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Nicholas Bratti

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@dallagioconda
@hawaiisurfingschool

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2 anni d’amore. ❤️❤️❤️ by @nicholasbratti

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22 days ago

For the first time at Genesis—and after a dream long held by Ludovica—the weekend opened with a dinner led entirely by the front-of-house team.

A special evening entrusted to the experience, sensitivity and genuine hospitality of exceptional professionals.

@adrianofumis , with his deep knowledge and authentic passion for the art of service.

@gianni_sinesi , who, after twenty years at one of the world’s finest restaurants, guided our guests through the dinner with elegance and insight.

@pandolfisimone , SanBrite’s maître, whose energy and warmth make both new guests and familiar faces feel at home.

Alongside them, sommeliers Vincenzo Saldino and @nicholasbratti completed the story of the evening through wine.

And Ludovica, who has always deeply loved the art of hospitality, watched with an attentive and emotional gaze as a long-held dream finally came to life.

Because a great dinner is not created in the kitchen alone: it lives through encounters, gestures, words and the care with which every guest is guided through the experience.

#genesiscortinadampezzo taken in SanBrite by @nicholasbratti

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a month ago

Si deve scendere di un piano per arrivare nella nostra cantina.
La scelta del vino è da sempre parte centrale di Dalla Gioconda, perchè crediamo che una bottiglia non debba solo accompagnare un piatto, ma raccontare la verità su chi l’ha fatto.

Ci sono infinite possibilità qui, ogni giorno. Dalle etichette più rare alle piccole produzioni artigianali.

E’ un lavoro che cambia e cresce nel tempo. Fatto di ricerca e incontri, ma anche di viaggi per creare una mappa di vini in continuo movimento che parlano di sostanza e che raccontano storie.

Nico in cantina.

One floor down, you’ll find our wine cellar.
At Dalla Gioconda, wine has always been at the heart of what we do. We believe a bottle should do more than accompany a dish. It should tell the story of the people behind it, and their land.

Every day, the possibilities here are endless. From rare labels to small-batch artisan producers, each bottle has been chosen for a reason.

Over the years, we have never stopped searching, tasting and meeting growers. The result is a wine cellar in constant evolution, and of wines with stories to tell.

Nico, in the cellar.

Ph. @savour.duo

#dallagioconda #michelinrestaurant #gabiccemonte by @nicholasbratti

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4 months ago

Uno sguardo alla nostra carta vini prima del servizio.

Ricerchiamo sempre bottiglie che parlano di luoghi e raccontano storie di territori e di persone.

#dallagioconda #michelinrestaurant #gabiccemonte

@konradlis_ taken in Dalla Gioconda Albergo Diffuso e Ristorante by @nicholasbratti

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7 months ago

2025
Vini bevuti, momenti vissuti e ricordi da condividere

1. Prima dell’anno @domainejacquesselosse
2. @tarlant tasting @dallagioconda
3. @ronchidicastelluccio 50 anni
4. Pierre Overnoy
5. Canarie @envinatewine
6. Ganevat Cotes du Jura 2009
7. In estate idratarsi sempre @maison_glandien
8. Vino del cuore @cascinadellerose @davidesobrino
9. @ariannaocchipinti Contrade
10. @prieureroch tasting 2023
11. Le misure contano @thommyrossi 3L Krug 2003
12. @_domainedelaromaneeconti tasting @dallagioconda by @nicholasbratti

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1

10 months ago

La nostra cantina, Un luogo di passione, cura e ricerca

#dallagioconda #michelinrestaurant #winespectator

@matteosacchifilms taken in Dalla Gioconda Albergo Diffuso e Ristorante by @nicholasbratti

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a year ago

“ASPETTI, OSSERVI, PENSI, FAI STRATEGIE.
POI RACCOGLI UNA VOLTA L’ANNO” @ariannaocchipinti

Grazie @ariannaocchipinti @vinitriplea @silviaxx03 @alimat80 @velierspa taken in Vittoria, Ragusa by @nicholasbratti

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3

a year ago

@dallagioconda 🌟🍀

#dallagioconda #gabiccemonte taken in Dalla Gioconda Albergo Diffuso e Ristorante by @nicholasbratti

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a year ago

H⚡️S taken in Hawaii Surfin' School by @nicholasbratti

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a year ago

Al ristorante @dallagioconda , le proposte sono sempre multicolore, in pieno stile italico, ma con delle personalizzazioni che fanno subito scoprire la mano di @davidedifabio . Ogni singolo assaggio ha una sorpresa al proprio interno, a partire dalle più classiche: la pecora e il piccione alla brace hanno, rispettivamente, una scarola ripiena come side o un velo di seppia a imitare il lardo, con un bellissimo trait d’union rappresentato dall’olio all’alloro, amaricante al punto giusto. Per scoprire il resto, leggete il racconto su @identitagolose al #linkinbio 😋😋😋
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#dallagioconda #davidedifabio #gabicce #gabiccemonte #marche #adgitaly #identitagolose #postcard #cartolina #happiness #infoodwetrust #michelinguide taken in Dalla Gioconda Albergo Diffuso e Ristorante by @nicholasbratti

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2 years ago

Happy March 💥💥💥 by @nicholasbratti

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2

3 years ago

Girotondo in Champagne 🍇
Merci!
@adriendhondt
@champagne_mousse
@champagne_marguet
@vincentcuillier taken in Champagne-Ardenne, France by @nicholasbratti

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3 years ago