Instagram story viewer> @lactium> Posts

Lactium - formatges artesans

@lactium

9.7K

followers

583

following

🧀 El punt de trobada dels amants del #formatge. Concursos, tastos, maridatges i els millors formatges artesans.📍Abril 2027 a #Vic.

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

🧀 Del 16 al 18 d’octubre, la Seu d’Urgell es converteix en la capital del formatge! La Fira de Sant Ermengol @firastermengol celebra la 32a Fira de Formatges Artesans del Pirineu, una cita imprescindible per descobrir, tastar i gaudir de la gran riquesa formatgera dels Pirineus.

✨Hi trobareu formatgeries artesanes, tastos, activitats i moltes propostes per conèixer de prop els formatges, els territoris i les persones que hi ha darrere de cada peça.

Des de Lactium, us animem a visitar aquesta fira amiga i a continuar celebrant la cultura del formatge artesà. Ens hi veurem? 💛🧀

📅 16, 17 i 18 d’octubre de 2026
📍 La Seu d’Urgell

#FiraSantErmengol #FormatgesArtesansDelPirineu #FormatgeArtesà #Lactium #CulturaFormatgera by @lactium

40

0

6 days ago

🏆 Medalla d’or Lactium 2026 en la categoria de pasta tova de cabra: Tou del Mujal de Cabra, de @calmusicformatgeria a El Mujal.

🧀 Elaborat amb llet pasteuritzada de cabra procedent d’un únic ramat proper a l’obrador, aquest formatge de pasta tova i escorça rentada expressa amb autenticitat el vincle entre territori, ramaderia i artesania. Rentat amb aigua i sal de muntanya de Cambrils (Solsonès), desenvolupa una pell de tonalitats beix i ataronjades que aporta aromes delicades i un subtil toc mineral. A l’interior, hi trobem una pasta de color blanc marfil, cremosa i equilibrada, amb notes herbàcies i una lleugera acidesa que li aporten frescor i complexitat.

🍷 Maridatge recomanat: acompanyeu-lo amb verdures crues o lleugerament escaldades, un toc d’oli de farigola i unes làmines de xampinyó fresc. I amb una copa de vi blanc fresc, mineral i amb bona acidesa.

#Lactium2026 #Lactium #TouDelMujal #CalMusic #FormatgeriaCalMusic by @lactium

29

0

12 days ago

🧀 Marqueu el 20 de setembre al calendari! 📍 Lladó celebrarà la 30a Fira Catalana del Formatge Artesà @firaformatgellado, una jornada per descobrir, tastar i gaudir del millor formatge artesà català.

✨ Hi trobareu formatgers artesans d'arreu de Catalunya, a més de productors alimentaris amb mel, pa, vi, oli, melmelades, embotits, xocolata, coques i moltes més coses! 🍷 Durant tot el dia també hi haurà maridatges, concerts, activitats infantils i una mostra d'artesania local que omplirà de vida els carrers i la plaça Major de Lladó.

Ens hi veurem? 🧀💛

#FiraFormatgeLladó #FormatgeArtesà #FormatgesCatalans #Lactium by @lactium

47

0

a month ago

🏆 Medalla d’or Lactium 2026 en la categoria de pasta tova de vaca i/o búfala: Tou del Mujal de vaca, de @calmusicformatgeria a El Mujal.

🧀 Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca és un formatge de pasta tova i escorça rentada que destaca per la seva gran personalitat i el seu caràcter gastronòmic. Rentat amb una dissolució d’aigua i sal del Salí de Cambrils de Muntanya, desenvolupa una aroma intensa i una pell lleugerament llefiscosa que forma part de la seva identitat. A l’interior hi trobem una pasta cremosa de color blanc marfil, amb una textura agradable i un perfil aromàtic que combina notes làctiques, herbàcies i un lleuger punt àcid.

🍽️ Molt versàtil a la cuina, es pot gaudir en una taula de formatges, fondre sobre una torrada o convertir-se en l’ingredient estrella d’una deliciosa tartiflette.

#Lactium2026 #Lactium #TouDelMujal #CalMusic #FormatgeriaCalMusic by @lactium

59

3

19 days ago

🏆 Medalla d’or Lactium 2026 en la categoria de pasta àcida/làctica d’ovella: Les Campanes, de @formatgeria.elmiracle de Riner.

🧀 Elaborat amb llet crua d’ovella és una peça de pasta làctica i escorça cendrada que destaca per la seva delicadesa. De curta maduració i textura més cremosa prop de la pell, amb aromes làctiques i subtilment fúngiques.

🥂 Suau però expressiu, és un formatge molt versàtil: ideal per gaudir-ne sol, en una taula de formatges o maridat amb vins blancs frescos o sidres artesanes.

#Lactium2026 #Lactium #LesCampanes #FormatgeriaElMiracle by @lactium

46

0

a month ago

🧀 Què és Lactium? ✨ Un lloc on el formatge artesà català es troba, es descobreix i se celebra. Un cap de setmana per compartir producte, ofici i territori.

💛 Nosaltres ja comptem els dies que falten per tornar a omplir Vic de formatge, de converses, de retrobaments i de bons moments compartits.

Perquè Lactium no és només una fira...

👋 Ens hi tornem a veure ben aviat!

#Lactium #FormatgeArtesà #FormatgesCatalans #CulturaFormatgera by @lactium

70

1

2 months ago

🏆 Medalla d’or Lactium 2026 en la categoria de pasta àcida/làctica de cabra: El Bunch, de @lebolut de Galliners.

🧀 Elaborat amb llet crua de cabra procedent del Pla de l’Estany, El Bunch és un formatge de pasta tova i coagulació làctica que destaca per la seva elegància i la seva evolució durant la maduració. La seva característica escorça arrugada amaga una pasta cremosa que es transforma amb el pas dels dies. De sabor delicat i làctic en els seus inicis, evoluciona cap a notes més intenses i una textura cada vegada més untuosa, fins a assolir el punt lleugerament picant que el fa tan especial.

🥂 Per gaudir-ne al màxim, marida perfectament amb un vi escumós ancestral o una cervesa artesana de perfil fresc i lleuger.

#Lactium2026 #Lactium #ElBunch #LeBolut by @lactium

27

0

2 months ago

🧀 Els amants del formatge artesà tenim una cita! Després de 6 edicions entre els carrers i racons de Castellnou de Carcolze, la Fira Carcolze @firacarcolze enceta una nova etapa. La seva 7a edició es trasllada a Arsèguel, un entorn privilegiat on la natura, el patrimoni i els paisatges del Pirineu es converteixen en el millor escenari per celebrar els formatges artesans.

📅 15 d’agost de 2026
📍 Arsèguel (Baridà - Alt Urgell)

Una oportunitat perfecta per descobrir grans formatges, conèixer els seus elaboradors i gaudir d'una jornada que posa en valor l'ofici artesà, el territori i els productes de qualitat.

Des de Lactium, us animem a visitar aquesta fira amiga i a continuar explorant la riquesa formatgera del nostre país. Ens hi veiem? 💛🧀

#FiraDeFormatges #Arsèguel #Lactium #CulturaFormatgera by @lactium

54

0

2 months ago

🏆 Medalla d’or Lactium 2026 en la categoria de pasta àcida/làctica de vaca i/o búfala: Fermió, de @formatgerlabalda de la Vall de Llémena.

🧀 Elaborat amb llet crua ecològica de vaca, el Fermió és un formatge de pasta tova i pell florida. La seva escorça, recoberta d’una fina floridura blanca natural, és totalment comestible i aporta una bona part de la seva riquesa aromàtica. A l’interior, una pasta cremosa i homogènia que, amb el pas de les setmanes, evoluciona fins a una textura pràcticament liquada i un sabor cada vegada més intens i complex.

🥖 Recomanem gaudir-ne quan ha assolit una maduració avançada, amb una textura untuosa que expressa tot el potencial d’aquesta elaboració artesana.

#Lactium2026 #Lactium #Fermió #FormatgesLaBalda by @lactium

39

2

2 months ago

🧀🍰 Avui celebrem el Dia Mundial del Pastís de formatge... i no podíem fer-ho de millor manera. El Millor Pastís de Formatge Català Lactium 2026 porta la signatura de @joncake, una proposta que posa en valor el potencial dels formatges artesans catalans també en la pastisseria.

🏆 El pastís guanyador s'elabora amb formatge crema de @lacticslesquella i combina dos grans formatges de @formatgesmuntanyola: el Garrotxa de cabra i el Blau de Búfala, aconseguint un equilibri únic de cremositat, intensitat i sabor.

Quin és el vostre secret perquè sigui irresistible? 😍

#Lactium2026 #PastísdeFormatge #JonCake by @lactium

53

1

2 months ago

Si todavía no has probado la mejor tarta de queso de Cataluña, quizá este sea el momento.

Ganó en @lactium
como Millor Pastís de Formatge Català 2026.
y está hecha con queso Garrotxa y Blau de Búfala de @formatgesmuntanyola
y queso crema de @lacticslesquella

La quesera del mes.
Disponible durante todo agosto. taken in Barcelona, Spain by @lactium

393

8

2 months ago

🏆 Medalla d’or Lactium 2026 en la categoria de iogurts: Iogurt Grec de @ubachlactics de Santa Eugènia de Berga.

🥄 Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, nata i ferments làctics, aquest iogurt destaca per la seva textura extraordinàriament cremosa i un sabor autèntic que posa en valor la qualitat de la matèria primera. Natural, equilibrat i ple de matisos, és una mostra de com, amb bona llet i una elaboració acurada, es poden obtenir productes excepcionals.

🍓 Ideal per gaudir-ne sol, amb fruita fresca o com a base de postres.

#Lactium2026 #Lactium #UbachLàctics #IogurtGrec by @lactium

19

0

3 months ago