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Pedro Garcia Coy

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Gerente y director @gremioconfiteros
Mejor Maestro Pastelero Comunidad de Madrid 2016
Tobarra(Albacete)
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🏆🥐 EL MMAPE26 LLEGA A VALENCIA El @gremioconfiteros , en su continua búsqueda de la excelencia y su compromiso con la pastelería artesana, organiza el @mmape26, el campeonato que reconoce al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España. Después de organizar el #MMACE23 y el #MMACE25, el Gremio continúa consolidando una trayectoria organizativa que ha hecho posible traer el certamen de pastelería más importante del país a @feria_gastronoma. 🤝 Un reto que cuenta con el apoyo de la @ceeap_confederacion, el @gremioasturias y el Colectivo MMACE-MMAPE, y que nos explica @pedrogcoy, gerente de @gremioconfiteros, poniendo en valor el trabajo y la implicación que hay detrás de esta gran cita. 📅 26 y 27 de octubre 📍 @feria_gastronoma ¡Valencia se convierte en el epicentro de la pastelería artesana española! 🇪🇸✨ 📍Feria Gastrónoma. Valencia 📅 26 y 27 de Octubre de 2026 Organiza: @gremioconfiteros @feria_gastronoma @ceeap_confederacion Patrocina: @callebautchocolateacademyes @bauuman.tech @ponthier_officiel @recipok @debic_es @pcbcreation Colaboradora: @winterhalteriberica @steelinox_group @revistadulcypas @utilcentre @ramalhos.es Jurados: @oriolbalaguerchocolates @pujoljordi @jacobtorreblanca @raulbernalb @cmampel @iglesiasheviapablo @polmafr @marcos_diaz_mmape2022 Candidatos: @_josealba @lluisaestradaa @albertoizquierdolopez @juliolopezmartin @esteban.epd @fransegura_and_co @marcoswonka #MMAPE #MejorMaestroArtesanoPasteleroDeEspaña #PasteleríaArtesana #AltaPastelería @majemarcor
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¡La cuenta atrás para BESWEETFORUM 2026 ya ha comenzado! Volvemos con muchas ganas de compartir lo que más nos une: la pasión por la pastelería. Los próximos 26, 27 y 28 de octubre nos vemos en @feria_gastronoma para vivir tres días de inspiración, talento, aprendizaje y, sobre todo, mucho dulce😋. Esto es solo el principio… Muy pronto os desvelaremos los ponentes que nos acompañarán en esta edición. ¡Tenemos muchas ganas de contaros todo lo que estamos preparando! ¿Nos vemos allí? #besweet2026 #repostería #gastronoma #valenciadulces
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💥 VALLINA 4 💥 🔥 ¡POZO DEL AVERNO! 🔥 50 metros verticales, roca excelente y tres largos de bonita escalada en plena exploración. 🧗‍♂️⛏️ ¡Tres horas disfrutando de lo que más nos gusta! Y lo mejor de todo, compartirlo con mi querido hermano, quien tanto me ha enseñado y con quien tantos momentos inolvidables he vivido. ❤️😍 Una entrada de 13 personas, mucho trabajo y 1.100 metros de galerías nuevas topografiadas. 💪🏻 ¡Seguimos descubriendo los secretos de Vallina! Esto no ha hecho más que empezar. 🔥💥 #Espeleología #ExploraciónSubterránea #Vallina #EspeleologíaDeExploración #Caving
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Segon any celebrant el dia dels enamorats valencians més dolç amb tu. Encara que estiguem un a cada punta d'Espanya, ja saps que no et lliures de mi tan fàcilment! Mirant enrere este any tan bonic que hem compartit, no puc evitar somriure, perquè des del primer moment vaig saber que estaríem junts. Gràcies per fer tan feliç a una valenciana. T'estime ❤️
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🌿✨ SÁBADO 3, EL TERRER LLEGA A ALICANTE GASTRONÓMICA Mañana, sábado 3 de octubre a las 10:30 h, el @gremioconfiteros de la Comunitat Valenciana estará en @@alicantegastronomica , en el Espacio Chocolate y Helado, para presentar El Terrer, el dulce de la Comunitat Valenciana. De la mano de @pedrogcoy, gerente del Gremio y jefe de estudios de nuestra Escuela Superior de Pastelería, descubriremos una creación que nace de nuestra tierra y reúne en cada bocado productos, sabores y elementos que forman parte de nuestra identidad. 🌾🍊 El Terrer es territorio convertido en dulce. Una creación fruto del trabajo y la I+D del Gremio, pensada para poner en valor nuestros productos y nuestra tradición desde la pastelería artesana. 📅 Sábado 3 de octubre ⏰ 10:30 h 📍 Espacio Chocolate y Helado · Alicante Gastronómica 💛 El Terrer. Un dulce con sabor a Comunitat Valenciana. #ElTerrer #AlicanteGastronómica #GremioConfiteros #PasteleríaValenciana @majemarcor #PasteleríaArtesana #ComunitatValenciana #Artesanía #GastronomíaValenciana
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🌾🍰 Tenemos una cita en @alicantegastronomica … y llevamos algo muy especial. El próximo 3 de octubre, el @gremioconfiteros estaremos en Alicante Gastronómica para presentar El Terrer. Una creación que nace en nuestro Departamento de I+D y que reúne en un solo dulce el sabor y la identidad de nuestra tierra, con ingredientes y elementos 100 % de la Comunitat Valenciana. 💛 Tradición, territorio e innovación se encuentran en El Terrer. 📅 3 de octubre 📍 Alicante Gastronómica ¿Vienes a descubrirlo con nosotros? ✨ #ElTerrer #GremioDeMaestrosConfiteros #AlicanteGastronómica #ConfiteríaValenciana #GastronomíaValenciana #ComunitatValenciana #PasteleríaArtesana #TradiciónEInnovación @majemarcor
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🍓🍏🍊 Sabies que en el Gremi de Mestres Sucrers naixen totes les Mocaoraes? 🍑🍅🌶️ És una qüestió d’història, de tradició i de cultura valenciana. I per a contar-vos esta part tan preciosa de la nostra història com a @gremioconfiteros, @pedrogcoy, el nostre gerent, ens acompanya en este viatge en el temps. I sí, encara que Pedro és natural d’Albacete, ja és un valencià més. 💙❤️💛 Per a il·lustrar esta part tan especial de la nostra història, hem tirat mà de la intel·ligència artificial per a crear i recrear imatges que ens ajuden a imaginar com era València des de l’entrada de Jaume I i a apropar-nos als orígens d’una tradició que, segles després, continua més viva que mai. 📜🍊 Una història que forma part de la nostra identitat i que volem continuar contant. 📞 963 61 38 22 / 601 06 08 02 📧 secretaria@gremioconfiterosvalencia.org 🌐 www.gremioconfiterosvalencia.org 🤝 Con el apoyo de nuestros patrocinadores: @bauuman.tech · @ircagroup_iberica · @debic_es · @callebautchocolateacademyes · @winterhalteriberica #GremiDeMestresSucrers #Mocaorà #SantDonís #HistòriaDeValència #JaumeI #TradicióValenciana #CulturaValenciana #PastisseriaValenciana #9dOctubre #València #lamocaorà @dulceslacartuja @panaderia_pasteleria_roberto @pasteleria_aixa @notre_dame_1969 @quatrecantons @pasteleria_pana_david @lasucrerapastisseria @pasteleria_comes @horno_pasteleria_sanantonio @dulmont @pasteleriapastisdor @josedulcesperez @hornoangresola @larosadejerico @pasteleriamonpla @pasteleria_dulces_martin @granjasanandres @forn_de_toni @pasteleria.montesol @lartdelsucre @pasteleriavenus @elcebo_pasteleria @lacentraldepostres @dulces_filiberto @pastisseria_soler @pastisserialabadia @pasteleriadulces @chocolatescomes @pasteleria_romeral @pasteleriallopis @dulcescampos.xativa @lachocolatinedenia @larojapasteleria @forndelraval @forn_pastisseria_violeta @caramelo_picassent @damablanca_cs @hornolacurra @terradepa @lapetitebrioche @davidestevepastisseria @caperucitarosa_by_hada_madrina @gelaticaice @hornoinmamoliner mang_pasteleria @chocolateriamt @horno.frontera @hornosanbartolome @jesusmachiloren @bomboneriacremebrulee_ruzafa @dondestela_reposteria @hornosanpascual
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🍰✨ ¿Cómo se elabora la tradicional Coca de Sant Joan? Nos lo explica @pedrogcoy, gerente del @gremioconfiteros y jefe de estudios de la Escuela Superior de Pastelería de la #ComunitatValenciana, quien comparte las claves de uno de los dulces más emblemáticos de estas fechas. Desde la preparación de la masa y la fermentación hasta el toque final con fruta confitada, crema o piñones, la Coca de Sant Joan mantiene viva una tradición artesanal que pasa de generación en generación en nuestros obradores. Un dulce con historia, sabor y mucha tradición que no puede faltar en la noche más mágica del año. 🔥🥮 ☎️ 963 61 38 22 / 601 06 08 02 📧 secretaria@gremioconfiterosvalencia.org 🌐 www.gremioconfiterosvalencia.org 🤝 Con el apoyo de nuestros patrocinadores: @bauuman.tech @ircagroup_iberica @debic_es @callebautchocolate @winterhalteriberica #CocaDeSantJoan #SanJuan #MaestrosConfiteros #PasteleríaArtesanal #TradiciónValenciana #GremioConfiterosValencia
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Algunas de las piezas de bollería hojaldrada elaboradas por el curso de las tardes.
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✨ ¿Buscas ese acabado impecable en tus postres? 👨‍🍳Domina la técnica del pistoleado y eleva el nivel de tus creaciones. En nuestro curso de pastelería, te enseñamos este y otros secretos profesionales para que tus elaboraciones tengan un acabado perfecto. 📚 Inscripciones abiertas para nuestro curso totalmente práctico. 📅 Comenzamos en septiembre. 💛 ¡No pierdas tu plaza y empieza tu camino en el apasionante mundo de la pastelería!
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| Enséñame a pensar | Hoy he tenido la oportunidad de compartir mi método creativo con los chic@s de tercer curso del @gremioconfiteros de la mano de @pedrogcoy gracias Pedro! Hemos hecho una introducción a la creatividad y un ejemplo de cómo en @javoremlab y @hornolacurra hacemos creatividad, mostrando algunos trabajos realizados en campeonatos y degustando el ejemplo de postre de restaurante Negativo en BN presentado en el MMAPE’24 en Madrid y que forma parte de la “mesa 0” de @_mascares además del bombón de Mario Bros. Esta es la primera parte creativa, los chic@s han conceptualizado 3 postres de restaurante y 2 Petit Fours que el próximo 3 de junio materializaremos y los haremos realidad! Una motivación para estos chic@s, compartir que podemos hacer una pastelería propia diferente, inspirándose de otros profesionales, aprender nuevas técnicas, conocimiento del producto y desarrollo de nuevos productos. Y sobre todo ensarnos a pensar y reflexionar. @_josealba #josealba #pasteleria #chocolate #javorem #creative
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