Instagram story viewer> @commensalia_> Posts

Commensalia

@commensalia_

563

followers

18

following

Rituali conviviali

POSTS STORIES REELS TAGGED

Ci siamo divertiti! Grazie @_cocinamigrante @_shelma @cucinanikita 🌷🍋‍🟩🌶️🍅🍊🍋🥕🧄🍛🥗🫑 per aver portato un po‘ di Ecuador negli spazi di @officinaopera by @commensalia_

86

0

25 days ago

ECUADOR VEGETAL

Domenica 20 Settembre h 15-22
📍Officina Opera, via Padova 31

Cocina Migrante e Cucina Nikita collaborano con Commensalia per un laboratorio di cucina ecuadoriana, dal menù completamente vegetale. Colori e profumi dall’antipasto al dolce: cevichocho con cialda di mais, encocado di pleurotus, platacones con mayo al finocchietto, maduro fritto con salsa piccante, e higos con “queso”.

H 15–19 – Laboratorio di cucina collettiva
H 19–20 – Cena condivisa
H 21–22 – Presentazioni di Cocina Migrante e Cucina Nikita, musica e giochi

Il costo dell’intera giornata è di 20€, e comprende il laboratorio, la cena e l’attività finale.

Come sempre, i posti sono limitati — iscrizioni in DM o via mail a commensalia.milano@gmail.com by @commensalia_

83

11

a month ago

Ci vediamo sabato da @officinaopera per cucinare assieme le Ricette dalla valle della negazione (un posto del sud sud sud tirolo) 🌸

Menù a base di:
- Brodo di gallina
- Tris di canederli (barbabietola, spinaci, formaggio)
- Spetzle di zucca (con panna e cipolla, panna e speck o latte di cocco e cipolla)
- Cappuccio con semi di cumino (e speck?)
- Cappuccio viola con mele, uvetta, capperi e sesamo
- Strudel di mele

A seguire Men fon men farosi - un laboratorio di pratiche manuali, per fare cucchiai, cucchiaini, accendi fuoco e vari oggetti della tradizione 🪵

Ci sono ancora alcuni posti disponibili — iscrizioni in DM o via mail a commensalia.milano@gmail.com 📥 by @commensalia_

35

0

8 months ago

Sabato 21 Febbraio h 15-21

Ricette dalla valle della negazione
( un posto del sud sud sud tirolo )

Officina Opera, via Padova 31

Angelica, direttamente dalla val di Non, ci porterà gli antichi insegnamenti per un buon brodo grasso, TRISSS TRENTINO (primi calorici montani) con modesti contorni carnevaleschi a base ciapusi, e uno strudel di mele un pizzico persiano

H 15–19 – Laboratorio di cucina collettiva
H 19–20 – Cena condivisa
H 20–21 – Men fon men farosi ( pratiche manuali )

Il costo dell’intera giornata è di 20€, e comprende il laboratorio, la cena e l’attività finale.

Come sempre, i posti sono limitati — iscrizioni in DM o via mail a commensalia.milano@gmail.com taken in Officina Opera by @commensalia_

124

1

8 months ago

Ci vediamo sabato da @officinaopera 👩🏻‍🍳
per il 2º appuntamento di Cucina Casalinga Cinese “家常菜” con @commensalia_

Grazie a chi ha cucinato, riso e condiviso con noi sabato scorso 🫰🏻🙏🏻

📩 Prenota in DM @commensalia_
💰 Contributo: 20€ a persona
💧 Acqua inclusa / Bevande escluse

Vi aspettiamo con la stessa voglia di stare insieme 🍚✨

#Workshop #Lab #Chinese #Food #Cooking #Cinese #Foodies #Milan #ChineseFood #Recipies #Cucinare taken in Officina Opera by @commensalia_

53

2

a year ago

Cristina e Kiara hanno selezionato alcuni piatti casalinghi che raccontano la cucina dello Zhejiang, adattandone il gusto e la preparazione per renderli facilmente realizzabili anche in Italia. 🍜

Ogni ricetta sarà proposta in due versioni, con carne 🍗 e vegetariana 🍄🥬, per celebrare la tradizione del “mangiare insieme alla stessa tavola”, rispettando le diverse abitudini alimentari.

Cucina Casalinga Cinese
con @miquotidiano

Grafiche di @amore.tto @ca.minetto by @commensalia_

98

2

a year ago

Sabato 8 Novembre, h 15–21

Cucina Casalinga Cinese
con @miquotidiano

Officina Opera, via Padova 31

Cristina e Kiara ci guideranno nella preparazione di una cena casalinga cinese: gnocchi saltati, marinati e brasati, vegetariani e non, bibite che arrivano dall’altra parte del mondo. Piatti tradizionali e pietanze rivisitate con ingredienti occidentali, mondi che si incontrano attraverso origini condivise, radicate nel sud-est della tradizionale Cina Popolare.
Un viaggio attraverso gesti quotidiani, ricette di famiglia e profumi dello Zhejiang.

H 15–19 – Laboratorio di cucina collettiva
H 19–20 – Cena condivisa
H 20–21 – Giochiamo con i caratteri cinesi

Il costo dell’intera giornata è di 20€, e comprende il laboratorio, la cena e l’attività finale.

Come sempre, i posti sono limitati — iscrizioni in DM o via mail a commensalia.milano@gmail.com

Una serata per cucinare insieme, imparare nuovi gesti e condividere nuovi rituali conviviali

Grafiche di @ca.minetto @amore.tto taken in Officina Opera by @commensalia_

216

2

a year ago

Dopo cena, l'avidità vi costringerà a manifestare la vostra abissale ignoranza sulla Tierra del sol (o a vantarvi, anche, vediamo, dai).

Passioni, gossip, folclore, slang, droga, flamenco, curiosità, tranelli, luoghi comuni, luoghi privati saranno il terreno di scontro sul quale vi contenderete ambitissimi e vaghi premi.

No hay triunfo sin lucha.

Si fa per ridere. taken in Officina Opera by @commensalia_

20

1

a year ago

Sabato 24 maggio intraprenderemo un viaggio fatto di ricette semplici, popolari, contadine, nate nelle cucine di casa e cresciute tra chiacchiere, siestas 😴 e domeniche in compagnia.

Cucineremo insieme a @bbbovisa e @hpardom alcuni dei piatti più amati della tradizione spagnola: quelli che si preparano con pochi ingredienti, ma con tanta cura ❤, e che sanno mettere d’accordo tutti attorno a un tavolo 🍽
Ci sarà la classica tortilla, dorata e soffice, che ogni famiglia spagnola cucina a modo suo 🥔. Ci sarà il gazpacho, fresco, crudo e pieno di sole ☀. E non mancherà l’empanada gallega, che racchiude in ogni morso un pezzetto di costa e di festa 🎉.

Accanto a questi, prepareremo anche altri piatti — salati e dolci — per costruire insieme un pranzo che profuma di condivisione, di chiacchiere e di Spagna 🇪🇸.

Ci vediamo sabato! 😋

Grafiche di @zenopeduzzi taken in Officina Opera by @commensalia_

32

0

a year ago

Picoteo Y Sobremesa, Cena Spagnola con @bbbovisa e @hpardom
📍Officina Opera

Programma:
H 15-19 : preparazione gazpacho, migas, tortilla de patatas, empanada gallega e side dishes
H 19-20 : Cena
H 20-21 : Juego de mesa

Il costo dell’intera giornata è di 20€: con questa quota è possibile sia arrivare nel pomeriggio, assistendo e imparando le preparazioni dei piatti, sia direttamente per la cena e la proiezione.
Per chi volesse passare solo per il juego de mesa, l’ingresso sarà a offerta libera dalle 20.

Vorremo cenare con tutti ma come sapete i posti sono limitati: iscrizioni in DM o via mail a commensalia.milano@gmail.com

Grafiche @zenopeduzzi taken in Officina Opera by @commensalia_

46

0

a year ago

TRANSEUNTES – Un viaggio attraverso la diaspora e l’identità 🇻🇪

Transeuntes è un progetto documentaristico sperimentale iniziato nel 2019.

Quattro amici d’infanzia, Hector, Lory, Pedro e Christian, oggi sparsi per il mondo, raccontano la loro diaspora attraverso immagini spontanee girate con il telefono. Frammenti di vita quotidiana che si intrecciano, rivelando il sottile equilibrio tra il passato in Venezuela e il presente nelle loro nuove terre.

Oggi il viaggio si fa ancora più vicino: la regista li raggiunge nei loro paesi di adozione, li incontra, li ascolta, osserva da vicino le loro traiettorie in trasformazione.

Insieme, queste due opere creano un dialogo attraverso il tempo e lo spazio, riflettendo sulla natura mutevole della casa, dell’identità e dell’appartenenza.

Sabato 29 Marzo avremo il piacere di proiettare questo documentario in anteprima dalle ore 20.

Grafiche @zenopeduzzi taken in Officina Opera by @commensalia_

30

2

2 years ago

Il Sancocho è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica venezuelana, non solo per il suo sapore, ma anche per il rito della preparazione, che riunisce amici e familiari.

A base di verdure, può essere cucinato con carne, pesce o entrambi (Cruzado), ed è il protagonista di feste popolari (come quella di San Juan a Cuyagua) e delle domeniche in famiglia. Come vuole la tradizione, verrà accompagnato da arepas e platano fritto, per un’esperienza ancora più autentica.

Spesso preparato all’aperto, il Sancocho è molto più di un semplice piatto: è un simbolo di convivialità e condivisione.

E si dice che abbia poteri speciali… cura il raffreddore, il mal de amor e persino i postumi di una sbornia! 😆✨

Grafiche @zenopeduzzi taken in Officina Opera by @commensalia_

40

0

2 years ago