Instagram story viewer> @kaubasualdo> Posts

Carlos Canavez Basualdo

@kaubasualdo

10.2K

followers

8450

following

Especialista: Nutrição Clínica | Esportiva | Funcional
Mestre IEP: @hsiriolibanes
Docente: @vpnutricaofuncional
Consultas ⬇️

POSTS STORIES REELS TAGGED

Prazer, meu nome é Carlos.
Mas pode me chamar de Carlinhos ou Kau!
Sou Nutricionista, Professor e Pesquisador e a 21 anos trabalho com atendimento clínico e docência.
Sou apaixonado por fisiologia, microscopia e todas as ciências da Natureza.
🙂
Trabalho com atendimento nutricional com abordagem preventiva e com foco para qualidade de vida na Saúde Masculina e Feminina, da adolescência à "melhor idade".
🧑‍🌾
Especialização para cuidados nutricionais em grupos de risco, obesidade, estética, doenças crônicas e melhora em desempenho físico e cognitivo.
👨‍🎓
Fiz e continuo fazendo muitas atualizações científicas e abaixo seguem alguns títulos se te interessar:
🍎Nutrição Clínica Funcional pelo Centro Valéria Paschoal de Ensino.
🏃Fisiologia do Exercício pela UNIFESP.
📚Educador em Diabetes pelo STENO CENTER na Dinamarca.
🤓Mestrado em Epidemiologia (CAPES/Medicina 1) pelo IEP- Hospital Sírio Libanês.
🧑🏻‍⚕️Mestrado em Saúde Pública pela Universidade de Genebra – Suíça em parceria com a OMS taken in São Paulo, Brazil by @kaubasualdo

1k

19

3 years ago

233

5

3 years ago

"Pequenos gestos em nossa própria companhia, devolvem nitidez ao caminho. Qual for o caminho... Opte sempre pelo seu." by @kaubasualdo

2k

42

4 years ago

A creatina é muito mais do que um suplemento para “ganhar força”. Ela participa diretamente do sistema energético muscular, ajudando na rápida regeneração de ATP, a principal moeda de energia usada durante esforços curtos e intensos.

Depois de absorvida no intestino, a creatina chega à corrente sanguínea, entra nas células musculares e parte dela é armazenada na forma de fosfocreatina. É justamente essa reserva que ajuda a repor ATP rapidamente durante exercícios de alta intensidade.

Além disso, a creatina pode aumentar a água intracelular no músculo, favorecer melhor desempenho nos treinos e, quando associada ao treinamento de força, contribuir para ganhos de força e massa muscular.

Em resumo: mais disponibilidade energética, melhor capacidade de repetir esforços intensos e maior suporte às adaptações do treinamento.

#Creatina #NutriçãoEsportiva #Hipertrofia #NutriçãoFuncional #Nutricionista by @kaubasualdo

25

1

15 hours ago

SALVE E COMPARTILHE ESTA IDEIA!!

Saudável, super fácil e incrível!
- 2 batatas picadas e cozidas por 20 min
- 30g de queijo ralado
- Tomate
- Abacate
- Ovo feito na chapa (ou frigideira)

1. Amasse as batatas cozidas junto com o queijo, misture bem e coloque sobre papel-manteiga (ou papel próprio para forno).
2. Pressione com o fundo de um copo para criar uma cavidade e asse por cerca de 20 minutos a 190°C, no forno ou na Air Fryer.
3. Finalize com os ingredientes que sugeri ou com os de sua preferência.

Não esqueça de curtir se gostou, compartilhar e me contar o que achou!
Muito obrigado!

#ideiafacil #jantarsaudavel #semfarinha #nutriçãofuncional #nutricionista by @kaubasualdo

12

0

2 days ago

O Constante Diálogo

Há tantos diálogos

Diálogo com o ser amado
o semelhante
o diferente
o indiferente
o oposto
o adversário
o surdo-mudo
o possesso
o irracional
o vegetal
o mineral
o inominado

Diálogo consigo mesmo
com a noite
os astros
os mortos
as ideias
o sonho
o passado
o mais que futuro

Escolhe teu diálogo
e
tua melhor palavra
ou
teu melhor silêncio.

Mesmo no silêncio e com o silêncio dialogamos.

Carlos Drummond de Andrade, in 'Discurso da Primavera'

#Sorria
#QualidadeDeVida
#Nutrição
#Nutricionista
#tbt taken in Sardegna by @kaubasualdo

120

3

2 days ago

FADIGA CRÔNICA NÃO É UM DIAGNÓSTICO ÚNICO — É UM SINAL QUE PRECISA DE CONTEXTO.

A fadiga persistente está entre as queixas mais frequentes na prática clínica e, ao mesmo tempo, entre as mais inespecíficas:

🩸 B12 e folato
Alterações neurológicas e cognitivas podem aparecer antes mesmo de uma anemia evidente. Névoa mental, parestesias, alterações de equilíbrio e redução da tolerância ao esforço merecem avaliação clínica e laboratorial.

🌙 Ritmo circadiano e cortisol
Mais do que falar em “fadiga adrenal”, é importante investigar sono, ritmo circadiano, estresse e, quando houver indicação clínica, alterações reais do eixo hipotálamo–hipófise–adrenal.

🍄 Ambiente, umidade e mofo
Quando sintomas respiratórios, irritativos ou cognitivos pioram consistentemente em determinados ambientes, a exposição ambiental deve entrar na anamnese. Isso, porém, não significa que qualquer teste comercial de “micotoxinas” seja suficiente para estabelecer causa e diagnóstico.

🏃 Produção e utilização de energia
Baixa resistência ao esforço, piora após exercício, recuperação lenta e dores musculares podem justificar investigação metabólica direcionada. Testes de ácidos orgânicos, entretanto, não substituem a avaliação clínica e laboratorial convencional e sua utilidade depende do contexto.

🔍 O ponto central é este: fadiga é um sintoma de múltiplas causas. Antes de procurar um exame “especial”, é fundamental revisar hemograma, ferro/ferritina, B12/folato, função tireoidiana, glicemia, função renal e hepática, sono, alimentação, medicamentos, treinamento, saúde mental e demais sinais clínicos.

A boa investigação não começa escolhendo um teste.
Começa entendendo o paciente e construindo hipóteses clínicas.
Conte comigo

#Fadiga #FadigaCrônica #NutriçãoFuncional #Nutricionista #VitaminaB12 by @kaubasualdo

12

0

3 days ago

Puro #Licopeno com Colágeno , direto da fonte!
——
GUARDE ESTA RECEITA DE SOPA CREME RICA EM PROTEÍNAS!

É muito fácil, saudável, nutricionalmente perfeita e fica incrível!

Ingredientes:
-1 Batata-doce ou Mandioquinha
-1 Pimentão
-2 Cenouras
-1 Cebola
-2 Dentes de alho
-1 Punhado de tomates
-Sal
-Pimenta
-Azeite de oliva
-Caldo de Ossos (Frango ou Bovino)
-300g de feijão branco ou outra leguminosa (opcional)
1.Asse os legumes por cerca de 20 minutos a 200°C
2.Triture tudo junto com o restante dos ingredientes
3.Decore a gosto

Me conte o que achou! Aqui em casa nós adoramos!
Muito obrigado e uma ótima semana!

#receitafacil #videoreceita #nutricionista #nutriçãofuncional by @kaubasualdo

9

3

4 days ago

Feliz dia das crianças do "mini-Eu"

Neste Dia das Crianças, talvez a homenagem mais bonita seja também para aquela criança que ainda vive dentro de nós.

A que um dia acreditou sem tantas dúvidas,
riu sem se preocupar com o tempo,
sonhou sem perguntar se era possível
e encontrou encantamento nas coisas mais simples.

Crescer não deveria significar abandonar essa parte de nós.
Talvez amadurecer seja aprender a protegê-la.

Ouvir seus medos.
Respeitar suas cicatrizes.
Resgatar sua curiosidade.
Permitir novamente a leveza, o brincar, o espanto e a alegria sem motivo.

Há uma criança dentro de cada adulto esperando, muitas vezes em silêncio, para ser acolhida por quem nos tornamos.

Que nunca sejamos tão adultos a ponto de esquecer como é olhar para a vida com olhos de descoberta.

Feliz Dia das Crianças —
às crianças de hoje
e àquela que, de alguma forma, continua vivendo em cada um de nós. 🤍

#NutriçãoFuncional
#Nutricionista
#DiaDasCrianças
#CriançaInterior
#Nutrição by @kaubasualdo

31

2

5 days ago

Chocolate amargo não é apenas “um doce com menos açúcar”. Dependendo da composição e do processamento, ele pode fornecer compostos bioativos capazes de influenciar diferentes sistemas do organismo.

Entre os principais estão os flavanóis do cacau, como a epicatequina, as metilxantinas, como teobromina e cafeína, além de polifenóis e fibras que chegam ao intestino e podem interagir com a microbiota.

Em estudos com humanos, o chocolate rico em cacau e flavanóis já foi associado a efeitos interessantes sobre humor, memória, função vascular, pressão arterial, desempenho de caminhada e microbioma intestinal.

Um ensaio com 30 g/dia de chocolate 85% por três semanas observou redução do afeto negativo, enquanto o chocolate 70% não mostrou o mesmo resultado. Em outro estudo, após privação total de sono, chocolate rico em flavanóis ajudou a preservar a memória de trabalho no subgrupo feminino.

No sistema cardiovascular, uma revisão de ensaios clínicos encontrou uma redução modesta de aproximadamente 2 mmHg na pressão arterial. Já em indivíduos com doença arterial periférica, 40 g de chocolate 85% aumentaram em curto prazo a distância e o tempo de caminhada.

Há ainda dados observacionais mostrando associação entre maior consumo de chocolate amargo e menor risco relativo de diabetes tipo 2. Mas atenção: associação não significa causalidade.

E aqui está um ponto fundamental: 85% de cacau não significa necessariamente 85% de benefício. A quantidade de flavanóis depende muito do processamento. A alcalinização do cacau — conhecida como Dutch process — pode reduzir drasticamente esses compostos; em um levantamento comercial, o cacau fortemente alcalinizado apresentou cerca de 89% menos flavanóis do que o cacau natural.

Por isso, se o objetivo é priorizar os compostos bioativos do cacau, vale olhar além da porcentagem: prefira chocolates com 80–85% de cacau, leia os ingredientes e observe se o produto foi “processado com álcali”.

A melhor pergunta talvez não seja apenas:
“Quanto de cacau tem?”
Mas também:
“Como esse cacau foi processado?”

#ChocolateAmargo #Cacau #NutriçãoFuncional #Nutricionista #Flavonois by @kaubasualdo

14

0

6 days ago

SALVE E COMPARTILHE ESTES BOMBONS!
São muito fáceis, saudáveis e incríveis!
Faça com seus filhos nesse feriado!
•
É só:
1. Distribuir alguns pedaços de chocolate e adicionar oleaginosas, frutas frescas ou frutas secas
2. Aquecer por alguns minutos no forno ou na airfryer (a 180°C leva um ou dois minutos; em temperatura mais baixa, um pouco mais)
3. Pressionar para tudo se misturar e deixar esfriar
•
Se você gostou, lembre-se de curtir e compartilhar! Você me ajuda muito! Muito obrigado!
#receitafacil
#bombons #sobremesafacil #nutricionista #NutriçãoFuncional by @kaubasualdo

23

3

7 days ago

Na nutrição , muitas vezes o problema não começa no alimento.

Começa no pensamento que antecede a escolha:

“Já saí da dieta mesmo.”
“Eu não tenho controle.”
“Preciso comer isso agora.”
“Se comi um doce, estraguei o dia.”
“Eu sou ansioso, por isso não consigo me alimentar bem.”

O #descentramento — #decentering — é a capacidade de perceber pensamentos e emoções como eventos mentais passageiros, e não como verdades absolutas ou ordens que precisam ser obedecidas.

Em vez de:
“Eu não tenho controle com comida.”
Podemos aprender a perceber:
“Estou tendo o pensamento de que não tenho controle.”

Em vez de:
“Preciso comer para aliviar essa ansiedade.”
Podemos reconhecer:
“Estou percebendo ansiedade e, junto dela, surgiu a vontade de comer.”

Essa pequena mudança de linguagem cria algo extremamente importante: um espaço entre o impulso e a resposta.

E é justamente nesse espaço que podemos escolher.
Na prática alimentar, isso pode ajudar a reduzir respostas automáticas, como comer por estresse, culpa, tédio ou frustração; interromper o pensamento “8 ou 80”; diferenciar fome física de gatilhos emocionais; lidar melhor com episódios de exagero alimentar; e desenvolver uma relação mais consciente e menos punitiva com a comida.

O objetivo não é eliminar pensamentos desconfortáveis, nem controlar todas as emoções. É aprender a não entregar automaticamente a eles o comando do comportamento.

Você pode pensar:
“Hoje eu quero muito comer esse alimento.”
E ainda assim perguntar:
isso é fome, desejo, hábito, emoção ou simplesmente um pensamento passageiro?

Nutrição também é isso.
Não apenas saber o que comer, mas desenvolver consciência suficiente para perceber o que acontece dentro de você antes de comer.
Porque entre um pensamento e uma ação existe um espaço.
E, muitas vezes, é nesse espaço que começa uma relação mais saudável com a alimentação.

#NutriçãoFuncional #Nutricionista by @kaubasualdo

21

3

8 days ago