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Maipi

@maipi.bar

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PRODUCTO Y TRADICIÓN
🕰️De lunes a viernes de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:00.
Sábados y domingos cerrado.
By @tandemgastro
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De Ruzafa al Mercado de Colón: Valencia sabe comer bien... y hacer bien 💙 Descubre estos 8 (y muchos más) en nuestra web.
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Porque si algo han hecho bien Carito y Germán, los nuevos gestores del proyecto, es dejar las cosas como están. Ellos eran habituales, parroquianos de los que saludan por su nombre a los cocineros. La crónica de Vicent MArco, ya en la web.
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📍 MAIPI Más de 40 años de historia alrededor de una pequeña barra en pleno Ruzafa. Maipi forma parte de esa cultura gastronómica valenciana construida alrededor del producto, el mercado y las recetas de siempre. Una pequeña barra, maderas antiguas y la apariencia de aquel bar de siempre que ha visto pasar a varias generaciones de valencianos. Hace dos años, Carito y Germán se pusieron al frente de Maipi iniciando una nueva etapa con una premisa muy clara: avanzar conservando su esencia. La propuesta continúa construyéndose alrededor de la cocina de mercado y el producto de lonja, respetando el recetario tradicional y dando todo el protagonismo a una materia prima que marca lo que llega cada día a la barra. Nuestra visita comenzó con algunos de sus grandes clásicos 👇 🥔 Ensaladilla rusa 🐟 Montaditos de anchoa del Cantábrico y sardina ahumada 🤤 Croquetas de jamón 🦑 Sepia y huevas de sepia 🦐 Quisquilla de Santa Pola 🥩 Lomo alto 🐟 Atún rojo con pisto 🔥 Oreja a la barbacoa 🍋 Mousse de limón 🍮 Y para terminar, flan de queso con miel, otro de nuestros grandes favoritos. Una cocina reconocible, muy ligada al Mediterráneo y en la que el producto no necesita demasiadas explicaciones cuando está así de bueno. Maipi continúa. Continúa su barra. Continúan sus clásicos. Continúa el producto. Y continúa ese espíritu de lugar de encuentro que durante más de cuatro décadas ha formado parte de la ciudad. ❤️Nuestro agradecimiento a Gabi, Pilar, Carito, Germán, Camilo, Celia, María e Indira por el cariño, por el trato recibido y por permitirnos conocer Maipi desde dentro. Por muchos años más alrededor de esa barra. #RestaurantesValencia #Maipi #Valencia #DondecomerValencia
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Hoy os llevamos a Maipi @maipi.bar , un bar que forma parte de Valencia desde hace más de 40 años. Algunos lo llaman «el restaurante de los hosteleros». Su barra, su vitrina y una carta que empieza cada mañana en el Mercado Central y el Mercado de Ruzafa cuentan mucho de este lugar. Cuando Gabi y Pilar anunciaron su jubilación, Germán y Carito @ger_carrizo @carito_lou @tandemgastro tomaron el relevo. Son chefs con estrella Michelin, pero han sabido cuidar lo que Maipi ya era: conservaron al equipo y su manera de cocinar. Aquí manda el producto del día. Cocina de mercado, sin más. Si vais, no os quedéis sin probar las huevas de sepia, una de sus señas de identidad. También altamente recomendables el lomo alto y el atún rojo con pisto. Un clásico al que siempre apetece volver. Gracias, @somosbrava , por llevarnos siempre a sitios increíbles. C/ Maestro José Serrano, 1 (Valencia)
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3 BARES DE TAPEO CLÁSICOS PERFECTOS PARA CUALQUIER OCASIÓN 🦑🍳🍖 1️⃣ @maipi.bar, Ruzafa 2️⃣ @bar__badis, Jesús 3️⃣ @bodegacasamontana, Cabanyal ¿A cuál le llevarías tú? 😬 #restaurantes #bares #tapas
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Se acaba una semana de soplar (muchas) velas. De arte. De eventos. De cultura valenciana. De cine. De alguna lagrimita. De bares de toda la vida. De tal :)
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Podríamos contarte que participamos en la celebración del segundo aniversario de @maipi.bar, desde que @carito_lou y @ger_carrizo se decidieran a impulsarlo. Que trabajamos conjuntamente en un relato con gran respeto por el pasado del icónico negocio, pero también en demostrar la garra del presente y la fuerza del futuro. Podríamos explicar que lo dividimos en dos pases: uno para los #veteranos y otro para los #debutantes. Que hilándolo con el relato futbolero de la casa, decidimos generar una serie de materiales gráficos para apoyar la dinamización: desde un juego para sentarse en la barra (el lugar mítico), a un test en torno a las tapas de la casa. Pero oye... es mejor que sencillamente lo veas. 📒 El álbum de Maipi 💌 Los cromos para coleccionar 📝 Un quizz para expertos 🏆 Y ese pase de oro Se lo llevó la veterana @soybegonalluch ❤️‍🔥 Y los canteranos de @lovevalencia_ 🙌🏻
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Ya puedes leer en WWW.LAMARQUESA.ES el artículo de nuestro Gastrónomo Pedro G. Mocholí. "Maipi, manteniendo La Filosofía, El Producto y La Calidad." #lamarquesamagazine #maipi #restaurantesvalencia #pedrogmocholi
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August is slowly softening around the edges. The days are still warm, the evenings still long, but the light has started to change. We cooked with whatever looked good at the market or was ready in the garden, found a few very good reasons to spend time in Valencia, and escaped into the hills around La Murta, following centuries-old irrigation channels through the landscape. There was good food, a memorable dessert at Maïpi, a drink at Cooktl, and a massage Eileen had quietly arranged for us. She still manages to make almost every place look better. Back home, Sir Richard Rogers continues to take sleeping very seriously. And somewhere between all of that, the work keeps moving. Architecture is busy, and our ceramic collection is becoming less of an idea and more of a reality. Three pieces are now made, with the fourth already waiting to begin. A good way to close out August.
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A week of architecture, ceramics and everyday life in Valencia. This week we finished designing a new ceramic vase, while Object 03 is already slowly taking shape. We’ve also been working on the design of our new ceramics studio in Valencia, a space where architecture, objects and making will come together. In between: architecture, lots of time in the garden now that the Spanish summer heat has softened a little, cooking with what we grow and long dinners outside. Flowers from Mathias, a really good dinner out, and a home cinema night watching Big Eyes, Tim Burton’s film about artist Margaret Keane and the incredible story behind her work. I like how our weeks here are becoming this mix of designing and making, working with our hands, growing food, cooking, going out and staying home. A pretty ordinary week, in the best possible way.
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SORTEO FINALIZADO. Gracias a todas las personas que compartieron este mensaje. Su apoyo nos ha permitido encontrar nuevos contactos y abrir posibles caminos para resolver el bloqueo de nuestras cuentas publicitarias. 🚨 𝐍𝐞𝐜𝐞𝐬𝐢𝐭𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐥𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐨𝐭𝐢𝐯𝐚𝐫𝐧𝐨𝐬 𝐭𝐨𝐝𝐨𝐬, 𝐬𝐨𝐫𝐭𝐞𝐚𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 𝟏𝟎𝟎𝟎€ sigue leyendo que te lo contamos 👇🏻 Hace cinco meses hackearon nuestras cuentas publicitarias de Meta. Desde entonces, en 𝐅𝐈𝐄𝐑𝐑𝐎, 𝐓𝐚́𝐧𝐝𝐞𝐦 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨́𝐦𝐢𝐜𝐨 𝐲 𝐃𝐨𝐧̃𝐚 𝐏𝐞𝐭𝐫𝐨𝐧𝐚 no podemos hacer publicidad en Instagram ni en Facebook. Hicimos denuncias, abrimos incidencias, hablamos con especialistas… y seguimos esperando una solución. Y en un momento pensamos… Es momento de volver a llegar de la manera más linda: a través de las personas Porque, al final, nunca fueron los anuncios los que hicieron crecer este proyecto. Los que vinieron una primera vez. Los que volvieron. Los que nos recomendaron. Los que trajeron a un amigo, a su familia o a alguien que querían. Por eso hoy queremos pedirles una mano. *Compartan este video* 🙏 Y, para agradecerles ese gesto, vamos a sortear *1.000 € en tarjetas regalo* 🎁 entre todas las personas que nos ayuden a que este mensaje llegue mucho más lejos. ¿Cómo participar? ✔️ Seguí esta cuenta. ✔️ Compartí este video en tus Stories o en tu feed. ✔️ Etiquetanos para que podamos registrar tu participación. Cada vez que compartas este video, sumás una participación más. 📅 Abierto hasta el 15 de septiembre a las 23:59. El 16 de septiembre anunciaremos a los ganadores. 🌍 Participación abierta a todo el mundo. 🎁 Premios ✨ 1 Tarjeta Regalo de 600 € para disfrutar en cualquiera de nuestros restaurantes @fierrovlc @d_petrona @maipi.bar @laoficinabrasas ✨ 2 Tarjetas Regalo de 200 € para disfrutar en cualquiera de nuestros restaurantes. 📌 Las bases completas están en el enlace de nuestra bio. ⚠️ El sorteo se gestionará únicamente desde esta cuenta oficial. Si ven perfiles haciéndose pasar por nosotros, avísennos y denúncienlos. Gracias, de corazón. ❤️
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Sorpresa de @tapasmagazine 🖤 Hace unos días recibimos un sobre sin esperarlo. Al abrirlo, descubrimos que Kabanyal forma parte de la nueva guía de Tapas Magazine, una publicación que reúne algunos de los mejores bares y restaurantes de España. Compartir páginas con referentes de la gastronomía valenciana como @bodegacasamontana, @anyorabodega, @maipi.bar o @casapescadoresrestaurante es un auténtico orgullo y un reconocimiento que nos emociona. Desde el primer día hemos trabajado con una idea muy clara: producto, cercanía y respeto por nuestra cocina. Ver que ese trabajo encuentra un hueco en una guía como esta nos anima a seguir haciendo las cosas como siempre. Gracias a Tapas Magazine por contar con nosotros y, sobre todo, gracias a todos los que os sentáis cada día en nuestras mesas. Sin vosotros, nada de esto tendría sentido. 📍 P/ Setmana Santa Marinera, 1, 46011, Valencia ☎️ 747 42 77 46 🖥️ Reserva en nuestra Web ✉️ info@kabanyal.es (con confirmación) #TapasMagazine #Kabanyal #RestauranteValencia #SaborDeBarrio #ComunidadValenciana
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