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Saké Night Fever

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Creating sake events & pop-ups
Crafting sake experiences 🍶
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🍶 Sommelière spécialiste du saké et créatrice des Saké Night Fever, Lora Terrade partage à Paris une passion née au Japon. 👉🏼 Abonnez-vous à l’Essentiel Paris, newsletter locale, brève, gratuite et factuelle (lien en bio). 🌏 Originaire de région parisienne et passionnée de voyages, Lora Terrade quitte la capitale à 18 ans. Après des études hôtelières en Suisse, elle travaille dans des hôtels 5 étoiles en Chine et en Espagne. Le service, le rythme, les cuisines du monde la stimulent. Une expérience dans un restaurant étoilé en Belgique l’envoie au Japon, où elle s’installe trois mois dans la campagne. Assez pour lui donner envie de rester, apprendre la langue et explorer la gastronomie locale. ✨ C'est au restaurant 2 étoiles Esquisse, à Tokyo, que la révélation se fait lorsqu'elle découvre ses premiers sakés haut de gamme. « Rien à voir avec ce qu’on boit entre amis ou dans les izakayas. Certains ont une dimension gastronomique incroyable », soutient la passionnée. La pandémie de Covid-19, paradoxalement, lui laisse du temps pour voyager à travers le Japon, où elle rencontre des brasseurs et dégustes leurs productions. « Cet accueil chaleureux m’a mise sur la voie du saké », avoue-t-elle. De retour en France en 2023, elle veut partager cette passion nouvelle et passe deux certifications de sommelière saké. 🍸 À Paris, elle créé les Saké Night Fever, soirées mensuelles où elle marie - à prix accessibles - ses sakés avec la cuisine de chefs toujours différents. « Je veux casser les codes : montrer que le saké peut être élégant, se consommer pendant le repas et même à différentes températures. J'aime surtout les émotions que l'on arrive à aller chercher avec le saké et les accords », confie-t-elle. Chaque année, elle retourne au Japon, à la rencontre des brasseurs, « le coeur de ce projet ». Paris l’inspire, mais elle garde un oeil sur l'étranger, où elle aimerait, d'ici quelques années, étendre son concept. 📸 @victoire.terrade #actualité #informations #journalisme #medias #newsletter #paris #sake #gastronomie #japon #cuisine taken in Paris, France by @sakenightfever
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8 months ago
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🇫🇷🍶French Delicacies × Japanese Sake Pairing Event -日本語は下にございます- We’re excited to welcome @lora.terrade , founder of @sakenightfever , a French Sake Sommelier, to KoKoN for a one-day-only collaboration event. 「Japanese Sake & French Delicacies Beyond cheese. Beyond wine.」 A new tasting journey exploring unexpected pairings between Japanese sake and carefully selected French delicacies, inspired by the atmosphere of French markets and everyday food culture. Throughout the event, KoKoN will serve six curated sake, each thoughtfully paired to reveal new flavors and perspectives. Discover Japanese sake through a French point of view, and experience how familiar French delicacies can create surprising new combinations. Come discover a new way to enjoy sake. ⸻ Date Saturday, July 25 Capacity Limited to 10 guests per session. Session 1 15:00–16:30 Session 2 18:30–20:00 Price ¥8,800 Includes * 6 curated Japanese sake * Pairings with French ingredients * Hosted in Japanese & English Reservations Please send us a DM with: * Your name * Number of guests * Preferred session ⸻ 🇫🇷🍶 フランス食材 × 日本酒 ペアリングイベント フランス人日本酒ソムリエのローラ @lora.terrade をお迎えし、KoKoNで1日限りのコラボレーションイベントを開催します。 日本酒 × フランスの美味しい食材 チーズだけじゃない。ワインだけでもない。 フランスの市場で親しまれる身近な食材を使い、
フランス人ならではの視点で日本酒とのペアリングを楽しむ、
日本ではなかなか出会えない特別なイベントです。 当日は、KoKoNが厳選した6種類の日本酒に合わせて、
それぞれの個性を引き立てるフランス食材をご用意します。 フランスの食文化を通して日本酒を味わい、
異国の食材との組み合わせが生み出す新しい出会いを、
ぜひ体験してください。 日本酒の新しい“美味しい”に出会いましょう。 ⸻ 日時 7月25日（土） 定員 各回10名様限定 第1部 15:00–16:30 第2部 18:30–20:00 参加費　¥8,800 内容 ・厳選した日本酒6種類 ・フランス食材とのペアリング ・日本語・英語でご案内 ご予約方法 DMにて以下をお送りください。 ・お名前 ・ご参加人数 ・ご希望のお時間 #sakebar #sakepairing #sakeevent #saketasting #Google taken in 高円寺 by @sakenightfever
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19 days ago
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SAVE THE DATE l 8 juillet Sake Night Fever x Soma Milton 4 rue Milton, 75009, Paris Le restaurant Soma Milton, iconique lieu de la restauration japonaise, accueille la prochaine édition de @sakenightfever, imaginée par la sommelière saké @lora.terrade. Au programme: un menu izakaya en 5 étapes signé par la cheffe Kae, mêlant grands classiques japonais et créations, accompagnés de 5 sakés servis au verre pour chaque assiette. Découvre le Japon chez Soma Milton, un restaurant du 9ème, places en terrasse et à l’intérieur. 🥢Menu 5 séquences 57€ 🍶 Accords 5 sakés 38€ Réservation conseillée, vous trouverez le lien en bio. Affiche @hiurma.lopez Lien en bio #somamilton #sakenightfever #sakelovers #sakepairing taken in SOMA Milton by @sakenightfever
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a month ago
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Sake Night Fever x Comer París.Mexíco 14/06/2026 🇯🇵 Sake x Tacos 🇲🇽 📍 Comer París.Méxíco Jacques Bar, 96 rue de Hauteville, 75010, Paris 🗓️ Dimanche 14 juin à partir de 12h jusqu’à sold out Une rencontre entre deux pays incroyables💥 Ouverture exceptionnelle le dimanche 14 juin de @comer.paris.mexico du chef Carlos Moreno, qui se transforme en taqueria pour accueillir l’incontournable événement saké à Paris @sakenightfever by @lora.terrade Le concept est simple: 🌮 4 tacos à la carte 🍶 4 sakés au verre ¡Los esperamos! 🌶️👺 Réservation lien en bio et walk-ins bienvenus! Affiche @hiurma.lopez #comerparis #sakenightfever #tacoslovers #sakelovers #sakepairing taken in Comer.parismexico by @sakenightfever
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2 months ago
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🧀🍶 Sake & Queso: dos fermentaciones, una armonía Os presentamos Lora Terrade @lora.terrade — sumiller de sake llegada desde Francia y fundadora de Sake Night Fever @sakenightfever , la serie de eventos que está transformando la forma de descubrir el sake japonés al otro lado de los Pirineos. En esta masterclass sensorial, Lora nos guiará por el universo del umami a través de 4 quesos franceses con carácter y 4 sakes de estilos bien diferenciados — dos tradiciones fermentadas, un solo maridaje que revela y amplifica. 🗓️ martes, 26 de mayo · 12:00h 🎟️ Aforo limitado · 15€ 🔗 Entradas en el link de bio #Iberkanpai2026 #sake #gastronomiajaponesa #enentosenMadrid taken in Madrid,Spain by @sakenightfever
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2 months ago
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Sake Night Fever x Jacques’ Bar — The Hoxton, Paris 22/04/2026 Le temps d’une soirée, le Jacques’ Bar est passé en mode Japon et saké avec la sommelière saké @lora.terrade 🍶 Nous vous avons imaginé des accords mets & sakés autour de cinq expressions gustatives: iodé, végétal, acidité, umami, racine. Un voyage à travers chaque séquence pour approfondir la découverte du saké. Merci d’être venus aussi nombreux 🇯🇵 Sélection des sakés: 🍶  Cho Karakuchi Producteur: Hitakami Hirako Shuzo Région: Miyagi Riz: Hitomebori 🍽️ Huître 🍶  Mimuro Sugi Dio Abita Producteur: Imanishi Shuzo Région: Nara Riz: Yamada Nishiki @mimurosugi_official 🍽️ Asperge, petits-pois 🍶  Daruma Producteur: Niwa No Uguisu Région: Fukuoka Riz: Yamada Nishiki, Yummeikon @niwaugu 🍽️ Ceviche, agrumes 🍶  Retro One Producteur: Senkin Shuzo Région: Tochigi Riz: Omachi, Yamada Nishiki @senkinofficial 🍽️ Saint-Nectaire, brioche 🍶  Shichihonyari Kinowa Producteur: Tomita Shuzo Région: Shiga Riz: Tamasakae @shichihonyari_sake 🍽️ Mousse de topinambour, cacao 🛒@madamesake_officielle 📸@foodborne_ #sakenightfever #sakepop #sakelovers #sakepairing taken in The Hoxton, Paris by @sakenightfever
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3 months ago
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Sake Night Fever x Jacques Bar — The Hoxton Paris 22/04/2026 Mercredi 22 avril, le Jacques Bar passe en mode saké. 🍶 Le temps d’une soirée, l’experte en saké japonais @lora.terrade imagine une expérience guidée, intuitive, où chaque accord ouvre une nouvelle perception. Cinq expressions: iodé, végétal, acidité, umami, racine. 🇯🇵 Cinq assiettes et cinq sakés au verre. Tout est à la carte, à composer selon ses envies. On vient pour découvrir, goûter, grignoter, comparer ses favoris et prolonger un peu la soirée. Au comptoir, à table, seul ou bien accompagné. 📍 Jacques Bar, The Hoxton Paris, 30-32 rue du Sentier, 75002 🗓️ Mercredi 22 avril 2026 à partir de 18h Sans réservation taken in The Hoxton, Paris by @sakenightfever
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3 months ago
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LORA TERRADE X LE BORÉAL X SAKÉ NIGHT FEVER 28/04/2026 Depuis quelques mois, le Boréal dessine un nouvel univers, plus précis, plus juste. Mais il reste fidèle à ce qui l’anime depuis le début: la passion des terre/mer, et celle des accords… bien au delà du vin! Cette fois-ci, @philippinejaillet et @charles.neyers invitent @lora.terrade, sommelière de Saké, pour une soirée très exceptionnelle ✨ L’occasion de faire découvrir un travail à 6 mains, entre la cuisine et la salle, où le saké devient un terrain d’expression 🍶 Au fil du menu, Lora guidera l’expérience, explorant régions, textures et températures, dans un pairing à la fois expérimental et profondément gastronomique 🌙 Pour celles et ceux qui préfèrent s’aventurer autrement, Lora vous prépare aussi une belle sélection de sakés au verre… 📍Le Boréal, 39 rue Montcalm, 75018 🗓️ Mardi 28 Avril 2026 à partir de 19:15 Réservation conseillée, vous trouverez le lien en bio. Affiche @hiurma.lopez taken in Le Boréal by @sakenightfever
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4 months ago
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Sake Night Fever x Shuzo Tropical Izakaya 25/03/2026 Pour cette dernière soirée @sakenightfever chez Shuzo Tropical Izakaya, on a imaginé des accords qui voyagent entre Japon et saveurs colombiennes. Des sakés aux profils variés, imaginés par @lora.terrade, qui clashent et surprennent, avec de belles acidités, des textures marquées et du relief, toujours en réponse aux belles assiettes du chef @chefandresramirez! Une édition riche en sensations et en découvertes… 🔥 🍶 Daiyame Imo Shochu Brasserie: Hamada Shuzo Région: Kagoshima 🍽️ Huitre michelada 🍶 Gozenshu Bodaimoto Usuinigori Brasserie: Tsuji Honten Région: Okayama Riz: Omachi @gozenshu 🍽️ Huitre michelada 🍽️ Crudo de sériole 🍶 Takeno Kochi Junmai Daiginjo Brasserie: Yasakaturu Région: Kyoto Riz:  Kamenoo @yasakaturu 🍽️ Asperges sauces chontagome 🍽️ Arepa de tollo 🍶 Chimera Tokubetsu Junmai Brasserie: Shirasugi Shuzo Région: Kyoto Riz:  Koshihikari @shirasugi_syuzou 🍽️ Empanada au boudin noir 🍽️ Hashbrown manioc 🍶 Kino Kimoto Brasserie: Gensaka Région: Mie Riz:  Ise Nishiki @gensakabrewery_co 🍽️ Chashu-Chicharron 🍽️ Magret de canard 🛒@galerie_k_paris 🛒@epicerieumai 🛒@nishikidori.epicerie.japonaise #shuzoizakayatropical #sakenightfever #sakepop #sakelovers #sakepairing taken in SHUZO Tropical Izakaya by @sakenightfever
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4 months ago
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Sake Night Fever x Shuzo Tropical Izakaya 25/03/2026 Un immense merci à toutes celles et ceux qui sont venus partager ce moment avec nous! Le chef @chefandresramirez et son équipe ont préparé un menu fantastique, mettant à l’honneur des produits régionaux colombiens, avec beaucoup de générosité et de gourmandise, comme toujours! Pour accompagner ces découvertes culinaires, @lora.terrade vous a déniché de nouveaux sakés, avec encore plus de surprises: des cuvées de caractère qui ont su accompagner et faire vibrer ces belles assiettes. Bien sûr, @gina_lollobrigida aux platines, toujours à la pointe avec sa sélection de disques, avec une énergie incroyable du début à la fin… 🎶 Du bon, du partage, et du saké…tout ce qu’on aime au @sakenightfever🍶 Vous êtes venus très nombreux, merci pour votre soutien. On espère se revoir très bientôt! #shuzoizakayatropical #sakenightfever #sakepop #sakelovers #sakepairing taken in SHUZO Tropical Izakaya by @sakenightfever
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4 months ago
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SAVE THE DATE 25 Mars l Sake Night Fever x Shuzo Tropical Izakaya 44 rue Saint-Sébastien, 75011, Paris À partir de 19h. On est super heureux de vous annoncer cette belle collaboration, où trois amoureux de saveurs, de vibes tropicales et du Japon se retrouvent pour vous préparer une soirée on fire! 🔥 Une soirée où Tokyo rencontre Cali! Né de l’imagination de deux passionnés, @gina_lollobrigida et @chefandresramirez, Shuzo est l’alliance entre la cuisine des bistrots japonais et la vaste diversité du terroir colombien. Le Japon sera à l’honneur avec l’experte de saké Lora Terrade, qui fera une sélection spéciale de cuvées pour jouer avec les plats du chef Andrés Ramírez… et oui, on va s’amuser! La soirée sera animée par @gina_lollobrigida avec une sélection de disques des côtes pacifiques, colombiennes et japonaises. 🎶 Están listos? Venez nombreux et entre amis, on a hâte de vous accueillir! 🇨🇴🍶🇯🇵 Menu à la carte, réservation conseillée. Vous trouverez le lien en bio. Affiche @hiurma.lopez #shuzoizakayatropical #sakenightfever #sakepop #sakelovers #sakepairing taken in SHUZO Tropical Izakaya by @sakenightfever
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4 months ago
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Sake Night Fever x Sake Bar KoKon 18/01/2026 - Koenji, Tokyo Sake & Cheese — An Unexpected Pairing Night We were so happy to make this collaboration happen and to come together to share our passions! Our first Sake & Cheese pairing at @sakebar_kokon was an unforgettable evening, surrounded by fellow lovers of sake and cheese. It was such a joy to explore these unexpected flavor combinations with unique French craft cheeses brought by @lora.terrade, carefully sourced with amazing stories, alongside KoKoN’s exceptional sake selection. There’s truly nothing better to bring out all the flavors and delight in each pairing. A huge thank you to everyone who joined us for this special @sakenightfever and to KoKoN for hosting this special night! We deeply hope to continue sharing our love for these products and to bring you new pairing experiences and discoveries in the future in Tokyo! #KoKoN #sakenightfever #sakebar #cheeselover #sakelovers by @sakenightfever
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5 months ago
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