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Vicky Sevilla

@vickyarrels

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• Mamá de Issey 👶🏼
• @arrelsrestaurant
• 1 ⭐️ Michelin y 1 ☀️
• Premio New talent of the year @laliste1000
• Prix au Chef de l'Avenir @raginforma

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Sigo con resaca emocional.

Mil gracias a todas las personas que nos han hecho llegar su cariño a través de redes sociales, whatssaps, mensajes y llamadas.

Mil gracias a todos los clientes que han hecho crecer el proyecto cada día y nos han apoyado siempre.

Mil gracias a todos los proveedores que hacen que podamos dar el mejor productor a nuestros comensales.

Gracias a @cervezas1906 y a la delegación de #EstrellaGalicia de Valencia por creer y estar !

Mil gracias a los amigos que nos aguantan y nos empujan a seguir.

Mil gracias a toda mi familía, en especial a mis padres, que són vitales y a mi hermana y a mi cuñado por ser soporte.

Mil gracias al equipazo que tengo. Gracias por creer en el proyecto, por sumar y por seguir. Gracias de corazón.

( Y mil gracias a mi hijo por ser lo mejor de cada día y lo más bonito de mi mundo❤️ )

Enhorabuena a todos los restaurantes que revalidan su estrella, y a todas las nuevas estrellas de la Comunidad! ⭐️

No sabéis lo bonito que ha sido poder celebrar esto con toda la familía y todo el equipo.

Gracias de ❤️ a todos.

#seguimossoñando by @vickyarrels

2k

159

5 years ago

No puedo estar más emocionada y agradecida a @laliste1000 por este reconocimiento : ‘ New talent of the year ‘

Fue impresionante poder vivir este momento.

Thank you very much @helenepietrini ❤️

Seguimos soñando! ⭐️

#laliste1000
#arrelsrestaurant #vickysevilla #michelinguide #guiarepsol #montecarlo #LalisteMediterranean #restaurantesvalencia #seguimossoñado by @vickyarrels

2k

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4 years ago

El amor de mi vida ❤️

#babyIssey by @vickyarrels

1k

48

4 years ago

Hay sueños que empiezan con una puerta que alguien decide abrir.

Y hay personas que, a partir de ahí, construyen su propio camino con trabajo, pasión y la libertad de hacer las cosas a su manera.

Vicky Sevilla encontró en la cocina una forma de vivir su sueño y, en Arrels, una manera de volver a sus raíces y compartirlas con los demás.

Hoy, su restaurante se parece cada vez más al lugar que imaginó. Y quizá lo más bonito sea saber que todavía queda mucho camino por recorrer.

Gracias, Vicky, por compartir con nosotros tu historia y por recordarnos que crecer también significa no dejar de volver a aquello que nos define. 🤍

@arrelsrestaurant

#DonAlgodón #GenteDeSiempre #HistoriasQueInspiran #Cocina
by @vickyarrels

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19

11 days ago

Hay lugares a los que siempre acabamos volviendo.

A veces son un sitio, un recuerdo, un sabor o una persona. Son nuestras raíces, aquello que nos recuerda de dónde venimos.

En este nuevo capítulo de Gente de Siempre viajamos hasta Sagunto para conocer a Vicky Sevilla, chef y propietaria de Arrels, un restaurante que nace precisamente de ese deseo de volver al origen.

Una historia de familia, de memoria y de sabores que forman parte de nuestra identidad. 🤍

@arrelsrestaurant

#DonAlgodón #GenteDeSiempre #HistoriasQueInspiran #Cocina
by @vickyarrels

3

9

11 days ago

De cuando tuve vacaciones en @xuroymenorca
( Qué inmejorable és xuroy y su gente )
Allá por el siglo pasado.
🐠 by @vickyarrels

3

8

11 days ago

El maridaje que propone Tomás Ucha en @diverxo es simplemente espectacular 🔥😍🍾

Gracias por el disfrute! 🍬 by @vickyarrels

3

3

13 days ago

¡ Bienvenidos al mejor restaurante del mundo !
@diverxo

Gracias @dabizdiverxo por hacer de tu inconformidad un placer absoluto!
Único.❤️ #N1

#Nosepierdanlatemporada20! by @vickyarrels

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10

21 days ago

Para la chef @vickyarrels, conocer un destino empieza mucho antes de sentarse a la mesa.

Los mercados locales son siempre su primera parada. Es allí donde descubre los productos, los aromas y las materias primas que definen la identidad gastronómica de cada país.

🌏 China y Corea son los próximos destinos de su lista, atraída por su cultura, sus mercados y la riqueza de sus ingredientes.

Y cuando llega el momento de comer, lo tiene claro: busca el lugar donde comen los locales. En Vietnam, un pequeño puesto de street food donde probó el tradicional "pho" se convirtió en una de esas experiencias que demuestran que la mejor forma de conocer un destino es a través de su gastronomía.

¿Qué destino sueñas con visitar y conocer su gastronomía?

#Icárion #ElGranViaje #TravelChef #TravelChefByIcárion by @vickyarrels

105

8

24 days ago

Emocionadas y Felices salimos del restaurante de @qiqedacosta.
Elegancia y sabor se unen a un maravilloso equipo humano que hace que todo tenga sentido.
Qué orgullo tener un ⭐️⭐️⭐️ en la Comunidad Valencia que represente así nuestro territorio a nivel mundial.

Gracias a todo el equipo por una experiencia inolvidable!
🤍🙏 by @vickyarrels

353

12

a month ago

Para @vickyarrels , viajar siempre es una forma de descubrir nuevas culturas y de entenderlas a través de su gastronomía.

🇯🇵 Para ella, Japón es ese destino al que siempre volvería. Su cultura, sus contrastes y una cocina que nunca deja de inspirarla hacen que ocupe un lugar especial entre todos sus viajes.

🇹🇷 Turquía, por otro lado, fue una gran sorpresa. Un destino que considera todavía poco conocido, con una riqueza gastronómica auténtica y una identidad que merece ser descubierta.

Pero, por encima de todo, Vicky Sevilla tiene una forma muy clara de viajar: buscar siempre los lugares donde comen los locales. Porque las mejores experiencias gastronómicas no solo están en un plato, sino también en las personas, el entorno y los momentos.

#Icárion #ElGranViaje #TravelChef #TravelChefByIcárion by @vickyarrels

1k

21

a month ago

Conoce a @vickyarrels, nuestra segunda incorporación al jurado de TravelChef by Icárion.

Hizo historia al convertirse en la chef más joven de España en conseguir una estrella Michelin en su restaurante Arrels. Su cocina, profundamente arraigada al producto local, la memoria y el territorio mediterráneo 🌊 aporta frescura y una mirada generacional sólida. Una filosofía muy alineada con nuestro propósito de promover grandes viajes conscientes y con identidad.

Este año se incorpora a El Gran Viaje a través del Paladar, donde compartirá su forma única de entender la gastronomía.

#Icárion #ElGranViaje #TravelChef #TravelChefByIcárion by @vickyarrels

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32

2 months ago