Hand aufs Herz:
Kanntest du Kachelfleisch schon – oder hast du gerade deinen neuen Lieblings-Cut entdeckt?

Das Rezept gibt’s wie gewohnt unter: www.bbqin.de

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#kachelfleisch #spidersteak #hasselbackpotatoes #grillenmachtglücklich #ofenkartoffeln ofenkartoffel ofengemüse gesundessen grillbeilage taken in Ingolstadt, Bayern, Germany by @bbqin.de

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5 months ago

Hello Foodies,

was dir gerade das Wasser im Mund zusammen laufen lässt ist ein Kachelfleisch bzw. Spider Steak.

Es ist der Cut, den dir dein Metzger nicht aktiv zeigt… weil er ihn lieber selbst grillt. 😄

Ich habe aber einen Tipp für dich. Die @metzgereirichardhuber hat nicht nur tolles Kachelfleisch (oder auch Spidersteak genannt) sondern auch viele tolle andere Cuts! Vorbei schauen lohnt sich!

Außen diese unanständig gute Kruste, innen so saftig, dass jedes „normale“ Steak kurz beleidigt die Grillparty verlässt.
Und dann dieser Geschmack – intensiv, direkt, null Kompromisse. Kein Schnickschnack. Nur pure Fleischeslust. 🔥

Und daneben?
Hasselback Potatoes, die aussehen wie geschniegelt für ein Food-Magazin… aber sich verhalten wie der wilde Teil der Party:
knusprig, buttrig, goldbraun – und mit jeder einzelnen Rille ein kleiner Crunch-Angriff auf dein Selbstbewusstsein. 🥔💥

Zusammen ist das kein Teller mehr… das ist ein Statement.
Für alle, die bei „medium-well“ kurz die Freundschaft hinterfragen. 😉

Ganz ehrlich:
Wenn du DAS einmal gegessen hast, wirken viele Gerichte plötzlich wie… Beilagen.

👉 Also raus mit der Wahrheit:
Bist du Team „Kachelfleisch ist mein neuer Geheimfavorit“ – oder musst du dich erst noch überzeugen lassen?

Das Rezept gibt’s wie gewohnt unter: www.bbqin.de

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5 months ago

Hello Foodies,

wer auch immer behauptet hat, Kartoffeln seien langweilig, hat noch nie Hasselback Potatoes gesehen… oder besser gesagt: GEHÖRT 😏🔥

Außen knuspert’s wie ein Chips-Date mit Crunch-Garantie, innen wird’s so weich und cremig, dass selbst Butter kurz neidisch wird. Und diese feinen Fächer? Die sind nicht nur hübsch – die saugen sich voll mit allem, was Geschmack hat: Gutes Olivenöl, leckere Gewürze und ein kleines bisschen „Oh wow, ich brauch mehr davon“.

Aber ich wär ja nicht ich, wenn ich’s nicht noch ein bisschen eskalieren lasse…
Also hab ich die Dinger einfach aufgefächert und ihnen ein kleines Upgrade verpasst: Karotten, Tomaten, rote Zwiebeln, Basilikum – quasi ein Gemüse-Catwalk direkt zwischen den Kartoffel-Lamellen. Optik? Frech. Geschmack? Noch frecher.

Ganz ehrlich: Das ist keine Beilage mehr… das ist der heimliche Star auf dem Teller 😎

👉 Jetzt mal Butter bei die Kartoffeln: Team pur & klassisch oder Team bunt & komplett drüber wie hier? Schreib’s mir in die Kommentare!

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5 months ago

Hello Foodies,

stell dir vor, du bringst Kartoffeln mit… und plötzlich stiehlt dir die BEILAGE die komplette Show.
Genau das passiert hier mit Hasselback Potatoes 😈

Außen so knusprig, dass es beim Reinbeißen fast schon unanständig klingt. Innen so weich und cremig, dass du kurz vergisst, dass du eigentlich noch was anderes auf dem Teller hast. Und diese Fächer? Die sind nicht nur sexy – die sind pure Geschmacksfalle. Jede einzelne Schicht saugt sich voll mit gutem Olivenöl, leckeren Gewürzen und maximalem „Oh mein Gott, warum hab ich das nicht früher gemacht?!“.

Und dann komm ich… und eskaliere komplett.
Karotten, Tomaten, rote Zwiebeln, Basilikum – einfach frech zwischen die Kartoffel-Slots geschoben. Farbe? Knallt. Geschmack? Noch mehr.
Kurz gesagt: Wenn deine Kartoffeln nicht so aussehen, willst du sie überhaupt noch essen? 😏

Das ist keine Beilage mehr… das ist eine Kampfansage an alles, was daneben liegt.

👉 Jetzt ehrlich: Würdest du die teilen… oder würdest du lügen und sagen „hab ich selbst gemacht“ und alles alleine inhalieren? 😈 Schreib’s mir!

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5 months ago

Hello Foodies,

hier kommt ein Surf & Turf, aber bitte mit Attitude 😏🔥

Zartes Rinderfilet, so saftig, dass es dir fast „Sorry“ zuflüstert, trifft auf Garnelen, die wie frisch aus der Meeres-First-Class einchecken. Und dann kommt dieser Spargel um die Ecke – geschniegelt und gestriegelt im knusprigen Panko-Mantel, als hätte er beschlossen, heute einfach mal komplett zu eskalieren.

Das Filet? Rückwärts gegart, außen diese freche Kruste, innen butterzart wie ein Sonntag ohne Wecker. Kurz auf der Sizzle Zone gefinished – und BAM, Geschmacksexplosion deluxe. Die Garnelen liefern den perfekten Biss und flirten gefährlich mit der Limetten-Sriracha-Mayo: cremig, leicht scharf, mit genau der Säure, die dich direkt wieder reinziehen lässt.

Und dieser Spargel… ganz ehrlich: Wer braucht gekocht, wenn man so knusprig sein kann? 🤤

Das ist kein Gericht. Das ist ein Traum von Spargelgericht auf dem Teller.

👉 Jetzt mal ehrlich: Bist du Team „klassischer Spargel mit Hollandaise“ – oder gehst du mit mir all-in und gönnst dir diese knusprige Eskalation?

Hier geht’s zum Rezept 👇: www.bbqin.de

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#rinderfilet #spargel #spargelzeit #spargelrezept #srirachamayo surfandturf taken in Ingolstadt, Bayern, Germany by @bbqin.de

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5 months ago

Hello Foodies,

okay, wir müssen reden… 😏🔥

Dieses Surf & Turf hat eindeutig Main-Character-Energy.

Da liegt dieses Rinderfilet auf dem Teller, außen sexy Kruste, innen so zart, dass du kurz überlegst, ob Besteck überhaupt noch nötig ist. Rückwärts gegart, auf der Sizzle Zone mit ordentlich Hitze gefinished – genau so, wie es sich gehört.

Und dann kommen die Garnelen rein und sagen: „Sorry Leute, wir übernehmen jetzt.“ Saftig, leicht bissfest und zusammen mit der Limetten-Sriracha-Mayo so gefährlich gut, dass du beim ersten Dip schon weißt: Das hier wird kein Teilen-Essen.

Aber der heimliche Star? Der Spargel.
Nicht in Butter oder Sauce Hollandaise ertränkt… sondern im Panko-Mantel knusprig durchgedreht. Crunch beim Reinbeißen, Geschmack wie ein kleiner Frühling, der komplett die Kontrolle verloren hat.

Das Ganze ist kein Essen – das ist ein Statement. Und zwar eins mit Nachschlag-Potenzial.

👉 Hand aufs Herz: Würdest du das teilen… oder verteidigst du den Teller wie dein Leben? 😄

Rezept wartet unten auf dich 👇
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6 months ago

Hello Foodies,

Cuscino vom Schwein… schon mal gehört? Nein? Dann wird’s höchste Zeit, dass du dieses unterschätzte Muskelwunder kennenlernst 😏

Während andere noch ihr 08/15-Steak wenden, liegt hier ein Stück auf dem Grill, das so zart ist, dass es dir fast von selbst vom Rost hüpft. Saftig, aromatisch, mit genau der richtigen Portion „Ich-bin-der-Star-auf-deinem-Teller“-Attitüde 🐷🔥

Und dann kommt er… der weiße Spargel. Elegant, leicht nussig vom Grill geküsst und natürlich geschniegelt mit einer leckeren Sauce Hollandaise – weil wir hier nicht zum Spaß spielen, sondern für echten Genuss 🤤

Das ist kein langweiliger Spargelteller. Das ist eine pure Gaumenfreude für alle, die beim Grillen nicht einfach nur satt werden wollen… sondern Eindruck hinterlassen.

Die leckeren Cuscino hatte ich vom Metzger meines Vertrauens @metzgereirichardhuber . Hier gibts übrigens auch tolle ausgefallenere Cuts zu kaufen.

👉 Jetzt mal ehrlich: Kanntest du Cuscino schon oder bist du gerade auch kurz davor, deinen Grill spontan anzuschmeißen? 😏🔥

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6 months ago

Hello Foodies,

Cuscino vom Schwein. Klingt erstmal wie ein italienischer Urlaub… ist aber in Wahrheit das saftigste Geheimnis, das dein Grill je gesehen hat 😎🐷

Während alle anderen noch verzweifelt ihr trockenes Nackensteak retten, legst du hier ein Stück auf den Rost, das so zart ist, dass es eigentlich einen eigenen Fanclub verdient hätte. Außen sexy angegrillt, innen butterweich – genau so, wie wir’s lieben 😏🔥

Die leckeren Cuscino hatte ich vom Metzger meines Vertrauens @metzgereirichardhuber . Hier gibts übrigens auch tolle ausgefallenere Cuts zu kaufen.

Und als wäre das nicht schon frech genug, kommt jetzt der weiße Spargel ins Spiel: geschniegelt, geschniegelt und komplett eskaliert verfeinert mit leckerer Sauce Hollandaise, die wirklich absolut gar keine Zurückhaltung kennt 🤤

Das hier ist kein „leichtes Frühlingsgericht“… das ist ein kulinarischer Flirt, der direkt in einer festen Beziehung endet 💥

👉 Hand aufs Herz: Würdest du deinem Besuch DAS servieren… oder willst du sie lieber weiter mit Würstchen langweilen? 😏🔥

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6 months ago

Hello Foodies,

Meatballs, die saftiger sind als jede Ausrede fürs Cheatmeal… dazu grüner Spargel, der noch knackig genug ist, um dich kurz glauben zu lassen, das hier wäre “vernünftig” 😏

Und dann kommt sie… die Cheddar Hollandaise. Cremig, frech, ein bisschen zu geil für diese Welt – und ganz sicher nichts für halbe Sachen.

Das ist kein Teller.
Das ist ein „Ich nehm mir noch einen Nachschlag, obwohl ich längst satt bin“-Moment.

Außen würzige, perfekt gebräunte Meatballs…
innen saftig wie ein guter Plot-Twist.
Dazwischen dieser frische Spargel, der dir kurz Balance vorgaukelt – bis die Cheddar Hollandaise alles übernimmt und sagt: „Heute bestimm ich.“

Ganz ehrlich:
Wenn Soulfood einen eigenen Fanclub hätte – DAS wäre der Präsident. 👑

👉 Hand aufs Herz: Team „Ich hör nach einer Portion auf“ oder Team „Wo ist die zweite Pfanne geblieben?“?

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6 months ago