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Lora Terrade

@lora.terrade

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Sake Sommelier
Creator of @sakenightfever pop-up event
Sake expert at @sola_cave_ceramiques
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🍶 Sommelière spécialiste du saké et créatrice des Saké Night Fever, Lora Terrade partage à Paris une passion née au Japon. 👉🏼 Abonnez-vous à l’Essentiel Paris, newsletter locale, brève, gratuite et factuelle (lien en bio). 🌏 Originaire de région parisienne et passionnée de voyages, Lora Terrade quitte la capitale à 18 ans. Après des études hôtelières en Suisse, elle travaille dans des hôtels 5 étoiles en Chine et en Espagne. Le service, le rythme, les cuisines du monde la stimulent. Une expérience dans un restaurant étoilé en Belgique l’envoie au Japon, où elle s’installe trois mois dans la campagne. Assez pour lui donner envie de rester, apprendre la langue et explorer la gastronomie locale. ✨ C'est au restaurant 2 étoiles Esquisse, à Tokyo, que la révélation se fait lorsqu'elle découvre ses premiers sakés haut de gamme. « Rien à voir avec ce qu’on boit entre amis ou dans les izakayas. Certains ont une dimension gastronomique incroyable », soutient la passionnée. La pandémie de Covid-19, paradoxalement, lui laisse du temps pour voyager à travers le Japon, où elle rencontre des brasseurs et dégustes leurs productions. « Cet accueil chaleureux m’a mise sur la voie du saké », avoue-t-elle. De retour en France en 2023, elle veut partager cette passion nouvelle et passe deux certifications de sommelière saké. 🍸 À Paris, elle créé les Saké Night Fever, soirées mensuelles où elle marie - à prix accessibles - ses sakés avec la cuisine de chefs toujours différents. « Je veux casser les codes : montrer que le saké peut être élégant, se consommer pendant le repas et même à différentes températures. J'aime surtout les émotions que l'on arrive à aller chercher avec le saké et les accords », confie-t-elle. Chaque année, elle retourne au Japon, à la rencontre des brasseurs, « le coeur de ce projet ». Paris l’inspire, mais elle garde un oeil sur l'étranger, où elle aimerait, d'ici quelques années, étendre son concept. 📸 @victoire.terrade #actualité #informations #journalisme #medias #newsletter #paris #sake #gastronomie #japon #cuisine taken in Paris, France by @lora.terrade
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8 months ago
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Énorme joie de voir le saké à l’honneur dans @m_magazine! Un grand merci à ceux qui soutiennent cette aventure. Kanpai! 🍶✨ @sjenvrin @elliott.verdier 🙏🏼 by @lora.terrade
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a year ago
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🇫🇷🍶French Delicacies × Japanese Sake Pairing Event -日本語は下にございます- We’re excited to welcome @lora.terrade , founder of @sakenightfever , a French Sake Sommelier, to KoKoN for a one-day-only collaboration event. 「Japanese Sake & French Delicacies Beyond cheese. Beyond wine.」 A new tasting journey exploring unexpected pairings between Japanese sake and carefully selected French delicacies, inspired by the atmosphere of French markets and everyday food culture. Throughout the event, KoKoN will serve six curated sake, each thoughtfully paired to reveal new flavors and perspectives. Discover Japanese sake through a French point of view, and experience how familiar French delicacies can create surprising new combinations. Come discover a new way to enjoy sake. ⸻ Date Saturday, July 25 Capacity Limited to 10 guests per session. Session 1 15:00–16:30 Session 2 18:30–20:00 Price ¥8,800 Includes * 6 curated Japanese sake * Pairings with French ingredients * Hosted in Japanese & English Reservations Please send us a DM with: * Your name * Number of guests * Preferred session ⸻ 🇫🇷🍶 フランス食材 × 日本酒 ペアリングイベント フランス人日本酒ソムリエのローラ @lora.terrade をお迎えし、KoKoNで1日限りのコラボレーションイベントを開催します。 日本酒 × フランスの美味しい食材 チーズだけじゃない。ワインだけでもない。 フランスの市場で親しまれる身近な食材を使い、
フランス人ならではの視点で日本酒とのペアリングを楽しむ、
日本ではなかなか出会えない特別なイベントです。 当日は、KoKoNが厳選した6種類の日本酒に合わせて、
それぞれの個性を引き立てるフランス食材をご用意します。 フランスの食文化を通して日本酒を味わい、
異国の食材との組み合わせが生み出す新しい出会いを、
ぜひ体験してください。 日本酒の新しい“美味しい”に出会いましょう。 ⸻ 日時 7月25日（土） 定員 各回10名様限定 第1部 15:00–16:30 第2部 18:30–20:00 参加費　¥8,800 内容 ・厳選した日本酒6種類 ・フランス食材とのペアリング ・日本語・英語でご案内 ご予約方法 DMにて以下をお送りください。 ・お名前 ・ご参加人数 ・ご希望のお時間 #sakebar #sakepairing #sakeevent #saketasting #Google taken in 高円寺 by @lora.terrade
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19 days ago
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Les sakés punk berlinois débarquent en terrasse. Sebastian de chez @reigenfermentation rapplique avec 6 cuvées : saké artisanal brassé à Berlin, sur des méthodes traditionnelles japonaises. Bodaimoto, fermentation naturelle, offrant des profils qui sortent des sentiers battus. Pour les curieux : c’est l’occasion rare de rencontrer Sebastian et de lui poser toutes vos questions. @lora.terrade sera là pour guider la dégustation. Apéro dégustation en terrasse. Entrée libre. Quantités limitées. Mercredi 1er juillet — dès 18:00 YAKI Society, 11 rue Marie et Louise, Paris 10e #sake #reigenfermentation #degustation #yakisociety #paris10 taken in Yaki Society by @lora.terrade
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a month ago
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Saké Night au Dokidoki Handroll Bar 🍶 🗓️ Mercredi 24 juin 2026 — de 19h00 à 21h00 📍 156 avenue Charles de Gaulle, Neuilly-sur-Seine Venez découvrir une nouvelle expérience d’accords mets & sakés chez @dokidoki_handrollbar. Pour cette soirée, nous vous avons préparé un menu en 6 séquences autour des saveurs de la mer: handrolls, sashimis, nigiris et autres classique de la cuisine nippone. Chaque étape sera accompagnée d’un accord avec une sélection de 5 sakés japonais, soigneusement choisis auprès de @workshop_isse. 🥢 Menu & accords 75€ Réservation via le lien en bio. taken in DokiDoki Neuilly - HandRoll Bar by @lora.terrade
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a month ago
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SAVE THE DATE l 8 juillet Sake Night Fever x Soma Milton 4 rue Milton, 75009, Paris Le restaurant Soma Milton, iconique lieu de la restauration japonaise, accueille la prochaine édition de @sakenightfever, imaginée par la sommelière saké @lora.terrade. Au programme: un menu izakaya en 5 étapes signé par la cheffe Kae, mêlant grands classiques japonais et créations, accompagnés de 5 sakés servis au verre pour chaque assiette. Découvre le Japon chez Soma Milton, un restaurant du 9ème, places en terrasse et à l’intérieur. 🥢Menu 5 séquences 57€ 🍶 Accords 5 sakés 38€ Réservation conseillée, vous trouverez le lien en bio. Affiche @hiurma.lopez Lien en bio #somamilton #sakenightfever #sakelovers #sakepairing taken in SOMA Milton by @lora.terrade
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a month ago
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Sake Night Fever x Comer París.Mexíco 14/06/2026 🇯🇵 Sake x Tacos 🇲🇽 📍 Comer París.Méxíco Jacques Bar, 96 rue de Hauteville, 75010, Paris 🗓️ Dimanche 14 juin à partir de 12h jusqu’à sold out Une rencontre entre deux pays incroyables💥 Ouverture exceptionnelle le dimanche 14 juin de @comer.paris.mexico du chef Carlos Moreno, qui se transforme en taqueria pour accueillir l’incontournable événement saké à Paris @sakenightfever by @lora.terrade Le concept est simple: 🌮 4 tacos à la carte 🍶 4 sakés au verre ¡Los esperamos! 🌶️👺 Réservation lien en bio et walk-ins bienvenus! Affiche @hiurma.lopez #comerparis #sakenightfever #tacoslovers #sakelovers #sakepairing taken in Comer.parismexico by @lora.terrade
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2 months ago
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🧀🍶 Sake & Queso: dos fermentaciones, una armonía Os presentamos Lora Terrade @lora.terrade — sumiller de sake llegada desde Francia y fundadora de Sake Night Fever @sakenightfever , la serie de eventos que está transformando la forma de descubrir el sake japonés al otro lado de los Pirineos. En esta masterclass sensorial, Lora nos guiará por el universo del umami a través de 4 quesos franceses con carácter y 4 sakes de estilos bien diferenciados — dos tradiciones fermentadas, un solo maridaje que revela y amplifica. 🗓️ martes, 26 de mayo · 12:00h 🎟️ Aforo limitado · 15€ 🔗 Entradas en el link de bio #Iberkanpai2026 #sake #gastronomiajaponesa #enentosenMadrid taken in Madrid,Spain by @lora.terrade
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2 months ago
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🍶 Masterclass spéciale Namazake & températures Je vous fais découvrir 6 cuvées inédites de sakés non pasteurisés, libres, vivants et vibrants! Les namazakes sont la plupart du temps consommés frais, peu de temps après l’embouteillage. À travers mes voyages au Japon, j’ai rencontré de nombreux passionnés et professionnels qui défendent une toute autre philosophie du service des namazakes. Oui, le namazake peut aussi se boire chaud! Et c’est un délice 💫 Explorons ensemble les nuances des sakés non pasteurisés chauffés. Tarif 70€ 🗓️ 21 et 28 mai 2026 à 20h 📍 Sola Cave & Céramiques Lien de réservation en bio. www.sola-cc.com by @lora.terrade
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2 months ago
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Sake Night Fever x Jacques’ Bar — The Hoxton, Paris 22/04/2026 Le temps d’une soirée, le Jacques’ Bar est passé en mode Japon et saké avec la sommelière saké @lora.terrade 🍶 Nous vous avons imaginé des accords mets & sakés autour de cinq expressions gustatives: iodé, végétal, acidité, umami, racine. Un voyage à travers chaque séquence pour approfondir la découverte du saké. Merci d’être venus aussi nombreux 🇯🇵 Sélection des sakés: 🍶  Cho Karakuchi Producteur: Hitakami Hirako Shuzo Région: Miyagi Riz: Hitomebori 🍽️ Huître 🍶  Mimuro Sugi Dio Abita Producteur: Imanishi Shuzo Région: Nara Riz: Yamada Nishiki @mimurosugi_official 🍽️ Asperge, petits-pois 🍶  Daruma Producteur: Niwa No Uguisu Région: Fukuoka Riz: Yamada Nishiki, Yummeikon @niwaugu 🍽️ Ceviche, agrumes 🍶  Retro One Producteur: Senkin Shuzo Région: Tochigi Riz: Omachi, Yamada Nishiki @senkinofficial 🍽️ Saint-Nectaire, brioche 🍶  Shichihonyari Kinowa Producteur: Tomita Shuzo Région: Shiga Riz: Tamasakae @shichihonyari_sake 🍽️ Mousse de topinambour, cacao 🛒@madamesake_officielle 📸@foodborne_ #sakenightfever #sakepop #sakelovers #sakepairing taken in The Hoxton, Paris by @lora.terrade
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3 months ago
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🍶Les artisans du saké: Kurumazaka 📍Wakayama Kurumazaka se distingue des autres brasseries de Wakayama par des profils de sakés au caractère affirmé, fruits des a nnées d'expérience de la toji Akiko Fujita. Peu de femmes occupent ce rôle, et Fujita-san est l'une des rares à avoir choisi cette carrière par passion pour le saké, et non par obligation familiale. Formée auprès des meilleurs, elle a acquis un grand savoir qu'elle transmet avec engag ement dans ses sakés. Toute la philosophie se reflète dans la production de son koji, minutieusement encadrée pour créer un styl e profond où l'umami est au premier plan. Elle cherche également à créer des liens avec la gastrono mie, pour donner naissance à des expériences gustatives fortes. Elle sublime les ingrédients sélectionnés grâce à des maturations variables, parfois longues et à différentes températures, afin que chaque saké atteigne son plein potentiel. Elle défend ainsi des sakés gourmand s et de caractère. #sake #artisansdusake #sakestory #sakebrewerytours #jfoodo by @lora.terrade
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3 months ago
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Sake Night Fever x Jacques Bar — The Hoxton Paris 22/04/2026 Mercredi 22 avril, le Jacques Bar passe en mode saké. 🍶 Le temps d’une soirée, l’experte en saké japonais @lora.terrade imagine une expérience guidée, intuitive, où chaque accord ouvre une nouvelle perception. Cinq expressions: iodé, végétal, acidité, umami, racine. 🇯🇵 Cinq assiettes et cinq sakés au verre. Tout est à la carte, à composer selon ses envies. On vient pour découvrir, goûter, grignoter, comparer ses favoris et prolonger un peu la soirée. Au comptoir, à table, seul ou bien accompagné. 📍 Jacques Bar, The Hoxton Paris, 30-32 rue du Sentier, 75002 🗓️ Mercredi 22 avril 2026 à partir de 18h Sans réservation taken in The Hoxton, Paris by @lora.terrade
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3 months ago
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