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Guía México Gastronómico

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Los 250 mejores restaurantes de México por Culinaria Mexicana @cmexicana | S. Pellegrino | Nespresso | publicada por Culinaria #los250mx

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Tenemos el honor de presentarles la duodécima edición de nuestra Guia #MéxicoGastronómico @los250mx 2026 #CulinariaMexicana @sanpellegrino_mx @nespresso presentada por @audidemexico ya estamos en @visit_puebla para celebrar la gala anual que reúne a las 250 mejores mesas del país. La consigues, a partir del 15 de febrero, en @librerias_gandhi de todo el país. También en @los250mx de la guía y tiendas especializadas en gastronomía de las principales ciudades de México. 🇲🇽 #Saborqueselee taken in Mural de los Poblanos by @los250mx

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9 months ago

¡Un recap del gran día en el que reconocemos a lo mejor de la restaurantería en México! Gracias a todos, gracias a los 250 restaurantes de la Guía México Gastronómico 2026. Gracias a nuestros patrocinadores, a nuestros socios @sanpellegrino_mx @nespresso @audidemexico y a @visit_puebla @armentaconmigo @carla.lopezmalo @gobiernodepuebla @turisticogobpue 💙 taken in Auditorio Metropolitano Puebla by @los250mx

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8 months ago

✨ Así se vivió el domingo, día 2 de #Los250MX ✨

La Comida de Bienvenida tuvo como escenario el Jardín Trinitarias, en una cita que celebró la gastronomía, la cultura y a quienes preservan la cocina mexicana.

Una tarde presentada por el Gobierno de Puebla y los Pueblos Mágicos de Puebla @visit_puebla , acompañada por la Orquesta Típica del Estado de Puebla.

Uno de los momentos más especiales fue la Entrega de Medallas por @chefzurita reconociendo:
🥇 Mérito en promoción de la cocina mexicana a Irad Santacruz Arciniega (Tlaxcala) @irad_santacruz
🥇 Mérito en producción editorial a la Mtra. Adriana Guerrero Ferrer (Querétaro)
@adrianagibbsm

Durante la jornada también se entregó el Premio México Gastronómico de Sustentabilidad 2026 🌱
Con la presencia de Rocío Penagos Herrera @rocio__penagos

La tarde continuó con la presentación de libros que hoy son parte del patrimonio gastronómico de México 📚🔥:
• Raíces, Chef Carlos Gaytán y Culinaria Mexicana
• Tenampa, 100 años: Voz y Sabor de México, Culinaria Mexicana
• El Palacio de Hierro
• La Gran Fama, Dulce Bocado Poblano
• Conociendo México a través de sus Pescados y Mariscos, Ámbar Editores / COMEPESCA
• Cocina Carmela, Chef Gaby Ruiz

Y para cerrar una jornada inolvidable, un espectacular show de fuegos artificiales iluminó la noche ✨🎆

Agradecemos a todos nuestros patrocinadores que fueron parte de este evento:
@nespresso
@bodegasberonia
@audidemexico
@tequilaherraduramx
@cervezatempusmx
@sanpellegrino_mx
@grupoalphamexico
@anfora
@anchorfp_latam
@casamadero
@condesagin
@bodegasdomecq
@usaricemexico
@flordecana.mx

@gabrielaruizl
@chefcarlosgaytan
@lagranfama
@elpalaciodehierro
@salontenampa
#los250mx #culinariamexicana #guíaméxicogastronómico #los250 by @los250mx

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9 months ago

Itacate de Chivo. Llega la Temporada de Huaxmole-Mole de Caderas y con ella una gran tradición gastronómica de una zona geocultural de la Mixteca comprendida entre los estados de #Puebla #Oaxaca y #Guerrero el uso del chivo se funde con el guaje y diferentes variedades de chiles para crear un sin fin de preparaciones entre las que destaca ese caldo contundente que conocemos como Huaxmole-Mole de Caderas.
Ayer probamos una de sus vertientes en @muraldelospoblanos #Puebla un gran #Sabores2026 de la cocina de @david_fuentesa
El Itacate de chivo se trata de una tortilla pochada en manteca, bañada en caldo de huaxmole verde y rojo, con carne de chivo y decorada con cebolla morada, cilantro recio y queso de Chiapas. Envueltas en hoja de plátano. Recomendamos. Culinaria de Viaje. @los250mx taken in Mural de los Poblanos by @los250mx

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a day ago

La cocina mexicana está en constante transformación. Entre nuevas propuestas, tendencias y formas de entender la gastronomía, surgen fenómenos que reflejan el momento que vive nuestra escena culinaria.

La Guía México Gastronómico, Los 250 MX, reconoce y documenta estas expresiones que forman parte del panorama gastronómico nacional.

@fondamargarita
@faunarestaurante
@fonicocdmx
@faltozano_valle
@fierrocdmx
@fabia_cocinadecampo
@cmexicana

#los250mx #culinariamexicana #guíaméxicogastronómico #restaurantes #gastronomía by @los250mx

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2 days ago

La chef Gaby Ruiz @gabrielaruizl presenta en Carmela & Sal @carmelaysal un menú especial de Día de Muertos, inspirado en los sabores y tradiciones del sur de México.

La propuesta, desarrollada junto con su equipo de cocina, reúne influencias de Tabasco, Veracruz, Chiapas y la península de Yucatán, con preparaciones como carpaccio de pulpo, brazo de reina con pepita de calabaza y chaya, lechón o short rib con recado negro, y pan de muerto con chocolate.

La experiencia se complementa con una ofrenda colectiva dedicada a la memoria de personajes de la gastronomía, el arte y la cultura mexicana, así como de quienes han formado parte de la historia del restaurante.

El menú estará disponible hasta el próximo 3 de noviembre, con un costo de 1,490 pesos por persona y la posibilidad de añadir un maridaje por 1,100 pesos adicionales.

#CulinariaMexicana #CarmelaYSal #GabyRuiz #DíaDeMuertos #GastronomíaMexicana taken in Carmela y Sal by @los250mx

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3 days ago

TORREJA DE MEZQUITE. Llegamos a #Torreón #Coahuila en el marco de la primera edición del congreso gastronómico @nyannyamcoah y la comida de bienvenida tenía que ser en nuestro restaurante favorito de la zona de la Laguna: @brassa.mx con la gran cocina de @elgabomelendez
Qué afortunados de encontrarnos con este postre que en otros tiempos nos ha cautivado y que habla tanto de los ingredientes de este gran estado; se trata de un bizcocho de harina de mezquite, puré de piñón blanco, pistache, tierra de nuez y helado de nuez, siempre memorable. Además, probamos las CEBOLLAS ASADAS AL REQUESÓN, confitadas y tatemadas en beef tallow, aguachile de Piquín con vinagre de tuna, requesón con ajo perejil y cilantro criollo. #Sabores2026 maridamos la tarde con una de las joyas enológicas del estado de Coahuila la casa de Parras @vinospuntonorte
Los DORADITOS DE LA ABUELA con chile pasado, tacos dorados de fideo seco con pork belly, crema ácida, aguacate y queso fresco son un clásico familiar de Brassa.
Para llamar a casa estaba el PORK BELLY EN ASADO DE TIERRA, ahumado en leña de nogal, servido con puré de frijol negro, asado naranja encacahuatado y curtidos de verdolagas con nopales. También la AGUJA NORTEÑA asada al carbón, servida con chorizo rojo, papa asada y reducción de salsa borracha. Motivo de peregrinación culinaria en el norte de México @brassa.mx es parte de @los250mx #Recomendamos #CulinariadeViaje taken in Brassa by @los250mx

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4 days ago

Periodista Gastronómica del Año 2026 | María Forcada

Reconocemos a @mariaforcadamx , directora editorial de @foodandwinees , por su destacada trayectoria en el periodismo gastronómico y su labor conectando la cultura, la hospitalidad y la alta cocina.

¡Felicidades por este merecido reconocimiento en los Premios México Gastronómico 2026!

#Los250MX #MéxicoGastronómico #restaurante #PeriodismoGastronómico #culinariamexicana by @los250mx

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5 days ago

Esta semana @lospanchosrest cumplió 81 años de tradición en nuestra #CDMX y lo celebró con la presentación dos tacos edición especial de dos grandes parroquianos y amigos de la casa: los chefs @cesardelaparraco cuyo padre le llevaba desde niño a la mítica barra taquera de la calle de Tolstoi en la colonia Anzures (César presenta un taco de carnitas surtidas con el toque de @tacoslaoncemil con esas salsas maravillosas que les han dado tanta fama. -taco para los que les gusta enchilarse en serio- y también el monumento de taco que propone el chef @eduardopalazuelos quien desde Acapulco trae los mejores sabores de @zibuacapulco para presentar un Taco de papada a la talla con un relish de cebolla y habanero #Sabores2026 ambos tacos estarán disponibles todo el mes de octubre en la casa fundadora de Los Panchos en Anzures y al interior de @gastronomiapalacio en @elpalaciodehierro #aniversario #Recomendamos @los250mx taken in Los Panchos Restaurant by @los250mx

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10 days ago

No se nos ocurre un mejor amanecer en la #CDMX
Las legendarias natas y los bolillos recién horneados de @restaurante.elcardenal son motivo de peregrinación gastronómica y un orgullo para nuestra insigne y gloriosa urbe. Todos los chilangos hemos de pasar por este delicioso y hermoso ritual. @los250mx #Recomendamos #desayuno #buenosdías taken in El Cardenal Napoles by @los250mx

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11 days ago

Celebramos a quienes cuentan la gastronomía mexicana desde una mirada auténtica, cercana y llena de sabor.

🏆 Creadores de Contenido Gastronómico 2026
Sofía Velasco y Guillermo Villarreal de @comidistasmx , reconocidos por compartir historias, tradición y las voces que dan vida a nuestra escena culinaria.

Un reconocimiento de Los 250MX a quienes hacen de la gastronomía una historia que merece ser contada.

#Los250MX #MéxicoGastronómico #Comidistas #GastronomíaMexicana #CreadoresDeContenido by @los250mx

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13 days ago

El chef @irving.cupul al frente del restaurante #Ramona @ramona_restaurante -joya de la corona del Hotel @nizucresort #cancún - es protagonista de uno de los mejores menús-degustación en nuestro andar por todo México durante 2026.
Poseedor de una gran herencia gastronómica familiar, Cupul ha desarrollado una refinada técnica (gracias a su trabajo en mancuerna con el chef @sylvaindesbois quien está al frente de @grupobrisashoteles ) y una extraordinaria disección de los sabores ancestrales de la península de Yucatán y las regiones que la componen. Su trabajo con productores locales como @ecolistico y cooperativas pesqueras del Caribe y el Golfo de México son bien fundamentadas para hacer una suerte de mar y tierra que complementa con grandes carnes y embutidos como la Longaniza de Valladolid y Él Taco de Cochinita Pibil que sirve a la vista del comensal en un gueridón taquero que tiene su propio fuego y comal de barro. Los Esquites con bogavante y espuma de queso Cotija con caviar son legendarios y motivo -por sí mismos- de peregrinación culinaria. #Recomendamos
No es casualidad que #Nizuc fuera nombrado “Mejor Hotel Gastronómico de México 2026” por nuestro Consejo Editorial de @los250mx #CulinariadeViaje taken in NIZUC Resort & Spa by @los250mx

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17 days ago