Instagram story viewer> @globalgourmet_guide> Posts

Global Gourmet Guide

@globalgourmet_guide

104.3K

followers

89

following

Die besten Gourmet Destinationen der Welt. Habt Ihr Tipps oder Ideen, schreibt an: Chefredakteurin @disy_fliessi

POSTS STORIES REELS TAGGED

Wir sind in der Jing Bar, die zum gleichnamigen #michelinstar Restaurant gehört. Leider schließt das Team vom #thepeninsula nun das Lokal. Es ist nicht effizient genug.
Was mich überraschte: Nach dem aktuellsten MICHELIN Guide Beijing 2026 gibt es hier 32 Restaurants mit mindestens einem Michelin-Stern:

* ⭐ 24 Restaurants mit 1 Stern
* ⭐⭐ 6 Restaurants mit 2 Sternen
* ⭐⭐⭐ 2 Restaurants mit 3 Sternen

Also insgesamt 32 Sternerestaurants und 44 Michelin-Sterne. Das denkt man doch bei uns in Europa nicht, dass es in Peking so viele gute #michelinstarrestaurants gibt.

Die beiden Drei-Sterne-Restaurants sind übrigen:

* Chao Shang Chao (Chaoyang)
* Xin Rong Ji (Xinyuan South Road)

Falls Ihr mal da seid… 😀

We are at Jing Bar, part of the #michelinstar restaurant of the same name. Unfortunately, the team at The Peninsula Peking is now closing the venue; it isn’t efficient enough.
What surprised me: According to the latest MICHELIN Guide Beijing 2026, there are 32 restaurants with at least one Michelin star:

* ⭐ 24 restaurants with 1 star
* ⭐⭐ 6 restaurants with 2 stars
* ⭐⭐⭐ 2 restaurants with 3 stars

That makes a total of 32 starred restaurants and 44 Michelin stars. Back in Europe, you wouldn’t necessarily expect Beijing to have so many excellent michelinstar restaurants.

The two three-star restaurants are:

* Chao Shang Chao (Chaoyang)
* Xin Rong Ji (Xinyuan South Road)

In case you ever find yourself there… 😀

#michelinstarrestaurant taken in Dresden, Germany by @globalgourmet_guide

3

15

a month ago

As it is so often the case in China, I was surprised once again. We wanted to have Peking duck in Beijing 😁. It makes sense, right? But this isn't just a meal; it’s a culinary ritual.

✨ The skin is glazed and air-dried for hours before roasting—which is why it becomes so paper-thin and crispy.

🔪 The duck is artfully carved right at the table. The goal is to get the most perfect pieces of crispy skin and meat possible.

🥢 Traditionally, it’s eaten wrapped in paper-thin pancakes with cucumber, scallions, and a sweetish sauce.

And the crazy part: the duck is served in several courses. After the prime slices, a bowl arrived with crispy duck trimmings, wings, and small bones to be eaten by hand. The remaining bones are then used to make a soup.

And it tasted amazing: almost no fat and a deep umami flavor. Super crispy. Wow, was that delicious 😋!

🇩🇪 Wie so oft in China war ich wieder mal überrascht. Wir wollten in Peking eine Pekingente essen 😁. Bietet sich an, oder? Aber das ist nicht einfach ein Essen. Das ist ein kulinarisches Ritual.

✨ Die Haut wird vor dem Rösten glasiert und stundenlang luftgetrocknet – deshalb wird sie so hauchdünn und knusprig.

🔪 Die Ente wird direkt am Tisch kunstvoll aufgeschnitten. Dabei geht es vor allem darum, möglichst perfekte Stücke aus knuspriger Haut und Fleisch zu bekommen.

🥢 Gegessen wird sie traditionell in hauchdünnen Pfannkuchen mit Gurke, Frühlingszwiebeln und süßlicher Sauce.

Und das Verrückte: Die Ente wird in mehreren Gängen serviert. Nach den Filetstücken kam eine Schüssel mit knusprigem Entenklein, Flügel und kleinen Knochen zum mit der Hand essen. Die anderen Knochen wurden noch für eine Suppe verwendet.

Und geschmeckt hat die Ente genial: Fast ohne Fett und mit einem tiefen Umami Geschmack. Super knusprig. Boah, war das lecker 😋!

#PekingDuck #BeijingDuck #Beijing #china by @globalgourmet_guide

3

9

2 months ago

We are at the restaurant Huang Ting in #beijing .

🇩🇪 Das Huang Ting interpretiert die traditionellen Hofhäuser des Pekinger Adels sowie die dort einst genossenen Speisen neu. Antiquitäten aus der Qing-Dynastie und Seidenelemente in Elfenbein und Blau erinnern an diese Zeit.
Die Speisekarte spannt einen Bogen von kantonesischen Klassikern bis hin zu regionalen chinesischen Spezialitäten – von Dim Sum über Pekingente bis hin zu saisonalen Gerichten –, die mit Präzision und Zurückhaltung zubereitet werden.
Der Service ist aufmerksam und souverän und wird von einem Team geleistet, das mit der Kunst der kantonesischen Gastronomie bestens vertraut ist.

Als nächstes zeige ich euch, wie sie hier die Peking Ente zerlegen.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿Huang Ting reinterprets the traditional courtyard houses of Beijing’s nobility and the meals that would have been enjoyed there. Qing dynasty antiques and silk accents in ivory and blue are an elegant celebration of heritage.
The menu moves between Cantonese classics and regional Chinese specialties, from dim sum to Peking duck and seasonal dishes, all executed with precision and restraint. Service is attentive and assured, guided by a team deeply versed in the craft of Cantonese dining.

Next, I’ll show you how they carve the Peking duck here.

#gourmet #restaurant #thepeninsula #huangting by @globalgourmet_guide

3

9

2 months ago

Huang Ting reinterprets the traditional courtyard houses of Beijing's nobility and the meals that would have been enjoyed there. Qing dynasty antiques and silk accents in ivory and blue are an elegant celebration of heritage.
The menu moves between Cantonese classics and regional Chinese specialties, from dim sum to Peking duck and seasonal dishes, all executed with precision and restraint. Service is attentive and assured, guided by a team deeply versed in the craft of Cantonese dining.

Huang Ting interpretiert die traditionellen Hofhäuser des Pekinger Adels sowie die dort einst genossenen Speisen neu. Antiquitäten aus der Qing-Dynastie und Seidenelemente in Elfenbein und Blau würdigen auf elegante Weise das kulturelle Erbe.
Die Speisekarte spannt einen Bogen von kantonesischen Klassikern bis hin zu regionalen chinesischen Spezialitäten – von Dim Sum über Pekingente bis hin zu saisonalen Gerichten –, die allesamt mit Präzision und Zurückhaltung zubereitet werden. Der Service ist aufmerksam und souverän und wird von einem Team geleistet, das mit der Kunst der kantonesischen Gastronomie bestens vertraut ist. taken in Beijing, China by @globalgourmet_guide

3

1

2 months ago

3

1

2 months ago

The dumpling experience is one of The Peninsula signature experiences. I liked the nice atmosphere. The chefs of #thepeninsula are so sweet.

#beijing #peking #china #penmoments taken in Beijing, China 北京 by @globalgourmet_guide

3

26

2 months ago

Arrival at #thepeninsulabeijing . I’m getting introduced to my suite. The #beijingsuite is the second largest at #thepeninsula .
I am falling in love immediately ❤️.

#china is so amazing. I am completely impressed.Stay tuned and follow me on @disy_fliessi and @luxushotel_guide on my way through this country.

#beijing @thepeninsulabeijing taken in Beijing, China 北京 by @globalgourmet_guide

3

30

2 months ago

„This is Tom“ stellte mir #generalmanager Erik W. Wood Tom Bradley vor, weil der als Stammgast auch gerade im #motherwolf zum Abendessen war.
Mother Wolf ist das angesagteste italienische Restaurant an der Westküste im Moment. Es wurde nach der Sage von Romulus und Remus benannt und bietet authentische italienische Küche auf Luxusniveau.

Foto: @disy_fliessi taken in Las Vegas, Nevada by @globalgourmet_guide

3

3

3 months ago

Meine drei Favoriten: #seabass🐟 , Prosciutto di Parma und Salat mit Mozzarella di Bufala. by @globalgourmet_guide

3

2

3 months ago

Wir waren im #motherwolf in #lasvegas - der Hype an der #eastcoast .

Follow me on:
@disy_fliessi
@luxushotel_guide
@globalgourmet_guide
@disy_weltreise taken in Las Vegas, Nevada by @globalgourmet_guide

3

29

3 months ago

Bruschetta einmal anders: Evan Funke ist Chefkoch im berühmten Mother Wolf, das wir in Las Vegas besuchten. Die Videos von unserem Besuch und mehr seht ihr später bei @disy_fliessi und @globalgourmet_guide 😍.

Der beliebteste “Pizzabäcker” Amerikas im Moment begeistert die Promis und uns mit hauchdünnen Pizzen aus dem Holzofen und seinen besonderen #bruschetta .

Seine Antipasti sind streng saisonal. Berühmt sind auch seine außergewöhnlichen Pastagerichten, für die Funke bekannt ist.

Auf der Karte finden sich zahlreiche römische Klassiker wie Carbonara, all’Amatriciana, alla Gricia, al Burro, Arrabbiata und mehr.

Foto: @disy_fliessi

#finedining #motherwolf #motherwolflasvegas by @globalgourmet_guide

3

5

4 months ago

Wo essen Hollywoods Promis Ihre #pizza ? Wir haben den angesagtesten Italiener Californiens besucht. Ein Mother Wolf gibt es in LA, eines in Las Vegas.
Für einen Platz im Mother Wolf warten selbst Promis Monate.
Beyoncé und Jay-Z wurden nachweislich im Mother Wolf gesichtet. Barack und Michelle Obama, Mark Wahlberg hat davon geschwärmt. Vanessa Hudgens, Leah Remini und Kiernan Shipka sollen da gewesen sein.
Und nun haben wir den Super - Italiener getestet. Ab 100 Dollar, stand im Netz. Na dann…

Lest und seht unsere Erlebnisse rund um das Essen im #motherwolf auf @globalgourmet_guide und direkt bei unserer Chefredakteurs - Account @disy_fliessi (dort gibt es auch die Videos).

Foto: @disy_fliessi by @globalgourmet_guide

3

6

4 months ago