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CURA

@curalisboa

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⭐️ @michelinguide | @the50discovery | @laliste1000
☀️☀️ @guiarepsolportugal
Chef @rodolfolavrador

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Los estupendos postres de @rodolfolavrador en @curalisboa en @fslisbon

By www.anatomiadelgusto.com
#foodporn #follow #anatomiadelgusto #foodstyling #michelinpower #food #foodie #foodpic #michelin #michelinstar #cura #fourseason #postre #sweet #dessert #dulce

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Born to photograph sparkly hotels talented ppl + tasty tingalings ✨

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🇵🇹 O @curalisboa já habituou a comunidade gastronómica a celebrar cada ano de vida com jantares a quatro mãos, num formato que começou a ganhar forma em 2023 (os primeiros dois anos foram muito marcados pela pandemia) e que, desde então, se tornou quase uma marca de identidade do restaurante. No primeiro ano vieram Hans Neuner, Ricardo Costa e Henrique Sá Pessoa; depois, em 2024, a série alargou-se a cinco noites com nomes que atravessavam fronteiras, como Dani Garcia ou Christian Le Squer, além dos lusos Vasco Coelho Santos e Benoit Sinthon.

Em 2025, já com @rodolfolavrador ao leme, foram duas datas, mas o mesmo peso. Na primeira, o @chefruisilvestre. A segunda destas noites juntou o @chefruipaula e @catarinacastrocorreia, da @casachaboanova, contexto em que me sentei à mesa deste estrela @michelinguide situado no @fslisbon. Sempre nomes maiores do país, um statement de que o Cura não quer abdicar.

Os convidados asseguraram metade do menu, trazendo de Leça da Palmeira alguns pratos mais reconhecidos da Casa de Chá. Para comer à mão e num registo mais de snacks, o taco de frutos do mar e a sapateira, vieiras, compota de abóbora, ambos a concentrar a complexidade de vários sabores numa “área útil” bastante comedida.

No que se poderia ver como principais, a inevitável lula Chanell: uma lula trabalhada com precisão cirúrgica, cuja construção levou meses até atingir a forma desejada. Parte de um ingrediente familiar da cozinha portuguesa, mas tratada com detalhe técnico e sentido estético que a transformaram num momento de identidade de Rui Paula. Incontornável. No round final da sua responsabilidade, Rui e Catarina apresentaram carabineiro e salsifi, um prato mais minimal que o anterior, em que o crustáceo tem o palco e o tubérculo equilibra o sabor. A dupla nortenha surgiria na sala mais um par de vezes para ajudar no serviço de alguns pratos do Cura, em noite de festa e colaboração.

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Discover @curalisboa the Michelin-starred restaurant at the Four Seasons Hotel Ritz Lisbon where every plate tells a story of craftsmanship and emotion.
Guided by the philosophy of curadoria — curatorship — CURA redefines modern fine dining in Lisbon.

Since early 2025, Chef Rodolfo Lavrador has brought quiet confidence and precision to the kitchen, evolving CURA’s creative rhythm while honoring its original soul.

Ingredients are chosen like pigments — local, seasonal, expressive — shaping dishes that balance emotion and restraint in perfect harmony.

As the evening comes to a close, one final gesture awaits. Discover what it is… link in bio✨

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CURA is in one of those rare moments you can usually only sense from the inside: a house reorganising itself, searching for its own tone, discovering that heritage is a beginning rather than a destination.

In the kitchen, everything moves with precision.
In the dining room, there’s that good tension — the kind that belongs to a team determined to grow without losing its footing.
And in the middle of it all, dishes that make clear where the restaurant wants to go.

A brief portrait of a place in transition — and of a team building its future, service after service.
And that is not a flaw. It’s a promise.

Full article at flavorsandsenses.com
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𝘖 𝘊𝘜𝘙𝘈 𝘦𝘴𝘵𝘢́ 𝘯𝘶𝘮 𝘥𝘢𝘲𝘶𝘦𝘭𝘦𝘴 𝘮𝘰𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘳𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘴𝘦 𝘷𝘦̂𝘦𝘮 𝘥𝘦 𝘧𝘰𝘳𝘢: 𝘶𝘮𝘢 𝘤𝘢𝘴𝘢 𝘢 𝘳𝘦𝘰𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘻𝘢𝘳-𝘴𝘦, 𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘤𝘶𝘳𝘢𝘳 𝘰 𝘱𝘳𝘰́𝘱𝘳𝘪𝘰 𝘵𝘰𝘮, 𝘢 𝘥𝘦𝘴𝘤𝘰𝘣𝘳𝘪𝘳 𝘲𝘶𝘦 𝘢 𝘩𝘦𝘳𝘢𝘯𝘤̧𝘢 𝘦́ 𝘱𝘰𝘯𝘵𝘰 𝘥𝘦 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘥𝘢 𝘦 𝘯𝘢̃𝘰 𝘥𝘦 𝘤𝘩𝘦𝘨𝘢𝘥𝘢.

𝘕𝘢 𝘤𝘰𝘻𝘪𝘯𝘩𝘢, 𝘵𝘶𝘥𝘰 𝘴𝘦 𝘮𝘰𝘷𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘴𝘢̃𝘰.
𝘕𝘢 𝘴𝘢𝘭𝘢, 𝘯𝘰𝘵𝘢-𝘴𝘦 𝘢 𝘵𝘦𝘯𝘴𝘢̃𝘰 𝘣𝘰𝘢 𝘥𝘦 𝘲𝘶𝘦𝘮 𝘲𝘶𝘦𝘳 𝘤𝘳𝘦𝘴𝘤𝘦𝘳 𝘴𝘦𝘮 𝘱𝘦𝘳𝘥𝘦𝘳 𝘰 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘰.
𝘌 𝘦𝘮 𝘮𝘦𝘪𝘰 𝘥𝘪𝘴𝘴𝘰, 𝘱𝘳𝘢𝘵𝘰𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘮𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢𝘮 𝘤𝘭𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘰𝘯𝘥𝘦 𝘰 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘲𝘶𝘦𝘳 𝘪𝘳.

𝘜𝘮 𝘳𝘦𝘵𝘳𝘢𝘵𝘰 𝘣𝘳𝘦𝘷𝘦 𝘥𝘦 𝘶𝘮 𝘭𝘶𝘨𝘢𝘳 𝘦𝘮 𝘵𝘳𝘢𝘯𝘴𝘪𝘤̧𝘢̃𝘰 — 𝘦 𝘥𝘦 𝘶𝘮𝘢 𝘦𝘲𝘶𝘪𝘱𝘢 𝘢 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘵𝘳𝘶𝘪𝘳 𝘰 𝘴𝘦𝘶 𝘧𝘶𝘵𝘶𝘳𝘰, 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘤̧𝘰 𝘢𝘱𝘰́𝘴 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘤̧𝘰.
𝘌 𝘪𝘴𝘴𝘰 𝘯𝘢̃𝘰 𝘦́ 𝘥𝘦𝘧𝘦𝘪𝘵𝘰. 𝘌́ 𝘱𝘳𝘰𝘮𝘦𝘴𝘴𝘢.

𝘈𝘳𝘵𝘪𝘨𝘰 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦𝘵𝘰 𝘦𝘮 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘴𝘢𝘯𝘥𝘴𝘦𝘯𝘴𝘦𝘴.𝘤𝘰𝘮

@curalisboa
@rodolfolavrador
@fslisbon

#cura #michelinportugal #lisboa #fourseasonslisbon #theartofplating #rodolfolavrador #50bestdiscovery #finedining

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2025 nearly killed me but I took some dope shots ngl 📈

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Public petition:
let’s stop serving bread as a “moment”.

Bread is not a course.
It’s companionship, connection, salvation.

At CURA, the rule almost collapses.
This milk bread — soft, gently sweet, served with Azorean butter and green olive oil — is so good it almost makes us forgive the trend… almost.

Sign the petition or not.
Just keep serving me bread like this. All through the meal.
I’ll deal with the calories.
And Mounjaro.

Full article at flavorsandsenses.com
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𝘗𝘦𝘵𝘪𝘤̧𝘢̃𝘰 𝘱𝘶́𝘣𝘭𝘪𝘤𝘢:
𝘢𝘤𝘢𝘣𝘦𝘮𝘰𝘴 𝘤𝘰𝘮 𝘰 𝘱𝘢̃𝘰 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘥𝘰 𝘤𝘰𝘮𝘰 “𝘮𝘰𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰”.

𝘖 𝘱𝘢̃𝘰 𝘯𝘢̃𝘰 𝘦́ 𝘶𝘮 𝘱𝘳𝘢𝘵𝘰.
𝘌́ 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘢𝘯𝘩𝘪𝘢, 𝘭𝘪𝘨𝘢𝘤̧𝘢̃𝘰, 𝘴𝘢𝘭𝘷𝘢𝘤̧𝘢̃𝘰.

𝘕𝘰 𝘊𝘜𝘙𝘈, 𝘢 𝘳𝘦𝘨𝘳𝘢 𝘲𝘶𝘢𝘴𝘦 𝘤𝘢𝘪 𝘱𝘰𝘳 𝘵𝘦𝘳𝘳𝘢.
𝘌𝘴𝘵𝘦 𝘱𝘢̃𝘰 𝘥𝘦 𝘭𝘦𝘪𝘵𝘦 — 𝘮𝘢𝘤𝘪𝘰, 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘥𝘰𝘤𝘦, 𝘤𝘰𝘮 𝘮𝘢𝘯𝘵𝘦𝘪𝘨𝘢 𝘥𝘰𝘴 𝘈𝘤̧𝘰𝘳𝘦𝘴 𝘦 𝘢𝘻𝘦𝘪𝘵𝘦 𝘷𝘦𝘳𝘥𝘦 — 𝘦́ 𝘵𝘢̃𝘰 𝘣𝘰𝘮 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰𝘴 𝘧𝘢𝘻 𝘢𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢𝘳 𝘢 𝘮𝘰𝘥𝘢… 𝘲𝘶𝘢𝘴𝘦.

𝘈𝘴𝘴𝘪𝘯𝘦𝘮 𝘰𝘶 𝘯𝘢̃𝘰 𝘢 𝘱𝘦𝘵𝘪𝘤̧𝘢̃𝘰.
𝘔𝘢𝘴 𝘴𝘪𝘳𝘷𝘢𝘮-𝘮𝘦 𝘴𝘦𝘮𝘱𝘳𝘦 𝘱𝘢̃𝘰 𝘢𝘴𝘴𝘪𝘮. 𝘈𝘰 𝘭𝘰𝘯𝘨𝘰 𝘥𝘦 𝘵𝘰𝘥𝘢 𝘢 𝘳𝘦𝘧𝘦𝘪𝘤̧𝘢̃𝘰.
𝘋𝘢𝘴 𝘤𝘢𝘭𝘰𝘳𝘪𝘢𝘴 𝘵𝘳𝘢𝘵𝘰 𝘦𝘶.
𝘌 𝘰 𝘔𝘰𝘶𝘯𝘫𝘢𝘳𝘰.

𝘈𝘳𝘵𝘪𝘨𝘰 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦𝘵𝘰 𝘦𝘮 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘴𝘢𝘯𝘥𝘴𝘦𝘯𝘴𝘦𝘴.𝘤𝘰𝘮

#breakingbread #breadlovers #cura #restaurantecura @foodporn #finedining #foodreels #theartofplating #50bestdiscovery #lisboa #flavorsandsenses

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Working on some things 🤭✨

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24hrs em Lisboa 🇵🇹

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We kept it to 15 but could have added many more — some of our favorite new restaurants from 2025 that we'd be happy to go back to (and have, in some cases!).

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🇵🇹 @rodolfolavrador já estava no @curalisboa aquando das festividades anteriores, mas então como subchef de Pedro Pena Bastos. Em 2025 foi o anfitrião principal (embora sem deixar de dar palco à agora sous @nanimarina), recebendo chefs com duas estrelas no @michelinguide – enfim, uma delas por oficializar, mas já o é materialmente. Perante um dos nomes mais consagrados do nosso panorama gastronómico – pela longevidade, pelos diferentes restaurantes, pelo número de anos com estrelas –, @chefruipaula, a equipa do Cura não se encolheu, assumindo quatro pratos, além do pão e da broa (continuam ótimos) e das mignardises.

Se o girassol batateiro, tomilho-limão, cebola e capuchinhas lembrou o meu primeiro menu exclusivamente assumido por Rodolfo (provado em julho), a enguia fumada, couve-roxa, maçã verde e aneto trouxe novidade, tanto no empratamento como na conjugação dos diversos sabores (fumados, amargos, ácidos e aromáticos). Excelente. A carne – hoje em dia atriz mais que secundária no nosso fine dining – saiu-se bem, com o porco ibérico num ótimo ponto, bem acolitado por endívias, pêra e lima-caviar. Também aqui, um talento interessante para conjugar diversas nuances. Para encerrar o jantar, marmelo, cacau e eucalipto, muito de acordo com a época, num bom balanço entre doçura e frescura. Nota ainda para os vinhos servidos, alguns em Magnum e com alguns anos (Vila Oliveira 2016 ou Sidónio de Sousa 2015, por exemplo), parceiros à altura da efeméride.

A Mesa Contemporânea do Cura está de boa saúde nesta fase de afinação de uma nova abordagem gastronómica. Rodolfo Lavrador não baixou a fasquia dos anos anteriores e bateu-se de igual para igual. Com muitos dos chefs biestrelados a terem já passado pelo Cura nestas celebrações, quase podemos jogar ao Quem é Quem para adivinhar quem se apresentará em 2026…

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Sentar â mesa e desfrutar de uma experiência assim… that’s the goal!

Presencial a partilha de conhecimento entre chefs, ao mesmo tempo que proporcionam uma experiência memorável a cada cliente. Até dá gosto ver!

Até uma próxima

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