Instagram story viewer> @molidelescala> Posts
Moli De L’Escala(@molidelescala)'s profile avatar HD Profile

Moli De L’Escala

@molidelescala

15K
followers
781
following
Hotel Gastronòmic situat a l’Empordà, sota la batuta de @jordi_jacas_ballesta
Visita’ns també al càtering @molicatering
POSTS STORIES REELS TAGGED
El nostre compromís amb el producte comença a la llotja. 🐟 Al Molí de l’Escala comprem el peix i el marisc directament a les llotges de la Costa Brava. Hi anem, el veiem, el triem i el portem a la nostra cuina. Així treballem: buscant la millor qualitat, apostant pel producte de proximitat i donant suport a la gent de mar de casa nostra. El distintiu «Peix de llotja. D’aquí, de qualitat» reconeix aquest compromís, que renovem amb cada compra i cada plat. Perquè conèixer l’origen del que servim forma part de la nostra manera d’entendre la cuina. De la llotja a la nostra cuina. I de la nostra cuina, a la vostra taula. 💙 #MolíDeLEscala #GALPCostaBrava #PeixDeLlotja #ProducteDeProximitat #Llançà #CostaBrava Vídeo: @ovproduccions —-------- Nuestro compromiso con el producto empieza en la lonja. 🐟 En el Molí de l’Escala compramos el pescado y el marisco directamente en las lonjas de la Costa Brava. Vamos, lo vemos, lo elegimos y lo llevamos a nuestra cocina. Así trabajamos: buscando la mejor calidad, apostando por el producto de proximidad y apoyando a la gente de mar de nuestra tierra. El distintivo «Peix de llotja. D’aquí, de qualitat» reconoce este compromiso, que renovamos con cada compra y cada plato. Porque conocer el origen de lo que servimos forma parte de nuestra manera de entender la cocina. De la lonja a nuestra cocina. Y de nuestra cocina, a vuestra mesa. 💙 #MolíDeLEscala #GALPCostaBrava #PescadoDeLonja #ProductoDeProximidad #Llançà #CostaBrava #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
9
10 days ago
Download
Aquesta setmana hem tingut la sort i el privilegi de celebrar el 20è aniversari dels @casacasrojas amb una proposta gastronòmica molt especial. ❤️🥂 Una celebració que ens va permetre recuperar alguns dels plats originals del Molí, aquelles elaboracions que formen part de la nostra història, de la nostra essència i de la manera com entenem la gastronomia. Vam començar amb aperitius com la nostra Gilda del Molí, el brioche d'anxova de l'Escala amb recuit de cabra, el foie empordanès amb poma de Girona o la croqueta cremosa de rostit amb anguila fumada. Un dels grans protagonistes de la nit van ser els buffets en directe, amb una espectacular tonyina de l'Escala de 48 kg, les gambes i els escamarlans de Llançà i el txuletón @angustmieres. Producte excepcional, cuinat i servit amb tot el respecte que es mereix. I per continuar, plats com la gamba al natural amb rossinyols, la trencadissa d'espardenyes de Llançà o el mar i muntanya de llagosta del Cap de Creus amb pularda de Can Nadal. Tot plegat acompanyat de grans vins i de les nostres postres clàssiques de la casa. Una nit per celebrar 20 anys d'història a través de la gastronomia, el territori i el millor producte. Gràcies, @casacasrojas, per confiar en nosaltres i deixar-nos formar part d'una celebració tan especial. Per molts anys més! ❤️ \#MolíDeLEscala #Casacas #20Aniversari #Empordà #Gastronomia #ProducteDeProximitat #CuinaEmpordanesa by @molidelescala
8
2 days ago
Download
Hi ha llocs que conviden a quedar-s’hi. ✨ A seure a taula, a compartir un bon àpat i a deixar que la conversa s’allargui. Al restaurant del Molí de l’Escala, les parets de pedra i la calidesa de les nostres sales posen l’escenari. La companyia, la tries tu. Vine a gaudir-ne sense pressa. T’hi esperem. Reserva la teva taula. #MolíDeLEscala #RestaurantMolí #CuinaEmpordanesa #LEscala #CostaBrava Video: @ovproduccions --------- Hay lugares que invitan a quedarse. ✨ A sentarse a la mesa, compartir una buena comida y dejar que la conversación se alargue. En el restaurante del Molí de l’Escala, las paredes de piedra y la calidez de nuestros salones ponen el escenario. La compañía, la eliges tú. Ven a disfrutarlo sin prisas. Te esperamos. Reserva tu mesa. #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
2
3 days ago
Download
El mar es troba amb la tardor. 🍂 Gamba blanca de Llançà al natural amb rossinyol escabetxat. La delicadesa de la gamba i el toc viu de l’escabetx, en un plat que uneix mar i bosc. Una manera d’assaborir el nostre territori, a poc a poc. #MolíDeLEscala #GambaDeLlançà #CuinaEmpordanesa #CuinaDeTemporada #CostaBrava Fotografia: @ovproduccions —---------- El mar se encuentra con el otoño. 🍂 Gamba blanca de Llançà al natural con rebozuelo escabechado. La delicadeza de la gamba y el toque vivo del escabeche, en un plato que une mar y bosque. Una forma de saborear nuestro territorio, sin prisas. #MolíDeLEscala #GambaDeLlançà #CocinaEmpordanesa #CocinaDeTemporada #CostaBrava #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
1
5 days ago
Download
D’una mossegada. Croqueta cremosa de rostit, anguila fumada i salsa Périgourdine. Un mos intens, cremós i cruixent que concentra en una sola peça una combinació de sabors molt marcada. La trobareu a la nostra carta, dins la secció «D’una mossegada». #MolíDeLEscala #RestaurantMolíDeLEscala #DUnaMossegada #Croqueta #AnguilaFumada #Périgourdine #Gastronomia #CostaBrava Fotografies: @ovproduccions —---------- De un bocado. Croqueta cremosa de asado, anguila ahumada y salsa Périgourdine. Un bocado intenso, cremoso y crujiente que concentra en una sola pieza una combinación de sabores muy marcada. La encontrarás en nuestra carta, dentro de la sección «De un bocado». #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
3
17 days ago
Download
El mateix racó, dues maneres de viure’l. 🌿 Des de l’habitació, la vista sobre el jardí del Molí. I des de baix, el mateix espai per gaudir-lo de prop. Hotel, jardí, restaurant i entorn, tot connectat en un mateix lloc. #MolíDeLEscala #HotelMolíDeLEscala #RestaurantMolíDeLEscala #CostaBrava #LEscala #Empordà #HotelAmbEncant Fotografies: @ovproduccions —---------- El mismo rincón, dos formas de vivirlo. 🌿 Desde la habitación, la vista sobre el jardín del Molí. Y desde abajo, el mismo espacio para disfrutarlo de cerca. Hotel, jardín, restaurante y entorno, todo conectado en un mismo lugar. #MolíDeLEscala #HotelMolíDeLEscala #RestaurantMolíDeLEscala #CostaBrava #LEscala #Empordà #HotelConEncanto #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
2
20 days ago
Download
Així es treballa cada dia a la cuina del Molí. Peix, marisc, producte de temporada i elaboracions fetes al moment per en Cristian i tot l’equip de cuina. Producte ben tractat, tècnica i una cuina amb identitat pròpia. #MolíDeLEscala #RestaurantMolíDeLEscala #CuinaMediterrània #PeixFresc #Marisc #CostaBrava #Gastronomia #LEscala Video: @ovproduccions —---------- Así se trabaja cada día en la cocina del Molí. Pescado, marisco, producto de temporada y elaboraciones hechas al momento por Cristian y todo el equipo de cocina. Producto bien tratado, técnica y cocina con identidad propia. #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalun by @molidelescala
3
24 days ago
Download
El GALP ens ha reconegut com el restaurant que més compra directament a les llotges de la Costa Brava. Un reconeixement que ens fa especial il·lusió perquè reflecteix la nostra manera de treballar: cada setmana, amb els nostres camions, anem a les llotges a comprar peix i marisc i portar-los directament a la cuina del Molí de l’Escala. Ens movem per buscar la millor qualitat, apostar pel producte de proximitat i donar suport al sector pesquer de casa nostra. Perquè darrere de cada plat hi ha molt més que una recepta: hi ha origen, compromís i moltes anades a llotja. De les llotges de la Costa Brava, a la vostra taula. 💙 #MolíDeLEscala #GALP #LlotgesDeLaCostaBrava #PeixDeProximitat #ProducteLocal Video: @ovproduccions @galpcostabrava —-------- El GALP nos ha reconocido como el restaurante que más compra directamente en las lonjas de la Costa Brava. 🐟 Un reconocimiento que nos hace especial ilusión porque refleja nuestra manera de trabajar: cada semana, con nuestros camiones, vamos a las lonjas a comprar pescado y marisco y llevarlos directamente a la cocina del Molí de l’Escala. Nos movemos para buscar la mejor calidad, apostar por el producto de proximidad y apoyar al sector pesquero de nuestra tierra. Porque detrás de cada plato hay mucho más que una receta: hay origen, compromiso y muchas visitas a la lonja. De las lonjas de la Costa Brava, a vuestra mesa. 💙 #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
4
a month ago
Download
De la llotja a la nostra cuina. Del nostre mar a la vostra taula. 🐟 Ahir, en Jordi Jacas i en Cristian, el nostre cap de cuina, van recollir el reconeixement del segell Peix de Llotja 2026, en la celebració dels 10 anys del GALP Costa Brava. Ens fa especial il·lusió perquè posa en valor una manera de cuinar que sentim molt nostra: respectar el producte i les persones que el fan arribar cada dia al Molí. Gràcies pel reconeixement. I per molts anys més fent xarxa! 🤍 @galpcostabrava #MolíDeLEscala #GALPCostaBrava #PeixDeLlotja #CostaBrava #CuinaDeTerritori Fotografia: @ovproduccions ----------- De la lonja a nuestra cocina. De nuestro mar a vuestra mesa. 🐟 Ayer, Jordi Jacas y Cristian, nuestro jefe de cocina, recogieron el reconocimiento del sello Peix de Llotja 2026, durante la celebración de los 10 años del GALP Costa Brava. Nos hace especial ilusión porque pone en valor una forma de cocinar que sentimos muy nuestra: respetar el producto y a las personas que lo hacen llegar cada día al Molí. Gracias por el reconocimiento. ¡Y por muchos años más creando vínculos! 🤍 #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
11
a month ago
Download
Dormir entre murs amb història, sota la calidesa de la volta catalana i amb aquella calma que només tenen els llocs amb ànima. Al Molí de l’Escala, cada habitació conserva l’essència de l’antic molí i la transforma en una experiència íntima, elegant i plena de caràcter. Un refugi per desconnectar, assaborir la Costa Brava i deixar que el temps vagi una mica més lent. #MolíDeLEscala #HotelAmbEncant #CostaBrava #LEscala #BoutiqueHotel #HotelCostaBrava #EscapadaGastronòmica #RestaurantHotel #VoltaCatalana #TurismeEmpordà Fotografies: @ovproduccions —-------- Dormir entre muros con historia, bajo la calidez de la bóveda catalana y con esa calma que solo tienen los lugares con alma. En El Molí de l’Escala, cada habitación conserva la esencia del antiguo molino y la transforma en una experiencia íntima, elegante y llena de carácter. Un refugio para desconectar, saborear la Costa Brava y dejar que el tiempo vaya un poco más despacio. #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
2
a month ago
Download
A última hora del dia, i quan gairebé se’m passa de llarg aquest 32è aniversari, em dona per mirar enrere i pensar en tot el que ha passat durant aquests 32 anys. I penso en la sort que tinc de dedicar-me a aquest ofici tan bonic. I, sobretot, en la sort que tinc de poder fer-ho al Molí. Penso en tota la gent que ha passat per aquí, en els que hi han treballat, en els que hi treballen i en els que hi treballaran. En tots els clients, amics i proveïdors que, entre tots, heu fet una mica de Molí. Penso en la meva família, que és el puntal que fa que tot això s’aguanti. I, sobretot, penso en el llegat que ens van deixar els meus pares, la Roser i en Jordi. Un llegat que intentem cuidar, respectar i fer créixer cada dia. Gràcies a tots per formar part d’aquests 32 anys. Visca la cuina i visca el Molí! ❤️ by @molidelescala
71
a month ago
Download
Avui, 10 de setembre, fem 32 anys! 🥂 32 anys obrint les portes, compartint taula i convertint àpats en records. Darrere de cada plat i de cada celebració hi ha un equip que ho fa possible. I a l’altra banda de la taula, vosaltres, que heu donat sentit a aquesta història. Gràcies per formar part del Molí de l’Escala. Els anys passen; les ganes de rebre-us, no. 🤍 Quin record tens del Molí? Ens encantarà llegir-te! 👇 #MolíDeLEscala #32Anys #LEscala #CostaBrava #Gastronomia Vídeo: @ovproduccions —-------- ¡Hoy, 10 de septiembre, cumplimos 32 años! 🥂 32 años abriendo las puertas, compartiendo mesa y convirtiendo comidas en recuerdos. Detrás de cada plato y de cada celebración hay un equipo que lo hace posible. Y al otro lado de la mesa, vosotros, que habéis dado sentido a esta historia. Gracias por formar parte del Molí de l’Escala. Los años pasan; las ganas de recibiros, no. 🤍 ¿Qué recuerdo tienes del Molí? ¡Nos encantará leerte! 👇 #MolíDeLEscala #32Años #LEscala #CostaBrava #Gastronomía #MolidelEscala #CostaBrava #Emporda #Girona #Gastronomia#HotelAmbEncant #RestaurantGastronomic #ExperienciaUnica#ProducteDeProximitat #CuinaCatalana #Escapada #MomentsEspecials #SlowLife #Mediterrani #DescobrirCatalunya by @molidelescala
6
a month ago
Download

Download All

Save the photos and videos currently loaded on this page.

0Photos
0Videos
Ready to download 0 / 0

Keep this tab open until your download is ready.
back to up