Instagram story viewer> @crookick> Posts

كروكيك/آموزش كيك،شيريني،دسر،نان🥐🍪🥖🥯🍰

@crookick

449

followers

86

following

"شروع كن؛دنيا خودش جا بازمي كنه."
داراي مدرك رسمي فني حرفه اي 📒
انواع(كوكي،كروسان،نان،دسر،كيك)كافه اي 🥐🍪
آموزش👩🏻‍🍳
دايركت هميشه روشنه ✨

POSTS STORIES REELS TAGGED

كروسان دو رنگ با مغزي شكلاتي يه تركيب برنده 🥐😋
@crookick
مواد لازم 👇🏻
١ كيلو ارد
٤٠٠ گرم شير
١٠٠گرم شكر
١٠٠ گرم كره
٦ گرم نمك
٤ تا تخم مرغ
١٤ گرم خمير مايه فوري
( مواد رو به دوقسمت جدا از هم تقسيم كنيد كه نصف خمير سفيد باشه و نصف خمير شكلاتي )
طرز تهيه 👇🏻
تمام مواد خشك رو قاطي كرده و بعد تخم مرغ و شير رو قاطي كرده و ١٠ دقيقه ورز داده و بعد كره رو اضافه كرده و خوب ورز ميديم تا يكدست بشه روشو ميپوشونيم و ١ ساعت استراحت داده
بعد از يك ساعت دو تا خمير رو با وردنه باز كرده و روي هم قرار داده و كروسان ها رو مطابق سليقه خود اندازه و برش بزنيد و فرم داده و اسپري اب زده و روي خمير ها پوشانده و ٢٠ دقيقه ديگه استراحت داده
بعد ١ عدد زرده تخم مرغ و ٣ ق غ شير رو قاطي كرده و رومال ميزنيم من كنجد هم ريختم كاملا سليقه ايه 🤗🥐
در فر از قبل گرم شده قرار داده
دماي فر ١٨٠ و به مدت ١٥ الي ٢٠ دقيقه بسته به فر فرق داره حتما چك بشه

نوش جونتون 😋🤗🥰🥐
#كروسان #explorar #إكسبلور #آموزش #كروسان_شكلاتي by @crookick

54

69

2 months ago

بگو ايرانيم بدون اينكه بگي :
ايراني يعني وقار و اصالت و هنر ❤️🤍
.
.
.
.
@crookick
@crookick @crookick

#اديت #ويديوگرافي #مشهدگردي #مشهد #كافه by @crookick

75

60

3 months ago

#اشپزي #اكسبلور #explorepage by @crookick

13

26

41 minutes ago

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ دستور اين همبرگر بمبي تو هايلايتاي پيج گذاشتم 🍔🤤
‪‪‪‪@crookick‬‪@crookick‬ck‬ck‬ck‬ck
#exploremore #explore #همبرگر_خونگی⁩ by @crookick

37

69

7 days ago

كوكي باكس جذابمون 🍪☕️🤎
@crookick

مواد لازم 🍫

تخم مرغ ١ عدد
آرد سفيد قنادي ١٦٠ گرم
شكر سفيد ٥٠ گرم
شكر قهوه اي ٥٠ گرم
كره ٧٥ گرم
نشاسته ذرت ١٥ گرم
جوش شيرين نوك ق چ
وانيل نصف ق غ
بكينگ پودر نصف ق غ
شكلات چيپسي در صورت دلخواه
شكلات سكه اي يا شكلات صبحانه براي داخل كوكي (سليقه اي)

طرز تهيه 🍪

اول كره و شكرها رو قاطي كرده و هم ميزنيم بعد تخم مرغ و وانيل و نشاسته ذرت رو اضافه كرده و خوب مخلوط كرده در آخر مواد خشك رو الك كرده همراه شكلات چيپسي اضافه كرده و خوب قاطي ميكنيم به مدت ١ ساعت دورن يخچال استراحت ميديم
همه چي مطابق فيلم اجرا شود 😍
و بعد هم به صورت تكي ٦ يا ٧ عدد و هم كوكي باكس ميشه درست كرد
درجه فر ١٧٠ به مدت ٣٠ تا ٣٥ دقيقه (بسته به فر چك شود حتما )
نووووووش جونتونننن 🍫🍪☕️😘
#اكسبلور_فولو #كوكي_باكس #explore by @crookick

29

47

11 days ago

⁨ #إكسبلور #اكسبلور_explore #كوكي

🍪☕️🙀🤤⁩ by @crookick

39

39

12 days ago

چيز كيك ژاپني بدون حمام بخار 🤤
@crookick
مواد لازم :
پنير خامه اي ١٢٠ گرم
شير ٦٠ گرم
كره ٤٠ گرم
آرد ٦٠ گرم
نشاسته ذرت ١٥ گرم
سفيده تخم مرغ ٤ عدد
زرده تخم مرغ ٤ عدد
شكر ٨٠ گرم
وانيل ١ ق چ
آب نصف ليمو ترش
طرز تهيه :
اول پنير خامه اي و كره و شير رو قاطي كرده روي بخار كتري هم ميزنيم تا مواد كرمي و يكدست بشن بعد زرده تخم مرغ و نشاسته ذزت و ارد و وانيل رو قاطي مواد كرده و با همزن دستي ميزنيم تا مواد يكدستي تشكيل بشه مطابق فيلم . بعد سفيده تخم مرغ رو در ظرفي ديگر همراه با شكر و اب ليمو ترش با همزن برقي اينقد ميزنيم كه سفيده از ظرف نريزه و قله اي بشه مطابق فيلم . در سه مرحله سفيده و با مواد ديگر قاطي كرده و قالب ١٨ سانتي رو كف و ديواره ها رو كاغذ روغني انداخته و مواد رو انتقال قالب داده و در فر از قبل گرم شده به مدت ٣٥ تا ٤٠ دقيقه قرار ميديم
دماي فر ١٥٠ المنت بالا و پايين روشن بدون فن ا
نوش جونتون 😍🫠
#اكسبلور_explore #چيزكيكژاپني #explore by @crookick

44

64

18 days ago

به به 🤤 يه نان عالي حتما درستش كنيد مخصوصا الان براي تغذيه بچه ها يه گزينه خيلي خوبيه 😋🍞👌
مواد لازم خمير :
آرد ٤ ليوان
شكر ١ ق غ
نمك ١ق م
تخم مرغ ١ عدد
آب يا شير ولرم ٣٠٠ گرم
خمير مايه ١ ق غ
روغن يا كره ٣ ق غ
همه مواد رو با هم قاطي ميكنيد يك ربع قشنگ ورز داده تا يكدست بشه خمير و ١ ساعت استراحت داده
مواد داخل نان ها كاملا سليقه اي هست من ( سيب زميني، پياز، فلفل دلمه، سينه مرغ ريش ريش شده ، و أدويه هاي مختلف زدم ) البته سيب زميني و مرغ آپز شده و قاطي مواد و تفت ميدهيم 🤤
براي روي نان هم طبق فيلم من سير و روغن زيتون رو داخل فر گذاشتم و بعد له كردم و با فرچه روي نان رومال زدم 🥰🍞
@crookick
نوش جانتون 🍂🍞🥰
#اكسبلور_explore #نان #explore by @crookick

38

56

22 days ago

شيريني نارگيلي 😋🥥
يه شيريني نرم و چسبناك و عالي خيلي خيلي خوشمزه 🤌🏻🤌🏻🥥
@crookick
@crookick
مواد لازم :
پودر نارگيل چرب ١ ليوان
شكر ١ پيمانه سر خالي
روغن مايع دو سوم پيمانه
سفيده تخم مرغ ٣ عدد
وانيل ١ ق چ
اب ليمو تازه ١ ق غ
طرز تهيه :
پودر نارگيل ، شكر ، سفيده تخم مرغ رو داخل تابه بريزيد و روي شعله خيلي خيلي كم بزاريد به مدت ٤ تا ٥ دقيقه هم بزنيد روغن رو اضافه كرده هم زده و بعد اب ليمو و وانيل را اضافه كرده هم كلا حدود ١٠ دقيقه هم بزنيد تا كشدار شود مواد رو بزاريد از داغي بيفته داخل قيف ريخته و روي سيني كه كاغذ روغني انداخته شده پايپ كنيد مطابق فيلم
اگه روي شيريني ها قله اي شد دستتونو كمي خيس كنيد و سر شيريني بزنيد
روي شيريني پودر قند الك شده بزنيد و به دلخواه پودر پسته بريزيد
داخل فر از قبل گرم شده درجه حرارت ١٨٠ و به مدت ١٥ دقيقه بازم بستگي به فر داره حتما چك شود 🥥🤌🏻
درست كنيد و لذت ببريد 😋😋
نوش جان 🥰🥥
#شيريني #شيريني_نارگيلي #إكسبلور #explore by @crookick

43

60

a month ago

نان سيميت 🥨
@crookick
نان سيميت ترد و خوشمزه 🥨🤤
مواد لازم 👇🏻
آب ولرم ١ و نيم ليوان
آرد سفيد قنادي ٤ ليوان
خمير مايه ١ ق غ
شكر ١ ق غ
نمك ١ ق م
روغن يا كره ٢ ق غ
براي رومال
كنجد يك ليوان
شيره انگور يك چهارم ليوان
اب يك چهارم ليوان
طرز تهيه :
اب و خمير مايه و شكر رو مخلوط ميكنيم . ٥ دقيقه صبر ميكنيم تا خمير مايه به عمل بياد . نمك رو به ارد اضافه كرده و به مواد اضافه ميكنيم ارد رو خوب ورز ميديم و بعد روغن رو اضافه كرده و حسابي ١٥ دقيقه ورز داده
و بعد روي خمير رو پوشانده و ١ ساعت استراحت داده تا حجم دوبرابري بگيره . بعد از استراحت پف خمير را گرفته و به ٤ يا ٥ قسمت مساوي تقسيم كرده و داخل شيره انگور كه با اب رقيق كرده اول ميزنيم و بعد داخل كنجد ميزنيم و دوباره داخل سيني گذاشته و ١ ساعت ديگه استراحت داده و در آخر در فر از قبل گرم شده قرار ميدهيم
دماي فر ٢٠٠ مدت زمان تقريبي پخت ١٥ دقيقه
فرم دادن خمير داخل فيلم گذاشته شده 🤌🏻
نوش جونتووووون 🥨🥰
#explore #explorar #سيميت_تركي #نان #إكسبلور by @crookick

40

45

a month ago

⁨ ‪@crookick‬
شيريني دانماركي با يك خمير حرفه اي بدون نياز به لا رفتن 🫠🥰
مواد لازم دانماركي 👇🏻
ارد سفيد قنادي ٥٥٠ گرم
پودر قند ٧٥ گرم
نمك ٣ گرم
وانيل ١ ق چ
تخم مرغ ٣ عدد
شير ١٠٠ گرم
خمير مايه ٦ گرم
كره نرم شده ١٥٠ گرم
كل تايم ورز دادن ١٠ الي ١٥ دقيقه بعد ١ ساعت تو محيط استراحت ميديم
بعد از اينكه خمير رو چونه زديم و خمير دانماركي رو زديم داخل ديس ١ ساعت ديگه استراحت ميديم و بعد داخل فر از قبل گرم شده قرار داده
مواد لازم كرم دانماركي 👇🏻
شير ٤٠٠ گرم
شكر ٢٥٠ گرم
گلاب ٥٠ گرم
ارد ٨٠ گرم
كره ٢٠ گرم و وانيل نوك ق چ
تمام مواد رو روي حرارت گذاشته مداوم هم زده تا كاملا مواد خودشو بگيره ٢٠ دقيقه روي گاز بايد هم زده شود
شربت دانماركي هم ٢٠٠ گرم شكر و ١٣٠ گرم اب جوش و ٢٠ گرم گلاب رو تركيب كرده روي حرارت ملايم ١٠ دقيقه بذاريد تا ريز جوش بخوره در آخر دانماركي رو كه از فر دراورديد شهد رو روي شيريني ريخته و ١٥ دقيقه زمان ميديدم تا به خورد هم برود 🤤🤌🏻
براي رومال ١ تخم مرغ و ١ ق غ شير
براي تزيين كاملا سليقه اي 🌿
#explore #explorar #شيريني_دانماركي #إكسبلور⁩ by @crookick

46

65

a month ago

شيريني باقلوا خوشمزه و ساده 🤌🏻🤤🍰
@crookick
باورتون ميشه اين باقلواي خوشمزه نه مغزيجات داره و نه خمير آماده 😎

مواد لازم 👇🏻
ارد ٢٥٠ گرم
تخم مرغ ١ عدد
ماست نصفه پيمانه (ليوان فرانسه)
روغن نصف پيمانه
نشاسته ذرت ٥٠ گرم
نمك نصف ق چ
بكينگ پودر ١ ق غ سر خالي
سركه سفيد ١ ق غ

مواد شربت
شكر ١ پيمانه
اب نصف پيمانه
اب ليمو تازه ١ ق چ
گلاب به دلخواه - هل به دلخواه

طرز تهيه شربت :
اب و شكر روي حرارت ملايم قرار ميديم بعد ليمو و گلاب و هل اضافه شده و ٣ دقيقه قل ريز بزنه تمام اماده اس
طرز تهيه خمير :
تمام مواد رو با هم قاطي كرده اگه كمي چسبنده بود يك مقدار ارد اضافه شود به ١٢ قسمت مساوي تقسيم كرده و به قطر ١٥ سانت باز كن و بينشون نشاسته ذرت بزنيد و لايه ها رو روي هم قرار داده و پلاستيك ميكشيم و ٢٠دقيقه استراحت داده شود بعد خمير را باز كرده و از يه طرف مطابق فيلم رول كرده و برش ميزنيم داخل سيني ميچينيم و روي ان را روغن و كره رو قاطي كرده و رومال ميزنيم
درجه حرارت ١٨٠ مدت زمان پخت ٣٠ دقيقه باز هم چك شود
مواد داغ و شربت سرد روي باقلوا ميريزيم
ميتونين داخل رول مغزيجات بزنيد كاملا سليقه اي است
نوش جانتون 🥰🫠
#explore #explorar #باقلوا #إكسبلور by @crookick

40

46

2 months ago