Nate Lim

ตอนบอกว่าไปเรียนอาหารไทยเพิ่มเติมที่ไหนกับอาจารย์คนไหน
10/10 คน จะถามคำถามเดียวกันว่า “ฝรั่งสอนอาหารไทยเนี่ยนะ”

ตอนนั้นก็ว่ามั่นใจแล้วนะว่าอยากไป ตั้งใจไว้นานมากแล้วตั้งแต่ก่อนเปิดฉลอง แต่ด้วยทั้งเวลาและอะไรหลายๆอย่างมันไม่ค่อยสะดวก เลยเลื่อนมาเรื่อยๆ…

วันนี้จบคอร์ส 7 วัน อยากบอกคุณหนุมานว่า “ขอบคุณที่เลือกอยู่ตรงนี้ ขอบคุณที่ทำตรงนี้ ทำแบบนี้กับอาหารไทย ความซื่อสัตย์ ความรัก และการให้คุณค่า เพียงพอแล้วกับที่ว่าคุณหนุมานคือครูอาหารไทยที่แท้จริงคนนึง มันไม่ได้อยู่ที่ว่าคุณมาจากไหน แต่อยู่กับว่าคุณทำมันได้ดีแค่ไหน…และตอนนี้ก็ดีมากที่สุดแล้วค่ะ และคุณก็ยังรักษาและพัฒนาอยู่เรื่อยๆ

ถ้าใครพอมีเวลา ไม่ว่าจะทำร้านอาหาร หรือไม่ทำแค่ชอบ อยากให้มาตรงนี้สักครั้ง ไม่มีอะไรดีที่สุด หรือแย่ที่สุด ไม่มีการเปรียบเทียบกับใคร แต่เรียนรู้เพื่อเข้าใจ เรียนรู้เพื่อปรับเป็นตัวเรา เรียนรู้เพิ่มเติมเพื่อแค่เลือกในสิ่งที่เหมาะสม ก็พอแล้ว หากในอนาคตจะมีโอกาสภูมิใจกับอะไรสักอย่างในความเป็นที่สุดของสายอาหาร อย่างน้อยเราก็ได้ทำและเริ่มที่จะเรียนรู้มันด้วยตัวเอง

และคำตอบที่จะให้ทุกคนที่ถามต่อจากนี้ … จะตอบว่า ดีมาก และจะมาอีกเรื่อยๆ @hanuman.aspler ขอบคุณค่ะ

และสำหรับคนประเภทแอบจะ OCD
ความรู้ 10/10 บรรยากาศที่ทำให้อยากมาเรียนทุกวัน 10/10
ความสะอาดและการอำนวยความสะดวกตอนเรียน 10/10 อุปกรณ์เครื่องมือวัตถุดิบ 10/10 ความใจกว้าง 100/10 การเมืองเท่ากับ 0

และขอบคุณ @arada.nth เซเลปแม่fulltimeลูกสอง ที่เป็น classmate ที่น่ารักมาก