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BOUBOU'S

@bou.bou.s

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Fine dining made cool by @louisebourrat
@michelinguide 2025 🇵🇹
@guiarepsolportugal ☀️
@mesamarcada_oficial 7° melhor restaurante de Portugal🏅

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The best hospitality is the kind you almost don’t notice.

A glass refilled before you ask. A plate cleared at the right moment. A team that reads the room, so all you have to do is enjoy the night.

That’s how a night becomes your night. taken in Príncipe Real by @bou.bou.s

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8 days ago

Reúna a equipa, está na hora de celebrar!

Calhou-lhe organizar o jantar da equipa? Um aniversário para juntar? Uma mesa longa de amigos para fazer como deve ser? Eis a versão fácil: uma sala inscrita no Guia Michelin no Príncipe Real, um menu pensado para grupos, e uma pessoa que trata do resto.

Diga-nos a data e o número de pessoas e terá o menu e o orçamento em poucas horas. Entre em contacto connosco pelo e-mail hello@boubous.com para começar a planear. taken in Príncipe Real by @bou.bou.s

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a month ago

Nas quartas-feiras temos kebab!

Sim, para quem ainda não sabe: ele está de volta! Vocês pediram e nós ouvimos. Uma noite por semana, todas as quartas-feiras, servimos uma pá de borrego inteira, marinada de um dia para o outro e cozinhada lentamente durante sete horas. Vai inteira para a mesa e é desfiada à vossa frente.

34€ por pessoa (mínimo de 2 pessoas)

Cada um faz o seu. Sujam-se as mãos. Sempre foi essa a ideia.

Encomendem o vosso no momento da reserva, através do link na nossa BIO. taken in Príncipe Real by @bou.bou.s

40

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2 months ago

Rillete de cavala fumada,batata pallaisson

Smoked mackerel rillete,pommes pallaisson

(Special)
Lírio ,vierge de maçã verde
Hamachi ,green apple vierge

Atum,vinagrete Lillet Bigarrade e socca Niçoise
Tuna, Lillet and Bigarrade vinaigrette and socca
Niçoise

Vol-au vent ,cogumelos,topinambo e Mont D'Or
Vol-au-vent ,wild mushrooms , Jerusalem artichoke and Mont'Dpr.cheese

Peixe do dia ,molho Dieppoise
Catch of the day Dieppoise sauce

Foie gras ,pêra,marmelo e Molho Financiére
Pan seared Foie gras,pear ,quince and Financiére Sauce

Polvo grelhado ,Hummus de feijão branco ,Harissa
Grilled octopus,white bean hummus ,Harissa

Tarte aux Citrons
Gateau Marquis by @bou.bou.s

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14 hours ago

New season, new menu. 🍂
From tomorrow, 13 October, autumn is on the table.

Book your table, link in bio. taken in Príncipe Real by @bou.bou.s

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6 days ago

Os detalhes começam antes mesmo de atravessar a porta.

Assim, quando a sua mesa estiver preparada, a bebida servida e a comida chegar, resta apenas uma coisa para fazer: aproveitar. 🥂 taken in Príncipe Real by @bou.bou.s

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18 days ago

Sempre quis conhecer o Boubou’s mas até agora não se tinha proporcionado. Quando finalmente aconteceu, encontrei uma casa em transformação.

O início foi em 2018, no Príncipe Real, com Alexis Bourrat e a chef Louise Bourrat na cozinha. Este ano, Louise deu lugar ao chef André Lança Cordeiro, do Essencial, que fez um refresh ao conceito, um bistrô francês servido só à carta, contando com o chef William Blake à frente da operação desta cozinha.

Esta equipa renovada criou um espaço que não é nem de alta gastronomia nem informal. É o Boubou’s.

Quando entrei tive uma sensação de exclusividade, e ao passar pela cozinha aberta até à esplanada interior, só à luz das velas (não é o habitual, há luzes no teto que trazem certamente um ambiente mais vivo), tudo se tornou descontraído e quente, não pela temperatura, mas pela atmosfera

Por sugestão da equipa, começámos pelo cocktail do dia, um spritz de flor de sabugueiro. Amei! Docinho, mas fresco e equilibrado.

Deixámos o chef escolher por nós e deixámo-nos levar pelo carpaccio de lírio fresco, com uma acidez no ponto certo, e os camarões crocantes com molho tártaro para o início perfeito. A salada de santola e toranja é interessante e saborosa, mas não foi dos meus pratos de eleição. O steak tartare trazia uma junção de ingredientes gulosa e a gema por cima a deixá-lo cremoso, mas a qualidade da carne destoava um pouco dos pratos anteriores.

Já o bife da vazia veio com um molho apurado a natas e pimenta, de finalização suave. Pedi o ponto bleu, só selado, mas cumprindo a minha sina, chegou médio. Prontificaram-se imediatamente a corrigir, e isso vale mais do que qualquer bife mal passado à primeira.
Não aceitámos outro, já estávamos satisfeitas (e acabei por molhar as batatas fritas naquele molho bom).

Para selar esta refeição, serviram-nos um paris-brest de avelã com uma massa leve e aerada e um recheio de creme tão suave que parecia uma nuvem. Divinal! O summer berries & merengue com figos já não me conquistou tanto.

Há casas que se abrem devagar e só se revelam depois de nos sentarmos.

~55€ pp (com um cocktail)

📍 Boubou’s · Lisboa

#i taken in BouBou's by @bou.bou.s

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24 days ago

Às quartas servimos kebab de borrego!

Reserve a sua quarta enquanto há mesa. by @bou.bou.s

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a month ago

O verão já está com os dias contados e nós já estamos com dificuldade em despedir-nos dele, e da nossa Tarte Provençal com legumes, que brilhou por aqui durante toda a estação.

Em breve, chega um novo menu de outono ao Boubou’s. Mas, até lá, a Tarte continua na carta.

Considerem isto um sinal para vir experimentá-la. 🍅🌿 taken in Príncipe Real by @bou.bou.s

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a month ago

Um novo capítulo no Boubou’s 🥸

#lisbonfood #lisboa #lisbonfoodguide #restauranteslisboa #lisbonrestaurants taken in BouBou's by @bou.bou.s

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a month ago

If you know me, you know I LOVE finding good dinner spots around Lisbon… and this one is officially on my favorites list. 🤍 @bou.bou.s

This Michelin Guide French bistro in Príncipe Real is EVERYTHING. From the cozy vibes and open kitchen to the sweetest staff, incredible food, cocktails & desserts, I was genuinely speechless. 🇫🇷✨

Perfect for a solo date, dinner with friends, or a little date-date 👀

Save this one for your next Lisbon trip… and thank me later. 🥂
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#lisbonfoodguide #michelinguide #lisbonguide #frenchbistro #lisbontips taken in Lisbon, Portugal by @bou.bou.s

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a month ago

Segue @chez.loubach para mais dicas 🍽️✨

O @bou.bou.s , no Príncipe Real, é daqueles restaurantes onde tudo parece pensado para uma noite especial. Um bistrô francês contemporâneo, com um ambiente super charmoso, acolhedor e perfeito para ir sem pressa.

A experiência foi excelente do início ao fim: uma cozinha muito bem executada, cheia de personalidade, e um serviço super atencioso que faz mesmo a diferença.

Entrou diretamente para a minha lista de restaurantes favoritos em Lisboa.

📍 Boubou’s
Rua do Monte Olivete 32A
1200-280 Lisboa taken in BouBou's by @bou.bou.s

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a month ago