류지민

역삼동 GS타워 뒷쪽 골목에 도심 속 아지트처럼 자리 잡은 산장한우로스에 다녀왔는데, 첫 점부터 마무리의 사이드 메뉴들까지 그야말로 완벽한 조합이었어요. 통나무 산장 분위기를 물씬 풍기는 외관부터 기대를 모으더니, 테이블 위로 차려진 음식들의 만듦새가 기대 이상으로 훌륭하더라고요.

가장 먼저 눈을 사로잡은 건 정갈하면서도 내공이 느껴지는 기본 반찬들이었어요. 감칠맛 깊게 무쳐낸 파김치부터 잡채, 상큼함이 터지는 오이무침, 백김치, 명이나물, 오징어젓갈까지 단 하나도 빠짐없이 고기의 풍미를 한껏 끌어올려 줘요. 밑반찬 하나하나에 정성이 가득 담겨 있어서 고기가 구워지기도 전에 젓가락을 멈추기 힘들었네요.

메인인 한우는 마블링과 고깃결만 봐도 최상급임을 바로 알 수 있었어요. 얇게 채썰어 들깨와 들깻잎의 향긋함, 김을 더해낸 육회는 고소함의 극치였고, 불판 위에 올리자마자 차오르는 육즙의 한우 로스구이와 차돌박이는 씹을수록 깊은 고소함이 입안 가득 감돌았어요.

여기에 보글보글 끓어오르는 구수한 된장찌개와 녹진한 카레, 큼직한 두부가 듬뿍 들어간 된장술밥, 계란노른자 톡 터뜨려 먹는 김치볶음밥, 칼칼한 라면까지 사이드 메뉴 라인업이 워낙 화려해서 식사 내내 지루할 틈이 없었네요. 고기의 질부터 찬의 조화, 마지막 식사까지 어느 것 하나 부족함 없이 근래 최고의 만족감을 준 곳이에요.

📍 위치: 서울 강남구 봉은사로30길 70 1층 (산장한우로스)

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