Ban Ismael

الچلفراي العراقي.. ترة أهلنا قبل بدون ما يعرفون أكلاتهم جانت عالمية بمعنى الكلمة 🤎🕯️
و الچلفراي العراقي وحدة من هاي الطبخات اللي ما نعرف الها تاريخ بس كل اللي نعرفها انو الوصفة تناقلتها كل الأجيال و ظلينا نبتكر بيها إلا ان تقريبا جربنا نضيفلها كل المكونات .. و هاي طريقة اهلي بس اني جربت أسويها حشوة لخبز التورتيلا و حتى تصير اطيب لازم أضيف وياها جبن ذايب. ✨🥰
نصف كيلو لحم بقري او لحم غنم حبل ظهر
٢ بصل ابيض كبير و فص ثوم كبير
فلفل رومي ألوان او لون واحد حسب رغبتكم
معجون طماطة ، و صاص
ملعقة كبيرة بابريكا و ملعقة صغيرة بهار بسطرمة ملح و فلفل اسود
زيت زيتون
خبز تورتيلا
جبن موتزريلا
هذا كل اللي تحتاجوه حتى تحضرون اطيب راب جلفراي عراقي.🕯️✨ و أنتو شنو تضيفون بطريقتكم للچلفراي 🥰اكتبولي بالتعليقات حتى اجربها

Iraqi Jalfrezi.. honestly, our parents never realized how world-class their food really was🕯️🤎
And Iraqi Jalfrezi is one of those dishes thatt has no exact history- all we know is that every generation passed it down, and we kept reinventing it until we basically tried adding every thing to it. Here is my grandma’s recipe , so tell me what yours in comments. 👵🏻✨
500g tenderloin beef
2 large white onions & a garlic clove
Colored Bell peppers ( mixed colors or one color)
Tomato paste & steak sauce
1 tbsp paprika, 1 tsp pastrami spices or all spices
Salt and black peppers
Olive oil for frying
Tortilla bread
Mozzarella cheese