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Café Jon Dech

@jondechcoffee

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☕️ Tienda de Cafés de especialidad
📍Cra 20 # 52a-15 Galerías, Bogotá
🕒 Lun a sáb 9am – 7pm
🌞 Dom y fest 11am – 7pm
🍰 Tortas 🥞 Brunch🍹Bebidas

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Este logro tiene nombre propio: Yuly Rodríguez. ❤️‍🔥☕

En el IV Campeonato Colombiano de Tostadores, Yuly se enfrentó al reto de llevar su conocimiento, su criterio y su manera de entender el café a uno de los escenarios más importantes de la tostión en Colombia. Lo hizo representando a Jon Dech Coffee Roasters y conquistando el sexto lugar nacional.

Pero hoy queremos poner el foco en ella. En su trabajo, en cada decisión tomada frente al tostador, en la sensibilidad necesaria para reconocer lo que un grano puede llegar a ser y en la valentía de poner todo eso a prueba frente a otros grandes tostadores del país.

Porque detrás de ese sexto lugar hay una persona que estudia, experimenta, se equivoca, vuelve a intentarlo y sigue buscando una mejor taza. Hay horas de dedicación que no siempre se ven y una pasión que se demuestra mucho más allá de una competencia.

Yuly, este resultado lleva tu nombre, tu trabajo y tu manera de hacer las cosas. Nos sentimos orgullosos de verte ocupar ese lugar, de ver tu talento representando a Jon Dech Coffee Roasters y de acompañarte en un camino que tú misma estás construyendo tueste a tueste.

Hoy celebramos tu sexto lugar, sí, pero sobre todo celebramos a la tostadora que lo hizo posible. 🤎

#JonDechCoffeeRoasters #CampeonatoColombianoDeTostadores #TostiónDeCafé #CaféColombiano taken in Corferias, Bogota DC by @jondechcoffee

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16 hours ago

¡Una parada imperdible para los amantes del café! ☕️💙

Si estás en Cafés de Colombia Expo 2026, pásate por @jondechcoffee, donde podrás disfrutar de un buen café y de una atención que te hará sentir como en casa.

¿Un recomendado? Su Cold Brew 🧊, que obtuvo el subcampeonato nacional de 2026. 🏆

📍 Pabellón 15, cerca de la entrada. Stand 10-07.

¡No te vayas de la feria sin probarlo! ✨

#cafésdecolombiaexpo #cafedeespecialidad #bogota #coldbrew #café taken in Corferias, Bogota DC by @jondechcoffee

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2 days ago

by @jondechcoffee

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4 days ago

Primero lo imaginamos. Después, nos tocó hacerlo realidad.

El render mostraba cómo queríamos que se viera. La foto real nos recuerda todo lo que tuvimos que hacer para llegar hasta aquí.

Días de preparación, dos jornadas de montaje, decisiones, cambios y un equipo trabajando para que cada detalle estuviera listo.

El año pasado vivimos esta experiencia. Este año volvimos con una idea más grande y las ganas de seguir construyendo algo propio.

Hoy, ver estas dos imágenes juntas nos llena de satisfacción. Porque detrás de este stand hay mucho más que café: hay trabajo, aprendizaje y proyectos en los que llevamos tiempo creyendo.

Ya no está en una pantalla. Ya tiene un lugar en la feria.

📍 Cafés de Colombia Expo · Corferias
Stand 1007 | Del 15 al 18 de octubre.

Ven a conocernos.

#CafésDeColombiaExpo #CaféJonDech #CoffeeStudioColombia #JonDechCoffeeRoasters by @jondechcoffee

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4 days ago

Hay algo especial en ver cómo una idea empieza a tomar forma frente a tus ojos.

Ayer terminamos el primer día de montaje con el 80 % del stand listo. Hoy, en el segundo día, estamos a punto de terminar. Y sí, vamos mucho más adelante que el año pasado, pero lo que más nos emociona no es la velocidad: es ver lo que hemos aprendido en el camino.

Detrás de este stand están Jon Dech, Coffee Studio Colombia y Jon Dech Coffee Roasters. Tres proyectos que comparten algo: las ganas de hacer del café mucho más que una bebida.

Mañana dejamos de montar y empezamos a recibirlos. Y eso es lo que más ganas tenemos de hacer: encontrarnos, servirles café, conversar y compartir lo que llevamos tiempo construyendo.

Nos vemos en el stand 1007. Esta vez llegamos con mucho más por contar. ☕️

📍 Cafés de Colombia Expo | Corferias
📅 15 al 18 de octubre.

#CafésDeColombiaExpo #JonDech #CoffeeStudioColombia #JonDechCoffeeRoasters #CaféDeEspecialidad taken in Corferias, Bogota DC by @jondechcoffee

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5 days ago

El año pasado nos tomó mucho más. Hoy, en el primer día de montaje, nuestro stand ya está al 80 %.

Y aunque parezca un dato pequeño, para nosotros significa mucho. Porque sabemos lo que hay detrás: lo que aprendimos, lo que tuvimos que resolver y todo lo que hemos mejorado para llegar hasta aquí.

A veces uno está tan ocupado haciendo que las cosas pasen que no se detiene a mirar cuánto ha avanzado.

Hoy hicimos una pausa para verlo. Mañana seguimos.

☕️ Nos vemos en Cafés de Colombia Expo.
📍 Corferias | Stand 1007
📅 15 al 18 de octubre.

#CafésDeColombiaExpo #JonDech #CoffeeStudioColombia #CulturaCafetera taken in Corferias, Bogota DC by @jondechcoffee

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6 days ago

♻️ Menos empaques, más conciencia.

Muchas bolsas de café trilaminadas son difíciles de reciclar. Por eso, en Jon Dech Coffee Roasters buscamos reducir los residuos desde el origen.

📦 Para nuestros clientes mayoristas, empacamos en bolsas de 6 libras en lugar de 5. Por cada 30 libras de café, utilizamos una bolsa menos.

Pequeñas decisiones, acciones concretas.

¿Qué haces tú para reducir los residuos en tu negocio de café?

Te leemos en los comentarios. 👇

#JonDechCoffeeRoasters #CaféDeEspecialidad #Sostenibilidad #TostiónDeCafé taken in Jon Dech Coffee by @jondechcoffee

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8 days ago

☕️ El café nos vuelve a encontrar.

Del 15 al 18 de octubre, estaremos en Cafés de Colombia Expo.

En el Stand 1007 vas a encontrar una parte de todo lo que hemos venido construyendo desde Café Jon Dech · Coffee Studio Colombia · Jon Dech Coffee Roasters: cafés, formación, experiencias, proyectos y nuevas ideas para seguir entendiendo el café desde otro lugar.

📖 Presentaremos La vida después del espresso, el nuevo libro de Jon Dech.

☕️ Tendremos degustaciones de cafés filtrados y Cold Brew, nuestros cafés tostados y algunas experiencias que hemos preparado especialmente para la feria.

🏆 También estaremos acompañando las competencias en las que participaremos durante la Expo.

Pero, sobre todo, queremos encontrarnos contigo.

Hablar de café.
Compartir lo que sabemos.
Escuchar lo que estás haciendo.
Y seguir aprendiendo juntos.

Porque el café no es solo lo que está en la taza.
También es todo lo que sucede alrededor de ella.

Ven a encontrarte con otra forma de entender el café.

📍 Stand 1007 · Gran Salón / Pabellón 11–16
📅 15–18 de octubre
📌 Corferias · Bogotá

¿Nos vemos en Cafés de Colombia Expo? 👇
Tengo algunas invitaciones VIP, escríbeme
#CafésDeColombiaExpo #CaféDeEspecialidad #JonDech #CoffeeStudioColombia #JonDechCoffeeRoasters taken in Corferias by @jondechcoffee

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12 days ago

No hay excusa para no tomar un buen café.
El ritual del café puede ser muchas veces ese sorbo cálido que acompaña cada paso entre la casa y el trabajo.

si el dia no para…
pidelo para llevar.

#cafeespecialidad #jondechcoffee #cafédeespecialidad taken in Jon Dech Coffee by @jondechcoffee

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12 days ago

☕️ ¿Qué haces cuando la receta deja de funcionar?

Puedes cambiar la molienda.
Puedes modificar el tiempo.
Puedes mover la dosis.

O puedes hacerte una pregunta mucho más importante:

¿Qué está pasando realmente?

Porque hacer espresso no es repetir 18 g, 36 g y 30 segundos hasta encontrar una taza que funcione.

Es aprender a leer lo que ocurre cuando el café cambia, cuando la resistencia cambia, cuando el flujo cambia… y cuando la receta que ayer funcionaba, hoy ya no.

La vida después del espresso nace precisamente de ahí: de pasar de repetir recetas a desarrollar criterio para tomar decisiones.

Dosis. Molienda. Extracción. TDS. Flujo. Degasificación. Distribución. Compactación.

Pero, sobre todo, entender.

📖 La vida después del espresso
Jon Dech
Primera edición · Octubre 2026

Ya disponible.
Y nos vemos en Cafés de Colombia Expo, donde podrás encontrarlo en nuestro stand 1007.

☕️ Si quieres aprender espresso más allá de una receta, este libro es para ti.

#LaVidaDespuésDelEspresso #JonDech #Espresso #CaféDeEspecialidad #Barismo taken in Bogotá, Colombia by @jondechcoffee

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13 days ago

Hay momentos en los que el resultado se queda corto para contar todo lo que hay detrás. ❤️‍🔥

Cristian García, 5.º lugar en el IV Campeonato Nacional de Cafés y Espirituosos. ☕️🥃

Pero quienes hemos visto el proceso sabemos que este quinto lugar no se mide solamente en una clasificación.

Se mide en cada café preparado cuando nadie estaba mirando.
En cada error que obligó a volver a empezar.
En cada servicio que salió mejor que el anterior.
En la decisión de seguir entrenando cuando todavía no había ninguna certeza.

Hoy estamos orgullosos de lo que hiciste, Cristian.

Porque competir también es tener el valor de exponerse, aprender y volver a intentarlo.

Seguimos soñando.
Seguimos aprendiendo. 🖤

Y esto apenas empieza.

#CoffeeStudioColombia #CristianGarcía #CafésYEspirituosos #CaféDeEspecialidad #CompetenciaBarista taken in Neiva, Huila by @jondechcoffee

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14 days ago

Hay momentos que duran segundos.
Y hay segundos que se construyen durante meses.

Una ronda.
Otra ronda.
Una final.
Un segundo lugar nacional. 🥈

Pero detrás de ese resultado quedaron horas de preparación, café, técnica, nervios, concentración y una convicción que nunca se soltó.

@jei_guzman llegó a la final del Campeonato Nacional de Cold Brew representando a @coffeestudiocolombia

Hoy miramos atrás y sentimos orgullo.
Mañana volvemos a empezar.

Porque el podio no es el final.

Seguimos soñando. Seguimos aprendiendo. ☕️

#CoffeeStudioColombia #JeissonGuzmán #ColdBrew #CampeonatoNacional #CaféDeEspecialidad taken in Neiva, Huila by @jondechcoffee

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16 days ago