Instagram story viewer> @mitt_lilla_kok> Posts

Kanita Selimagic

@mitt_lilla_kok

15.8K

followers

1670

following

👩‍🍳 Receptkreatör | Mat & bakning
🍰 Enkla recept & matinspiration
📩 Samarbete: [email protected]

POSTS STORIES REELS

Det här är ett sånt recept jag alltid kommer tillbaka till 🤎🍞
Mjuka, fluffiga grötbröd som är så goda nybakade – och perfekta att ha i frysen.
Spara receptet så har du det till nästa bak ✨

Grötbröd

3 dl havregryn
5 dl vatten
100 g smör (jag byter till mjölkfritt margarin)
5 dl mjölk (jag använder havremjölk)
2 paket jäst
1 dl socker eller 1 dl sirap
1 tsk salt
ca 2 l vetemjöl

Koka ihop havregryn och vatten till en gröt. Klicka i smöret och rör försiktigt tills det smält. Blanda i mjölken.

Smula ner jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt socker eller sirap och salt. Arbeta sedan ner vetemjölet, lite i taget, tills du har en fin deg som släpper från bunken.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Baka ut till bullar och platta eller kavla dem till runda tekakor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och nagga med en gaffel. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.

Grädda i 250°C i ca 10 minuter.

Smaklig spis 🤎
.
.
#grötbröd #hembakat #brödrecept #bakamedmig #tekakor by @mitt_lilla_kok

🎉 It’s my birthday today! 🎂❤️

Tack för all värme och omtanke idag. Det betyder mer än ni anar. ❤️

Jag är så tacksam för varenda hälsning. Ni gjorde verkligen min dag lite extra speciell. 🥹🤍 by @mitt_lilla_kok

DEN HÄR cheesecaken… jag är inte okej 😮‍🔥

Alltså kolla den här 😍
Så krämig, så enkel – och smakar som från café fast bättre 🤤

Perfekt till helgen när du vill imponera utan att krångla 💁‍♀️

👉 Spara receptet NU så du inte tappar bort det

Receptet hittar du längre ner 👇

🍓 RECEPT (18 cm form)

Botten:
120 g digestive
60 g smör

Fyllning:
400 g grekisk yoghurt (10%)
300 g färskost (full fat)
2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1–1,5 msk majsstärkelse
0,5 dl vispgrädde

Topping:
300 g jordgubbar
3–4 msk gelésocker

👇 GÖR SÅ HÄR

Blanda kex + smör → tryck ut i form → baka 175°C i 10 min

Vispa ihop fyllningen → häll över → baka 160°C i 45–50 min

Låt svalna i ugnen → kyl helt

Koka jordgubbar med gelésocker → låt svalna → häll över by @mitt_lilla_kok

Reklam för Smakbox och Allerum 🧀❤️

Krämig sötpotatisgratäng

Allerums rivna ost med smak av kantarell & schalottenlök gav gratängen en så god och fyllig smak. Tänk att lite ost kan lyfta en enkel vardagsrätt så mycket! 🧀❤️

Recept 🍠
• 2–3 sötpotatisar
• 1 dl mjölk
• 1 dl matlagningsgrädde
• 60–80 g Allerum Kantarell & Schalottenlök
• 1 vitlöksklyfta
• Salt & svartpeppar

Gör så här 👩‍🍳
Skiva sötpotatisen tunt och lägg i en ugnsform. Blanda mjölk, grädde, vitlök och kryddor. Häll över och toppa med osten. Grädda i 200°C i ca 35–45 minuter tills sötpotatisen är mjuk och gratängen fått fin färg.
.
#allerum #smakbox #middagsinspo #sweetpotatoes @smakbox @allerumsostar by @mitt_lilla_kok

🎃 Hemgjord pumpamarmelad med apelsin och ingefära 🧡

Har ni testat att göra marmelad på pumpa någon gång? 😍 Den här blev så god! Härligt krämig med frisk smak av apelsin och citron och lite ingefära som passar så fint till. Perfekt på en nyrostad brödskiva eller till ostbrickan.

Spara gärna receptet om ni vill testa! 🧡

Ingredienser
1 kg pumpa (skalad och urkärnad)
500 g syltsocker
2 apelsiner
1 citron
2–3 cm färsk ingefära, finriven
1 dl vatten
1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)

Gör så här:

Skala pumpan och skär den i mindre bitar. Riv skalet från apelsinerna och citronen och pressa ur saften.

Lägg pumpan i en kastrull tillsammans med vatten, saft och rivet citrusskal. Låt koka i cirka 15–20 minuter tills pumpan är mjuk.

Mixa till den konsistens du vill ha. Jag tycker om när marmeladen är lite krämig.

Tillsätt syltsocker, finriven ingefära och vaniljsocker. Låt koka ytterligare 5–10 minuter eller enligt anvisningen på syltsockerförpackningen.

Gör gärna ett marmeladprov på en kall tallrik för att se om den har fått rätt konsistens.

Häll upp i väl rengjorda, varma burkar och sätt på lock.

Låt svalna och förvara i kylskåp. 🧡

Har ni provat pumpamarmelad tidigare? 🎃
.
#pumpamarmelad #hemmagjordmarmelad #pumpa #marmelad #matinspiration by @mitt_lilla_kok

Den här chokladdrömmen måste ni bara testa! 🍫🤎

Len och krämig hemmagjord chokladpudding varvad med mjuka kex, toppad med fluffig grädde, smulade kex och riven choklad. Alltså såå gott! 😍

Och det bästa? Den är superenkel att göra, helt utan ugn och perfekt att förbereda dagen innan. En sån där efterrätt som både stora och små älskar! ❤️

🍫 CHOKLADDRÖM I GLAS – ca 4 portioner

Till chokladpuddingen:
• 5 dl mjölk
• 2 msk kakao
• 3 msk socker
• 2 msk majsstärkelse
• 1 tsk vaniljsocker
• 25 g smör

Till varvning & topping:
• Valfria kex
• Vispad grädde
• Riven choklad

Gör så här:

1. Vispa ihop kakao, socker och majsstärkelse i en kastrull.
2. Tillsätt mjölken lite i taget och vispa tills allt är slätt.
3. Koka upp under ständig omrörning tills puddingen tjocknar.
4. Ta kastrullen från värmen och rör ner smör och vaniljsocker.
5. Varva den varma chokladpuddingen med kex i portionsglas.
6. Låt svalna lite och ställ sedan i kylen minst 1 timme, gärna längre, tills puddingen stelnat.
7. Toppa med vispad grädde, smulade kex och riven choklad innan servering.

Så enkelt och så himla gott! 🤎

❤️ Spara receptet till nästa gång du vill bjuda på något riktigt chokladigt!
.
.
#chokladdröm #chokladpudding #efterrätt #enklaefterrätter #hembakat by @mitt_lilla_kok

Alltså den här salladen 😍🥗

Saftig kyckling, gyllenstekt halloumi, rostad sötpotatis och en krämig vitlöksdressing. Så himla gott tillsammans! 🤤❤️

Ingredienser (ca 2 portioner)
• 2 kycklingfiléer
• 1 paket halloumi
• 1 stor sötpotatis
• Sallad & rädisor
• Granatäpplekärnor
• Paprikapulver & salt

Dressing
• 2 dl gräddfil
• 2 msk majonnäs
• 1–2 vitlöksklyftor
• Salladskrydda & lite salt

Gör så här:
Rosta sötpotatisen i ugnen på 225° med lite olja tills den är mjuk och fått färg. Krydda kycklingen med paprikapulver och salt, stek tills den är genomstekt. Stek halloumin gyllene.

Blanda ihop dressingen och smaka av. Lägg upp allt tillsammans med sallad, rädisor och granatäpple. Toppa med dressingen.

Så enkelt och så gott! ❤️

Spara gärna receptet om ni vill testa 🥰
.
#kycklingsallad #halloumi #middagstips #matinspiration #hemmalagat by @mitt_lilla_kok

Har ni testat att fylla vanliga bullar med pistagekräm? 💚

Jag fyllde mina med en kräm på mascarpone och pistagekräm, toppade med färska jordgubbar och lite vit choklad 🍓

Alltså så gott det blev tillsammans! 😍

Här kommer receptet 👇

Pistagebullar med jordgubbar – ca 8 st

Bullarna

* 25 g jäst
* 2,5 dl mjölk
* 75 g rumsvarmt smör
* 0,75 dl strösocker
* 1 tsk kardemumma
* 1 krm salt
* Ca 6–7 dl vetemjöl

Pistagekräm

* 250 g mascarpone
* 150 g söt pistagekräm
* 2 msk florsocker

Topping

* Färska jordgubbar
* Smält vit choklad
* Florsocker

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och lös upp i fingervarm mjölk. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen tills den är mjuk och smidig.
2. Låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
3. Forma 8 runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
4. Grädda i 200 grader, över- och undervärme, i ca 12–15 minuter. Låt svalna helt.
5. Vispa ihop mascarpone, pistagekräm och florsocker till en fluffig kräm.
6. Skär upp bullarna och fyll generöst med pistagekrämen. Spritsa resten ovanpå.
7. Toppa med jordgubbar, ringla över vit choklad och pudra med lite florsocker.

Förvara i kylen och ta gärna fram en liten stund före servering.

Spara receptet om du också älskar pistage 💚
.
#pistagebullar #pistage #hembakat #fikabröd #bakning by @mitt_lilla_kok

🎃 Pumpkin Spice Granola 🍂🤎

Gjorde egen granola med rostad pumpa idag och den blev så god! 😍 Härligt krispig med stora bitar, nötter och massa goda höstkryddor. Perfekt till yoghurten eller att småäta direkt ur burken 🤎

Ingredienser:

* 5 dl havregryn
* 1,5 dl valnötter eller pekannötter
* 1 dl pumpakärnor
* 1 dl rostad pumpapuré
* 0,75 dl lönnsirap
* 0,5 dl rapsolja
* 1 äggvita
* 2 tsk kanel
* 1 tsk ingefära
* 0,5 tsk kardemumma
* 1 krm muskot
* 1 krm nejlika
* 1 tsk vaniljsocker
* 0,5 tsk salt

Gör så här:
Rosta pumpabitar i ugnen på 200°C i ca 25–35 min tills de är mjuka. Mixa till puré.

Sänk ugnen till 160°C. Blanda alla torra ingredienser. Rör ihop 1 dl pumpapuré, lönnsirap, olja och lätt uppvispad äggvita. Blanda ihop allt och tryck ut på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda ca 35–45 min tills granolan är gyllene och torr. Låt svalna helt innan du bryter den i stora bitar. 🤎

Spara gärna receptet om du vill testa! 🍂
.
#pumpkinspice #granola #hemmagjordgranola #höstbakning by @mitt_lilla_kok

🍎 Bär- och äppelpaj med gyllene havretäcke 🫐

En saftig och god paj med hallon, blåbär och äpple, toppad med ett gyllene havretäcke med jordnötssmör. Perfekt att njuta av ljummen med en klick krämig grekisk yoghurt! 🤍

Ingredienser

🍓 Fyllning:

* 1,5 dl frysta hallon
* 1,5 dl frysta blåbär
* 1 äpple, tärnat
* Kanel efter smak
* Lite honung

🥣 Havretäcke:

* Ca 2 dl havregryn
* 2 ägg
* Ca 1,5 msk jordnötssmör
* Lite kanel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Lägg de frysta bären och det tärnade äpplet i en ugnsform.
3. Strö över kanel och ringla på lite honung.
4. Blanda havregryn, ägg, jordnötssmör och kanel i en skål.
5. Fördela havreblandningen över bären och äpplet.
6. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter, tills täcket fått en fin gyllene färg.
7. Låt svalna lite och servera med grekisk yoghurt.

✨ Enkelt, gott och utan tillsatt vitt socker!

Vad väljer du helst till pajen – vaniljsås eller grekisk yoghurt? 🤍
.
.
#bärpaj #utanvittsocker #hälsosam #nyttigfika #oatscake by @mitt_lilla_kok

Har ni också glömt bort hur gott det är med en vanlig rulltårta? 😍🤎

Idag blev det en klassiker med aprikosmarmelad 🍑 Så enkel att göra och så god till kaffet, gärna med lite vispad grädde till.

Recept 🍰
3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Ca 1½ dl aprikosmarmelad

Gör så här:
Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt. Vänd försiktigt ner mjöl blandat med bakpulver. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter.

Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper, dra bort papperet och bred på marmeladen. Rulla ihop medan botten fortfarande är ljummen.

Spara receptet till nästa fika eller skicka det till någon som älskar hembakat! ❤️
.
#rulltårta #hembakat #enklarecept #fikabröd #bakning by @mitt_lilla_kok

Reklam gör Smakbox 💛

Alltså, hur gott är det inte med riktigt krispiga pommes?! 😍🍟

Lite torsdagslyx när helgen börjar närma sig! ❤️ Vi dukade upp med en saftig köttbit, kryddsmör, fräsch sallad, en krämig dipp och Felix Superkrispiga Lyxpommes som pricken över i:et. 🥩🥑

Och pommesen då! 🤤 Härligt gyllene, krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Såna där pommes som gör att man bara vill ta en till… och en till! 😍

Perfekta när man vill få till den där restaurangkänslan hemma, utan att krångla till det. 🍟✨

Är ni också team extra krispiga pommes? 😍👇
.
#recept #pommes #smakbox by @mitt_lilla_kok