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Fábio Lessa

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Consultoria e eventos de gastronomia
Inventando moda no @grano.lab_

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Essa teve que vir pro feed!

PRIMEIRA FORNADA DE PÃES NA LOJA

Foccacia de longa fermentação:
- Alho poró, queijo do serro e limão siciliano
- Calabresa defumada com catupiry

Corra pra não ficar sem!!! by @fabiodutralessa

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11 days ago

Entrando na trend!

Não temos mesas, não fazemos meio a meio, a pizza costuma acabar no meio do expediente, da trabalho PRA CARAMBA!!!

MAS OS RESULTADOS COMPENSAM!

Essa é a ideia! 🍕❤️

Pizza 100% artesanal, ingredientes selecionados e tratados com todo cuidado e respeito, e uma equipe que é extremamente feliz com o que faz!

Essa é a Grano.lab!

Se você entendeu a ideia, já sabe da onde pedir, mas corre, porque acaba!!! by @fabiodutralessa

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17 days ago

🚨 É OFICIAL: A GRANO.LAB ABRIU A PORTA! 🍕🔥

E a inauguração vai ser do jeito que a gente gosta: pizza na calçada, boa conversa, música e zero cerimônia.

📅 Sábado, 03/10
🕒 A partir das 15h
📍 Grano.lab rua Francisco Brandi 166 - São Mateus

🎧 Som por conta do @ivowdj
🤝 Apoio: @nabeth__

E o dress code é simples:
🏖️ TRAGA SUA CADEIRA DE PRAIA.

Porque aqui a calçada também é mesa, o rolê também é pizza e a inauguração é pra todo mundo.

Grano.lab — pizza, pão e pouca frescura. 🍕 by @fabiodutralessa

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18 days ago

Quando dois chefs se encontram, nasce algo que só poderia acontecer no FCG. 🔥🍴

Fábio Lessa e Léo Chevitarese chegam ao 1º FCG Chácara para uma collab exclusiva, criada especialmente para esta edição.

@fabiodutralessa já faz parte da história do festival: esteve presente nas três edições anteriores do FCG e agora desembarca em Chácara para mais um capítulo dessa trajetória.
@leonardochevitarese , que esteve com a gente no 2º FCG Taruaçu, também está de volta, desta vez, dividindo criação, sabores e experiência com Fábio.

Duas trajetórias, duas cozinhas e um encontro inédito à mesa.
O resultado dessa collab? Você vai ter que descobrir com a gente no 1º FCG Chácara. 👨‍🍳🔥

🔺️ 1º Festival de Cultura e Gastronomia de Chácara - MG
🗓 10 de outubro
🕰 A partir das 11h
📍 Praça Farmacêutico Nicolau Mostaro

#minasgerais #fcgchacara #fcg #festivaldeculturaegastronomia

#PraCegoVer: Arte de divulgação do 1º Festival de Cultura & Gastronomia de Chácara/MG. Sobre fundo verde com ilustrações de paisagens e montanhas, os chefs Léo Chevitarese e Fábio Lessa aparecem lado a lado, sorrindo. Léo, à esquerda, veste dólmã branco; Fábio, à direita, veste dólmã preto e óculos escuros. No canto superior direito, lê-se “Atrações Gastronômicas Confirmadas”. Na parte inferior, sobre fundo laranja, os nomes “Fábio Lessa e Léo Chevitarese” aparecem em destaque. A peça também apresenta as marcas dos patrocinadores Unida e Eureka, apoio da Prefeitura de Chácara, produção Tom e realização Qube Produtora e Cultura e Turismo.

#PraCegoVer: Arte de divulgação do 1º Festival de Cultura & Gastronomia de Chácara/MG. Sobre fundo verde, com ilustrações de paisagens rurais e montanhas, aparecem em destaque as informações do evento: 10 de outubro de 2026, a partir das 11h, na Praça Farmacêutico Nicolau Mostaro. Ao centro, em letras grandes nas cores laranja e branca, está a chamada “Atrações Gastronômicas Confirmadas”. No topo, aparecem as marcas Unida e Eureka, apresentadoras do evento. Na parte inferior, sobre uma faixa laranja, estão as marcas dos patrocinadores, apoio da Prefeitura de Chácara, produção Tom e realização Qube Produtora e Cultura e Turismo. by @fabiodutralessa

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20 days ago

EPISÓDIO 3 — TÁ QUASE! 👀

A Grano.lab está começando a ganhar cada vez mais a cara que imaginamos.

Vidros, madeira, bancadas, detalhes… e algumas boas doses do nosso já tradicional “do it yourself”. 😂

Até uma pia instalada em um espelho entrou pra conta.

A obra está na reta final e, depois de muito trabalho, furos e algumas gambiarras que deram certo, falta pouco.

Em breve, a Grano.lab estará aberta para receber vocês. ❤️ by @fabiodutralessa

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a month ago

PONTOS DE DESTAQUE! Nosso quadro com indicações dos melhores lugares da gastronomia de Juiz de Fora. Hoje a gente fica sabendo as indicações do chef @fabiodutralessa

E pra facilitar pra vocês:
Carne: @brasador
Pizza: @pizzariaitalia.oficial
Hamburguer: @tartarugaolanchesjf
Massas: @cantinadobexiga
Asiático: @cozinhayoko
Comida Diferente: @boteco.do.mar
Bar: @bar_birosca
Café: @bohemecafebr
Padaria: @e.chevitarese @grano.lab_
Restaurante: @leportuga taken in Juiz De Fora - Minas Gerais - Brazil by @fabiodutralessa

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a month ago

🏗️ DIÁRIO DE OBRA | GRANO.LAB

Do zero, literalmente.

Cada parede quebrada, cada fio passado, cada detalhe escolhido… tudo começa a transformar um espaço vazio naquilo que a gente imaginou por tanto tempo.

A nova casa da Grano.lab está tomando forma. 🍕🔥

Ainda tem poeira, ferramenta espalhada e muita coisa pela frente.

Mas já dá pra enxergar o que vem aí.

E a gente vai mostrar tudo por aqui — dos bastidores aos últimos detalhes.

#GranoLab #DiárioDeObra #NovaGranoLab #Pizzaria #Pizza JuizDeFora by @fabiodutralessa

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a month ago

O 2º FCG Taru começa cedo. E vale a pena chegar cedo. ☀️

🌿 MANHÃ DE BEM-ESTAR
Comece o dia em movimento, respire, desacelere e aproveite a programação da manhã.

👧🏽 OFICINAS PARA AS CRIANÇAS
Enquanto os adultos aproveitam o festival, os pequenos também têm espaço para criar, brincar e experimentar.

👨🏽‍🍳 COZINHA AO VIVO
Duas experiências para acompanhar de perto quem faz da cozinha um lugar de criatividade e sabor.

⚠️ Atenção: as experiências de Cozinha ao Vivo terão vagas limitadas. A participação será garantida por ordem de chegada.

Então já sabe:
não deixe para chegar depois. O FCG começa bem antes do almoço.

🔺️ 2º Festival de Cultura e Gastronomia de Taruaçu
📅 05 de setembro
🕚 A partir das 11h
📍 Centro Histórico de Taruaçu | SJN - MG
🎟️ Programação gratuita

A gente se encontra no Céu Grande 🌌

#fcgtaru #festivaldeculturaegastronomia #saojoaonepomuceno #fcg #minasgerais by @fabiodutralessa

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2 months ago

Ele está de volta! 🙌

O Chef Fábio Lessa retorna a Divinésia pela terceira vez consecutiva para abrir as apresentações do Cozinha Show! 👨‍🍳

Formado em Gastronomia pela PUC Minas, tem passagem pelo MEE - o restaurante pan-asiático do Copacabana Palace que ostenta uma ⭐️ Michelin.

Atualmente está à frente do Grano.lab Pizzaria em Juiz de Fora, com Eduarda Chevitarese, e promete agitar nossa cozinha! by @fabiodutralessa

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2 months ago

Patrícia Nery, Fábio Lessa e Karina Ladeira estão de volta!

Os três chefs fizeram parte da primeira edição do FCG Taru e agora retornam para mais um encontro no nosso CéuGrande.

👩‍🍳 @patricianeryc
👨‍🍳 @fabiodutralessa
👩‍🍳 @chef_karinaladeira

São os primeiros chefs confirmados do FCG Taru 2026 e ainda tem muita gente boa chegando!

📅 05 de setembro
🕚 A partir das 11h
📍 Centro Histórico de Taruaçu

A gente se encontra no Céu Grande 🌌

#fcgtaru #festivaldeculturaegastronomia #saojoaonepomuceno #fcg by @fabiodutralessa

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2 months ago

A Grano.lab vai ganhar uma casa. 🍕🏠

E dessa vez, a gente resolveu fazer diferente: mostrar tudo.

Da primeira demão de tinta até a loja pronta — obra, gambiarra, acertos, erros, correria e, claro, muita pizza no caminho.

Somos nós dois colocando a mão na massa literalmente. 😂

Esse é o começo de uma nova fase da Grano.lab. E vocês vão acompanhar tudo por aqui. taken in Juiz De Fora - Minas Gerais - Brazil by @fabiodutralessa

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2 months ago

Bons ventos trazem chefs que compartilham do selo de qualidade Boteco do Mar, para jantares exclusivos, onde cada encontro trará uma travessia de sabores e interpretações. Uma oportunidade de vivenciar o Boteco por diferentes perspectivas gastronômicas.

Dessa vez, o chef @fabiodutralessa atracou em nossa casa.
⚓️

Todos a bordo!
☎️Reservas pelo link na bio. by @fabiodutralessa

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5 months ago