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Wild Slice Academy

@wildsliceacademy

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🏫Vegan Pastry Academy
👩🏻‍🎓On-site & online courses
🔬Research & Development 🌱✨
🚀Founded by @tonirodriguezlv & @borninmayday
📍Barcelona

POSTS STORIES REELS TAGGED

A Modern classic 🥐
Plant-based croissant 🌱

Check the 2024 Modern Vegan Croissants Masterclasses at @wildsliceacademy ✨
Or learn online anywhere, anytime 🌎

Link in bio or at wildsliceacademy.com

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Mango 🥭 Coconut 🥥 Yuzu 🍋
And @tonirodriguezlv ‘s dance! 🕺🏻🤣
Contemporary Vegan Pastry Course 🍰👩🏻‍🍳 @wildsliceacademy

#vegandessert #veganpastry #glutenfreevegan

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Savory or sweet croissant? 🥐

For the savory one, we used caramelized Piquillo peppers, homemade cashew cheese, fresh arugula, evo oil and a pinch of smoked merken 🤤
It always uses to be the first favorite of our students 😋🔥🥐

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Esta Navidad podrás encargarnos tu Briotón ♥️🤭

Si aún no has aprendido a hacerlo, este año podrás quedarte tranquil@ y disfrutar de nuestro panettone vegano súper tierno, de fruta y gianduja, cubierto de chocolate blanco moscobado 🤤💦 Si, el nuestro!
Peso: 1 Kg 💪🏻

Podrás recogerlo en Barcelona los días
🗓 Jueves 22 diciembre de 16h a 18h o
🗓 Viernes 23 diciembre de 11h a 13h

🤔 Info y pedidos?
👉🏻 Sólo por email: eildsliceacademy@gmail.com

⚠️ Se aceptan pedidos hasta el día 18 de diciembre 🎄

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Cítrico, afrutado, chocolatoso…
Con cual te quedas? 🍓🍋🫐🍫

Citrus, fruit, chocolate… 🍓🍋🫐🍫
flavour do you prefer?

📸 Curso intensivo Pastelería vegana contemporánea 🥥🌿 @tonirodriguezacademy

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Hay algo mejor que acabar una comida de verano con amigos con un buen surtido de postres veganos? 🍰

Gracias a todas las personas que eligen dejar a los animales fuera de su plato 💚

En las fotos algunos de los postres que enseñamos en nuestro curso intensivo Pastelería vegana contemporánea 🌱

Lemon pie 🍋
Decadent ✨🍫
U-zu 🥭🥥
Big bombón ❤️‍🔥

📸 @borninmayday / @ysmina09

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Big bombón 💚

Nuevo postre del curso intensivo Pastelería vegana contemporánea 😍

El big bombón es un postre individual de yuzu y gengibre que creamos especialmente para este curso y está inspirado al bombón ganador del concurso en el que participamos el pasado febrero y que ganó el premio como mejor bombón del concurso entre los 16 presentados (Si, el único vegano! 🌱)

Lleva un crumble reconstruido de lima y chocolate blanco, una ganache de yuzu y vainilla, un gel de genjibre, y un toque de aceite de oliva virgen extra 🫒
Esa combinación de sabores lo hace único y muy fresco 🍋

Si quieres aprender a hacer este y otros individuales y entremets con ingredientes 100% veganos y entender como y porqué utilizarlos, te esperamos en la próxima edición del curso intensivo de Pastelería vegana contemporánea:

25 al 29 julio (🇬🇧)
19 al 23 septiembre (🇪🇸)

⚠️ Plazas limitadas
👉🏻 Link en el perfil

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⭐️ BRIOTÓN ⭐️

Eggless 🐥 brioche with extra virgin olive oil, candied lemon, raisins, homemade moscovado vegan white chocolate 💚

At Contemporary vegan pastry course @tonirodriguezacademy 🙌🏻

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Este no es un simple Brownie 🤭

Es uno de los protagonistas de nuestro curso de Esenciales de la pastelería vegana: nuestro Brownie con café y nueces, cubierto con una ganache de chocolate negro súper untuosa 🍫🤤

Podrás resistirte? 😋

Si la respuesta es no, guárdate la fecha del próximo curso de Esenciales:
🗓 12 y 13 de septiembre y aprende a crear esta y otras delicias veganas 👩🏻‍🍳🌱

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Qué ilusión haber participado en el primer Veg fest de Barcelona! 😍
Un súper evento organizado por @animanaturalis con charlas, conciertos, ongs, showcookings y puestos de comida vegana! 😍
A pesar del calor 🔥 y del cansancio, hemos disfrutado mucho mucho de ese pedazo de festival!
Queremos agradecer a Animanaturalis por contar con nosotr@s, a todos los stands y a las personas que han asistido y han pasado por nuestro estand a vernos y a catar los dulces que hemos preparado.
Gracias infinitas 🙏🏻❤️🌿

#veganfortheanimals 🐥🐷🐗🐑🐄🐓🐋🐂🐇

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Gluten-free fine vegan pastry course 🌱🍰

#veganpastryschool #veganpastryacademy #barcelonaveganpastry #escueladepasteleriavegana #glutenfreevegan #vegandessert #dolcivegani #sweetvegan #crueltyfreepastry #ethicalpastry #veganpastrytraining #veganpastrycourse #veganpastryclass

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