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Fran López Chef

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⭐️ Michelin
☀️☀️Repsol
Terres de l’Ebre
@villa_retiro
@escueladecocinavillaretiro
@castelltallat

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Ahir vam formar part d’un d’aquells esdeveniments que ens agrada recordar: cuidat fins al darrer detall, amb molt de disseny, elegància i una mirada molt clara cap al benestar i la salut. ✨
Per a nosaltres va ser un plaer poder-hi aportar la nostra gastronomia i formar part d’una proposta tan ben pensada i tan especial.

Gràcies de tot cor a l’equip de @totobymio i @kunabybiovital per confiar en nosaltres, pel tracte i per deixar-nos sumar a una jornada així. 🤎

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Ayer formamos parte de uno de esos eventos que nos gusta recordar: cuidado hasta el último detalle, con mucho diseño, elegancia y una mirada muy clara hacia el bienestar y la salud. ✨
Para nosotros fue un placer poder aportar nuestra gastronomía y formar parte de una propuesta tan bien pensada y tan especial.

Gracias de corazón al equipo de @totobymio y @kunabybiovital por confiar en nosotros, por el trato y por dejarnos sumar a una jornada así. 🤎

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Yesterday we were part of one of those events we love to remember: carefully thought out down to the very last detail, with design, elegance and a clear focus on wellbeing and health. ✨
It was a real pleasure for us to contribute our gastronomy and be part of such a thoughtful and special experience.

A heartfelt thank you to the @totobymio and @kunabybiovital team for trusting us, for making us feel so welcome and for allowing us to be part of such a special day. 🤎

#catering #eventos #villaretiro #kuna by @franlopezchef

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4 days ago

VILLA RETIRO ⭐️

📝Fue la primera estrella michelin de las tierras del Ebro, la recibió en 2009 y su chef Fran López, fue el cuarto más joven del mundo que la ha recibido nunca. Un menú inspirado y que hace homenaje a todo este territorio, pase a pase, entre monumentos, ingredientes y recetas típicas de cada zona.

EL ESPACIO:
En Xerta es conocida como “la casa del millonario”, un espacio de lujo y una antigua finca historica con casi 150 años de antiguedad que actualmente se ha convertido en un hotel de 5 estrellas y que tiene una particularidad, un enorme ficus centenario con más de 200 años de logetividad que llega hasta la bodega del propio restaurante, precioso.

👀 @villa_retiro
📍C/ Camí dels Molins, 2 Xerta
👨‍🍳 @franlopezchef
💸 160€ menú más que homenaje

#villaretiro #xerta #deltadelebre #estrellamichelin #delta taken in Xerta (Tarragona) by @franlopezchef

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3 months ago

📍Restaurante Villa Retiro, 2a Parte. @villa_retiro
Un viaje sensorial donde cada bocado es un tributo a nuestra identidad.
Desde la fuerza de los Ports hasta la luz del Delta, @franlopezchef ha logrado convertir paisajes en arte comestible.
Una experiencia que, tras 20 años, sigue emocionando como el primer día.
¿Cuál de estos platos os ha cautivado más? ¿Qué paisaje de las Tierras del Ebro añadiríais a este homenaje?
¡Contadme qué os ha parecido este recorrido gastronómico! 👇🥂
#VillaRetiro #ChefFranLopez #EstrellaMichelin #Xerta #GastronomiaCatalana taken in Villa Retiro by @franlopezchef

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4 months ago

La primera seqüència del menú ens porta fins a Pinell de Brai i la seva majestuosa Catedral del Vi, una joia del modernisme que forma part de l’ànima agrícola de la Terra Alta. És aquí on comença el nostre viatge gastronòmic per les Terres de l’Ebre.

Inspirat per la història, el paisatge i les tradicions de la comarca, aquesta proposta ret homenatge als seus sabors més autèntics, incorporant ingredients com el vi ranci i el vermut tradicional.

• Merenga de llimona i alfàbrega, cremós de formatge, gel de vi ranci i pinyons.
• Líquid d’enciam, tàrtar de llagostins de La Ràpita i vermut.
• Royal de carxofes, aspic d’escopinyes de La Ràpita, fines herbes i trufa.

Tres elaboracions que parlen de producte, de memòria i d’una cuina que neix directament de la terra.

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La primera secuencia del menú nos lleva hasta Pinell de Brai y su majestuosa Catedral del Vino, una joya del modernismo que forma parte del alma agrícola de la Terra Alta. Aquí empieza nuestro viaje gastronómico por las Terres de l’Ebre.

Inspirada por la historia, el paisaje y las tradiciones de la comarca, esta propuesta rinde homenaje a sus sabores más auténticos, incorporando ingredientes como el vino rancio y el vermut tradicional.

• Merengue de limón y albahaca, cremoso de queso, gel de vino rancio y piñones.
• Licuado de lechuga, tartar de langostinos de La Rápita y vermut.
• Royal de alcachofas, aspic de berberechos de La Rápita, finas hierbas y trufa.

Tres elaboraciones que hablan de producto, de memoria y de una cocina que nace directamente de la tierra.

#hotelvillaretiro #villaretirorestaurant #tarragona #deltadelebre #michelin taken in Villa Retiro by @franlopezchef

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4 months ago

Aquest menú neix de l’agraïment a una terra que ens ha inspirat durant vint anys.

Per això, el “Menú Homenatge 20 Aniversari” comença amb un gest senzill però carregat de significat: quatre aperitius servits sobre un mapa de les Terres de l’Ebre, el territori que ens ha vist créixer i que ha inspirat la nostra cuina durant tots aquests anys.

• Bombó de tomàquet.
• Navalla d’alga nori amb salpicó de marisc.
• Ostra del Delta amb almívar de flor d’hibiscus.
• Marshmallow de cogombrets, anxoves, olives i piparres Gilda.

Quatre mossegades que ens situen al lloc d’on venim i que donen inici a un recorregut per alguns dels paisatges més emblemàtics de les Terres de l’Ebre.

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Este menú nace del agradecimiento a una tierra que nos ha inspirado durante veinte años.

Por eso, el “Menú Homenaje 20 Aniversario” comienza con un gesto sencillo, pero cargado de significado: cuatro aperitivos servidos sobre un mapa de las Terres de l’Ebre, el territorio que nos ha visto crecer y que ha inspirado nuestra cocina durante todos estos años.

• Bombón de tomate.
• Navaja con alga nori y salpicón de marisco.
• Ostra del Delta con almíbar de flor de hibiscus.
• Marshmallow de pepinillos, anchoas, aceitunas y piparras Gilda.

Cuatro bocados que nos sitúan en el lugar del que venimos y que dan inicio a un recorrido por algunos de los paisajes más emblemáticos de las Terres de l’Ebre.

#hotelvillaretiro #villaretirorestaurant #tarragona #deltadelebre #michelin taken in Villa Retiro by @franlopezchef

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4 months ago

Va ser un plaer encendre els fogons de Xerta Barcelona fa 10 anys, etapa on vam compartir molta il·lusió, molt esforç i molt orgull d’on venim.

Tot i que des del 2020 ja no formo part del projecte @xertarestaurant , el vincle amb aquells inicis i amb tot el que vam viure continua sent molt especial.

Terres de l’Ebre sempre va ser el motor que ens empenyia, la nostra identitat i la nostra força. I veure que tot allò que va començar amb tanta passió i que avui celebra 10 anys, emociona de veritat i diu molt de tot el camí recorregut.

Tot i que ja no estem al mateix vaixell, seguim navegant els mateixos mars.

Felicitats, a tot l’equip de @xertarestaurant @ohla_eixample i a tu @joaquimlopezgil

Molts èxits!

Fran

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Fue un placer encender los fogones de Xerta Barcelona hace 10 años, una etapa en la que compartimos mucha ilusión, mucho esfuerzo y mucho orgullo de nuestros orígenes.

Aunque desde 2020 ya no formo parte del proyecto @xertarestaurant, el vínculo con aquellos inicios y con todo lo que vivimos sigue siendo muy especial.

Terres de l’Ebre siempre fue el motor que nos impulsaba, nuestra identidad y nuestra fuerza. Y ver que todo aquello que empezó con tanta pasión y que hoy celebra 10 años emociona de verdad y dice mucho de todo el camino recorrido.

Aunque ya no estamos en el mismo barco, seguimos navegando los mismos mares.

Felicidades a todo el equipo de @xertarestaurant @ohla_eixample y a ti @joaquimlopezgil.

¡Muchos éxitos!

Fran by @franlopezchef

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5 months ago

👨‍🍳 Després de formar-se a París a les ordres d'Alain Ducasse, el xef Fran López (@franlopezchef) va tornar a casa per encapçalar el restaurant de Vil·la Retiro i, a només vint-i-cinc anys, va fer història guanyant la primera estrella Michelin de les Terres de l'Ebre. ⁠
⁠
🍽️ Ara, aprofitant el 20è aniversari de l'hotel-restaurant familiar, ens asseiem amb ell per descobrir el menú “Homenatge”, i escoltem la seva reflexió sobre l'incendi de Paüls l'any passat, una tragèdia de la qual han sabut fer néixer nous brots verds.⁠
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🔗 Podeu llegir l'entrevista a l'enllaç de la biografia. by @franlopezchef

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5 months ago

⭐️ @franlopezchef, xef amb estrella Michelin al restaurant @villa_retiro, arriba a Vinàriament Barcelona 2026 amb una proposta per gaudir sense complicacions: alta gastronomia en format festival.

🦑 Clàssics com braves, croquetes i calamars a l’andalusa.
🔥 Propostes amb personalitat com el brioche de steak tartar o d’escalivada amb romesco.
🦪 Producte del mar com les ostres del Delta o les sardines marinades.
🍔 Opcions contundents com la burger de vaca Angus de Girona.

I per acompanyar-ho tot: vins, vermuts i còctels per allargar l’experiència.

Aquí es ve a picar… però a picar molt bé!

Encara no tens la teva entrada? 🎟️Aconsegueix-la fent clic a l’enllaç de la biografia!

📅 29, 30 i 31 de maig
📍 @pobleespanyol, Barcelona

#Vinàriament2026 #Vinàriament #PobleEspanyol #PremisVinari #ViCatalà #Barcelona #Gastronomia #FranLopez #EstrellaMichelin by @franlopezchef

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5 months ago

Momentos previos a una experiencia irrepetible…
Un espacio cargado de historia transformado en el escenario perfecto para un evento privado Luxury.

Una mesa imperial, luces suaves y cada detalle cuidadosamente diseñado para crear una atmósfera única.
Alta gastronomía, maridajes seleccionados y una puesta en escena pensada para emocionar.

Porque cuando todo encaja, no es solo un evento… es algo que se siente y se recuerda.

📷 @claudioianau
📍 @catedraldelvi_cellermodernista
🍽️ @villa_retiro
👨🏻‍🍳 @franlopezchef
👩‍💻 @ovationspain
🛋️ @aunomdelarose_bcn taken in La Catedral Del Vi En Pinell del Brai by @franlopezchef

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6 months ago

Una nit molt especial cuinant un menú degustació, portant la cuina del Delta a un lloc tan únic i màgic com el Llac de Pessons, que ja és casa. ✨

Un menú maridat amb molt de carinyo amb les cerveses San Miguel @sanmiguel_es i la musica del @elrowofficial

Gràcies per fer-ho tot tan fàcil, però sobretot tan divertit… perquè al final, tot això va de passar-s’ho bé. 💙 Sou un equipàs, Pessons!

I a qui fa tot això possible, @grandvalira : ja no sabem ni com agrair-vos la confiança. Teniu un equip humà de categoria! Edu, Jordi, Carles, Blanca… gràcies de cor. taken in Llac de Pessons by @franlopezchef

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7 months ago

Avui hem portat la gastronomia del territori als aperitius dels restaurants amb 3 Sols Repsol, autoritats i premsa, en un escenari únic com l’Amfiteatre de Tarragona.

Des de Villa Retiro hi hem estat presents amb una proposta d’aperitius basada en producte de proximitat i temporada, maridada amb els vins de la @catedraldelvi_cellermodernista

Volem agrair especialment a la @guiarepsol la confiança dipositada en nosaltres i l’oportunitat de formar part d’aquesta trobada gastronòmica.

Molta sort a tots els equips i restaurants protagonistes de la gala d’aquesta nit!

Hoy hemos llevado la gastronomía del territorio a los aperitivos de los restaurantes con 3 Soles Repsol, autoridades y prensa, en un escenario único como el Anfiteatro de Tarragona.

Desde Villa Retiro hemos estado presentes con una propuesta de aperitivos basada en productos de proximidad y temporada, maridada con los vinos de la @catedraldelvi_cellermodernista .

Queremos agradecer especialmente a la @guiarepsol la confianza depositada en nosotros y la oportunidad de formar parte de este encuentro gastronómico.

¡Mucha suerte a todos los equipos y restaurantes protagonistas de la gala de esta noche!

Today we brought the region’s gastronomy to the aperitifs of the restaurants with 3 Soles Repsol, authorities, and the press, in a unique setting such as the Amfiteatre de Tarragona.

From Villa Retiro, we were present with a selection of aperitifs based on local, seasonal products, paired with the wines from the @catedraldelvi_cellermodernista

We would like to especially thank the @guiarepsol for their trust in us and the opportunity to be part of this gastronomic gathering.

Good luck to all the teams and restaurants featured in tonight’s gala! taken in Anfiteatro de Tarraco by @franlopezchef

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8 months ago

✨🍽️ Presentació de les Jornades Gastronòmiques a @grandvalira 🍽️✨
Ens fa molta il•lusió anunciar que tornem a formar part de l’oferta gastronòmica de Granvalira.
Gràcies @edurace per fer-nos de super amfitrió, a @sanmiguel_es i @bulthaup_grandvalira per fer-ho possible, i un plaer compartir tot això amb @pep_moreno_xef !
Cuina, territori i passió per la gastronomia de muntanya.

#JornadesGastronòmiques #Grandvalira #Gastronomia #CuinaDeMuntanya #SectorGastronòmic #SanMiguel taken in Grandvalira by @franlopezchef

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10 months ago