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Lu

@lubriner

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Pastelera - Cocinera
BA
@mesachica______

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Ayer salió la primera Mesa Chica para 50 personas y todavía estoy cayendo.

Fueron días de cocinar sin parar, planificar cada plato, corregir detalles a último momento y convivir con los nervios de encarar un proyecto propio. Gracias a quienes me bancaron y @lujansaez por elegirme para festejar tu cumpleaños y confiar en mi.

Mesa Chica nace de eso: Llevar una propuesta gastronómica personalizada, pensada al detalle y diseñada a medida para que vos solo te dediques a disfrutar de tus invitados. Desde un cumpleaños íntimo hasta un evento más grande, nos encargamos de todo.

Si querés armar una experiencia así para tu próximo festejo o reunión, mandame un mensaje y diseñamos el evento perfecto para tu mesa.

Este fue solo el primero.

Buñuelos de espinaca y nuggets.

Ricotta cremosa con zanahorias glaseadas, eneldo y lima.

Ensalada de kale, peras caramelizadas, almendras y vinagreta cítrica.

Ensalada de papines, huevo 6’, mayonesa casera de hierbas y ciboulette.

Marquise KETO (sisi, leíste bien), dulce de leche casero, crema, frutillas y maracuyá.

Y última foto súper mega híper agradecimiento a @isabelcuervo__ que fue la mejor persona que podría haber elegido para llevar este primer evento a cabo, gracias por la ayuda incondicional, la confianza y por compartirlo conmigo.

Obvio que no tenemos foto, pero gracias eternas también a @catabriner por venir a hacer de apoyo clave, fotógrafa y diseñando todo lo que está atrás de mesa chica.

Gracias eternas a ambas y a todos los que me acompañaron del otro lado ♥️♥️♥️♥️ taken in Núñez, Distrito Federal, Argentina by @lubriner

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12

2 hours ago

Roma a través de mis ojos.
💌 taken in Roma, Italy by @lubriner

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2 months ago

Querida mamá:
A veces creo que ya no estás, pero entonces…
Escucho tu risa en un rincón.
Siento el olor de una de tus recetas que es como si me abrazaras después de mucho tiempo.
Te veo en el cielo cuando se pinta de naranja.
Y te siento en el mar con su viento tan característico que es tan suave como eran tus caricias.
Y ahí me doy cuenta,
Que estás en todo ma.
Que seguís estando en cada paso que doy.
Que en algún lugar estás celebrando mis logros y ayudándome cuando el camino no se ve tan claro.
Gracias por ser mi compañera, por nunca dar el brazo a torcer y por enseñarme con papá los valores de la vida y como quiero que sea la mía.
Te fuiste rápido, mucho antes de lo que todos esperamos o lo que me hubiera gustado. Pero a veces, en la vida, no se elige.
Llevo conmigo tu sonrisa característica y tu mirada dulce, que si algo no cierra, automáticamente también lo demuestra.
Llevo conmigo tu forma de vivir y la manera de afrontar las cosas cuando los momentos no son tan buenos.
Por eso hoy levanto la mirada y te abrazo fuerte fuerte, pero ya sin dolor.
Te llevo conmigo de esta forma, es difícil, tampoco lo voy a negar, pero es así.
Sos lo que dejaste en todos los que te conocimos, sos tu humor ( a veces fantástico y a veces lo peor que podía pasar jajaja), sos tu manera dulce de ser y preocuparte por el resto, sos tus manos mágicas que todo lo que hacían tenía el sabor más increíble que alguna vez conocí.
Sos todo lo que nos marcaste a todos y lo que dejaste en mi.
Por eso, hace ya muchos años, dedico este día a tenerte presente, a hablarte, a llevarte más viva que nunca, pero ahora, en mis recuerdos.
Hoy hice dos (de tus miles) de recetas más iconicas.
Esta fue una forma de tenerte cerca, más cerca en el día de hoy.
Y así quiero vivir mi vida, recordándote con alegría, como vos mereces, hablo de vos en presente, porque para mí seguís estando y así será siempre.
Me despido una vez más, hasta el año que viene, que vuelvas a encontrarme en estas palabras.
Te amo, te extraño y te recuerdo en este día aún más, que en cualquier otro.
Tu china,
Lu. by @lubriner

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25

6 months ago

Un año y medio después, doy por finalizada una gran etapa de mi vida.
Con alti bajos, días de risas y algunos de estrés o mi tan característica cara de culo.
Algunos de los meses mas felices, en los que tuve la oportunidad de aprender, de crecer y de enseñar.
Aprendí a pedir ayuda a mi manera, a bajar un poco la guardia, a escuchar más y a hacer un poco de todo para siempre poder dar una mano extra.
Me llevo excelentes profesionales, grandes compañeros y colegas.
Báltica fue mi casa durante muchas mañanas, mediodías, tardes y algunas noches de delirio también.
Gracias Cata y Mati por su segunda oportunidad y por confiar en mí indudablemente día a día, son dos grandes personas y eso se ve día a día reflejado en todo lo que es Báltica.
Gracias Valula, compañera, amiga y a esta altura ya como mi hermana mayor, gracias, por los perros, los pedidos y las soluciones instantáneas a todos los problemas. Me llevo una gran amiga conmigo y eso no me lo roba nadie.
A todos mis chicos, gracias eternas, por cada perro, por cada charla, por cada servicio compartido. Esta etapa con ustedes significó mucho crecimiento personal para mí y pude aprender mucho, de cada uno de ustedes.
A mis distintos equipos de cocina, gracias por tanto, por bancarme siempre y por darlo todo cada día.
Paste y pana saben todos que tienen un lugar en mi cora y agradezco haberme cruzado a todos y cada uno.
Gracias a cada cliente que terminó siendo familia, a cada uno que me permitió llevarle mi amor en la comida a su mesa y meses después estar acompañándolos desde otro lado.
Solo me queda agradecer, me voy con el pecho inflado de amor y aprendizajes para la vida.
Podría extenderme agradeciéndole a cada uno, pero ya todo está dicho.
Espero poder haber dejado una enseñanza en cada uno de ustedes, como yo también me llevo mucho aprendizaje de cada uno.
Los quiero inmensamente, los extrañaré aún más y recuerden, siempre a los panes.
Atte: Lu 🍞♥️ taken in Baltica café by @lubriner

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28

7 months ago

Un año de la puta madre, mucho laburo, muchos desafíos y crecimiento.
Aprender sobre el sentimiento de extrañar amigos a muchos kms.
Entender que a veces todo no se puede y está bien también.
Muchos amigos, familia y sobre todo buena gente.
Y al final la primavera, dejó una brisa de amor.
Adiós 25 fuiste intensamente lindo.
🤍 by @lubriner

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9

10 months ago

Hace un año, materialice por primera vez mi departamento.
36 m2 que parecían inmensos por lo que implicaba tener que habitarlos sola.
Un lienzo en blanco que me permitía crear a mi manera y por sobre todo, dejar la casa, en la cual había vivido toda mi vida, lo cual era una incertidumbre, no menor.
Ya habiendo atravesado mi primer año en mi querido y famoso, chacagiales, solo puedo decir que amo mi barrio, mi casa y lo que pude construir acá.
Haber podido agarrar toda esa mochila de miedos o dudas, para convertirlas en amor y buenas cosas plasmadas en mi hogar.
Gracias, amigos y familia, por construirlo conmigo, en anécdotas, en cenas y en ricos vinos. taken in Colegiales, Distrito Federal, Argentina by @lubriner

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12

a year ago

Aunque el día sea difícil, siempre puedo abrir mi galería y recordar momentos felices, con algunas de las personas que llevo en mi corazón día a día. Gracias por tanto amis 🤍 by @lubriner

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9

a year ago

últimamente 🪐 by @lubriner

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22

a year ago

Un año de estar trabajando en báltica, mucho laburo y esfuerzo, muchas recetas, muchas pruebas, muchos errores, muchos aprendizajes, muchas caras, mucha gente y cuanto cambio.
Mucha mejora, buena onda y laburo duro.
Muchas charlas, mates, amigos y hasta me atrevo a decir familia.
Muchos desafíos, cambios de puestos y crecimientos.
Muchos clientes, muchos sabores y cuantos aromas.
Muchas quemaduras, enojos, charlas y soluciones.
Muchas alegrías, festejos, risas y canciones.
Muchas horas, dias y estaciones.
Muchos clientes, muchos amigos y mucha gente nueva que nos acompaña, tanto del inicio, como desde ya casi nuestro año.
Mucha confianza, mucha paciencia y mucho amor.
Muchos procesos, muchos empujones y mucho huevo.
Todo esto y más, es báltica para mí, un hogar, un lugar en el que se me escucha día a día y me dieron la posibilidad de crecer con el crecimiento agigantado del local.
Un lugar que propone, que busca ir más allá y llegar a ser cada vez mejor al final de cada día.
Un lugar, o mejor dicho, mi lugar.
En el que asumí un nuevo rol, un nuevo desafío, arme un equipazo, con nuestros errores y nuestros aciertos, como todo en este rubro. Pero mi equipo tan soñado llegó y no puedo ser más feliz de tenerlos conmigo.
Siempre voy a estar agradecida, con báltica, con ustedes @catuiglesias y @matiasvernetti , que ya saben todo y más de lo que pienso.
Soy muy feliz de estar donde estoy y me agradezco, por haberme animado a esta segunda oportunidad, aunque al principio. por momentos, solo podía pensar “ y si sale mal”.
Hay días y días, como en todo, pero lo importante está en cada día seguir eligiendo hacer lo que se ama, rodeada de buena gente, en un lugar que hace tan feliz, como lo es báltica.
Gracias báltica, por ser como sos, imperfectamente perfecto.
Siempre, siempre, pero siempre, gracias.
Muchas gracias, muchas veces.
Tkm siempre baltiquita
💚💚💚 taken in Baltica café by @lubriner

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13

a year ago

Inmortalizando en el feed la torta más perrera y hermosa que hice, besisssss taken in Baltica café by @lubriner

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9

a year ago

Y un día, llega ese día.
En el que te sacas la mochila de prejuicios y te mandas.
Quienes me conocen saben, que ni en mis sueños más extraños estaba ser cocinera y menos que menos, jefa de cocina.
Pero bueno.
Las cosas cambian, los prejuicios quedan atrás y con miles de incertidumbres, las cosas se hacen realidad.
Acá estoy, en el camino, que no creo que haya uno correcto u otro incorrecto. Solo el camino, o mejor dicho, mi camino como líder.
Que cometo errores por supuesto y que tengo cosas por mejorar aún más.
Que hay días en los que me sobrepaso, el cansancio me gana y lo único que quiero es apagar todo un rato, también. Aunque, después llega ese buen comentario o un día lleno de buenas cosas y todo vuelve a su eje.
Pero al final, llega ese día, en el que te das cuenta, que la pasión es la anestesia del estrés. Y, finalmente, talvez te vayas a dormir sabiendo que todo fue un caos, pero después llega de nuevo, en un día de cero, en el que la pasión lleva las riendas de todo.
En fin, hagan las cosas con amor, paciencia y por sobre todo con pasión, que en silencio y con calma las cosas llegan solas.
Gracias siempre, miles y totales 🌞 taken in Baltica café by @lubriner

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16

a year ago

Los días desde que volví a báltica, se ven algo así 🫂✨♥️ taken in Baltica café by @lubriner

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12

a year ago