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Bruna Martello

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Advogada

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Ninguém precisa assistir ao debate mais importante da nossa democracia sozinho em casa — até porque todo mundo sabe o quanto o Flávio mente, e passar raiva acompanhado é muito melhor.

Hoje a transmissão rola solta aqui no Bodegón. O clima é de otimismo, com calor que pede cerveja estupidamente gelada!

E pra deixar a barriga igual à do Lula, tem talharim ao molho de carne de panela e nata saindo da nossa cozinha.

Bodega aberta às 19h • Jantar a partir das 19h30 • Debate às 21h20

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Brasil Soberano lula#13 voto#13 Lula#13

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Roda de Conversa: O Mercado Gastronômico em Porto Alegre, Saúde Mental na Cozinha e as Pressões de Produtividade

Em comemoração aos 15 anos do curso de Gastronomia, a Semana Acadêmica de Gastronomia da UFCSPA promove uma roda de conversa especial sobre os bastidores da profissão: como está o mercado gastronômico em Porto Alegre, os desafios da saúde mental na cozinha e as pressões de produtividade que marcam o dia a dia de quem vive da gastronomia.

O bate-papo reúne nomes que atuam ativamente na cena gastronômica da cidade: Bruna Martello, Flávia Mu, Sophia Corá, Ícaro Viana e Marcelo Schambeck, com mediação de Ricardo Yudi.

📅 Dia 21 de setembro de 2026
🕠 Às 17h30
📍 Hall do Anfiteatro Moacyr Scliar (3º andar, Prédio 2)

Inscreva-se pelo link da bio!
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#semanagastro
#gastronomia
#gastronomiaufcspa

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A convite de Clarissa Ferreira, pensamos em um prato para celebrar o encerramento da inauguração de seu mais recente projeto, o Sul-Realismo.

Partindo da mesma perspectiva especulativa e afetiva do projeto, imaginamos uma comida para um Rio Grande do Sul daqui a cem anos. Um futuro que não necessariamente inventa uma nova comida, mas transforma aquilo que sobreviveu.

É a partir dessa tensão entre memória e transformação que nasce este jantar: uma comida imaginada para o futuro, mas construída a partir daquilo que escolhemos levar conosco.

Para a versão com carne, escolhemos o carreteiro, uma preparação que carrega consigo importância histórica e uma forte relação com os deslocamentos, o trabalho e a formação do Rio Grande do Sul. A carne também nos remete ao Pampa, território que esperamos encontrar preservado daqui a cem anos. O prato é finalizado com raspas de limão e ervas aromáticas trazidas de São João da Urtiga, no norte do estado — uma pequena costura entre territórios, tempos e memórias. Ao lado, folhas verdes e silvestres, acompanhadas de um molho de tangerina e mel, ampliam essa paisagem e imaginam um Pampa diverso, fértil e vivo.

Na versão vegetariana, o risoto de abobrinha e poejo parte de outra ideia de transformação: uma preparação que não pertence originalmente à tradição gaúcha, mas que, como tantas outras influências, pode ser incorporada, recriada e ganhar novos significados em nosso território.

São dois pratos diferentes, mas que partem da mesma pergunta: o que queremos que sobreviva?

Daqui a um século, talvez ainda reconheçamos o sabor de casa. Mas esperamos que nele caibam muito mais coisas — um futuro que certamente não é a monocultura.

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Quando voltei da missão da Flotilha da Liberdade na ilha de Malta, entendi que precisava urgentemente aprender a me comunicar em inglês. E fui procurar um(a) profissional pra me ajudar.

A jornada é longa, mas tenho a melhor professora que podia ter no Rio Grande 🇨🇬, e pra bôbo não sirvo (demoro um pouco mas depois que aprendo, aprendo.
Tivemos longos meses de estudo e prática uma breve pausa pra que ela tocasse os estudos próprios e projetos grandes.

E hoje, abrindo o segundo semestre, retomamos nossa regularidade semanal.

E essa publicação é uma indicação do trabalho da minha amada amiga, Teacher Sam.

Sigam os perfis dela, e chamem pra conversar sobre as aulas!

@teacher.sampinotti
@sampinotti

Te amo Samantha.

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É as guria!
Com elas a minha vida é sempre melhor!
Valeu Maio 🩷

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Qta felicidade 🤵🏻💍🤵🏻!

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Domingo com o evento mais esperado do ano, a Domingueira da Martello!

A @bruna.martello, que já cuida de nossa fome no @bodegon.poa, vem comemorar seu aniversário aqui, a partir das 16h, com o baita show da @paysanos a partir das 19h!

A banda vem com seu repertório único em que mistura a música nativista contemporânea com pitadas de folk e outros ritmos! Arte deles por @luizapads.

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Semana com muitos ritmos e um aniversário muito especial!

Quarta APS: em nosso projeto "Quartas de Forró" voltamos a receber @forro.fua para uma noite em que ninguém fica parado e todo mundo dança juntinho!

Quinta Guernica: teremos estreia! @maurilioeoduplo reúne composições autorais e algumas referências que atravessam sua trajetória, como Trio Mocotó e Grupo Pau Brasil. Neste show em formato inédito, convida @thayan.martins na percussão e abre caminhos para "Flecha do Avesso", novo disco que começa a ganhar forma ao público nas próximas semanas.

Quinta APS: continuando nosso projeto "Quintas de Blues & Jazz", receberemos @jucarablues, uma das bandas mais proeminentes do blues underground porto-alegrense. Recentemente anunciou o lançamento do seu novo EP "Me Chamam de Juçara Blues", em dezembro de 2025.

Sexta Guernica: é dia de samba com @bandacinamomo retornando em nossa casa, após estreia triunfante em uma noite de muita qualidade para todo mundo dançar muito!

Sexta APS: Toca Rauuuuul! Pois ele será tocado e muito! @alexseixastocaraul & os Comparsas vem com seu tributo, estreando aqui, após ótimos shows no Guernica! Uma noite dedicada a todos os malucos belezas que nos frequentam!

Sábado Guernica: dia da sofrência mais alegre da cidade retornar, com @feminejasoficial fazendo aquele show especial que todo mundo canta do início ao fim!

Sábado APS: em outra estreia da semana, @kumbiayala vem com seu octato formado por vozes, sopros, percussões e cordas, em um show que a banda combina composições próprias e arranjos de obras do repertório latino-americano! Uma homenagem a Toto la Momposina, Selena, Los Mirlos, La Delio Valdez, Chico Trujillo e muito mais!

Domingo APS: chegou o evento mais esperado do ano, a Domingueira da Martello! A @bruna.martello, que já cuida de nossa fome no @bodegon.poa, vem comemorar seu aniversário aqui, a partir das 16h, com o baita show da @paysanos a partir das 19h! A banda vem com seu repertório único em que mistura a música nativista contemporânea com pitadas de folk e outros ritmos! Arte deles por @luizapads.

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A cozinha começa quando a gente olha para o próprio chão. 🍂

Às vezes, quando a gente busca longe, acaba esquecendo o que a nossa terra entrega com tanta força. O pinhão é o nosso marcador de tempo, o sabor oficial do frio aqui no sul da América do Sul, e um ingrediente que, de muitas formas, nos faz baixar a cabeça para encontrar aquilo que procuramos.

Trabalhar com a sazonalidade não é apenas uma escolha de cardápio, é um compromisso com o ingrediente. Por isso, transformamos a semente mais sagrada da nossa região num pesto denso, rústico e cheio de textura.

Massa quente, pesto de pinhão, tomate confit e parmesão.

Um prato quentinho, gostoso, que tem origem na nossa história e tempo exato para existir <3

Hoje, a partir das 19:30, na Travessa dos Venezianos, 44.

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“A vida só pode ser compreendida olhando para trás, mas deve ser vivida olhando para frente.”

Søren Kierkegaard

Sigo andando sem nenhuma garantia, ajustando a rota, sem explicações prontas, sem total controle… Mas decidida a continuar.

Obrigada, Março, por esse baita “dump”.

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Genteeee!
Nesta Semana Santa estaremos em plena atividade na CB e no Bom Fim na cidade de Porto Alegre. Eu, Jaime Santos (voz e violão) & Os Negronis, Ricardo Isquierdo (contrabaixo) e Filipe Nero (bateria) no show Brasilidades estaremos interpretando canções da MPB (Música Popular Brasileira), canções de grande compositores brasileiros como: Zeca Baleiro, Djavan, Ivan Lins, Alceu Valença, João Bosco e muitos outros. O grupo sempre traz canções novas e novos frescores às canções que interpreta. Vale apena conferir!!!

Parangolé Bar

Neste sábado 04/04 será na casa tradicional da música porto-alegrense, o Parangolé Bar, na Rua Lima e Silva, 240 da Cidade Baixa/POA

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