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Davidmo

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Chef @cansimoneta_gastronomic
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-CAN SIMONETA GASTRONÒMIC-
Un camino escoltado por grandes olivos silencia el mundo y marca la llegada a @CanSimoneta_gastronomic . Es el preludio perfecto para el concepto que @davidmorenochef consolida en este enclave de Canyamel: el «Mexiterráneo».

Un diálogo directo entre el recetario tradicional mexicano y la despensa balear que alcanza su madurez con «9600» —los kilómetros que unen ambas culturas—. Un exclusivo menú degustación de 15 pases para solo 12 comensales, respaldado por un sólido equipo de cocina y la impecable sala de Nene García y Pere Gost. Alta precisión culinaria en un entorno que parece detener el tiempo.

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🇬🇧 A pathway guarded by towering olive trees quiets the outside world and marks the arrival at @CanSimoneta_gastronomic . It is the perfect prelude to @davidmorenochef defining concept in Canyamel: “Mexiterráneo.”

A direct dialogue between traditional Mexican recipes and the Balearic pantry, the project reaches its peak with “9600”—the kilometers connecting both cultures. This exclusive 15-course tasting menu for just 12 guests is backed by a strong kitchen brigade and flawless front-of-house service led by Nene García and Pere Gost. High-precision cuisine in a setting that seems to make time stand still.

#Mallorcarestaurants #Restaurantguide #Mallorcafoodie #TastingMenu #FacefoodMag taken in Canyamel, Mallorca by @davidmorenochef

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4 days ago

Hay lugares que no necesitan presentación. 🌊

Suspendido entre acantilados y el Mediterráneo con un escenario único y una identidad propia✨

📍 Can Simoneta · Mallorca

@davidmorenochef
@cansimoneta_gastronomic
@facefoodmag.mallorca

#facefoodmag #cansimoneta #gastronomy #luxuryhospitality #mallorca by @davidmorenochef

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5 days ago

Un servicio desde dentro✨🔪🔥
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@laterrazabycansimoneta @davidmorenochef @cansimoneta by @davidmorenochef

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18 days ago

Gracias a todos por acompañarnos una temporada más ❤️

Cerramos las reservas del 2026, pero muy pronto volveremos a abrirlas para el 2027.

Nos llevamos muchísimas sonrisas , momentos compartidos pero sobre todo el cariño de todos vosotros.

Seguiremos compartiendo alegrías, pasion y por supuesto nuestro querido Mexiterráneo

Gracias por formar parte de esta historia.

Nos vemos en 2027. by @davidmorenochef

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21 days ago

Nuestro concepto mexiterráneo se refleja en cada una de las cosas que hacemos.

Este año hemos tenido la suerte de contar con la artista Ana Pareja para dar vida a nuestra sala a través de una obra que conecta dos mundos que nos inspiran: México y Mallorca.

Un dimoni mexicano con flores de cempasúchil, un siurell con forma de alebrije y otras piezas que fusionan la tradición, el color y la identidad de ambos lugares.

Una mezcla de culturas, símbolos y formas que nos recuerda que lo mejor de México y Mallorca también puede encontrarse en un mismo espacio. by @davidmorenochef

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a month ago

¿La próxima estrella Michelin de Mallorca? 🤔

📝Bajo la dirección del chef David Moreno un concepto de alta cocina “Mexiterránea, el restaurante destaca por su ubicación privilegiada, un hotel 5 estrellas con vistas panorámicas al mar desde un acantilado. La Guía Michelin lo recomienda como uno de los restaurantes con mejores vistas de Mallorca, ¿obtendrá David la estrella Michelin…?😜

EL MENÚ:
El espacio más gourmet del hotel solo tiene opción a un menú degustación. 14 pases en total de un recorrido gastronómico inspirados en los 9600km de territorio que separan México y Mallorca y que une producto de la isla con las raíces mexicanas del chef.

👀 @cansimoneta_gastronomic en @cansimoneta
📍Hotel Can Simoneta, Canyamel
👨‍🍳 @davidmorenochef
💸 160€ menú Mexiterráneo 9600

#restaurante #cansimoneta #michelinguide #canyamel #mallorca taken in Hotel Can Simoneta by @davidmorenochef

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3 months ago

Mexiterráneo: cuando México y el Mediterráneo se encuentran en un plato.

En el último número de OMOTENASHI entrevistamos a @davidmorenochef , chef de Can Simoneta, en una de las zonas más exclusivas de Mallorca.

David dejó México para estudiar en Barcelona, y hoy lidera un concepto único: una cocina mexicana evolutiva con toques mediterráneos, donde cada plato cuenta una historia entre dos mundos.

Premiado con el Chef Revelación 2024, hoy está al frente de un equipo de 15 personas y sigue firme en su propósito: enriquecer el mundo con culturas gastronómicas que muchos aún no conocen.

📖 Lee la entrevista completa en OMOTENASHI Nº4 (link en bio).
⏩ Entrevista completa en nuestro canal de YouTube (link en bio).

#mexiterráneo #gastronomía #cheflife🔪 #omotenashi #hospitality #mallorcaisland by @davidmorenochef

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3 months ago

OMOTENASHI Hospitality by Alvarez ,compartimos nuestra forma de entender la hospitalidad, el cuidado del detalle by @davidmorenochef

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3 months ago

El tiempo también es un ingrediente. ⏳🌾

@cansimoneta_gastronomic @davidmorenochef taken in Hotel Can Simoneta by @davidmorenochef

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3 months ago

Chocolate mexicano, Ron Amazonas, Cafe

@cansimoneta_gastronomic
@davidmorenochef taken in Hotel Can Simoneta by @davidmorenochef

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4 months ago

🌞 La mejor receta del verano empieza con un tomate de temporada🍅🍅

@cansimoneta_gastronomic @davidmorenochef taken in Hotel Can Simoneta by @davidmorenochef

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4 months ago

La Terraza by Can Simoneta. ☀️@laterrazabycansimoneta
Otra forma de conocer la cocina de @davidmorenochef y su equipo❤️ taken in Hotel Can Simoneta by @davidmorenochef

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4 months ago