Carmen Fernandez Garcia

Receta de tarta de queso sin horno con cobertura de gelatina de fresas. He tenido una semana muy liada sin tiempo para repostear pero tenía un compromiso así que hice ésta tarta sencilla y rápida.
La receta de la tarta es de @lambonadasdegalicia pero con algunos cambios como la cobertura.
Ingredientes base
⚖️ 200g de galletas tipo María
⚖️ 100g mantequilla a temperatura ambiente
Ingredientes relleno
⚖️ 350g queso crema @quescrem
⚖️ 400g de nata
⚖️ 120g de azúcar
⚖️ 4 hojas de gelatina
Ingredientes cobertura
⚖️ 200g de fresas
⚖️ 80g de azúcar
⚖️ 2 hojas de gelatina
Elaboración
🍰 Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla
🍰 Cubrir base y parte de las paredes de un molde de 20 cm. Reservar en la nevera
🍰 Hidratar la gelatina unos 15 min con agua fría
🍰 Poner en en un cazo al fuego sin que hierva el queso, la nata y el azúcar revolviendo para que no se pegue.
🍰 Añadir la gelatina escurrida y mezclar bien.
🍰 Volcar sobre la base de galletas y a la nevera toda la noche para que cuaje.
🍰 Para la cobertura triturar las fresas y calentar con el azúcar hasta que hierva.
🍰 Añadir la gelatina escurrida y mezclar bien.
🍰 Dejar templar y poner sobre la tarta.
🍰 Dejar cuajar en la nevera.

#tarta #cheesecake #cheese #queso #recetas #delicious #fresas #pastry #pastrychef